Ekspres do kawy espresso Artisan™ Polski Instrukcja obsługi Model 5KES100 Ekspres do kawy espresso 1 7053H_5KES100_UCG_Polish_02_11_11_FNL.
Spis treści Podstawowe zasady bezpieczeństwa.............................................................2 Rozwiązywanie problemów...............................................................................11 Bezpieczeństwo podczas pracy z ekspresem............................................3 Co to jest espresso?..................................................................................................12 Wymagania elektryczne....................................................................
Bezpieczeństwo podczas pracy z ekspresem Podczas użytkowania urządzeń elektrycznych należy zachować podstawowe zasady bezpieczeństwa, w tym te wskazane poniżej: 1. Należy dokładnie zapoznać się z instrukcją. 2. Nie należy dotykać gorących powierzchni. Należy ostrożnie korzystać z kolby, przycisków i kurków. 3. Nie należy zanurzać przewodów, wtyczek i samego ekspresu w wodzie lub innych płynach – może spowodować to wybuch, porażenie elektryczne a nawet kalectwo. 4.
Model 5KES100 Balkonik na filiżanki Wskaźnik temperatury bojlera espresso ( ) Włącznik O/I Przycisk gorącej ) wody ( Wskaźnik włączania ekspresu Kurek pary ( Przycisk parzenia espresso ( ) ) Głowica ekspresu Kolba Ramię i końcówka dyszy spieniacza Zbiornik wody (tu niewidoczny) Wskaźnik temperatury bojlera spieniacza ( ) Wskaźnik poziomu zlewek Tacka zbiornika zlewek Polski Model 5KES100 Ekspres do kawy espresso Dzbanek do spieniania Miarka do kawy i pędzelek Tamper Sitka kolby Opis ekspres
Opis ekspresu Głowica ekspresu Kolba Głowica o standardowym, znormalizowanym rozmiarze, została pokryta chromem od wewnątrz, by zapewnić jej wyjątkową wytrzymałość i stabilność podczas parzenia. Wylot bojlera parzenia jest skierowany bezpośrednio na gniazdo głowicy, więc nagrzewa się szybko i dokładnie. Kolba, o standardowym rozmiarze, pokryta jest chromem, a ergonomiczna rączka - tworzywem. Podłączana jest do gniazda głowicy przez silne przekręcenie rączki w prawo.
Przygotowanie ekspresu do użycia Montaż barierki chroniącej filiżanki Napełnianie i płukanie bojlerów Należy ustawić trzy bolce barierki tak, by pasowały do otworów w pokrywie urządzenia. Następnie wcisnąć je dokładnie w otwory. Bojlery powinny być wypełnione i przepłukane przed pierwszym użyciem ekspresu.
Przygotowanie ekspresu do użycia 7. Wcisnąć przycisk “ ” – nie trzeba czekać by bojler się nagrzał. Uaktywnia on jedynie pompę i napełnia bojler wodą. Po kilku sekundach woda powinna wypłynąć z głowicy. Po napełnieniu filiżanki należy ponownie nacisnąć przycisk “ ” by zatrzymać pompę. Bojler do parzenia kawy jest gotowy do użycia. 8. Umiejscowić dzbanuszek pod dyszą ramienia spieniacza. 9. Powoli odkręcić kurek “ ” w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, następnie włączyć przycisk “ ”.
Parzenie espresso 7. Odłączyć kolbę filtra od głowicy, przez przekręcenie jej w lewo. Nasypać jedną miarkę zmielonej kawy (lub włożyć papierowy pakiet kawy ESE) do małego sitka, lub dwie miarki do dużego. Należy upewnić się, że kawa została zmielona z myślą o espresso i ma granulację właściwą do parzenia espresso. 8. Używając tampera, ruchem śrubowym, docisnąć dokładnie kawę. Upewnić się, że powierzchnia jest możliwie równa. Patrz “Poziomowanie” i “Ubijanie” na stronach 13 i 14. 9.
