ARTISAN®-ESPRESSOMACHINE GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT Artisan® Espresso Machine Guide to expert results Machine à espresso Artisan® GUIDE DU CONNAISSEUR ARTISAN® ESPRESSOMASCHINE ANLEITUNG FÜR PROFESSIONELLE ERGEBNISSE MACCHINA PER CAFFè ESPRESSO ARTISAN® GUIDA AI RISULTATI EXPERT CAFETERA EXPRÉS ARTISAN® GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES Artisan® ESPRESSO MASKIN GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT ARTISAN® ESPRESSOMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER ARTISAN® ESPRESSOKEITIN OPAS PARHAISIIN TULOKSII
Índice Segurança da Máquina de Cafè Expresso..................................... 2 Sobre-extracção e Sub-extracção................................................ 12 Medidas de Segurança Importantes............................................. 3 Requisitos Eléctricos..................................................................... 3 Antes da Tiragem: Os elementos de um Excelente Café Expresso............................ 12 Modelo 5KES100..............................................................
MEDIDAS DE SEGURANÇA IMPORTANTES Ao utilizarem-se aparelhos eléctricos, determinadas precauções de segurança básicas deverão sempre ser seguidas, incluindo as seguintes: 1. Leia todas as instruções. 2. Não toque em superfícies quentes. Use pegas ou manípulos. 3. Para protecção contra incêndios, choques eléctricos e ferimentos pessoais não coloque submerso cabos de alimentação, fichas, ou aparelhos em água ou outros líquidos. 4.
Modelo 5KES100 Calha para chávenas Termómetro ( ) da Caldeira da Máquina Expresso Interruptor O/I Botão de Água Quente ( ) Indicador de Alimentação Botão ( Mostrador de Vapor ( ) ) Expresso Cabeça de Tiragem Porta Filtro Braço e Bocal para Espuma Depósito de Água (nas traseiras) Termómetro da Caldeira para Espuma ( ) Indicador do Apara Gotas Apara Gotas Português Máquina Expresso Modelo 5KES100 Recipiente para Espuma Medida de Café e Escova para a Grelha de Água Calcador Cestas de Filtro Car
Características da Máquina de Café Expresso Cabeça de Tiragem Cestas de Filtro A cabeça de tiragem tamanho comercial é em latão cromado para excepcional durabilidade e estabilidade da temperatura de tiragem. A caldeira de tiragem está ligada directamente à cabeça do grupo, de forma que este aquece rápida e completamente. As cestas de filtro encaixam no porta filtro. Use a cesta de pequena capacidade para uma só chávena (30 ml) de café expresso, e a cesta de grande capacidade para duas chávenas (60 ml).
Preparação da Máquina de Café Expresso para Uso Montagem da Calha de Chávenas Enchimento e Lavagem das Caldeiras Alinhe os três espigões da calha com os furos no topo da máquina de café expresso. Em seguida, empurre firmemente os espigões, para o interior dos furos. As caldeiras necessitam ser cheias e lavadas antes da máquina de café expresso ser usada pela primeira vez.
Preparação da Máquina de Café Expresso para Uso 7. Pressione o Botão “ ” – não é necessário esperar que a caldeira aqueça. Isto activa a bomba de água e enche a caldeira de tiragem com água. Após alguns segundos, sairá água pela cabeça de tiragem. Quando a chávena estiver cheia, pressione novamente o Botão “ ” para parar a bomba de água. A caldeira de tiragem está agora pronta a ser usada. 9.
Tiragem de Café de Expresso 6. Aguarde até a máquina expresso alcançar a temperatura de funcionamento; isso demora aproximadamente 6 minutos. Quando o ponteiro do termómetro da caldeira expresso sobe para a zona “ ” , a máquina expresso está pronta para tiragem. 7. Retire o porta filtros da cabeça de tiragem deslocando a pega para a esquerda. Coloque uma medida cheia de café moído (ou uma saqueta de café em papel) na cesta de filtro pequena, ou duas medidas de café moído na cesta grande.
Formação de Espuma e Aquecimento de Leite a Vapor A formação de espuma e aquecimento de leite a vapor requer um pouco de prática, mas irá surpreender-se com a rapidez do desenvolvimento da sua experiência.
Distribuição de Água Quente Água quente pode também ser distribuída pelo braço de espuma. Isto proporciona uma forma conveniente de fazer Americanos, chá ou chocolate quente. Encher uma meia chávena com água quente é também uma boa forma de a aquecer antes de tirar um café expresso. NOTA: Recomendamos que não utilize o aparelho durante mais de 60 segundos para produzir vapor ou produzir água quente.
Cuidados e Limpeza Limpeza da Grelha de Água Depósitos de cálcio (“incrustação”) da água acumular-se-ão na máquina ao longo do tempo e podem prejudicar a qualidade do café expresso. As incrustações deverão ser removidas a cada quatro meses; as condições de água dura local podem requerer desincrustações mais frequentes. Use um agente desincrustador ou pastilhas de desincrustação apropriadas para remover as incrustações. 1. Remova a grelha de água da cabeça de tiragem.
O que é um Café Expresso? Expresso começou no século 17, como uma tentativa para tirar rapidamente café à chávena. O objectivo era servir o café mais fresco e mais saboroso possível e evitar o gosto a queimado e requentado do café mantido quente em cima do fogão. Para abreviar o processo de tiragem, os pioneiros do café agarraram-se à ideia de forçarem a passagem de água sob pressão através do café moído.
Técnica de Tiragem de Café Expresso Temperatura de Tiragem Doseamento A temperatura de tiragem e a consistência da temperatura têm um impacto directo sobre o sabor do café expresso. Um café expresso óptimo é conseguido por tiragem a uma temperatura óptima, idealmente entre 90º a 96º C.
Técnica de Tiragem de Café Expresso Calcamento Medição da Pressão de Calcamento O calcamento comprime o café num disco de nível que proporciona uma resistência uniforme à água de tiragem a alta pressão. Um café correctamente nivelado e calcado produzirá uma extracção uniforme dos componentes do café – e um óptimo café expresso. O café que é calcado muito suavemente será deformado pela água de tiragem, resultando numa extracção irregular, um tempo de tiragem rápido, e um café expresso medíocre.
Técnica de Tiragem de Café Expresso …está aguado e flui rapidamente: • reveja a sua técnica de calcamento – o calcamento pode não ser suficientemente firme para proporcionar uma resistência uniforme à água de tiragem • use uma moagem mais fina • verifique a frescura do café Resolucao de Problemas da Máquina de Café Expresso durante a Tiragem Durante a tiragem, se o seu café expresso… …tem mais uma cor de canela, em vez de ser castanho profundo: • certifique-se de que o seu grupo de tiragem está completamen
Garantia da Máquina de Café Expresso KitchenAid® (uso domestico) Extensão da Garantia: KitchenAid Pagará: KitchenAid Não Pagará: Europa e Austrália: Dois Anos de Garantia Completa a partir da data de aquisição. Peças de substituição e custos de mão-deobra de reparação para corrigir defeitos de materiais ou de fabrico. A assistência tem de ser providenciada por um Centro de Assistência Pós-venda Autorizado da KitchenAid. A.