Istruzioni per l'uso
Istruzioni importanti per la sicurezza 4 Installazione 8 Consigli per la salvaguardia dell'ambiente 9 Dichiarazione di progettazione ecocompatibile 9 Guida alla ricerca guasti 9 Servizio Assistenza 10 Pulizia 10 Manutenzione 11 Istruzioni per l'uso del forno 12 Tabella delle funzioni 23 Tabella di cottura 25 Tabella delle ricette testate 28 Consigli d'uso e suggerimenti 29 3
Queste istruzioni sono disponibili anche su: docs.kitchenaid.eu Istruzioni importanti per la sicurezza IMPORTANZA DELLA SICUREZZA PER SÉ E PER GLI ALTRI Questo manuale e l'apparecchio contengono importanti avvertenze di sicurezza, da leggere e osservare sempre. Questo è il simbolo di pericolo, che avverte dei potenziali rischi per l'utilizzatore e per gli altri.
• Il cavo di alimentazione deve essere sufficientemente lungo da permettere il collegamento dell'apparecchio, una volta posizionato nello spazio predisposto, alla presa di corrente. • Affinché l'installazione sia conforme alle norme di sicurezza vigenti, occorre un interruttore onnipolare avente una distanza minima di 3 mm tra i contatti. • Non utilizzare prese multiple se il forno è dotato di una spina. • Non utilizzare prolunghe. • Evitare di tirare il cavo di alimentazione.
• • • • • • • • consentito solo con un'adeguata sorveglianza, o se tali persone siano state istruite sull'utilizzo sicuro dell'apparecchio e siano consapevoli dei rischi. Non consentire ai bambini di giocare con l'apparecchio. Le operazioni di pulizia e manutenzione dell'apparecchio non devono essere eseguite da bambini senza la sorveglianza di un adulto. Durante e dopo l'uso, non toccare le resistenze o le superfici interne dell'apparecchio per evitare il rischio di ustioni.
• Non lasciare mai l'apparecchio incustodito durante l'essiccazione degli alimenti. • Se la cottura prevede l'aggiunta di alcolici (ad esempio, rum, cognac, vino), tenere presente che l'alcol evapora a temperature elevate. Non è perciò da escludere che i vapori generati possano infiammarsi entrando in contatto con le resistenze elettriche. • Non usare pulitrici a getto di vapore. • Non toccare il forno durante il ciclo di pirolisi. Tenere i bambini lontani dal forno durante il ciclo di pirolisi.
Installazione Dopo avere disimballato il forno, controllare che l’apparecchio non sia stato danneggiato durante il trasporto e che lo sportello si chiuda perfettamente. In caso di problemi, contattare il rivenditore o il Servizio Assistenza. Per prevenire eventuali danni, si consiglia di rimuovere il forno dalla base in polistirolo soltanto al momento dell'installazione. PREDISPOSIZIONE DEL MOBILE • I mobili della cucina a diretto contatto con il forno devono essere resistenti al calore (min. 90 °C).
Consigli per la salvaguardia dell'ambiente Smaltimento del materiale di imballaggio • Il materiale di imballaggio è riciclabile al 100% . ed è contrassegnato dal simbolo • Le varie parti dell'imballaggio devono pertanto essere smaltite responsabilmente e in stretta osservanza delle norme stabilite dalle autorità locali. Smaltimento dell'apparecchio • Questo apparecchio è conforme alla Direttiva europea 2012/19/UE sui rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE).
Servizio Assistenza Prima di contattare il Servizio Assistenza: • Provare a risolvere da soli il problema con le misure descritte nella sezione “Guida alla ricerca guasti”. • Spegnere e riaccendere l'apparecchio per verificare se il problema persiste. • • (visibile a sportello aperto). Il codice di assistenza è riportato anche sul libretto di garanzia; il proprio indirizzo completo; il proprio numero di telefono.
Manutenzione AVVERTENZA –– Utilizzare guanti protettivi. –– Eseguire le operazioni indicate ad apparecchio freddo. –– Scollegare l'apparecchio dalla rete elettrica. RIMOZIONE DELLO SPORTELLO Per rimuovere lo sportello: 1. Aprire completamente lo sportello. 2. Sollevare le levette di arresto delle cerniere e spingerle in avanti fino al fermo (Fig. 1). 3. Chiudere lo sportello fino al punto di arresto (A), sollevarlo (B) e ruotarlo (C) fino allo sganciamento (D) (Fig. 2). Fig.
Istruzioni per l'uso del forno PER IL COLLEGAMENTO ELETTRICO CONSULTARE LA PARTE RELATIVA ALL'INSTALLAZIONE Il forno Artisan è dotato di una presa elettrica sulla parete posteriore del forno per fornire elettricità all'elemento riscaldante all'interno dell'accessorio Artisan quando viene collegato. 3 1 6 2 7 5 12 4 13 8 11 10 9 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.
