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Model 4KPCB148 Bar Blender

Model 4KPCB348 Chef’s Blender

GUIDE TO

PROFESSIONAL

RESULTS

P RO

L INE

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S ERIES

Modèle de mélangeur de bar 4KPCB148

Modèle de mélangeur de chef 4KPCB348

GUIDE SUR L’OBTENTION

RÉSULTATS

PROFESSIONNELS

ÉRIE P RO L INE

™

Summary of content (155 pages)

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Model 4KPCB148 Bar Blender Model 4KPCB348 Chef’s Blender S É R I E P R O L I N E™ GUIDE SUR L’OBTENTION DE RÉSULTATS PROFESSIONNELS RESULTS PROFESSIONAL GUIDE P Modèle de mélangeur de bar 4KPCB148 Modèle de mélangeur de chef 4KPCB348 R O L I N E™ S TO E R I E S
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P R O L I N E™ S E R I E S MODEL INTRODUCTION 4KPCB348 & 4KPCB148 BLENDERS Introduction Section Contents Table of Contents ...............................3 Blender Safety ....................................5 Important Safeguards.........................6 Proof of Purchase & Registration.........7 Electrical Requirements .......................
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The KitchenAid® PRO LINE™ Series Chef’s Blender and Bar Blender can be summed up in a word: performance. The rugged, commercial-quality design will satisfy the most demanding home chef. Start with the die-cast metal base – it stands up to the most intensive use while providing incredible stability. Inside the base is a 21,000 rpm motor that generates more than 1 peak horsepower. It thoroughly blends frozen drinks and purées sauces and soups in about 20 seconds. Above the base, you’ll find a 48 oz. (1.
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TABLE OF CONTENTS INTRODUCTION Introduction ....................................................................................2 BLENDER RECIPES Cocktails & Dessert Drinks Blender Safety ........................................................................5 Brandy Alexander..........................................................26 Important Safeguards ............................................................6 Caramel Irish Coffee Froth............................................
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TABLE OF CONTENTS Smoothies Soups Fresh Berry Malt ..........................................................41 Avocado Lime Soup ....................................................60 Mango Ginger Shake ..................................................42 Cheddar Potato Leek Soup ..........................................61 Banana Ginger Shake ..................................................42 Curried Carrot Soup ....................................................
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BLENDER SAFETY Your safety and the safety of others are very important. We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages. This is the safety alert symbol. This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others. All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word “DANGER” or “WARNING.
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IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. Read all instructions. 2. To protect against the risk of electrical shock, do not put the Blender in water or other liquids. 3. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children. 4. Unplug the Blender from the outlet when not in use, before putting on or taking off parts, and before cleaning. 5. Avoid contact with moving parts. 6.
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PROOF OF PURCHASE & PRODUCT REGISTRATION Always keep a copy of the sales receipt showing the date of purchase of your Blender. Proof of purchase will assure you of in-warranty service.
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ELECTRICAL REQUIREMENTS Volts: 120 V.A.C. only. Hertz: 60 Hz NOTE: This Blender has a 3 prong grounded plug. To reduce the risk of electrical shock, this plug will fit in an outlet only one way. If the plug does not fit in the outlet, contact a qualified electrician. Do not modify the plug in any way. WARNING Electrical Shock Hazard Plug into a grounded 3 prong outlet. Do not remove ground prong. Do not use an adapter. Do not use an extension cord.
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P R O L I N E™ S E R I E S FEATURES OPERATION AND FEATURES AND OPERATION Features and Operation Section Contents Blender Features ................................10 Using the Blender Before First Use.............................13 Operating the Blender....................13 Using the Pulse Feature .................15 Using the Ingredient Cap ..............15 Safeguards ....................................15 Speed Control Guide.....................16 Operating Tips ..............................
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MODEL 4KPCB348 & 4KPCB148 BLENDER FEATURES Outstanding Performance Designed to provide commercial durability for the home chef, the robust design handles job after job with outstanding results. It thoroughly blends frozen drinks and purées sauces and soups in about 20 seconds. Die-Cast Metal Base Incredibly stable, the metal base stands up to the most intensive use while providing quiet operation. Rubber feet protect the countertop and eliminate “walk” during blending.
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Jar Lid with Removable 2 oz. (60 ml) Ingredient Cap Jar lid provides a strong seal, yet is easy to remove. The lid’s convenient ingredient cap makes adding ingredients to the blender easy. With 1 and 2 oz. (30 and 60 ml) volume lines, the cap doubles as a handy measuring cup. Scalloped Inner Jar Collar and Base The jar can be conveniently placed in any of 8 different positions on the base. The scalloped design provides an incredibly stable and secure coupling.
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MODEL 4KPCB348 & 4KPCB148 BLENDER FEATURES Step Start® Feature and Mixing Sensor Blender automatically starts at a slow speed to minimize splattering, then quickly steps up to the selected speed. The electronic mixing sensor adjusts power automatically when blending to compensate for light or heavy ingredients. Overload, Jam, Thermal, and Power-On Safeguards If the blender is jammed, overloaded, or overheated, special electronic controls will shut off the unit to prevent damage.
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THE PRO LINE™ SERIES BLENDER Before First Use Before using the blender for the first time, wash the blender jar, lid, and ingredient cap in hot soapy water, then rinse and dry. These parts can also be washed in the top or bottom rack of a dishwasher. Operating the Blender 1. Uncoil the power cord from the storage area on the bottom of the blender base. WARNING Electrical Shock Hazard Plug into a grounded 3 prong outlet. OPERATION USING Do not remove ground prong. Do not use an adapter.
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USING THE PRO LINE™ SERIES BLENDER 4. Place the jar on the blender base and add the desired ingredients. Place the lid on the blender jar. 6. Select other speeds on the Chef’s Blender by pushing the appropriate Speed Selection Button. The indicator lights will show the current speed selected. 5. Move the On/Off/Pulse Switch to the “On” position to begin blending. The Chef’s Blender will automatically start at the Low speed setting.* The Bar Blender will run at high speed. 7.
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Using the Pulse Feature Overload, Jam, and Thermal Safeguards To pulse the ingredients in the blender, move the On/Off/Pulse Switch to the “Pulse” position and hold it for the desired length of time. The switch will instantly return to the “Off” position when released and the blender will stop. When pulsed, the blender operates at low speed for maximum control. The Pulse feature is great for blending jobs which require a delicate touch.
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USING THE PRO LINE™ SERIES BLENDER Speed Control Guide NOTE: The Bar Blender runs at the equivalent of High speed in the “On” position and Low speed in the “Pulse” position. Cheesecake ...........................................................High Chopped fruit .......................................................Low or Pulse Chopped ice..........................................................Low or Pulse Chopped vegetables..............................................Low Crushed/shaved ice..........
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PRO LINE™ SERIES BLENDER OPERATING TIPS OPERATION Stop the blender and unplug before using utensils in the blender jar. Do not use metal utensils – they can scratch the jar or damage the blade. AND Remove the center ingredient cap before blending warm or hot liquids, and blend using the Low speed or Pulse setting. Increase speed if necessary. Cool hot foods, if possible, before blending. FEATURES 1 2 3 4 5 6 Keep the lid on the blender jar while blending.
