Consignes d'utilisation
Consignes de sécurité importantes 4 Installation 8 Conseils pour la protection de l'environnement 9 Déclaration d'écoconception 9 Guide de dépannage 10 Service Après-vente 10 Nettoyage 10 ENTRETIEN 12 Instructions pour l'utilisation du four 13 Tableau de description des fonctions 30 Tableau de cuisson de la fonction de cuisson vapeur Artisan 33 Tableau de cuisson 34 Tableau de recettes testées 37 Conseils et recommandations sur l'utilisation 38 3
Ces consignes sont aussi disponibles sur : docs.kitchenaid.eu Consignes de sécurité importantes VOTRE SÉCURITÉ ET CELLE D'AUTRUI EST TRÈS IMPORTANTE Le présent manuel et l'appareil en question contiennent des consignes de sécurité importantes qui doivent être lues et observées en tout temps. Ceci est le symbole de danger concernant la sécurité. Il met en garde l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels.
• • • • • • • • • • • • brancher à l'alimentation électrique principale. Pour que l'installation soit conforme à la réglementation en vigueur en matière de sécurité, un interrupteur omnipolaire avec un intervalle de contact minimum de 3 mm est requis. N'utilisez pas de multiprises si le four est muni d'une fiche. N'utilisez pas de rallonges. Ne tirez pas sur le câble d'alimentation. Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne devra plus pouvoir accéder aux composantes électriques.
• • • • • • • • • responsable leur a expliqué l'utilisation sécuritaire et les dangers potentiels de l'appareil. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien ne doivent pas être exécutés par des enfants sans surveillance. Ne touchez pas les éléments chauffants de l'appareil durant et après l'utilisation - vous pourriez vous brûler. Ne touchez pas l'appareil avec des chiffons ou autres matériaux inflammables avant que toutes les composantes n'aient entièrement refroidis.
• Si des liquides contenant de l'alcool (p. ex. rhum, cognac, vin) sont utilisés pour cuisiner, rappelez-vous qu’à haute température, l'alcool s'évapore. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l'alcool risquent de s'enflammer en entrant en contact avec l'élément chauffant électrique. • N'utilisez jamais d'appareil de nettoyage à la vapeur. • Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Éloignez les enfants pendant le nettoyage du four par pyrolyse.
Installation Après avoir déballé l'appareil, assurez-vous qu'il n'a pas été endommagé pendant le transport et que la porte ferme correctement. En cas de problème, contactez le détaillant ou le service Après-vente le plus proche. Pour éviter de l'endommager, retirer le four de sa base en mousse de polystyrène uniquement au moment de l'installation. 1. Pour réduire l'absorption de puissance, tournez le bouton « Fonctions » sur « RÉGLAGES » et sélectionnez. 2. Confirmez en appuyant sur la touche 3.
Installation Après l'utilisation : • Laissez l'accessoire Artisan refroidir si vous devez l'enlever pour le nettoyer. Lorsque l'accessoire Artisan est retiré du four, utilisez le capuchon disponible pour éviter d'introduire de la saleté dans la prise de courant. Conseils pour la protection de l'environnement Élimination des matériaux d'emballage • Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables comme l'indique le symbole de recyclage .
Guide de dépannage Le four ne marche pas : • Assurez-vous que l'alimentation électrique fonctionne et que le four est bien branché. • Éteignez et rallumez le four pour voir si le problème est résolu. Le programmeur électronique ne fonctionne pas : • Si la lettre « F » est affichée, suivie d'un numéro, contactez le Service Après-vente le plus près. Dans ce cas, indiquez le numéro suivant la lettre « F ». Service Après-vente Avant de contacter le Service Après-vente : 1.
Nettoyage REMARQUE : durant les cuissons prolongées avec beaucoup d'eau (par exemple, pizzas, légumes, etc.), de la condensation risque de se former à l'intérieur de la porte et sur le pourtour du joint. Lorsque le four est froid, essuyez l'intérieur de la porte à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge. Détartrage : Ajoutez un autre 800 ml de vinaigre blanc froid, et remplissez d'eau à température ambiante jusqu'au niveau « Max ».
ENTRETIEN AVERTISSEMENT –– Munissez-vous de gants de protection. –– Assurez-vous que le four est froid avant d'effectuer les opérations suivantes. –– Débranchez l'appareil de la prise secteur. DÉMONTAGE DE LA PORTE Pour démonter la porte : 1. Ouvrez complètement la porte du four. 2. Soulevez les manettes d'arrêt des charnières en les poussant vers l'avant, jusqu'à la butée (Fig. 1). 3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (Fig. 2).
