RAVIOLIMAKER GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT RAVIOLI MAKER GUIDE TO EXPERT RESULTS MACHINE POUR LA PRÉPARATION ET LE REMPLISSAGE DES RAVIOLIS GUIDE DU CONNAISSEUR RAVIOLI MAKER ANLEITUNG FÜR PROFI-ERGEBNISSE ACCESSORIO PER RAVIOLI MÁQUINA DE RAVIOLIS GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT-RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTAD
Sisältö Tärkeät turvatoimenpiteet ................................................................................. 3 Raviolikoneen osat ............................................................................................ 4 Pastakoneen kokoaminen.................................................................................. 5 Maukkaan pastan valmistusvinkkejä .................................................................. 5 Pastalevyjen valmistus ...............................................
Sähkölaitteita käytettäessä on noudatettava aina perusturvatoimenpiteitä, joihin sisältyy seuraava: 1. Lue kaikki ohjeet. 2. Jotta voisit suojautua sähköiskuja vastaan, älä upota laitetta koskaan veteen tai nesteeseen. 3. Laitetta ei ole tarkoitettu pienten lasten tai muiden huolenpitoa tarvitsevien käytettäväksi ilman valvontaa. 4. Irrota laite pistorasiasta, kun sitä ei käytetä, ennen kuin asennat tai irrotat osia ja ennen puhdistusta. 5. Vältä koskemasta liikkuviin osiin.
Raviolikoneen osat Täyttösuppilo O 1 2 4 6 8 1 0 AR T I S A N Suomi Kahva Raviolikone Puhdistusharja — Käytetään harjaamaan kuiva taikina pois käytön jälkeen. Raviolikone — Täyttää pastalevyt täytteellä, puristaa sitten reunat täytetyiksi pastanauhoiksi, jotka voidaan erottaa toisistaan keittämistä varten. Laite kiinnittyy pöytämalliseen yleiskoneeseen tukevasti, mutta sitä käytetään manuaalisesti niin että saadaan tarkka säätö. HUOM.
Pastakoneen kokoaminen Ellet omista omaa KitchenAid® pastakonetta, pastalevyt voidaan valmistaa käsin. Pastalevyt on kaulittava 16 mm paksuiksi ja 15 cm leveiksi, jotta ne sopivat kulkemaan raviolikoneen läpi. 2. Valitse pastakone. C D Työnnä lisälaiteliittimen akselin suojus (C) lisälaiteliittimen kantaan (D) ja varmista, että vetoakseli sopii liittimen neliömäiseen kantaan. Kierrä lisälaitetta edestakaisin tarvittaessa.
Pastalevyjen valmistus 1. Valmista pastataikina ja anna sen levätä vähintään 10 minuuttia. Leikkaa taikina noin tennispallon kokoisiin osiin ja työskentele yhden osan kanssa kerrallaan. Kääri jäljellä oleva taikina muoviin, jotta se ei kuivu. Suomi 4. Siirrä pastakoneen säätönuppi asentoon 2. Ohenna levyjä lisää syöttämällä taikina telojen läpi. Vaihda asentoon 3 ja syötä taikinaa taas telojen läpi. Taikinan tulee olla notkeaa, ei tarttuvaa ja täysin samanlevyistä kuin telojen. 5.
Raviolikoneen kokoaminen 3. Työnnä C D lisälaiteliittimen akselin suojus (C) lisälaiteliittimen kantaan (D). Lisälaitteen tulisi olla samassa tasossa kannan kanssa. 4. Kiristä lisälaitteen A nuppia (A) kääntämällä myötäpäivään, kunnes laite on täysin kiinni yleiskoneessa. Raviolikoneen kiinnitys: Ennen lisälaitteen kiinnittämistä, kytke yleiskone “O”-asentoon ja irrota liitäntäjohto. 1. Löysää A kiinnitysnuppi (A) kääntämällä sitä vastapäivään.Irrota kiinnitysliittimen B suojus (B). 2.