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PRO LINE™ SERIES BLENDER OPERATING TIPS 7 8 9 10 11 With foods that tend to stick to the jar, use the Pulse feature. Blend at the High speed setting if you’re making beverages using large amounts of ice. For smaller quantities, use the Medium (Med) or Pulse setting. For many ingredient mixtures, start the blending process at the Low speed setting to combine the ingredients thoroughly, then increase to a higher speed if necessary.
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FOOD PREP TIPS Make Cookie and Graham Cracker Crumbs Purée Fruits Place 2 cups (500 ml) of canned or cooked fruit in blender jar. Add 2 to 4 tablespoons (30 to 60 ml) of fruit juice or water per cup of fruit. Cover and blend at the Medium (Med) or Pulse speed setting about 5 to 10 seconds. OPERATION For a 6 or 12-oz. (180 or 360-ml) can of frozen orange juice concentrate, combine the juice and the correct amount of water in the blender jar.
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FOOD PREP TIPS Purée Cottage Cheese or Ricotta Cheese Prepare White Sauce Place cottage cheese or ricotta cheese in blender jar. Cover and blend at the Medium (Med) or Pulse speed setting until smooth, about 15 to 25 seconds. If necessary, add 1 tablespoon (15 ml) of skim milk per cup of cottage cheese. Use as a base for lowfat dips and spreads. Place milk, flour, and salt, if desired, in blender jar. Cover and blend at the Low speed setting until well mixed, about 3 to 5 seconds.
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Make Baby Food from Adult Food Place prepared adult food in blender jar. Cover and blend at the Low speed setting about 10 seconds. Then blend at the Medium (Med) or Pulse speed setting about 10 to 30 seconds, or until desired texture is reached. Make Superfine Sugar FEATURES AND OPERATION Place 1 cup (250 ml) of sugar in blender jar. Cover and blend at the Low or Pulse speed setting for 8 to 10 seconds.
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CARE AND • Clean the blender thoroughly after every use. • Do not immerse the blender base or cord in water. • Do not use abrasive cleansers or scouring pads. 1 To clean the blade assembly, place the jar on the blender base, fill halfway with warm – not hot – water, and add 1 or 2 drops of dishwashing liquid. Place the lid on the jar and run the blender for 15 seconds at the Low (or Pulse) speed setting. Remove the blender jar and empty contents. Rinse the blade assembly with warm water until clean.
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– The blender may be jammed or overheated. Move the On/Off/Pulse Switch to the “Off” position and refer to the troubleshooting instructions in the remainder of this section. • If the blender stops while blending: – The blender may be jammed. If a foreign object or blender ingredients jam the blades, the blender will shut off to prevent damage to the motor. Move the On/Off/Pulse Switch to the “Off” position to reset the blender.
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TROUBLESHOOTING • If the blender is plugged in with the On/Off/Pulse Switch in the “On” position: – The power-on safeguard will engage and the blender will not start. To reset the blender, move the On/Off/Pulse Switch to the “Off” position. The blender will now operate normally. On the Chef’s Blender, all three speed indicator lights will flash when the power-on safeguard is engaged.
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P R O L I N E™ S E R I E S BLENDER BLENDER RECIPES RECIPES Blender Recipe Section Contents Cocktails & Dessert Drinks.................26 Hot Drinks ........................................39 Smoothies ........................................41 Dips & Spreads .................................47 Sauces & Dressings ...........................54 Soups...............................................60 Pancakes & Waffles...........................
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BRANDY ALEXANDER 11⁄4 cups (310 ml) brandy* CHEF’S BLENDER 1 ⁄4 cups (310 ml) dark crème de cacao* Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High about 10 seconds, or until blended. 1 5 cups (1.25 liter) vanilla ice cream * For thicker drink, reduce brandy and crème de cacao to 1 cup (250 ml) each. BAR BLENDER Follow directions for Chef’s Blender. The Bar Blender runs at the equivalent of High speed in the “On” position. Yield: 8 servings (3⁄4 cup [175 ml] per serving).
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CARAMEL IRISH COFFEE FROTH CHEF’S BLENDER 1 cup (250 ml) milk Place all ingredients except ice cubes in blender jar. Add ice cubes to bring liquid level to 41⁄2 cups (1.13 liters). Cover and blend at High 5 to 10 seconds, or until smooth. 3 ⁄4 cup (175 ml) caramel drink syrup ⁄2 cup (125 ml) cold water ⁄2 cup (125 ml) Irish whiskey 2 tablespoons (30 ml) instant coffee granules 1 1 Follow directions for Chef’s Blender. The Bar Blender runs at the equivalent of High speed in the “On” position.
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EGG NOG SHAKE 1 cup (250 ml) milk CHEF’S BLENDER 3 pasteurized eggs In small saucepan over medium heat, heat milk until very hot but not boiling, stirring often. ⁄3 cup (75 ml) sugar ⁄2 teaspoon (2 ml) nutmeg, if desired ⁄8 teaspoon (0.5 ml) salt ⁄2 cup (125 ml) brandy or rum 1 1 1 1 Meanwhile, place eggs, sugar, nutmeg, if desired, and salt in blender jar. Blend at Low 8 to 10 seconds. Remove jar lid ingredient cap.
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FROZEN DAIQUIRI 11⁄4 CHEF’S BLENDER cups (310 ml) rum cup (60 ml) fresh lime juice ⁄2 cup (125 ml) superfine sugar (see tips on page 21) BAR BLENDER 1 Follow directions for Chef’s Blender. The Bar Blender runs at the equivalent of High speed in the “On” position. tablespoon (15 ml) grated lime peel 6 cups (1.5 liters) ice cubes 1 BLENDER RECIPES ⁄4 Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High 10 to 15 seconds, or until slushy. 1 Yield: 6 servings (1 cup [250 ml] per serving).
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FROZEN WHITE RUSSIAN 1 cup (250 ml) milk CHEF’S BLENDER ⁄2 cup (125 ml) coffee-flavoured liqueur ⁄2 cup (125 ml) vodka Place all ingredients except ice cubes and ice cream in blender jar. Add ice to bring liquid level to 3 cups (750 ml). Cover and blend at High 10 seconds. Add ice cream. Cover and blend at High about 5 seconds, or until smooth.
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HARD CRANBERRY ORANGE BREEZE 1 can (11.5 – 12 oz.) (345–360 g) frozen cranberry juice cocktail concentrate 1 large seedless orange, peeled and sectioned 1 cup (250 ml) vodka 1 teaspoon (5 ml) grated orange peel 6 cups (1.5 liters) ice cubes Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High 15 to 20 seconds, or until slushy. BAR BLENDER Follow directions for Chef’s Blender. The Bar Blender runs at the equivalent of High speed in the “On” position.
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MANGO PEACH FLIP 1 1 11⁄2 –2 1 ripe mango, peeled, seeded, and cut into chunks (about 1–11⁄2 cups) (250–375 ml) CHEF’S BLENDER Place all ingredients except sorbet in blender jar. Cover and blend at High 10 to 20 seconds, or until smooth. Add sorbet. Cover and blend at High 5 to 10 seconds, or until smooth. cup (250 ml) peach or apricot brandy or peach liqueur cups (250–375 ml) ice cubes BAR BLENDER cup (250 ml) mango or peach sorbet Follow directions for Chef’s Blender.
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MARGARITA Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High 15 to 20 seconds, or until slushy. BAR BLENDER Follow directions for Chef’s Blender. The Bar Blender runs at the equivalent of High speed in the “On” position. 1 cup (250 ml) tequila ⁄4 cup (60 ml) orange-flavoured liqueur 1 cup (250 ml) fresh lime juice 1 cup (250 ml) superfine sugar (see tips on page 21) 1 1–2 teaspoons (5–10 ml) grated lime peel 6 cups (1.
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MOJITO SLUSH ⁄4 cup (60 ml) packed fresh mint leaves ⁄2 cup (125 ml) sugar 1 1 ⁄2 cup (125 ml) fresh lime juice 3 ⁄4 cup (175 ml) water 1 cup (250 ml) white rum 1 3 1⁄2 – 4 cups (875 ml –1 liter) ice cubes 2 –3 cups (500 –750 ml) lemon-lime flavoured carbonated beverage, chilled 6 fresh mint sprigs CHEF’S BLENDER Place mint leaves, sugar, lime juice, water, and rum in blender jar. Cover and blend at Low 10 seconds.
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PEACH BELLINI Place peaches, orange juice, and sugar in blender jar. Cover and blend at Medium 15 to 20 seconds, or until smooth. Divide peach mixture among 8 champagne flutes (about 11⁄2 [23 ml] tablespoons per glass). Fill with champagne; stir gently. BAR BLENDER Place peaches, orange juice, and sugar in blender jar. Cover and blend at Pulse 3 to 4 times, 4 to 6 seconds each time. Continue with Chef’s Blender directions.
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PEPPERED GRASSHOPPER 11⁄4 cups (310 ml) green crème de menthe* 11⁄4 cups (310 ml) white crème de cacao* 5 cups (1.25 liter) vanilla ice cream 1 teaspoon (5 ml) cracked black pepper * For thicker drink, reduce crème de menthe and crème de cacao to 1 cup (250 ml) each. 36 CHEF’S BLENDER Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High about 10 seconds, or until blended. BAR BLENDER Follow directions for Chef’s Blender. The Bar Blender runs at the equivalent of High speed in the “On” position.
