Instrucciones de uso
INSTRUCCIONES IMPORTANTES PARA LA SEGURIDAD 4 Instalación 8 Protección del medio ambiente 9 Declaración de diseño ecológico 9 Guía para la solución de problemas 10 Servicio Postventa 10 Limpieza 10 Mantenimiento 12 Instrucciones para el uso del horno 13 Tabla de descripción de las funciones 32 Tabla de cocción con la Función de vapor Artisan 35 Tabla de cocción 36 Tabla de recetas probadas 40 Instrucciones de uso y consejos 41 3
Estas instrucciones también están disponibles en la página web: www. kitchenaid.eu INSTRUCCIONES IMPORTANTES PARA LA SEGURIDAD LA SEGURIDAD ES NUESTRA PRIORIDAD Tanto el manual como el propio aparato proporcionan mensajes de seguridad importantes, que deben leerse y respetarse en todo momento. Este es el símbolo de peligro, relativo a la seguridad, que advierte a los usuarios de riesgo para ellos u otras personas.
• • • • • • • • • • • • mueble, el cable de alimentación tiene que ser lo suficientemente largo como para poder conectar el aparato a la fuente de alimentación principal. Para que la instalación cumpla la normativa sobre seguridad actual, debe utilizarse un interruptor omnipolar con una distancia mínima entre contactos de 3 mm. No utilice adaptadores de varios enchufes si el horno está equipado con un enchufe. No utilice alargadores. No tire del cable de alimentación.
• • • • • • • • estén disminuidas o que carezcan de la experiencia y los conocimientos necesarios pueden utilizar este electrodoméstico solo si reciben la supervisión o las instrucciones necesarias respecto a cómo utilizarlo de forma segura y comprenden los riesgos a que se exponen. Los niños no deberán jugar con el aparato. Los niños no deberán realizar tareas de limpieza ni de mantenimiento sin supervisión.
• No deje el aparato desatendido durante el secado de alimentos. • Si se utilizan bebidas alcohólicas para cocinar (p. ej., ron, coñac, vino), recuerde que el alcohol se evapora a temperaturas elevadas. Por lo tanto, existe el riesgo de que los vapores liberados por el alcohol ardan al entrar en contacto con la resistencia. • No utilice aparatos de limpieza con vapor. • No toque el horno durante el ciclo pirolítico. Impida que los niños se acerquen al horno durante el ciclo pirolítico.
Instalación Una vez desembalado el horno, asegúrese de que no haya sufrido daños durante el transporte y de que la puerta cierre bien. Si observa algún problema, contacte con el distribuidor o el Servicio Postventa más cercano. Para evitar daños, retire el horno de la base de poliestireno en el momento de la instalación. Preparación de la unidad de alojamiento • Los muebles de cocina que estén en contacto directo con el horno han de ser resistentes al calor (90 °C como mínimo).
Instalación Después del uso: • Si fuera necesario limpiar el accesorio Artisan, deje que se enfríe antes de extraerlo. Cuando extraiga el accesorio Artisan del horno, asegúrese de utilizar el tapón correspondiente para evitar que entre suciedad en el enchufe. Protección del medio ambiente Eliminación del embalaje • El material de embalaje es 100% reciclable y está marcado con el símbolo de reciclaje .
Guía para la solución de problemas El horno no funciona: • Compruebe que haya corriente eléctrica en la red y que el horno esté enchufado. • Encienda el horno para comprobar si se ha solucionado el problema. El programador electrónico no funciona: • Si la pantalla muestra la letra «F» seguida de un número, póngase en contacto con el Servicio Postventa más cercano. Indique el número que aparece después de la letra «F».
Limpieza N.B: durante la cocción prolongada de alimentos con un alto contenido de agua (como pizza, verduras, etc.), puede acumularse condensación en el interior de la puerta y en torno a la junta. Cuando el horno esté frío, seque la cara interior de la puerta con un trapo o esponja. Accesorios: • Sumerja los accesorios en agua con detergente para vajillas inmediatamente después de usarlos, utilizando guantes si aún están calientes.