Raviolikoneen käyttö Lovetus Lisälaitteen nuppi (ei näy) St. JoseKitchen ph, Aid Mich igan Suomi enA Solid Stat Off e Sp Stir eed 2 4 Cont 68 ro 10 l 7. Käännä kahvaa hitaasti.* 8. Lisää enemmän täytettä suppiloon tarpeen mukaan. Levitä täyte tasaisesti suppilon kulmiin ja painele täyte tasaisesti alas kauhalla. Varmista, että kaikki suppilossa oleva täyte käytetään, ennen kuin pastalevy loppuu, sillä muuten täyte kerääntyy kaulinteloihin. Poista liika täyte tarvittaessa lusikalla. 5.
Huolto ja puhdistus HUOM.: Älä pese koskaan astianpesukoneessa. Älä puhdista laitetta antamalla pyyhkeen tai muun liinan kulkea kaulintelojen läpi. Älä puhdista lisälaitetta terävillä esineillä, kuten veitsillä, ruuvitaltoilla. Suomi Raviolikoneen puhdistus 1. Ripottele jauhoja lisälaitteeseen ja puhdista se harjalla. 2. Irrota suppilo ja napsauta lisälaitteen pohjassa olevat ohuet valkoiset muoviohjaimet/vivut auki päästäksesi hyvin käsiksi teloihin. Pese lämpimällä saippuavedellä.
Ravioli al Limone (Ravioli Ricotta-sitruunatäytteellä) RESEPTEJÄ Pasta 300 g vehnäjauhoja, tyyppi 00 2 munaa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä 1 teelusikallinen suolaa Suomi Täyte 11⁄2 sitruunaa, joita ei ole käsitelty suoja-aineilla 300 g tuoretta ricottaa 1 muna 50 g vastaraastettua Pecorino- tai Parmesan-juustoa 2 ruokalusikallista Limoncello-likööriä (haluttaessa) suolaa, mustapippuria Tarjoiluun: 1 kimppu tuoretta minttua 80 g voita vastaraastettua Pecorino- tai Parmesan-juustoa päälle ripoteltavaks
Pasta 325 g vehnäjauhoja, tyyppi 00 4 munaa suolaa Tarjoiluun: Lihalientä 1 ruokalusikallinen voita 40 g Parmesan-juustoa tai 100 g voita ja 60 g Parmesan-juustoa Valmista ensin täyte. Hienonna kana yleiskoneen sekoituskulhossa. Kiehauta aivot kiehuvassa vedessä, kaada vesi pois ja jauha. Sekoita aivot ja kana sekoituskulhossa. Pehmennä luuydin kuumassa vedessä, ja lisää se kana- ja aivoseokseen sekoituskulhoon. Sekoita aivot, kana ja luuydin sekoituskulhossa sekoittimella.
Ravioli alla Parmigiana (Parmesan-ravioli) RESEPTEJÄ Kastike 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 porkkana 1 varsisellerin varsi 60 g voita 3 ruokalusikallista oliiviöljyä 300 g paistijauhelihaa 4 ruokalusikallista kuivaa punaviiniä 400 g tomaatteja (säilyke) pippuria ja suolaa Parmesan-juustoa Suomi Täyte 6 ruokalusikallista raastettua paahtoleipää (käytä vihannesmyllyä ja raastinta) 1 muna kanelia muskottipähkinää, pippuria ja suolaa Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
Pasta 320 g vehnäjauhoja, tyyppi 00 4 munaa suolaa Valmista ensin kastike niin, että se saa hautua sillä aikaa kun valmistat muun. Tee seuraavaksi täyte. Kuori ja hienonna sipuli ja ruskista sitä hiukan kinkun, öljyn ja voin kanssa. Lisää jauheliha ja jatka sekoittamista, kunnes liha on ruskistunut. Kaada viini ja anna alkoholin haihtua. Lisää hiukan lihalientä ja anna hautua, kunnes liha on kypsää. Ota pannu pois liedeltä, lisää hiukan muskottipähkinää ja pippuria ja suolaa maun mukaan. Anna jäähtyä.