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RASPBERRY BELLINI CHEF’S BLENDER Place thawed raspberries and orange juice in blender jar. Cover and blend at Low 5 to 10 seconds, or until smooth. Strain seeds from raspberry mixture. Divide raspberry mixture among 8 champagne flutes (about 11⁄2 tablespoons [23 ml] per glass). Fill with champagne; stir gently. Garnish with fresh raspberries. 1 box (10 oz.
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RUM MOCHA FREEZE 1 cup (250 ml) cold water ⁄2 – ⁄4 cup (125–175 ml) dark rum 1 3 2 tablespoons (30 ml) sugar 2 teaspoons (10 ml) instant coffee granules 11⁄2 –21⁄2 3 cups (375–625 ml) ice cubes cups (750 ml) chocolate ice cream CHEF’S BLENDER Place water, rum, sugar, and coffee granules in blender jar. Add ice to bring liquid level to 3 cups (750 ml). Cover and blend at High about 15 seconds, or until smooth. Add ice cream. Cover and blend at High 5 to 8 seconds, or until smooth.
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HOT MEXICAN MOCHA In small saucepan over medium heat, heat milk and water until very hot but not boiling, stirring often. Meanwhile, place chocolate, cinnamon, espresso, vanilla, and salt in blender jar. Add half of heated milk mixture. Cover and blend at Low 10 to 15 seconds. Add remaining milk mixture. Cover and blend at Low 10 to 15 seconds, or until smooth. 21⁄2 cups (625 ml) milk 2 cups (500 ml) water 1 package (8 oz.
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TRIPLE CHOCOLATE HOT CHOCOLATE ⁄2 1 cup (125 ml) sugar 2 ounces (60 ml) semisweet chocolate, cut into chunks 1 ounce (30 ml) bittersweet chocolate, cut into chunks 1 ounce (30 ml) white baking chocolate, cut into chunks 4 cups (1 liter) milk, heated to simmering, divided 1 teaspoon (5 ml) vanilla CHEF’S BLENDER Place sugar, semisweet chocolate, bittersweet chocolate, white chocolate, 2 cups (500 ml) milk, and vanilla in blender jar. Cover and blend at Low 10 seconds.
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FRESH BERRY MALT CHEF’S BLENDER Place berries, milk, and malt in blender jar. Cover and blend at Pulse about 5 seconds, or until blended (some chunks may remain). Add ice cream. Cover and blend at High 20 to 25 seconds, or until desired consistency; scrape sides of blender jar if necessary.
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MANGO GINGER SHAKE 1 fresh mango, peeled, seeded, and cut into chunks* 1 cup (250 ml) milk ⁄4 – 1⁄2 teaspoon (1–2 ml) ground ginger 1 ⁄2 teaspoon (2 ml) vanilla 3 cups (750 ml) vanilla ice cream 1 * For a chunkier shake, reserve 1 ⁄3 cup (75 ml) mango to Pulse in at end of blending. CHEF’S BLENDER Place mango, milk, ginger, and vanilla in blender jar. Cover and blend at Pulse about 5 seconds, or until mixed (some chunks may remain). Add ice cream.
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PEANUT BUTTER-BANANA BREAKFAST SHAKE 2 cups (500 ml) milk Place milk, bananas, wheat germ, and peanut butter in blender jar. Cover and blend at High 5 seconds. Add frozen yogurt. Cover and blend at High 5 to 10 seconds, or until smooth. 3 large or 4 medium bananas, broken into quarters ⁄2 cup (125 ml) wheat germ 1 ⁄2 cup (125 ml) peanut butter 21⁄2 cups (625 ml) frozen nonfat vanilla yogurt 1 BAR BLENDER Follow directions for Chef’s Blender.
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RASPBERRY BREAKFAST REFRESHER 3 cups (750 ml) orange juice CHEF’S BLENDER 1 box (10 oz.) (300 g) frozen raspberries in light syrup, slightly thawed and broken into chunks Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High 8 to 10 seconds, or until smooth. 3 large or 4 medium bananas, broken into quarters BAR BLENDER Follow directions for Chef’s Blender. The Bar Blender runs at the equivalent of High speed in the “On” position. Yield: 6 servings (1 cup [250 ml] per serving).
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SHERBET MELON COOLER Place ingredients in blender jar. Blend at High 15 to 20 seconds, or until smooth; scrape sides of blender jar if necessary. 3 cups (750 ml) cubed cantaloupe (about 1⁄2 of a large melon) 1 cup (250 ml) half-and-half or milk ⁄2 1 BAR BLENDER Follow directions for Chef’s Blender. The Bar Blender runs at the equivalent of High speed in the “On” position.
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STRAWBERRY-BANANA SMOOTHIE 21⁄2 cups (625 ml) milk 3 large or 4 medium bananas, broken into quarters ⁄4 1 cup (60 ml) frozen orange juice concentrate 1 box (10 oz.) (300 g) frozen strawberries in light syrup, slightly thawed and broken into chunks CHEF’S BLENDER Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High 5 to 10 seconds, or until smooth. BAR BLENDER Follow directions for Chef’s Blender. The Bar Blender runs at the equivalent of High speed in the “On” position.
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BABA GHANOUSH 2 tablespoons (30 ml) olive oil Prick 1 medium (about 1 lb. [480 g]) eggplant all over with fork. Place in baking pan, and bake at 400º F (205º C) for 40 to 50 minutes, or until soft. Cool 10 minutes; peel and cut into chunks, reserving any liquid. Place baked eggplant with liquid and remaining ingredients except parsley and olives in blender jar. Cover and blend at High about 10 seconds, or until smooth; scrape sides of jar if necessary. Garnish with parsley and olives, if desired.
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CARDAMOM-ORANGE FRUIT DIP 1 cup (250 ml) sour cream CHEF’S BLENDER Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Medium 15 to 20 seconds, or until combined. 2–3 tablespoons (30–45 ml) sugar 1 package (8 oz.) (240 g) cream cheese, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces ⁄3 cup (75 ml) fresh orange juice BAR BLENDER teaspoons (7–10 ml) grated orange peel Place ingredients in blender jar. Cover and blend at On for 10 to 15 seconds, or until combined.
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CRAB SPREAD CHEF’S BLENDER Place shallot and parsley in blender jar. Cover and blend at Pulse 2 times, 5 seconds each time; scrape sides of blender jar if necessary. Add butter, cream cheese, crabmeat, salt, and a few drops of pepper sauce. Blend at Pulse 5 to 7 times, 3 to 5 seconds each time, or until blended; scrape sides of blender jar each time. Refrigerate at least 1 hour to combine flavours.
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HUMMUS 1 can (15 oz.) (450 g) garbanzo beans, rinsed and drained ⁄4 cup (60 ml) water 2 tablespoons (30 ml) olive oil 1 CHEF’S BLENDER Place all ingredients in blender jar except parsley and olives. Cover and blend at High 20 to 30 seconds, or until smooth; scrape sides of blender jar if necessary. Garnish with parsley and olives, if desired.
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LAYERED MEXICAN DIP CHEF’S BLENDER 2 tablespoons (30 ml) water Place water and jalapeno pepper in blender jar. Cover and blend at Medium 10 seconds; scrape sides of blender jar. Add beans, cream cheese, cumin, and salt. Cover and blend at Low about 20 seconds, or until smooth. 1 jalapeno pepper, stem and seeds removed and cut into quarters 1 can (15 oz.
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MIXED OLIVE TAPENADE ⁄4 1 cup (60 ml) drained capers 1 large clove garlic 2 tablespoons (30 ml) fresh parsley 1 tablespoon (15 ml) coarsely chopped fresh basil leaves 11⁄2 ⁄2 1 CHEF’S BLENDER Place capers, garlic, parsley, and basil in blender jar. Cover and blend at Pulse 5 seconds, or until chopped. Add remaining ingredients except baguette slices. Cover and blend at Pulse 3 times, 3 to 5 seconds each time, or until blended; scrape sides of blender jar if necessary.
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EASY ROASTED RED PEPPER BASIL SPREAD CHEF’S BLENDER 1 clove garlic, peeled Place garlic in blender jar. Cover and blend at High 5 to 8 seconds. Add remaining ingredients except bread and vegetables. Blend at High 10 to 15 seconds, or until combined. Chill. Serve with baguette and/or fresh vegetables, if desired. 1 jar (7 oz.) (210 g) roasted red peppers, well drained ⁄2 1 Follow directions for Chef’s Blender. The Bar Blender runs at the equivalent of High speed in the “On” position.
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BLUE CHEESE DRESSING ⁄2 1 medium shallot, cut into quarters 1 small clove garlic ⁄2 cup (125 ml) sour cream* ⁄3 cup (75 ml) mayonnaise* 1 1 3 tablespoons (45 ml) milk ⁄2 teaspoon (2 ml) dry mustard ⁄4 teaspoon (1ml) salt 1 1 2 ounces (60 ml) blue cheese, crumbled * Light sour cream and/or light mayonnaise may be substituted. 54 CHEF’S BLENDER Place shallot and garlic in blender jar. Cover and blend at Low 3 seconds; scrape sides of blender jar if necessary. Add remaining ingredients.
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CARDAMOM-ORANGE SALAD DRESSING Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Medium 15 to 20 seconds, or until combined. Serve over fresh fruit salad. BAR BLENDER Place ingredients in blender jar. Cover and blend at On for 10 to 15 seconds, or until combined. Serve over fresh fruit salad. 1 cup (250 ml) sour cream 2 – 3 tablespoons (30– 45 ml) sugar 1 package (8 oz.) (240 g) cream cheese, cut into 1-inch (2.