Istruzioni per l'uso del forno ACCESSORI IN DOTAZIONE A. GRIGLIA: da usare per la cottura di cibi o come supporto per pentole, tortiere o qualunque recipiente adatto alla cottura in forno. (Fig. A) B. LECCARDA: da posizionare sotto la griglia per raccogliere i grassi o come piastra per cuocere carni, pesci, verdure, focacce, ecc. (Fig. B) C. TEGLIA: da usare per cuocere prodotti di panetteria e pasticceria, ma anche carne arrosto, pesce al cartoccio, ecc. (Fig. C) D.
Istruzioni per l'uso del forno INSERIMENTO DI GRIGLIE E ALTRI ACCESSORI NEL FORNO 1. Inserire la griglia orizzontalmente, con la parte rialzata “A” orientata verso l'alto (fig. 1). 2. Gli altri accessori, come la teglia, vanno inseriti allo stesso modo (Fig. 2). A Fig. 1 Fig. 2 DESCRIZIONE DEL PANNELLO COMANDI DISPLAY 1 3 4 2 1. MANOPOLA FUNZIONI: per l'accensione e lo spegnimento del forno e per la selezione delle funzioni 2.
Istruzioni per l'uso del forno ELENCO FUNZIONI Ruotando la manopola funzioni in una posizione qualsiasi il forno si accende: il display visualizza le funzioni o i sottomenu associati a ciascuna di esse. A. Simbolo della funzione evidenziata B. Per selezionare la funzione evidenziata, premere C. Descrizione della funzione evidenziata D.
Istruzioni per l'uso del forno SELEZIONE DELLE FUNZIONI DI COTTURA Media --:-- NO PRERISC. Media TEMPO COTTURA POTENZA GRILL Grill Avvio --:-TEMPO COTTURA POTENZA GRILL --:-- NO TEMPO FINE PRERISC. Grill Avvio --:-TEMPO FINE 1. Se il forno è spento, ruotare la manopola “Funzioni”; sul display vengono visualizzate le funzioni di cottura o i relativi sottomenu. N.B.: Per l’elenco completo e la descrizione delle funzioni, fare riferimento alla tabella a pag. 23. 2.
Istruzioni per l'uso del forno PRERISCALDAMENTO DEL FORNO (SOLO FUNZIONI STANDARD) Qualora non si volesse preriscaldare il forno (per le funzioni che lo consentono), è necessario modificare l'impostazione predefinita come segue: 1. Ruotare la manopola di navigazione per 200° --:-TEMPERATURA TEMPO COTTURA posizionare il cursore sul preriscaldamento. per selezionare 2. Premere il tasto Statico l'impostazione: sul display lampeggia “Sì”. --:-SÌ Avvio TEMPO FINE PRERISC. 3.
Istruzioni per l'uso del forno IMPOSTAZIONE IL TEMPO DI COTTURA Questa funzione consente di impostare la durata di cottura da un minimo di 1 minuto fino al tempo massimo consentito dalla funzione selezionata; allo scadere del tempo impostato, il forno si spegne automaticamente. 1. Per selezionare la funzione, ruotare la manopola di navigazione per posizionare il cursore su “TEMPO COTTURA”. per selezionare 2. Premere il tasto l'impostazione; sul display lampeggia “00:00”. 3.
Istruzioni per l'uso del forno IMPOSTAZIONE DELL'ORA DI FINE COTTURA / AVVIO RITARDATO 180° -00:30 È possibile impostare l'ora di fine cottura TEMPERATURA TEMPO COTTURA desiderata, ritardando l'inizio della cottura fino a un massimo di 23 ore e 59 minuti. Questo Statico è possibile solo dopo aver impostato una 19:20 NO Avvio TEMPO FINE PRERISC. durata di cottura. Questa impostazione è disponibile solo se la funzione selezionata 180° -00:30 non prevede il preriscaldamento del forno.
Istruzioni per l'uso del forno TIMER Questa funzione può essere utilizzata solo a forno spento ed è utile, ad esempio, per controllare il tempo di cottura della pasta. Il tempo massimo che è possibile impostare è di 1 ora e 30 minuti. : il display 1. A forno spento, premere il tasto visualizza "00:00:00". 2. Ruotare la manopola di navigazione fino a selezionare l'ora desiderata. per avviare il conto alla 3. Premere il tasto rovescia.
Istruzioni per l'uso del forno SONDA CARNE La sonda carne in dotazione permette di misurare durante la cottura l’esatta temperatura all’interno dell’alimento, tra 0° e 100°C, al fine di garantire una cottura ottimale. È possibile programmare la temperatura interna desiderata a seconda della pietanza da preparare. È molto importante posizionare accuratamente la sonda per ottenere risultati di cottura perfetti. Inserire la sonda a fondo nella parte più carnosa, evitando ossa e parti grasse (Fig. A).