Mantenimiento ADVERTENCIA –– Utilice guantes de seguridad. –– Compruebe que el horno está frío antes de llevar a cabo las siguientes operaciones. –– Desenchufe el aparato de la red eléctrica. EXTRACCIÓN DE LA PUERTA Para extraer la puerta: 1. Abra la puerta por completo. 2. Levante las sujeciones y empújelas al máximo hacia delante (fig. 1). 3. Cierre la puerta al máximo (A), levántela (B) y gírela (C) hasta liberarla (D) (fig. 2). Para volver a montar la puerta: 1.
Instrucciones para el uso del horno PARA LA CONEXIÓN ELÉCTRICA, CONSULTE EL APARTADO DEDICADO A LA INSTALACIÓN El horno Artisan está equipado con un enchufe eléctrico en la pared posterior del horno para suministrar energía a la resistencia del accesorio Artisan cuando se enchufa. 3 6 7 1 2 5 12 4 11 13 8 14 15 10 16 19 17 20 18 9 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
Instrucciones para el uso del horno ACCESORIOS INCLUIDOS A. REJILLA: la rejilla se puede utilizar para asar alimentos o como apoyo para recipientes, moldes de pasteles y otros recipientes de cocción aptos para horno. (Fig. A) B. BANDEJA PASTELERA: para pan y pasteles, pero también para asados, pescado a la papillote, etc. (Fig. B) C. SONDA PARA CARNE: para medir la temperatura interna de los alimentos durante la cocción. (Fig. C) D.
Instrucciones para el uso del horno G. TAPA DE CRISTAL (Fig. G) H. PLACA PERFORADA (Fig. H) I. GRASERA + RESISTENCIA (Fig. I) L. SOPORTE DE LA GRASERA (Fig. L M. TAPÓN DE LA CAVIDAD DEL ENCHUFE (Fig. M) El accesorio de vapor montado y preparado para enchufarlo en el interior del horno Es posible que el número de accesorios varíe según el modelo que se haya adquirido. ACCESORIOS NO INCLUIDOS Se pueden comprar otros accesorios por separado a través del Servicio Postventa.
Instrucciones para el uso del horno CÓMO INTRODUCIR LAS REJILLAS Y OTROS ACCESORIOS EN EL HORNO 1. Introduzca la rejilla en posición horizontal con la barra de tope "A" orientada hacia arriba (fig. 1). 2. Los demás accesorios, como la bandeja pastelera, se introducen del mismo modo que la rejilla (fig. 2). A Fig. 1 Fig. 2 CÓMO MONTAR UN ACCESORIO DE VAPOR ARTISAN Antes de un ciclo con vapor, compruebe que las varillas del enchufe macho están limpias para garantizar una buena conexión.
Instrucciones para el uso del horno El accesorio Artisan debe situarse en el horno en el primer nivel para que pueda conectarse enchufe. Nota: los estantes deslizantes no pueden situarse en la posición del primer y segundo estante porque interfieren con el accesorio Artisan 1. Utilice ambas manos para colocar correctamente el accesorio Artisan en la posición del primer estante (fig. 1) 2. Utilice el asa para empujar el accesorio Artisan hasta la toma de corriente. (Fig.2) 3.
Instrucciones para el uso del horno ACCESORIO ARTISAN Tipos de alimentos/preparación al vapor personalizada Utilice ambas manos para colocar correctamente el accesorio Artisan en la posición del primer estante (fig. 1) Para asegurarse de que el enchufe está conectado correctamente, empuje firmemente el accesorio Artisan (fig. 2) Llénelo de agua (según la receta; fig.
DESCRIPCIÓN DEL PANEL DE CONTROL PANTALLA 1 3 4 2 1. SELECTOR DE FUNCIONES: Selector de Encendido/apagado y de funciones 2. SELECTOR DE NAVEGACIÓN: Navegación en el menú, configuración de valores 3. BOTÓN : para regresar a la pantalla anterior 4. BOTÓN : para seleccionar y confirmar los ajustes LISTA DE FUNCIONES Gire el selector de funciones hacia cualquier posición. El horno se enciende.