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CHIPOTLÉ TOMATO DRESSING 1 tomato, peeled and seeded CHEF’S BLENDER 1 small chipotlé chile in adobo sauce (from a 7 or 11-oz. can [210 or 330 g] ) Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Medium about 20 seconds, or until smooth. 1 teaspoon (5 ml) adobo sauce 1 garlic clove BAR BLENDER 1 tablespoon (15 ml) sugar Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Pulse 2 times, 5 seconds each time. Blend at On about 5 seconds, or until smooth.
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RASPBERRY BALSAMIC VINAIGRETTE ⁄2 cup (125 ml) fresh or frozen unsweetened raspberries, thawed 1 tablespoon (15 ml) sugar 1 Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Low 15 to 20 seconds, or until smooth. BAR BLENDER Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Pulse 2 times, 8 to 10 seconds each time, or until smooth.
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ROASTED TOMATILLO SALSA 1 pound (480 g) tomatillos, husked and rinsed 1 ⁄2 medium onion, cut into quarters 2 serrano or jalapeno peppers, cut into halves and seeded CHEF’S BLENDER Place tomatillos, onion, peppers, and garlic in shallow baking pan. Broil 4 to 6 inches (10–15 cm) from heat for 10 to 15 minutes, or until blackened, turning occasionally. Place in blender jar, including any pan juices. Add remaining ingredients.
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THREE-HERB PESTO On baking sheet, place walnuts in single layer. Bake at 375° F (190° C) for 4 to 7 minutes, or until light brown and aromatic. Set aside. Place garlic in blender jar. Cover and blend at High 3 to 5 seconds, or until chopped. Add parsley, basil, cilantro, if desired, cheese, lemon juice, salt, 1⁄4 cup (60 ml) oil, and walnuts. Cover and blend at High 5 to 10 seconds, or until chopped; scrape sides of blender jar if necessary.
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AVOCADO LIME SOUP 4 cups (1 liter) reduced-sodium chicken broth, chilled ⁄2 cup (125 ml) sour cream or plain yogurt ⁄4 cup (60 ml) fresh lime juice 1 1 2 medium ripe avocados, peeled, pitted, and cut into quarters CHEF’S BLENDER Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Low 20 to 25 seconds, or until smooth. Refrigerate 2 to 3 hours, or until well chilled. BAR BLENDER Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Pulse 2 times, about 10 seconds each time, or until smooth.
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CHEDDAR POTATO LEEK SOUP In large saucepan over high heat, combine 21⁄2 cups (625 ml) broth, pepper, and potatoes. Bring to a boil; reduce heat and simmer 10 to 15 minutes, or until potatoes are tender. Meanwhile, slice white and light green portions of leek; discard tops. In large skillet over medium heat, melt butter. Add leek and onion; cook and stir 3 to 5 minutes, or until vegetables are soft. Set aside. Place potato mixture in blender jar. Add 11⁄2 cups (375 ml) cheese.
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CURRIED CARROT SOUP 1 tablespoon (15 ml) vegetable oil ⁄2 1 cup (125 ml) chopped onion 1 teaspoon (5 ml) curry powder 3 cups (750 ml) water ⁄2 1 cup (125 ml) orange juice 4 cups (about 1 lb.) (480 g) peeled and sliced carrots 2 teaspoons (10 ml) coarsely chopped gingerroot CHEF’S BLENDER Heat oil in large saucepan over medium-high heat. Add onion and curry powder; cook 1 to 2 minutes. Add remaining ingredients except sour cream and cashews. Bring to a boil.
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GAZPACHO CHEF’S BLENDER Place all ingredients except vegetable juice, salt, black pepper, and hot pepper sauce in blender jar. Cover and blend at Medium 10 to 15 seconds, or until finely chopped. Pour into large bowl. Stir in vegetable juice, salt, black pepper, and a few drops of hot pepper sauce, if desired. Refrigerate 6 to 8 hours, or until well chilled. 2 cans (141⁄2 oz.
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MUSHROOM SOUP 1 ⁄2 medium onion, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 ⁄2 rib celery, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 ⁄4 cup (60 ml) butter or margarine ⁄4 cup (60 ml) all-purpose flour 1 1 can (14 oz.) (420 g) chicken broth ⁄2 cup (125 ml) water 4 cups (1 liter) sliced fresh button or shiitake mushrooms* 1 1 cup (250 ml) half-and-half ⁄2 teaspoon (2 ml) dried marjoram 1 ⁄4 teaspoon (1 ml) salt 1 ⁄8 teaspoon (0.
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CHEF’S BLENDER 1 Place squash, carrots, and onion in 15x10-inch (38x25.5 cm) baking pan with sides. Drizzle with oil; toss to coat. Bake at 425° F (220° C) for 1 to 11⁄2 hours, or until vegetables are very tender, stirring occasionally. large butternut squash (about 21⁄2 lbs. [1.3 kg]), peeled, seeded, and cut into 11⁄2 -inch (3.
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BASIC PANCAKES 2 eggs 1 ⁄4 3 cups (425 ml) milk 2 tablespoons (30 ml) sugar 2 tablespoons (30 ml) vegetable oil 2 teaspoons (10 ml) baking powder ⁄2 1 13⁄4 CHEF’S BLENDER Place eggs, milk, sugar, and oil in blender jar. Cover and blend at Low 10 seconds. Add remaining ingredients. Cover and blend at Medium about 10 seconds, or just until mixed; scrape sides of blender jar if necessary. Heat griddle to medium; pour batter onto griddle for individual pancakes.
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BASIC WAFFLES Place eggs, milk, sugar, and oil in blender jar. Cover and blend at Low 10 seconds. Add remaining ingredients. Cover and blend at Medium about 10 seconds, or just until mixed; scrape sides of blender jar if necessary. Bake in hot waffle iron until steaming stops and waffles are golden brown. 2 eggs 1 ⁄4 3 2 tablespoons (30 ml) sugar ⁄4 1 Place eggs, milk, sugar, and oil in blender jar. Cover and blend at On for 5 seconds. Add remaining ingredients.
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BUTTERMILK PANCAKES 2 eggs 1 ⁄4 3 cups (425 ml) buttermilk 2 tablespoons (30 ml) sugar 2 tablespoons (30 ml) vegetable oil 2 teaspoons (10 ml) baking powder ⁄2 teaspoon (2 ml) baking soda ⁄2 teaspoon (2 ml) salt 1 1 13⁄4 cups (425 ml) all-purpose flour CHEF’S BLENDER Place eggs, buttermilk, sugar, and oil in blender jar. Cover and blend at Low 10 seconds. Add remaining ingredients. Cover and blend at Medium about 10 seconds, or just until mixed; scrape sides of blender jar if necessary.
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OATMEAL-RAISIN PANCAKES Place eggs in blender jar. Cover and blend at Low 3 to 5 seconds. Add buttermilk and oil. Cover and blend at Medium 3 to 5 seconds, or until mixed. Add all-purpose flour, whole wheat flour, sugar, baking powder, baking soda, cinnamon, and salt. Cover and blend at Medium 5 to 8 seconds. Add oats and 1⁄2 cup (125 ml) raisins. Cover and blend at Medium 5 to 10 seconds, or just until mixed and raisins are chopped; scrape sides of blender jar if necessary.
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TOASTED WALNUT PUMPKIN WAFFLES ⁄3 1 cup (75 ml) chopped walnuts 2 eggs 13⁄4 cups (425 ml) milk 1 cup (250 ml) canned pumpkin ⁄4 1 cup (60 ml) melted butter or margarine 11⁄2 cups (375 ml) all-purpose flour ⁄2 cup (125 ml) whole wheat flour 1 3 tablespoons (45 ml) brown sugar CHEF’S BLENDER On baking sheet, place 1⁄3 cup (75 ml) walnuts in single layer. Bake at 375° F (190° C) for 4 to 7 minutes, or until light brown and aromatic. Set aside. Place eggs in blender jar.
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P R O L I N E™ S E R I E S SERVICE INFORMATION WARRANTY AND SERVICE WARRANTY AND INFORMATION Warranty Information Section Contents Total Satisfaction Warranty for Canada. .......................72 Arranging for Warranty Service...............................73 Arranging for Service After the Warranty Expires................
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TOTAL SATISFACTION WARRANTY FOR CANADA Length of Warranty: Two Years Full Warranty for Household Use, from date of purchase. KitchenAid Canada Will Pay For: KitchenAid Canada Will Not Pay For: Replacement parts and repair labour costs to correct defects in materials and workmanship. Service must be provided by a designated KitchenAid Canada Servicer. OR Replacement of your KitchenAid® PRO LINE™ small appliance will be arranged if deemed unserviceable at the sole discretion of KitchenAid Canada.
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ARRANGING FOR WARRANTY SERVICE • If you reside in Canada and your KitchenAid® PRO LINE™ Series small appliance should fail within the first two years of ownership, simply call our toll-free Customer Interaction Centre at 1-800-461-5681 Monday through Friday, 8 a.m. to 6 p.m. (Eastern Time), Saturday, 8:30 a.m. to 4:30 p.m. or email cac@whirlpool.
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ARRANGING FOR SERVICE AFTER THE WARRANTY • First review the Troubleshooting section on page 23 or visit our web site at KitchenAid.ca EXPIRES WARNING • If you do not have access to the internet, consult your telephone directory for a designated KitchenAid Canada Servicer near you. If one is not listed contact KitchenAid Canada Service from anywhere in Canada at 1-800-807-6777. • Take the KitchenAid® PRO LINE™ Series small appliance or ship prepaid and insured to a designated KitchenAid Canada Servicer.
