Operation Manual

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Brioche (Brot) (verwenden Sie helle Krustenfarbe) Programm 4
1 Geben Sie das Ei/die Eier in den Messbecher und fügen Sie genügend Milch hinzu für:
Glutenfreie Backmischungen Program 5
1 Kratzen Sie den Teig nach 5-minütigem Verrühren mit einem Kunststoffspatel nach unten, damit
alle Zutaten gut gemischt werden.
Weitere Informationen zur Verwendung von glutenfreien Backmischungen in Ihrem Brotbackautomaten
finden Sie auf der Website von Kenwood.
Laibgröße 500 g 750 g 1 kg
Flüssigkeit bis 190 ml 280 ml 350 ml
Zutaten Glutenfreie Juvela® - Schär Mix B® -
Glutafin® Select glutenfreie glutenfreie
Backmischung Brotmischung Brotmischung
Wasser 350 ml 400 ml 500 ml
Pflanzenöl 1 EL 2 EL 2 TL
Glutenfreie Brotmischung 500 g 500 g 500 g
Salz NZ NZ 1 TL
Trockenhefe 2 TL 2 TL 2 TL
Krustenfarbe HELL MITTEL DUNKEL
Zutaten 500 g 750 g 1 kg
Milch Siehe Punkt 1 Siehe Punkt 1 Siehe Punkt 1
Eier 122
Butter, geschmolzen 80 g 110 g 135 g
Salz 1 TL 1½ TL 1½ TL
Zucker 30 g 50 g 70 g
Ungebleichtes Weizen-Weißmehl 350 g 450 g 550 g
Trockenhefe 1½ TL 1½ TL 1½ TL