Operation Manual

Opwarmen

Levensmiddelen worden in de stoomoven behoedzaam op

gewarmd. Ze drogen daarbij niet uit en garen niet verder. Ze

worden gelijkmatig opgewarmd en moeten tussendoor niet

worden omgeroerd.

U kunt bereide maaltijden (vlees, groenten, aardappelen) of

afzonderlijke levensmiddelen opwarmen.

Kookgerei

Kleine hoeveelheden kunnen op een bord worden opge

warmd, grotere hoeveelheden in een stoomovenpan.

Duur

Het aantal borden of stoomovenpannen heeft geen invloed

op de bereidingstijd.

De vermelde duur (zie tabel) geldt voor een doorsneeportie

per bord/stoomovenpan. Verleng de duur bij grotere hoeveel-

heden.

Tips

Warm grote stukken zoals gebraad niet in één keer op, maar

in porties.

Halveer compacte stukken zoals gevulde paprika's of

rollades.

Gepaneerde levensmiddelen zoals schnitzels blijven niet kro

kant.

Warm sauzen apart op. Een uitzondering daarop zijn ge

rechten die in saus worden bereid (bijv. goulash).

Speciale toepassingen