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® FOR THE WAY IT’S MADE.® ® Registered Trademark/™ Trademark of KitchenAid, U.S.A. KitchenAid Canada licensee in Canada. © 2004. All rights reserved. Specifications subject to change without notice.
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S É R I E P R O L I N E™ MODÈLES DE MÉLANGEURS INTRODUCTION 4KPCB348 ET 4KPCB148 Introduction Cette section comprend : Table des matières ..............................3 Sécurité – mélangeur..........................5 Consignes de sécurité importantes......6 Preuve d’achat et enregistrement du produit..........................................7 Alimentation électrique.......................
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Le mélangeur de chef et le mélangeur de bar de série KitchenAid® PRO LINETM se résument en un mot : rendement. Le modèle robuste de qualité commerciale saura satisfaire le chef maison le plus exigeant. Commençons par le socle métallique moulé sous pression — il résiste à l’utilisation la plus intensive tout en assurant une stabilité incroyable. À l’intérieur, un moteur d’une capacité de pointe de plus d’un cheval-vapeur permet d’atteindre des vitesses allant jusqu’à 21 000 tours/minute.
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TABLE DES INTRODUCTION MATIÈRES RECETTES À PRÉPARER À L’AIDE DU MÉLANGEUR Introduction ..........................................................................2 Cocktails et boissons desserts Sécurité – mélangeur......................................................................5 Brandy Alexander..........................................................26 Consignes de sécurité importantes ........................................6 Café irlandais au caramel ......................................
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TABLE DES Frappés MATIÈRES Potage aux avocats et à la lime....................................60 Lait malté aux baies fraîches ........................................41 Potage aux poireaux, pommes de terre et cheddar ........61 Frappé à la mangue et au gingembre ..........................42 Potage aux carottes et au cari ....................................62 Frappé aux bananes et au gingembre ..........................42 Gaspacho ..................................................................
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SÉCURITÉ – MÉLANGEUR Votre sécurité et celle des autres est très importante. Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer. Voici le symbole d’alerte de sécurité. Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous et à d’autres.
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CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il est important d’observer en tout temps certaines précautions élémentaires, notamment : 1. Veuillez lire toutes les directives. 2. N’immergez pas le mélangeur dans l’eau ni tout autre liquide pour éviter les risques de choc électrique. 3. Une surveillance attentive est nécessaire lorsque tout appareil est utilisé par des enfants ou à proximité de ceux-ci. 4.
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PREUVE D’ACHAT ET ENREGISTREMENT DU PRODUIT Avant d’utiliser votre mélangeur, veuillez remplir la carte d’enregistrement emballée avec le produit et nous retourner celle-ci par la poste. Cette carte nous permet de vous contacter dans le cas peu probable d’un avis de sécurité. Cette carte n’est pas une confirmation de votre garantie.
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ALIMENTATION ÉLECTRIQUE Volts : 120 c.a. uniquement. Hertz : 60 REMARQUE : Ce mélangeur a une fiche de terre à trois broches. Pour réduire le risque de choc électrique, il n’y a qu’une façon d’introduire cette fiche dans une prise. Si la fiche n’entre pas entièrement dans la prise, contactez un électricien qualifié. Ne modifiez la fiche d’aucune façon. Un cordon d’alimentation court est fourni pour réduire les risques d’entortillement et de chute associés à un long cordon. N’utilisez pas de rallonge.
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S É R I E P R O L I N E™ CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENT ET CARACTÉRISTIQUES FONCTIONNEMENT Caractéristiques et fonctionnement Cette section comprend : Caractéristiques du mélangeur..........10 Utilisation du mélangeur Avant d’utiliser pour la première fois ................................13 Fonctionnement du mélangeur .....13 Utilisation de la fonction pulsation .......................15 Utilisation du bouchon doseur......15 Dispositifs de sécurité ..................
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CARACTÉRISTIQUES DES MODÈLES DE MÉLANGEURS 4KPCB348 ET 4KPCB148 Rendement optimal Conçu pour offrir une durabilité commerciale au chef maison, ce modèle robuste donne des résultats remarquables à tout coup. Il permet de mélanger de façon homogène les boissons glacées et de préparer des sauces et des soupes onctueuses en 20 secondes à peine. Socle métallique moulé sous pression Incroyablement stable, le socle métallique résiste à l’utilisation la plus intensive tout en assurant un fonctionnement silencieux.
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Couvercle du récipient à bouchon doseur amovible de 60 mL (2 oz) Le couvercle du récipient assure l’étanchéité, mais demeure facile à enlever. Son bouchon doseur amovible facilite l’ajout d’ingrédients. Grâce aux repères de 30 et de 60 mL (1 et 2 oz), il peut aussi servir de tasse à mesurer. Commutateur de mise en marche, d’arrêt et de fonction pulsation Le commutateur à bascule service intensif met le mélangeur sous tension et hors tension.
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CARACTÉRISTIQUES DES MODÈLES DE MÉLANGEURS 4KPCB348 ET 4KPCB148 Fonctionnement en une étape Réglez le commutateur de mise en marche, d’arrêt et de fonction pulsation sur « On » ou sur « Pulse », et le mélangeur démarre immédiatement. Le mélangeur de chef démarre automatiquement à une faible vitesse ; le mélangeur de bar fonctionne à la vitesse élevée lorsqu’il est réglé à « On » et à la vitesse basse lorsqu’il est réglé à « Pulse ».
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UTILISATION DU MÉLANGEUR DE SÉRIE PRO LINE™ Avant d’utiliser le mélangeur pour la première fois, lavez le récipient, le couvercle et le bouchon doseur du mélangeur à l’eau chaude savonneuse, puis rincez et essuyez. Ces pièces peuvent également être lavées dans le panier supérieur ou inférieur du lave-vaisselle. Fonctionnement du mélangeur 1. Sortez le cordon du range-cordon sous le socle en le déroulant.
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UTILISATION DU MÉLANGEUR DE SÉRIE PRO LINE™ 4. Placez le récipient sur le socle du mélangeur et ajoutez les ingrédients désirés. Mettez le couvercle sur le récipient du mélangeur. 5. Réglez le commutateur de mise en marche, d’arrêt et de fonction pulsation sur la position « On » pour commencer à mélanger. Le mélangeur de chef démarre automatiquement à la vitesse basse.* Le mélangeur de bar fonctionne à la vitesse élevée. 6.
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Les commandes électroniques du mélangeur arrêtent automatiquement l’appareil dans les cas suivants : • Si le mélangeur est surchargé par un mélange trop épais ; • Si la lame du mélangeur est bloquée et ne tourne pas ; • Si le moteur surchauffe. Veuillez consulter la section Dépannage à la page 23 pour de plus amples renseignements.
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UTILISATION DU MÉLANGEUR DE SÉRIE PRO LINE™ Guide de réglage de la vitesse REMARQUE : Le mélangeur de bar fonctionne à la vitesse élevée lorsqu’il est réglé sur la position « On » et à la vitesse basse lorsqu’il est réglé sur la position « Pulse ». Gâteau au fromage ......................................Élevée Hachage des fruits .......................................Basse ou pulsation Concassage de la glace ................................Basse ou pulsation Hachage des légumes .............................
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CONSEILS D’UTILISATION DU MÉLANGEUR DE SÉRIE PRO LINE™ ET FONCTIONNEMENT Arrêtez le mélangeur et débranchez-le avant d’insérer des ustensiles dans le récipient. N’utilisez pas d’ustensiles de métal ; ils pourraient rayer le récipient ou endommager la lame. Retirez le bouchon doseur avant de mélanger des liquides chauds ou brûlants, et mélangez à la vitesse basse ou en mode pulsation en augmentant la vitesse au besoin. Si possible, laissez refroidir les aliments chauds avant de les mélanger.
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CONSEILS D’UTILISATION DU MÉLANGEUR DE SÉRIE PRO LINE™ 7 8 9 10 Vous pouvez retirer le bouchon doseur et ajouter des liquides ou de la glace dans le mélangeur de chef à la vitesse basse. Lorsque le mélangeur fonctionne à la vitesse élevée et que le récipient est plein ou que le contenu est chaud, arrêtez le mélangeur avant d’ajouter des ingrédients. 11 Les mélangeurs ne conviennent pas pour battre des blancs d’œufs, pétrir de la pâte à levure ou réduire des pommes de terre en purée. Visitez KitchenAid.