Instructions pour l'utilisation du four VOIR LE PARAGRAPHE SUR L’INSTALLATION POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE Le four Artisan comprend, sur sa paroi arrière, une prise électrique destinée à alimenter la résistance intégrée à l'accessoire Artisan lorsque ce dernier est branché. 3 6 7 1 2 5 12 4 11 13 8 14 15 10 16 19 17 20 18 9 1. Panneau de commande 2. Élément chauffant supérieur/gril 3. Ventilateur de refroidissement (caché) 4. Plaque signalétique (ne pas retirer) 5. Ampoules 6.
Instructions pour l'utilisation du four ACCESSOIRES FOURNIS A. GRILLE MÉTALLIQUE : la grille peut être utilisée pour faire griller les aliments ou comme support pour les casseroles, les moules à gâteau, et tout autre plat de cuisson allant au four. (Fig. A) B. PLAQUE DE CUISSON : pour faire du pain et des pâtisseries, mais aussi pour cuire des rôtis, du poisson en papillotes, etc. (Fig. B) C. S ONDE À VIANDE : pour mesurer la température interne des aliments pendant la cuisson. (Fig. C) D.
Consignes pour l'utilisation du four G. COUVERCLE DE VERRE (Fig. G) H. TABLETTE PERFORÉE (Fig. H) I. LÈCHEFRITE + ÉLÉMENT CHAUFFANT (Fig. I) L. GRILLE POUR LA LÈCHEFRITE (Fig. L) M. CAPUCHON DE LA PRISE DE LA CAVITÉ (Fig. M) Accessoire pour la cuisson à la vapeur assemblé et prêt à être branché à l'intérieur du four Le nombre d'accessoires peut varier en fonction du modèle acheté. ACCESSOIRES NON FOURNIS Il est possible d'acheter d'autres accessoires séparément auprès d'un Service Après-vente.
Instructions pour l'utilisation du four INSERTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L’INTÉRIEUR DU FOUR 1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie surélevée « A » orientée vers le haut (Fig. 1). 2. Les autres accessoires, comme la plaque de cuisson, sont introduits de la même façon que la grille (Fig. 2). A (Fig. 1) (Fig. 2) COMMENT ASSEMBLER L'ACCESSOIRE VAPEUR ARTISAN Avant chaque cycle de cuisson à la vapeur, assurez-vous que les broches mâles sont propres pour obtenir une bonne connexion.
Instructions pour l'utilisation du four L'accessoire Artisan doit être inséré sur le premier gradin, de façon à permettre le branchement de la fiche électrique. REMARQUE les clayettes coulissantes ne peuvent pas être installées au premier ou deuxième niveau car elles vont perturber l’accessoire Artisan. 1. Utilisez les deux mains pour placer correctement l'accessoire Artisan sur le premier gradin (fig.1) 2. Utilisez la poignée pour pousser l'accessoire Artisan jusqu'à la prise électrique. (fig. 2) 3.
Consignes pour l'utilisation du four ACCESSOIRE ARTISAN Types d'aliments/préparation pour la cuisson vapeur personnalisée Utilisez les deux mains pour placer correctement l'accessoire Artisan sur le premier gradin (fig.1) Assurez-vous que la prise est bien engagée en poussant fermement sur l’accessoire Artisan (Fig. 2) Remplissez d'eau (en fonction de la recette – fig.
Consignes pour l'utilisation du four DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDE ZONE D'AFFICHAGE 1 3 4 2 1. BOUTON DES FONCTIONS : Marche/Arrêt et sélecteur de fonction 2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs préréglées 3. TOUCHE : cette touche permet de revenir à l'écran précédent 4.
Consignes pour l'utilisation du four D A. Symbole pour la fonction en surbrillance B. La fonction en surbrillance peut être sélectionnée en appuyant sur C. Description de la fonction mise en surbrillance D.
Consignes pour l'utilisation du four SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON Media --:-- NO PRERISC. Media TEMPO COTTURA POTENZA GRILL Grill Avvio --:-TEMPO COTTURA POTENZA GRILL --:-- NO TEMPO FINE PRERISC. Grill --:-- Avvio TEMPO FINE 1. Si le four est éteint, tourner le bouton “Fonctions”; les fonctions de cuisson ou les sous-menus sont affichés. REMARQUE : pour la liste et la description complètes des fonctions, consultez le tableau à la page 26. 2.