Podgrzewanie i spienianie mleka Podgrzewanie i spienianie mleka wymaga pewnej praktyki, ale w zadziwiająco krótkim czasie nabiera się wprawy. Ekspres Artisan™ – posiada wszystkie niezbędne narzędzia: nierdzewny dzbanuszek wyprofilowany specjalnie do spieniania, ramię spieniacza, które porusza się w pionie i poziomie by zapewnić dogodną pozycję pracy, końcówkę dyszy spieniacza, by wspomóc spienianie mleka oraz kurek “ ”, który pozwala na precyzyjną kontrolę ilości dozowanej pary.
Dozowanie gorącej wody Z bojlera do spieniania można uzyskać również wrzątek. Daje to łatwą możliwość przyrządzenia kawy Americanos, herbaty, lub gorącej czekolady. Napełnienie filiżanki wrzątkiem jest również dobrą metodą podgrzania jej przed parzeniem espresso. Uwaga: Nie zaleca się otwierania zaworu pary lub lania wrzącej wody przez więcej niż 60 sekund. Zawsze wlewaj wrzątek do pustego naczynia – nalewanie do filiżanki lub dzbanka zawierającego inne składniki może powodować ich rozchlapywanie. 1.
Czyszczenie filtra głowicy Odkamienianie Po przyrządzeniu 75 -100 filiżanek espresso, należy zdemontować siteczko filtra z gniazda głowicy i dokładnie je wyczyścić. 1. Używając krótkiego śrubokręta, kręcąc w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, wykręcić śrubę znajdującą się pośrodku siteczka. Po wykręceniu śruby, siteczko powinno odłączyć się od głowicy. Z czasem, na wewnętrznych ściankach bojlerów będzie się osadzał wapń z wody, tzw. kamień. Może on mieć wpływ na jakość espresso.
Co to jest espresso? Historia espresso zaczęła się w XIX w. od prób odpowiedzi na potrzebę szybkiego parzenia kawy na żądanie, bezpośrednio do filiżanek. Chodziło o to, aby znaleźć sposób na podanie jak najświeższej, najbardziej aromatycznej kawy. Przechowywanie naparu przez dłuższy czas powodowało, że smak kawy był tępy i niedobry.
Technika parzenia espresso Temperatura parzenia Dozowanie Stabilność odpowiedniej temperatury wody i jej niezmienność w trakcie parzenia kawy, mają bezpośredni wpływ na smak espresso. Doskonałe espresso wymaga parzenia w optymalnej temperaturze, dokładnie między 90-96° C. Nasze nowoczesne bojlery i termostaty doskonale dają sobie radę z doprowadzaniem wody do żądanej temperatury i utrzymywaniem jej przez dowolny czas.
Technika parzenia espresso Ubijanie Mierzenie odpowiedniego nacisku Ubijanie polega na prasowaniu drobinek kawy do postaci równomiernie wypoziomowanego złoża, które stawia w całej swojej objętości jednakowy opór wodzie pod wysokim ciśnieniem. Odpowiednio wypoziomowana i ubita kawa, da równomierny napar ze wszystkich swoich pożądanych składników i w rezultacie doskonałe espresso. Struktura pakietu kawy, który jest ubity zbyt słabo, zostanie naruszona przez strumień wody.
Technika parzenia espresso Rozwiązywanie problemów występujących podczas parzenia espresso …jest cienkie i szybko spływa: • zweryfikować należy technikę ubijania – ubicie może nie być wystarczająco silne i kawa nie daje odpowiedniego oporu wodzie • należy dokładniej zmielić kawę • należy sprawdzić świeżość kawy Jeżeli espresso podczas parzenia… …ma raczej cynamonowy kolor, zamiast być ciemno brązowe: • należy upewnić się czy bojlery są odpowiednio nagrzane • należy używać do mieszanki mniej kwaśnego gatun
Gwarancja Ekspresu do kawy espresso KitchenAid™ – do użytku domowego Okres gwarancji: Gwarancja KitchenAid obejmuje: Gwarancja KitchenAid nie obejmuje: Europa, Australia i Nowa Zelandia: Dwa lata pełnej gwarancji od daty zakupu widocznej na paragonie. Części zamienne i koszty pracy konieczne do usunięcia defektów fabrycznych lub materiałowych. Serwis musi być wykonany przez autoryzowany punkt serwisowy KitchenAid. A.