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CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DES ALIMENTS Pour une boîte de jus d’orange de concentré congelé de 180 ou de 360 mL (6 ou 12 oz), combinez le jus et la quantité d’eau requise dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse ou en mode pulsation jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, soit pendant environ 10 à 15 secondes. Pour faire des miettes de biscuits Cassez les gros biscuits en morceaux d’environ 3,75 cm (1 po 1⁄2) de diamètre. Laissez les petits biscuits tels quels.
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CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DES ALIMENTS Pour réduire de la viande en purée ou hacher fin Pour éliminer les grumeaux d’une sauce Placez les cubes de viande cuite tendre dans le récipient du mélangeur. Ajoutez de 30 à 60 mL (2-4 c. à soupe) de bouillon, d’eau ou de lait pour chaque tasse de viande. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 10 secondes. Arrêtez et raclez les parois du récipient. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne (Med) ou en mode pulsation pendant encore 10 à 20 secondes.
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Placez les aliments ordinaires dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant environ 10 secondes. Mélangez ensuite à la vitesse moyenne (Med) ou en mode pulsation pendant environ 10 à 30 secondes ou jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Pour râper du fromage à pâte dure Amenez le fromage à la température ambiante. Coupez-le en cubes de 13 à 25 mm (1⁄2-1 po). Placez de 57 à 85 g (2-3 oz) de fromage dans le récipient du mélangeur.
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ENTRETIEN ET • Nettoyez bien le mélangeur après chaque usage. • N’immergez pas le socle du mélangeur ou le cordon dans l’eau. • N’utilisez pas de nettoyants abrasifs ou de tampons à récurer. 1 Pour laver le bloc de coupe, placez le récipient sur le socle, remplissez-le à moitié d’eau chaude – et non bouillante – et ajoutez une ou deux gouttes de détergent à vaisselle. Placez le couvercle sur le récipient et faites tourner le mélangeur pendant 15 secondes à la vitesse basse (ou en mode pulsation).
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DÉPANNAGE – Le mélangeur peut être bloqué ou surchauffer. Réglez le commutateur de mise en marche, d’arrêt et de pulsation sur la position « Off » et consultez les directives contenues dans la présente section Dépannage. • Si le mélangeur s’arrête pendant que vous mélangez : – Le mélangeur est peut-être bloqué. Si un objet étranger ou les ingrédients bloquent la lame, le mélangeur s’arrête pour empêcher que le moteur ne soit endommagé.
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DÉPANNAGE – Le mélangeur est peut-être surchargé. Si le mélangeur ralentit de façon excessive lorsque vous mélangez des ingrédients épais, il s’arrêtera pour empêcher les dommages. Réglez le commutateur de mise en marche, d’arrêt et de pulsation sur la position « Off » pour réinitialiser le mélangeur. Retirez le récipient du socle et divisez le contenu du récipient en portions plus petites. L’ajout de liquide peut également alléger la charge du mélangeur.
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S É R I E P R O L I N E™ A PRÉPARER A L’AIDE DU MÉLANGEUR RECETTES À PRÉPARER À L’AIDE DU RECETTES MÉLANGEUR Recettes à préparer à l’aide du mélangeur Cette section comprend : Cocktails et boissons desserts ...........26 Boissons chaudes..............................39 Frappés ............................................41 Trempettes et tartinades ...................47 Sauces et vinaigrettes .......................54 Soupes .............................................60 Crêpes et gaufres .........
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BRANDY ALEXANDER 310 mL (1 tasse 1⁄4 ) de brandy* MÉLANGEUR DE CHEF 310 mL (1 tasse ⁄4 ) de crème de cacao foncée* Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant environ 10 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 1 1,25 litre (5 tasses) de crème glacée à la vanille MÉLANGEUR DE BAR * Pour une boisson plus épaisse, réduisez la quantité de brandy et de crème de cacao à 250 mL (1 tasse) chacun.
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MÉLANGEUR DE CHEF 250 mL (1 tasse) de lait Placez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur à l’exception des glaçons. Ajoutez des glaçons pour porter le niveau de liquide à 1,13 litre (4 tasses 1⁄2 ). Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 5 à 10 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. 175 mL ( 1⁄2 tasse) de sirop au caramel 125 mL ( 1⁄2 tasse) d’eau froide 125 mL ( 1⁄2 tasse) de whisky irlandais MÉLANGEUR DE BAR Suivez les directives du mélangeur de chef.
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LAIT DE POULE FRAPPÉ 250 mL (1 tasse) de lait 3 œufs pasteurisés 75 2 0,5 mL ( ⁄3 tasse) de sucre 1 mL ( 1⁄2 c. à thé) de muscade, facultatif mL ( 1⁄8 c. à thé) de sel 125 mL ( 1⁄2 tasse) de brandy ou de rhum 1,25 litre (5 tasses) de crème glacée à la vanille 125 mL ( 1⁄2 c. à thé) de vanille MÉLANGEUR DE CHEF Dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit très chaud sans bouillir, en remuant souvent.
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DAÏQUIRI GLACÉ MÉLANGEUR DE CHEF 310 mL (1 tasse 1⁄4) de rhum Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une barbotine. 60 (1⁄4 tasse) de jus de lime frais MÉLANGEUR DE BAR 15 Suivez les directives du mélangeur de chef. Le mélangeur de bar fonctionne à la vitesse élevée lorsqu’il est réglé sur la position « On ».
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WHITE RUSSIAN GLACÉ 250 mL (1 tasse) de lait MÉLANGEUR DE CHEF 125 mL ( ⁄2 tasse) de liqueur de café Placez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur à l’exception des glaçons et de la crème glacée. Ajoutez des glaçons pour porter le niveau de liquide à 750 mL (3 tasses). Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 10 secondes. Ajoutez la crème glacée. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 5 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
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CORSÉ AUX CANNEBERGES ET À L’ORANGE 1 boîte de 345-360 g (11,5-12 oz) de cockail au jus de canneberge fait de concentré, congelé 1 grosse orange sans pépins, pelée et en quartiers Placez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une barbotine. MÉLANGEUR DE BAR Suivez les directives du mélangeur de chef. Le mélangeur de bar fonctionne à la vitesse élevée lorsqu’il est réglé sur la position « On ».
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FLIP AUX MANGUES ET AUX PÊCHES 1 mangue mûre, pelée, dénoyautée et coupée en morceaux (environ 250-375 mL / 1 tasse-1 tasse 1⁄2) 250 mL (1 tasse) de brandy aux pêches ou aux abricots ou de liqueur de pêche 250-375 mL (1 tasse 1⁄2-2 tasses) de glaçons 250 mL (1 tasse) de sorbet à la mangue ou à la pêche MÉLANGEUR DE CHEF Placez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur à l’exception du sorbet.
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MARGARITA 250 mL (1 tasse) de tequila MÉLANGEUR DE CHEF Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une barbotine. 60 mL (1⁄4 tasse) de liqueur d’orange 250 mL (1 tasse) de jus de lime frais Suivez les directives du mélangeur de chef. Le mélangeur de bar fonctionne à la vitesse élevée lorsqu’il est réglé sur la position « On ». 1,5 A PRÉPARER A L’AIDE DU MÉLANGEUR 5-10 mL (1-2 c.
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MOJITO GLACÉ 60 mL (1⁄4 tasse) de feuilles de menthe fraîche tassées 125 mL ( 1⁄2 tasse) de sucre 125 mL ( 1⁄2 tasse) de jus de lime frais 175 mL ( 3⁄4 tasse) d’eau 250 mL (1 tasse) de rhum blanc 875-1000 mL (3 tasses 1⁄2 -4 tasses) de glaçons 500-750 MÉLANGEUR DE CHEF Placez les feuilles de menthe, le sucre, le jus de lime, l’eau et le rhum dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 10 secondes.
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BELLINI AUX PÊCHES Placez les pêches, le jus d’orange et le sucre dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Videz le mélange aux pêches dans 8 flûtes à champagne (environ 23 mL [1 c. à soupe ⁄2] par verre). Remplissez de champagne et remuez doucement. 1 MÉLANGEUR DE BAR Placez les pêches, le jus d’orange et le sucre dans le récipient du mélangeur.
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SAUTERELLE 310 mL (1 tasse 1⁄4) de crème de menthe verte* 310 mL (1 tasse 1⁄4) de crème de cacao blanche* 1,25 litre (5 tasses) de crème glacée à la vanille 5 mL (1 c. à thé) de poivre noir concassé * Pour une boisson plus épaisse, réduisez la quantité de crème de menthe et de crème de cacao à 250 mL (1 tasse) chacune. 36 POIVRÉE MÉLANGEUR DE CHEF Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur.
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BELLINI AUX FRAMBOISES Placez les framboises dégelées et le jus d’orange dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 5 à 10 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Filtrez le mélange de framboises pour enlever les graines. Videz le mélange de framboises dans 8 flûtes à champagne (environ 23 mL [1 c. à soupe 1⁄2] par verre). Remplissez de champagne et remuez doucement. Garnissez de framboises fraîches.