Ravioli con Spinaci e Pecorino (Ravioli pinaatin ja Pecorino-juuston kanssa) RESEPTEJÄ Täyte 225 g keitettyä pinaattia 2 ruokalusikallista voita 2 munaa 275 g pehmeää Pecorinoa muskottipähkinää pippuria ja suolaa 1-2 ruokalusikallista vehnäjauhoja, tyyppi 00 Suomi Pasta 200 g hyvin hienoja durumjauhoja 3 munaa suolaa Hienonna pinaatti ja sekoita pannussa voin kanssa. Sekoita sitten paistettu pinaatti sekoituskulhossa kananmunien, Pecorinon ja raastetun muskottipähkinän sekaan.
Pasta 450 g vehnäjauhoja, tyyppi 00 3 munaa suolaa 1 ruokalusikallista oliiviöljyä (valinnainen) Tee ensin täyte. Sulata voi pannussa ja lisää sianliha, kalkkuna ja vasikanliha. Hauduta kohtalaisella lämmöllä 10 minuuttia ja lisää sitten aivot ja Mortadella. Kypsennä edelleen liedellä 5 - 10 minuuttia koko ajan hämmentäen. Jauha seos yleiskoneella. Aseta hienoksi jauhettu lihaseos sekoituskulhoon ja lisää munankeltuaiset, raastettu Parmesan-juusto (raastimella) ja hiukan muskottipähkinää.
Ravioli alla Panna (Ravioli kermakastikkeessa) RESEPTEJÄ Täyte 3 ruokalusikallista voita 100 g porsaan jauhelihaa 100 g vasikan jauhelihaa 30 g Parmesan-juustoa 1 ruokalusikallinen korppujauhoja 100 g Prosciutto-kinkkua muskottipähkinää pippuria ja suolaa 2 ruokalusikallista kuumaa lihalientä 1 ruokalusikallinen hienonnettua persiljaa Suomi Pasta 320 g vehnäjauhoja, tyyppi 00 4 kananmunaa suolaa Kastike 50 g voita 3 tuoretta salvian lehteä 2 dl kermaa Kuumenna voi pannussa ja paista liha.
Pasta 325 g vehnäjauhoja, tyyppi 00 4 kananmunaa suolaa Kuori munakoisot ja paloittele, paista kullanruskeiksi, valuta keittiöpaperin päällä ja aseta sivuun. Kun munakoisot ovat jäähtyneet, sekoita ne hienonnettujen saksanpähkinöiden, béchamel -kastikkeen, hienonnetun persiljan ja kananmunankeltuaisten kanssa vatkaimella sekoituskulhossa. Lisää hiukan raastettua muskottipähkinää ja mausta suolalla ja pippurilla. Tee pasta sekoittamalla jauhot, kananmunat ja suola sekoituskulhossa taikinakoukulla.
Ravioli con la Zucca (Ravioli kurpitsan kanssa) RESEPTEJÄ Täyte 1750 g keltaista kurpitsaa 60 g Parmesan-juustoa 5 Amaretti (kuivia, pyöreitä Amarettokeksejä) 200 g mostarda di frutta (sokeroituja hedelmiä) muskottipähkinää inkivääriä pippuria ja suolaa Suomi Pasta 325 g vehnäjauhoja, tyyppi 00 4 munaa suolaa Tarjoiluun: 100 g voita 5 tuoretta salvian lehteä 60 g Parmesan-juustoa Paista kurpitsa uunissa täytettä varten kuten paistaisit uuniperunoita.
Takuun voimassaoloaika: KitchenAid korvaa: KitchenAid ei korvaa: Kahden vuoden täysi takuu ostopäivästä lukien. Osien vaihdon ja korjauskulut laitteen materiaaliin ja sen valmistukseen liittyvissä vioissa. Korjauksen tulee suorittaa valtuutettu KitchenAid huoltoliike. A. Korjauksia, jos lisälaitteita on käytetty muuhun tarkoitukseen kuin tavalliseen ruoan valmistukseen. B.
Suomi ® FOR THE WAY IT’S MADE.® ® KitchenAid, U.S.A.:n rekisteröimä tuotemerkki ™ KitchenAid, U.S.A.:n tuotemerkki Pöytäsekoittimen muoto on KitchenAid, U.S.A.:n tuotemerkki © 2005. Kaikki oikeudet pidätetään Kaikki oikeudet muutoksiin pidätetään.