Istruzioni per l'uso del forno PREFERITI Questa funzione può essere utilizzata solo a forno spento ed è utile, ad esempio, per controllare il tempo di cottura della pasta. Il tempo massimo che è possibile impostare è di 1 ora e 30 minuti. Questo forno può essere programmato per memorizzare le impostazioni desiderate per la cottura delle pietanze. Al termine della cottura, se si desidera salvare le impostazioni utilizzate (funzione, tempo di cottura, temperatura, ecc.), premere il tasto .
Tabella delle funzioni MENU PRINCIPALE Funzione Funzione Descrizione Funzione IMPOSTAZIONI Per impostare il display (lingua, ora, luminosità, volume del segnale acustico, risparmio energetico) FUNZIONI PROFESSIONALI – Cottura arrosto Panetteria Pasticceria Funzioni specifiche per il tipo di piatto scelto, con la temperatura ideale consigliata.
Tabella delle funzioni FUNZIONI SPECIALI SCONGELAMENTO Per velocizzare lo scongelamento degli alimenti. Disporre gli alimenti sul ripiano intermedio. Si suggerisce di lasciare l'alimento nella sua confezione per impedire che si asciughi eccessivamente all'esterno. MANTENERE IN CALDO Per mantenere caldi e croccanti cibi appena cotti (ad esempio carni, fritture, sformati). Disporre gli alimenti sul ripiano intermedio. La funzione non si attiva se la temperatura all'interno del forno è superiore a 65°C.
Tabella di cottura Ricetta Funzione Preriscaldamento Livello (dal basso) Temperatura (°C) Tempo (min) SÌ 2-3 160 - 180 30 - 90 - 1-4 160 - 180 30 - 90 - 3 160 - 200 35 - 90 - 1-4 160 - 200 40 - 90 SÌ 3 170 - 180 20 - 45 - 1-4 150 - 170 20 - 45 Torte lievitate Torte ripiene (cheese cake, strudel, Torta di mele) Biscotti/Tortine Bigné Meringhe Accessori Tortiera su griglia Liv. 4: tortiera su griglia Liv. 1: tortiera su griglia Tortiera su griglia o teglia Liv.
Tabella di cottura Ricetta Funzione Preriscaldamento Livello (dal basso) Temperatura (°C) Tempo (min) - 3 250 10 - 20 Liv. 3: Griglia o teglia - 1-4 230 - 250 10 - 25 Liv. 4: piastra dolci / teglia su griglia Liv. 1: piastra dolci - 3 180 - 190 40 - 55 Tortiera su griglia - 1-4 180 - 190 45 - 60 Pizze surgelate Torte salate (torta di verdure, quiche) Vol-au-vent / Salatini di pasta sfoglia Accessori Liv. 4: tortiera su griglia Liv.
Tabella di cottura Ricetta Pollo arrosto (1-1,3 kg) Funzione Preriscaldamento - Livello (dal basso) 2 Temperatura (°C) Media Tempo (min) 55 - 70 Accessori Liv. 2: griglia (girare il cibo a due terzi della cottura se necessario) Liv. 1: teglia con acqua Pollo arrosto (1-1,3 kg) - 2 Alta 60 - 80 Liv. 2: Girarrosto (se in dotazione) Liv.
Tabella delle ricette testate (conformemente alle norme IEC 60350-1:2011-12 e DIN 3360-12:07:07) Ricetta Funzione Preriscaldamento Livello (dal basso) Temperatura (°C) Tempo (min) SÌ 3 170 15 - 30 - 1-4 150 30 - 45 SÌ 3 170 20 - 30 - 1-4 160 25 - 35 Accessori e note* IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.2 Biscotti di pastafrolla Piastra dolci Liv. 4: piastra dolci Liv. 1: piastra dolci IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.3 Piccoli dolci Piastra dolci Liv. 4: piastra dolci Liv.
Tabella delle ricette testate La tabella di cottura suggerisce le funzioni e le temperature ideali per ottenere i migliori risultati per ogni tipo di ricetta. Per eseguire una cottura in modalità ventilata su un singolo livello, si consiglia di utilizzare il terzo ripiano e la stessa temperatura suggerita per la funzione “TERMOVENTILATO” su più livelli. Le indicazioni nella tabella non prevedono l'uso delle guide scorrevoli. Eseguire i test senza le guide scorrevoli.
Consigli d'uso e suggerimenti Carne –– Utilizzare qualunque tipo di teglia o pirofila adatta alle dimensioni della carne da cuocere. Nel caso di arrosti, aggiungere preferibilmente del brodo sul fondo della pirofila inumidendo la carne durante la cottura per insaporirla. Prestare la dovuta attenzione, perché questa procedura genera vapore molto caldo. Quando l’arrosto è pronto, lasciarlo riposare in forno per altri 10-15 minuti oppure avvolgerlo in un foglio di alluminio.
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