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RHUM MOKA GLACÉ 250 mL (1 tasse) d’eau froide 125-175 mL ( ⁄2- ⁄4 tasse) de rhum brun 1 3 30 mL (2 c. à soupe) de sucre 10 mL (2 c. à thé) de granules de café instantané 375-625 mL (11⁄2-2 tasses 1⁄2) de glaçons 750 mL (3 tasses) de crème glacée au chocolat MÉLANGEUR DE CHEF Placez l’eau, le rhum, le sucre et les granules de café dans le récipient du mélangeur. Ajoutez des glaçons pour porter le niveau de liquide à 750 mL (3 tasses).
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MOKA MEXICAIN CHAUD MÉLANGEUR DE CHEF 625 mL (2 tasses 1⁄2) de lait Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et l’eau à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit très chaud, sans bouillir, en remuant souvent. 500 mL (2 tasses) d’eau paquet de 240 g (8 oz) de chocolat mi-sucré ou mi-amer, coupé en morceaux 3 mL ( 3⁄4 c. à thé) de cannelle 60 mL ( 1⁄4 tasse) d’espresso ou de granules de café instantané 2 0,5 mL ( 1⁄2 c. à thé) de vanille mL ( 1⁄8 c.
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TRIPLE CHOCOLAT CHAUD 125 mL ( 1⁄2 tasse) de sucre MÉLANGEUR DE CHEF 60 mL (2 oz) de chocolat misucré, coupé en morceaux 30 mL (1 oz) de chocolat miamer, coupé en morceaux 30 mL (1 oz) de chocolat de ménage blanc, coupé en morceaux Placez le sucre, le chocolat mi-sucré, le chocolat mi-amer, le chocolat blanc, 500 mL (2 tasses) de lait et la vanille dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 10 secondes. Ajoutez le reste du lait (500 mL / 2 tasses).
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Placez les baies, le lait et le malt dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en mode pulsation pendant environ 5 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène (il peut rester des morceaux). Ajoutez la crème glacée. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 20 à 25 secondes, ou jusqu’à l’obtention de la consistance désirée ; raclez les parois du récipient au besoin.
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FRAPPÉ À LA MANGUE ET AU GINGEMBRE 1 mangue fraîche, pelée, dénoyautée et coupée en morceaux* 250 mL (1 tasse) de lait 1-2 2 mL ( 1⁄4-1⁄2 c. à thé) de gingembre moulu MÉLANGEUR DE CHEF Placez la mangue, le lait, le gingembre et la vanille dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en mode pulsation pendant environ 5 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène (il peut rester des morceaux). Ajoutez la crème glacée.
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FRAPPÉ MATINAL AU BEURRE D’ARACHIDE ET AUX BANANES Placez le lait, les bananes, le germe de blé et le beurre d’arachide dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 5 secondes. Ajoutez le yogourt glacé. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 5 à 10 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
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BOISSON MATINALE RAFRAÎCHISSANTE AUX FRAMBOISES 750 mL (3 tasses) de jus d’orange 1 boîte de 300 g (10 oz) de framboises congelées dans un sirop léger, légèrement dégelées et défaites en morceaux 3 grosses bananes ou 4 moyennes, coupées en quatre MÉLANGEUR DE CHEF Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 8 à 10 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. MÉLANGEUR DE BAR Suivez les directives du mélangeur de chef.
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BOISSON RAFRAÎCHISSANTE SORBET ET MELON Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Mélangez à la vitesse élevée pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse ; raclez les parois du récipient au besoin. MÉLANGEUR DE BAR 750 mL (3 tasses) de cantaloup en cubes (environ 1⁄2 gros melon) 250 mL (1 tasse) de demi-crème ou de lait 2 mL ( 1⁄2 c.
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FRAPPÉ AUX FRAISES ET AUX BANANES 625 mL (2 tasses 1⁄2) de lait 3 grosses bananes ou 4 moyennes, coupées en quatre 60 mL ( 1⁄4 tasse) de jus d’orange fait de concentré, congelé 1 boîte de 300 g (10 oz) de fraises congelées dans un sirop léger, légèrement dégelées et défaites en morceaux MÉLANGEUR DE CHEF Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 5 à 10 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
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BABA GHANOUSH Piquez une aubergine moyenne (environ 480 g / 1 lb) partout avec une fourchette. Placez dans un moule et faites cuire à 205 °C (400 °F) pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre. Laissez refroidir pendant 10 minutes ; pelez et coupez en morceaux en réservant le liquide. Placez l’aubergine cuite avec le liquide et le reste des ingrédients, à l’exception du persil et des olives, dans le récipient du mélangeur.
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TREMPETTE CARDAMOME-ORANGE POUR LES FRUITS 250 mL (1 tasse) de crème sure 30-45 1 mL (2-3 c. à soupe) de sucre paquet de 240 g (8 oz) de fromage à la crème, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) 75 mL ( 1⁄3 tasse) de jus d’orange frais 7-10 mL (1 ⁄2-2 c. à thé) de zeste d’orange 2 1 mL ( 1⁄2 c. à thé) de cardamome moulue* * La cardamome peut être remplacée par 1 mL ( 1⁄4 c. à thé) de muscade. 48 MÉLANGEUR DE CHEF Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur.
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TREMPETTE AU CRABE Placez l’échalote et le persil dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en appuyant sur la commande de pulsation 2 fois pendant 5 secondes chaque fois ; raclez les parois du récipient au besoin. Ajoutez le beurre, le fromage à la crème, la chair de crabe, le sel et quelques gouttes de sauce au piment.
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HOUMMOS 1 boîte de 450 g (15 oz) de pois chiches, rincés et égouttés 60 mL ( 1⁄4 tasse) d’eau 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 125 75 2 MÉLANGEUR DE CHEF Placez tous les ingrédients, à l’exception du persil et des olives, dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 20 à 30 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse ; raclez les parois du récipient au besoin. Garnissez de persil et d’olives, si désiré.
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TREMPETTE MEXICAINE ÉTAGÉE Placez l’eau et le piment Jalapeño dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne pendant 10 secondes ; raclez les parois du récipient. Ajoutez les haricots, le fromage à la crème, le cumin et le sel. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant environ 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Étalez dans une assiette à tarte ou un autre plat peu profond de 23 cm (9 po).
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TAPENADE AUX OLIVES MÉLANGÉES 60 1 mL (1⁄4 tasse) de câpres, égouttées grosse gousse d’ail 30 mL (2 c. à soupe) de persil frais 15 mL (1 c. à soupe) de feuilles de basilic frais, hachées grossièrement MÉLANGEUR DE CHEF Placez les câpres, l’ail, le persil et le basilic dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en mode pulsation pendant 5 secondes, ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient hachés. Ajoutez le reste des ingrédients, à l’exception de la baguette.
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1 gousse d’ail, pelée Placez l’ail dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 5 à 8 secondes. Ajoutez le reste des ingrédients à l’exception du pain et des légumes. Mélangez à la vitesse élevée pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Réfrigérez. Servez avec une baguette et/ou des légumes frais, si désiré.
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VINAIGRETTE AU BLEU ⁄2 échalote moyenne, coupée en quatre 1 petite gousse d’ail 1 125 mL ( 1⁄2 tasse) de crème sure* 75 mL ( 1⁄3 tasse) de mayonnaise* 45 mL (3 c. à soupe) de lait 2 mL ( 1⁄2 c. à thé) de moutarde sèche 1 mL ( 1⁄4 c. à thé) de sel 60 mL (2 oz) de fromage bleu, émietté * On peut utiliser de la crème sure et/ou de la mayonnaise légères. MÉLANGEUR DE CHEF Placez l’échalote et l’ail dans le récipient du mélangeur.
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COULIS À LA CARDAMOME ET À L’ORANGE Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Servez sur une salade de fruits frais. 250 mL (1 tasse) de crème sure 30-45 1 paquet de 240 g (8 oz) de fromage à la crème, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) 75 mL ( 1⁄3 tasse ) de jus d’orange frais 60 mL ( 1⁄4 tasse) de lait 10 mL (2 c.
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VINAIGRETTE AU CHIPOTLE ET À LA TOMATE 1 tomate, pelée et épépinée MÉLANGEUR DE CHEF 1 petit chipotle dans une sauce adobo (une boîte de 210 ou 330 g [7 ou 11 oz]) Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne pendant environ 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. 5 mL (1 c. à thé) de sauce adobo 1 gousse d’ail 15 1 mL (1 c. à soupe) de sucre mL ( 1⁄4 c.
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MÉLANGEUR DE CHEF Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. 125 mL (1⁄2 tasse) de framboises fraîches ou congelées, non sucrées, décongelées 15 mL (1 c. à soupe) de sucre 30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique 60 mL (1⁄4 tasse) d’eau MÉLANGEUR DE BAR Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur.