Consignes pour l'utilisation du four PRÉCHAUFFER LE FOUR (FONCTIONS STANDARDS SEULEMENT). Si vous ne désirez pas préchauffer le four (pour les fonctions qui le permettent), changez simplement la sélection par défaut du four comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » de manière TEMPERATURE --:-200 °C TEMPS CUISSON à placer le curseur sur préchauffage. pour sélectionner 2. Appuyez sur la touche Convection naturelle le réglage : « Oui » clignote à l'écran. --:-OUI Début HEURE DE FIN PRECHAUFFER 3.
Consignes pour l'utilisation du four RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum de 1 minute jusqu'au temps maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s'est écoulé, le four s'éteint automatiquement. 1. Pour sélectionner la fonction, placez le curseur du bouton « Navigation » sur « Temps de cuisson ». pour sélectionner 2. Appuyez sur la touche le paramètre ; « 00:00 » clignote sur l'afficheur. 3.
Consignes pour l'utilisation du four RÉGLAGE DE L'HEURE DE FIN CUISSON / DÉPART DIFFÉRÉ Vous pouvez programmer l'heure de fin cuisson désirée en différant le début de la cuisson pour un maximum de 23 heures et 59 minutes. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé le temps de cuisson. Ce réglage est disponible seulement lorsqu’il n’est pas nécessaire de préchauffer le four pour la fonction sélectionnée. Après avoir réglé le temps de cuisson, l'heure de la fin de cuisson s'affiche (par exemple 19:20).
Consignes pour l'utilisation du four MINUTERIE Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint, et est utile surveiller le temps de cuisson des pâtes par exemple. La durée maximale pouvant être réglée est de 1 heure 30 minutes. : 1. Si le four est éteint, appuyez sur la touche l'écran affiche « 00:00:00 ». 2. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner l'heure désirée. pour lancer le 3. Appuyez sur la touche acompte à rebours.
Consignes pour l'utilisation du four FONCTIONS VAPEUR ARTISAN Pour lancer une fonction Artisan, naviguez dans le menu principal (voir Sélectionner les fonctions de cuisson). Pour lancer les fonctions Artisan, l’accessoire Artisan doit être correctement inséré dans le four.
Consignes pour l'utilisation du four Cuisson vapeur personnalisée Le four vous permet d’utiliser des fonctions de cuisson à la vapeur, avec quatre niveaux de vapeur différents et des températures variant entre 130 et 200° C VAPEUR BASSE VAPEUR MOYENNE VAPEUR ÉLEVÉE Pour des conseils sur l’utilisation de ces fonctions, voir le tableau de cuisson et le livre de recette.
Consignes pour l'utilisation du four SONDE À VIANDE Le thermomètre à viande fourni vous permet de mesurer la température interne exacte des aliments pendant la cuisson, entre 0 et 100 °C, afin de garantir que les aliments sont cuits à la perfection. En fonction des aliments à cuire, la température interne requise peut être réglée. Il est très important de bien placer la sonde pour obtenir des résultats de cuisson parfaits.
Consignes pour l'utilisation du four RÉGLAGES 1. Pour modifier certains réglages de l'afficheur, sélectionnez « RÉGLAGES » depuis le menu principal en tournant le bouton « Fonctions ». : l'écran indique les réglages qui peuvent être modifiés 2. Confirmez en appuyant sur la touche (langue, volume du signal sonore, luminosité de l'écran, heure, d'économie d'énergie, puissance). 3. Modifiez le paramètre en tournant le bouton « Navigation ». pour confirmer. 4. Appuyez sur la touche 5.
Tableau de description des fonctions FONCTIONS TRADITIONNELLES CONVECTION NATURELLE Pour cuire tout type de plat sur un seul niveau. Utilisez le 3e grille. Pour cuire la pizza, les tartes salées, et les pâtisseries avec une garniture liquide, utilisez la 1ère ou 2e grille. GRIL Pour griller des biftecks, des brochettes, et des saucisses; faire gratiner des légumes ou dorer du pain. Utilisez le 4e ou 5e grille.
