Operation Manual

Uitpersen

U kunt in uw toestel zachte vruchten uitpersen (bijv. bessen

en kersen).

Overrijpe vruchten zijn perfect geschikt om sap te

produceren; hoe rijper de vruchten, hoe meer sap en hoe

aromatischer het is.

Voorbereiding

Selecteer en was het uit te persen fruit. Snij beschadigde

stukken weg.

Verwijder de stelen van wijndruiven en zure kersen, want

deze bevatten bittere stoffen. Van bessen hoeft u de stelen

niet te verwijderen.

Tips

Om de smaak af te ronden, vermengt u zachte met bittere

vruchten.

Bij de meeste fruitsoorten krijgt u meer sap en wordt het aro-

ma beter als u suiker aan het fruit toevoegt en dat enkele

uren laat intrekken. Wij adviseren voor 1 kg zoet fruit 50-100 g

suiker en voor 1 kg bitter fruit 100-150 g suiker.

Als u het verkregen sap wilt bewaren, giet u het heet in scho-

ne flessen en sluit u deze onmiddellijk af.

Werkwijze

Doe de voorbereide vruchten in een stoomovenpan met

gaatjes.

Plaats een stoomovenpan zonder gaatjes of de opvang

schaal eronder om het sap op te vangen.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: 40-70 minuten

Speciale toepassingen