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SALSA DE TOMATILLOS GRILLÉS 480 g (1 lb) de tomatillos, pelés et rincés 1 ⁄2 oignon moyen, coupé en quatre 2 piments Jalapeño ou Serrano, coupés en deux et épépinés 2 gousses d’ail, pelées 45 mL (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche légèrement tassées 2 mL ( 1⁄2 c. à thé) de zeste de lime (facultatif) 15 mL (1 c. à soupe) de jus de lime frais 3 58 mL ( 3⁄4 c. à thé) de sel MÉLANGEUR DE CHEF Placez les tomatillos, l’oignon, les piments et l’ail dans un moule peu profond.
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PESTO AUX TROIS HERBES Placez l’ail dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 3 à 5 secondes, ou jusqu’à ce qu’il soit broyé. Ajoutez le persil, le basilic, la coriandre (facultatif), le fromage, le jus de citron, le sel, 60 mL (1⁄4 tasse) d’huile et les noix. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 5 à 10 secondes, ou jusqu’à ce que le mélange soit broyé ; raclez les parois du récipient au besoin.
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POTAGE AUX AVOCATS ET À LA LIME 1 125 60 2 15 L (4 tasses) de bouillon de poulet, réduit en sodium, froid mL ( 1⁄2 tasse) de crème sure ou de yogourt nature MÉLANGEUR DE CHEF Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 20 à 25 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Réfrigérez le potage pendant 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien froid.
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POTAGE AUX POIREAUX, POMMES DE TERRE ET CHEDDAR Dans une grande casserole, combinez à feu élevé 625 mL (2 tasses 1⁄2) de bouillon, le poivre et les pommes de terre. Portez à ébullition ; réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Entre-temps, tranchez les parties blanches et vert clair du poireau ; jetez le reste. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
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POTAGE AUX CAROTTES ET AU CARI 15 125 5 mL (1 c. à soupe) d’huile végétale mL ( 1⁄2 tasse) d’oignon tranché mL (1 c. à thé) de cari en poudre 750 mL (3 tasses) d’eau 125 mL ( 1⁄2 tasse) de jus d’orange 480 g (4 tasses / environ 1 lb) de carottes pelées et tranchées 10 mL (2 c. à thé) de racine de gingembre hachée grossièrement 10 mL (2 c. à thé) de sucre 7 mL (1 c.
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GASPACHO MÉLANGEUR DE CHEF 2 Placez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur à l’exception du jus de légumes, du sel, du poivre noir et de la sauce au piment. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient finement hachés.
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SOUPE AUX CHAMPIGNONS ⁄2 oignon moyen coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) ⁄2 branche de céleri coupée en morceaux de 2,5 cm (1 po) 1 1 60 mL ( 1⁄4 tasse) de beurre ou de margarine 60 mL (1⁄4 tasse) de farine tout usage 1 125 1 boîte de 420 g (14 oz) de bouillon de poulet mL ( 1⁄2 tasse) d’eau L (4 tasses) de champignons en bouton ou shiitake* frais, tranchés MÉLANGEUR DE CHEF Placez l’oignon et le céleri dans le mélangeur.
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Placez la courge musquée, les carottes et l’oignon dans un moule de 38 x 25,5 cm (15 x 10 po) à rebords. Versez l’huile en filet sur les légumes et remuez pour l’incorporer. Faites cuire à 220 °C (425 °F) en remuant occasionnellement pendant 1 à 1 heure et demie, ou jusqu’à ce que les légumes soient très tendres. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes et la racine de gingembre, si désiré, et mélangez pour bien incorporer.
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POTAGE À LA COURGE ET AUX POMMES GRILLÉES 30 mL (2 c. à soupe) de cassonade 30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique 1 1-2 L (4 tasses) de bouillon de poulet, divisé mL ( 1⁄4-1⁄2 c. à thé) de poivre de Cayenne 250 mL (1 tasse) de crème à fouetter* * 250 mL (1 tasse) supplémentaires de bouillon de poulet peuvent être remplacés par de la crème à fouetter. 66 MÉLANGEUR DE BAR Suivez les directives du mélangeur de chef pour la préparation et la cuisson.
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CRÊPES CLASSIQUES 2 Placez les œufs, le lait, le sucre et l’huile dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 10 secondes. Ajoutez le reste des ingrédients. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne pendant 10 secondes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé ; raclez les parois du récipient au besoin. 425 Faites chauffer la crêpière à température moyenne ; versez la pâte sur la crêpière de façon à former des crêpes individuelles.
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GAUFRES CLASSIQUES 2 425 œufs MÉLANGEUR DE CHEF mL (1 tasse ⁄4) de lait 3 30 mL (2 c. à soupe) de sucre 60 mL ( 1⁄4 tasse) d’huile végétale 10 mL (2 c. à thé) de poudre à pâte 2 mL ( 1⁄2 c. à thé) de sel 500 mL (2 tasses) de farine tout usage Placez les œufs, le lait, le sucre et l’huile dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 10 secondes. Ajoutez le reste des ingrédients.
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CRÊPES AU BABEURRE 2 œufs Placez les œufs, le babeurre, le sucre et l’huile dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 10 secondes. Ajoutez le reste des ingrédients. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne pendant 10 secondes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé ; raclez les parois du récipient au besoin. 425 mL (1 tasse 3⁄4) de babeurre 30 mL (2 c. à soupe) de sucre 30 mL (2 c.
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CRÊPES À L’AVOINE ET AUX RAISINS 2 375 30 œufs MÉLANGEUR DE CHEF mL (1 tasse ⁄2) de babeurre 1 mL (2 c. à soupe) d’huile végétale 310 mL (1 tasse 1⁄4) de farine tout usage 125 mL ( 1⁄2 tasse) de farine de blé entier 30 mL (2 c. à soupe) de sucre 10 mL (2 c. à thé) de poudre à pâte 5 mL (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium 2 mL ( 1⁄2 c. à thé) de cannelle 2 mL ( 1⁄2 c.
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MÉLANGEUR DE BAR A PRÉPARER A L’AIDE DU MÉLANGEUR Placez les œufs dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en mode pulsation pendant 3 à 5 secondes. Ajoutez le babeurre et l’huile. Couvrez et mélangez en mode pulsation pendant 5 à 8 secondes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez la farine tout usage, la farine de blé entier, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel.
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GAUFRES AUX NOIX GRILLÉES ET À LA CITROUILLE 75 2 mL ( 1⁄3 tasse) de noix hachées MÉLANGEUR DE CHEF œufs Sur une plaque à pâtisserie, placez 75 mL (1⁄3 tasse) de noix en une seule couche. Faites cuire à 190 °C (375 °F) pendant 4 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent brun clair et dégagent une odeur aromatique. Mettez de côté.
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MÉLANGEUR DE BAR A PRÉPARER A L’AIDE DU MÉLANGEUR Préparez les noix tel qu’il est indiqué pour le mélangeur de chef. Placez les œufs dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en mode pulsation pendant 3 à 5 secondes. Ajoutez le lait, la citrouille et le beurre. Mélangez en mode pulsation pendant 4 à 6 secondes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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É R I E P R O L I N E™ ET INFORMATION SUR LE SERVICE APRES-VENTE S GARANTIE ET INFORMATION SUR LE SERVICE APRÈS-VENTE GARANTIE Information sur la garantie Cette section comprend : Garantie de satisfaction totale au Canada.............................................76 Comment vous prévaloir du service après-vente couvert par la garantie .....................77 Comment vous prévaloir du service après-vente après l’expiration de la garantie ................
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GARANTIE DE Durée de la garantie : Garantie totale de deux ans à compter de la date d’achat pour usage domestique. SATISFACTION TOTALE AU CANADA KitchenAid Canada assumera les frais suivants : KitchenAid Canada n’assumera pas les frais suivants : Les pieces de rechange et les frais de main-d’œuvre nécessaires pour corriger les vices de matériaux et de fabrication. Le service doit être assuré par un fournisseur de service aprèsvente KitchenAid Canada autorisé.
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COMMENT VOUS PRÉVALOIR DU • Consultez d’abord la section « Dépannage » à la page 23 ; il est possible que la réparation puisse être évitée ; ou visitez notre site Web à www.kitchenAid.ca.
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COMMENT VOUS PRÉVALOIR DU SERVICE APRÈS-VENTE L’EXPIRATION DE LA • Consultez d’abord la section « Dépannage » à la page 23 ou visitez notre site Web à KitchenAid.ca. • Si vous n’avez pas accès à Internet, repérez dans l’annuaire téléphonique un fournisseur de service après-vente KitchenAid Canada autorisé situé près de chez vous. Si vous n’en trouvez aucun, composez le 1 800 807-6777 pour communiquer, d’où que vous soyez au Canada, avec la ligne de service après-vente KitchenAid Canada.
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