Instrucciones para el uso del horno Al girar el selector de funciones a cualquier posición, el horno se activa: la pantalla muestra las funciones o los submenús correspondientes a cada función. D A. Símbolo de la función resaltada B. La función resaltada puede seleccionarse pulsando C. Descripción de la función resaltada D.
Instrucciones para el uso del horno SELECCIÓN DE LAS FUNCIONES DE COCCIÓN Media --:-- NO PRERISC. Media TEMPO COTTURA POTENZA GRILL Grill Avvio --:-TEMPO COTTURA POTENZA GRILL --:-- NO TEMPO FINE PRERISC. Grill Avvio --:-TEMPO FINE 1. Si el horno está apagado, girar el selector de funciones; aparecen en pantalla las funciones de cocción y los submenús. N.B: para la lista y la descripción de las funciones, consulte la tabla correspondiente en la página 26. 2.
Instrucciones para el uso del horno PRECALENTAMIENTO DEL HORNO (SOLAMENTE FUNCIONES ESTÁNDAR). Si no desea precalentar el horno (en las funciones que lo permiten), simplemente cambie la selección por defecto del horno como se explica a continuación: 1. Gire el selector de navegación para colocar el 200° --:-TEMPERATURA TIEMPO COCCIÓN cursor en la función de precalentando. para seleccionar el ajuste: 2. Pulse el botón Convencional «Sí» parpadea en la pantalla. --:-SÍ Inicio TIEMPO FINAL PRECALENTAR 3.
Instrucciones para el uso del horno AJUSTE DEL TIEMPO DE COCCIÓN Esta función permite programar el intervalo de cocción, entre un mínimo de un minuto y el tiempo máximo permitido para la función seleccionada; transcurrido el tiempo seleccionado, el horno se apaga automáticamente. 1. Para seleccionar la función, gire el selector de navegación para colocar el cursor en “TIEMPO COCCIÓN” (tiempo de cocción). para seleccionar el 2. Pulse la tecla parámetro; en la pantalla parpadea «00:00». 3.
Instrucciones para el uso del horno SELECCIÓN DE LA HORA DE FIN DE COCCIÓN E INICIO DIFERIDO 180° -00:30 La hora de fin de cocción se puede programar TEMPERATURA TIEMPO COCCIÓN para retardar la activación del horno hasta un máximo de 23 horas y 59 minutos a partir de la Convencional hora actual. Para ello, es necesario programar la NO 19:20 Inicio TIEMPO FINAL PRECALENTAR hora de la cocción. Este ajuste solo es posible cuando no se requiere precalentado para la -00:30 función seleccionada.
Instrucciones para el uso del horno TEMPORIZADOR Esta función solo se puede utilizar cuando el horno está apagado y es útil para controlar el tiempo de cocción de la pasta, por ejemplo. El tiempo máximo de ajuste es 1 hora y 30 minutos. : 1. Con el horno apagado, pulse el botón la pantalla mostrará “00:00:00”. 2. Gire el selector de navegación para seleccionar el tiempo deseado. para iniciar la cuenta 3. Pulse el botón atrás.
Instrucciones para el uso del horno FUNCIONES DE VAPOR ARTISAN Para poner en marcha las funciones Artisan, desplácese por el menú principal (consulte Selección de las funciones de cocción). Para utilizar las funciones de Artisan, el accesorio debe estar insertado correctamente en el horno.
Instrucciones para el uso del horno Vapor personalizado El horno permite cocinar con funciones de vapor asistidas con cuatro niveles de vapor y temperaturas distintas que van de 130 a 200 ºC VAPOR BAJO VAPOR MEDIO VAPOR ALTO Para conocer las sugerencias sobre cómo utilizar estas funciones, consulte la tabla de cocción y el libro de recetas.