Tableau de description des fonctions FONCTIONS SPÉCIALES Fonction Fonction Description des fonctions DÉCONGÉLATION Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez les aliments sur la grille du milieu. Laissez la nourriture dans son emballage pour empêcher que sa surface ne se déshydrate. MAINTIEN AU CHAUD Pour garder les aliments qui viennent d'être cuits chauds et croquants (par ex : viandes, fritures, quiches). Placez les aliments sur la grille du milieu.
Tableau de description des fonctions FONCTIONS DE CUISSON VAPEUR ARTISAN Fonction Fonction Description des fonctions TYPE D'ALIMENT Viande, volaille, poisson, légumes farcis Les fonctions combinées permettent l'obtention de résultats de qualité professionnelle grâce à l'injection de vapeur pendant les cycles de cuisson. Versez l'eau dans l'accessoire fourni et sélectionnez la fonction spécifique adaptée à votre plat.
Tableau de cuisson de la fonction de cuisson vapeur Artisan Recette Fonction Biscuit salé Cuisson vapeur personnalisée « Bas » Cuisson vapeur personnalisée « Bas » Cuisson vapeur personnalisée « Moyen » Cuisson vapeur personnalisée « Moyen » Cuisson vapeur personnalisée « Moyen » Cuisson vapeur personnalisée « Moyen » Cuisson vapeur personnalisée « Moyen » Cuisson vapeur personnalisée « Elevé » Fonctions vapeur Artisan « Viandes » Fonctions vapeur Artisan « Viandes » Fonctions vapeur Artisan « Viandes »
Tableau de cuisson Recette Gâteaux à pâte levée Tourtes fourrées (tarte au fromage blanc, crumble aux pommes, tarte aux fruits) Biscuits/tartelettes Chouquettes Meringues Pain/pizza/ focaccia Fonction Préchauffage Gradin(en Température partantdu ( °C) bas) Temps (min) Accessoires OUI 2/3 160 - 180 30 - 90 Moule à gâteau sur grille - 1- 4 160 - 180 30 - 90 Grille 4 : moule à gâteau sur la grille - 3 160 – 200 35 - 90 - 1-4 160 – 200 40 - 90 OUI 3 170 - 180 20 - 45 - 1- 4 15
Tableau de cuisson Recette Fonction Préchauffage Gradin(en Température partantdu ( °C) bas) Temps (min) Accessoires - 3 250 10 - 20 Niveau 3 : plaque de cuisson ou grille métallique - 1- 4 230 - 250 10 - 25 Grille 4 : plaque de cuisson sur la grille / plaque de cuisson Grille 1 : plaque à pâtisserie - 3 180 - 190 40 - 55 Moule à gâteau sur la grille - 1 -4 180 - 190 45 - 60 - 1 -3 - 5 180 - 190 45 - 60 - 3 190 - 200 20 - 30 - 14 180 - 190 20 - 40 - 1-3-5 180 - 190 20 -
Tableau de cuisson Recette Fonction Préchauffage Gradin(en Température partantdu ( °C) bas) Temps (min) Poulet rôti, 1-1,3 kg - 2 Moyen 55 - 70 Poulet rôti 1-1,3 kg - 2 Élevée 60 - 80 Rôti de boeuf, saignant, 1 kg - 3 Moyen 35 - 50 Gigot d'agneau / jarrets - 3 Moyen 60 - 90 Pom.
Tableau de recettes testées (conformément aux normes CEI 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07) Recette Fonction Préchauffage Gradin(en partantdu bas) Température ( °C) Temps (min) Accessoires et remarques* OUI 3 170 15 - 30 Plaque de cuisson - 1-4 150 30 - 45 OUI 3 170 25 - 35 - 1-4 160 30 - 40 CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.2 Biscuit salé Grille 4 : plaque de cuisson Grille 1 : plaque à pâtisserie CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.
Tableau de recettes testées Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette. Si vous désirez faire la cuisson sur une seule grille en utilisant la fonction de Convection forcée, placez les aliments sur la troisième grille et sélectionnez la température recommandée pour la fonction « CHALEUR PULSÉE » pour la cuisson sur plusieurs grilles. Les indications du tableau excluent l'utilisation des grilles coulissantes.
Conseils et recommandations sur l'utilisation Viandes –– Utilisez n'importe quel type de plaque de cuisson ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon au fond du plat et arrosez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Soyez très prudents, cette action produit de la vapeur très chaude. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer 10-15 minutes au four, ou enveloppez-le de papier aluminium.
Imprimé en Italie 05/16 400010886137 FR
