Operation Manual

87
Französische 햳
Krusten-farbe Hell Mittel Dunkel
Gewicht 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg
Vorwärmen 20 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min.
Kneten 1 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min.
Ruhen - - - - - - - - -
Kneten 2 29 Min. 29 Min. 29 Min. 29 Min. 29 Min. 29 Min. 29 Min. 29 Min. 29 Min.
Gehen 1 25 Min. 25 Min. 25 Min. 25 Min. 25 Min. 25 Min. 25 Min. 25 Min. 25 Min.
Kneten 3 - - - - - - - - -
Gehen 2 30 Min. 30 Min. 30 Min. 30 Min. 30 Min. 30 Min. 30 Min. 30 Min. 30 Min.
Kneten 4 - - - - - - - - -
Gehen 3 55 Min. 55 Min. 55 Min. 55 Min. 55 Min. 55 Min. 55 Min. 55 Min. 55 Min.
Backen 50 Min. 60 Min. 70 Min. 55 Min. 65 Min. 75 Min. 60 Min. 70 Min. 80 Min.
Ingesamt 3:35 3:45 3:55 3:40 3:50 4:00 3:45 3:55 4:05
Extras 2:54 3:04 3:14 2:59 3:09 3:19 3:04 3:14 3:24
Warmhalten 1 Std. 1 Std. 1 Std. 1 Std. 1 Std. 1 Std. 1 Std. 1 Std. 1 Std.
Verzögerung 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00