Instrucciones para el uso del horno SONDA PARA CARNE La sonda para carne incluida le permite medir la temperatura central exacta de los alimentos durante la cocción, entre 0 °C y 100 °C, para asegurarse de que los alimentos se cocinen a la perfección. En función de los alimentos que se cocinen, se puede definir la temperatura del centro del alimento requerida. Es muy importante colocar la sonda con precisión para obtener resultados de cocción óptimos.
Instrucciones para el uso del horno AJUSTES 1. Para cambiar algunos ajustes de la pantalla, seleccione “AJUSTES” del menú principal girando el selector de funciones. : la pantalla muestra qué ajustes pueden cambiarse (idioma, volumen de la 2. Confirme pulsando señal acústica, brillo de la pantalla, hora, función de ahorro de energía, potencia). 3. Seleccione el ajuste que se va a cambiar girando el selector de navegación. para confirmar. 4. Pulse el botón 5.
Instrucciones para el uso del horno LIMPIEZA AUTOMÁTICA DEL HORNO Limp. Piro Express Limp. Pirolítica Para obtener la descripción de esta función, consulte el capítulo sobre LIMPIEZA y la tabla de funciones de la página 24. Para iniciar el ciclo de limpieza automática (Limp.Pirolítica) del horno, siga las instrucciones siguientes: Limpieza de 3 horas a alta temperatura -03:00 HORA 1. Utilice el selector de funciones y seleccione «Limpieza». La pantalla muestra «Limp. Piro Express» y «Limp. Pirolítica».
Instrucciones para el uso del horno 5. Tras la confirmación final, el horno inicia el ciclo de limpieza y la puerta se cierra automáticamente: aparecen en la pantalla durante una advertencia y el símbolo tres segundos. Inmediatamente después, la pantalla muestra una barra de progreso que indica el avance del ciclo de limpieza.
Tabla de descripción de las funciones FUNCIONES TRADICIONALES CONVENCIONAL Para cocinar cualquier tipo de alimento en un solo estante. Utilice el 3er estante. Para cocinar pizza, así como tartas saladas y dulces con relleno líquido, utilice el 1er o el 2º estante. GRILL Para asar chuletas, brochetas y salchichas; para cocinar verduras al gratén y tostar pan. Coloque los alimentos en el 4º o 5º estante.
Tabla de descripción de las funciones FUNCIONES ESPECIALES PRECALENT. RÁPIDO Sirve para precalentar el horno rápidamente. DESCONGELAR Para acelerar la descongelación de los alimentos. Se recomienda colocar los alimentos en el estante central. Además, se recomienda dejar los alimentos en su envase para evitar que se sequen por fuera. MANTENER CALIENTE Función adecuada para mantener calientes y crujientes los alimentos recién cocinados (ej., carne, fritos, flanes).
Tabla de descripción de las funciones FUNCIONES DE COCCIÓN AL VAPOR ARTISAN Las funciones combinadas permiten obtener resultados profesionales gracias a TIPOS DE ALIMENTOS la introducción del vapor en los ciclos de cocción. Vierta agua en el accesorio y Carne, aves, pescado seleccione la función específica para el alimento que desea cocinar. La cantidad de agua y la temperatura óptima para cada tipo de alimento se indican en la y verduras rellenas tabla cocción.
Tabla de cocción con la Función de vapor Artisan Receta Función Galletas de pastaflora Vapor personalizado "Bajo" Vapor Bizcochos personalizado "Medio" Vapor Bizcocho Esponjoso personalizado "Medio" Vapor Focaccia personalizado "Medio" Vapor Pan/bollos/hogaza personalizado "Medio" Vapor Baguette personalizado "Medio" Vapor Patatas al horno personalizado "Alto" Funciones de Ternera, buey, cerdo de 1 kg vapor Artisan "Carne" Funciones de Trozos de ternera, buey, cerdo vapor Artisan "Carne" Funciones de Rosb
Tabla de cocción Receta Función Precalentando Estante (desde abajo) Temperatura (°C) Tiempo (min) SÍ 2-3 160-180 30-90 - 1-4 160-180 30-90 - 3 160-200 35-90 - 1-4 160-200 40 - 90 SÍ 3 170-180 20-45 - 1-4 150-170 20-45 Bizcochos Tartas rellenas (tarta de queso, strudel, tarta de manzana) Biscuits, tartaletas Petit choux Merengues Accesorios Molde sobre rejilla Estante 4: Molde sobre rejilla Estante 1: Molde sobre rejilla Bandeja pastelera o rejilla + molde Estante 4: Molde
Tabla de cocción Receta Función Precalentando Estante (desde abajo) Temperatura (°C) Tiempo (min) - 3 250 10-20 Estante 3: bandeja pastelera o rejilla - 1-4 230 - 250 10-25 Estante 4: bandeja sobre rejilla / bandeja pastelera Estante 1: bandeja pastelera - 3 180-190 40-55 Molde sobre rejilla - 1-4 180-190 45-60 Pizza congelada Tartas saladas (tarta de verdura, quiche) Accesorios Estante 4: Molde sobre rejilla Estante 1: Molde sobre rejilla - 1 -3 - 5 180-190 45-60 Estante 5:
Tabla de cocción Receta Función Precalentando Estante (desde abajo) Temperatura (°C) Tiempo (min) Salchichas/ brochetas/costillas/ hamburguesas - 5 Medio-Alto 15-30 Pollo asado 1-1,3 kg - 2 Media 55-70 Pollo asado 1-1,3 kg - 2 Alto 60-80 Rosbif poco hecho (1 kg) - 3 Media 35-50 Pierna de cordero, cerdo - 3 Media 60-90 Patatas al horno - 3 Media 35-55 Verduras gratinadas - 3 Alto 10-25 Lasaña y carne - 1-4 200 Carne con patatas - 1-4 200 Pescado con verduras
Tabla de cocción Receta Función Precalentando Estante (desde abajo) Temperatura (°C) Tiempo (min) Accesorios Estante 5: parrilla (cambiar niveles una vez se haya dorado al gusto) Estante 3: parrilla (cambiar niveles una vez se haya dorado al gusto) Estante 1: bandeja pastelera con agua Salchichas/ brochetas/costillas/ hamburguesas - 5 Medio-Alto 15-30 Asado relleno - 3 200 80-120* Bandeja pastelera o bandeja de horno sobre rejilla Trozos de carne (conejo, pollo, cordero) - 3 200 50-10
Tabla de recetas probadas (de acuerdo con las normas IEC 60350:-1:2011-12 y DIN 3360-12:07:07) Receta Función Precalentando Estante (desde abajo) Temperatura (°C) Tiempo (min) Accesorios y notas* IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.2 Galletas de pastaflora SÍ 3 170 15-30 - 1-4 150 30 - 45 SÍ 3 170 20-30 - 1-4 160 25-35 Bandeja pastelera Estante 4: bandeja pastelera Estante 1: bandeja pastelera IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.
Tabla de recetas probadas La tabla de cocción indica la función y temperatura ideales para garantizar los mejores resultados en cada receta. Si se desea efectuar una cocción por convección en un solo nivel, ponga el alimento en el tercer estante y seleccione la temperatura recomendada para la función «AIRE FORZADO» cuando se cocina en varios niveles. Las indicaciones de la tabla son para su uso sin guías correderas. Haga las pruebas sin las guías correderas.
Instrucciones de uso y consejos Carne –– Utilice cualquier tipo de bandeja de horno o fuente Pyrex adecuado al tamaño de la pieza de carne que va a cocinar. En el caso de asados, es conveniente añadir caldo a la base de la fuente y rociar la carne durante la cocción para realzar el sabor. Tenga mucho cuidado, ya que este procedimiento genera un vapor muy caliente. Cuando el asado esté listo, déjelo reposar en el horno durante 10 o 15 minutos, o envuélvalo en papel de aluminio.
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