Operation Manual

60
Pain de style français 햳
Couleur de la croûte Pâle Moyenne Foncée
Poids 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg
Pré-chauffage 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min.
Pétrissage 1 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min.
Repos - - - - - - - - -
Pétrissage 2 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min.
Levée 1 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min.
Pétrissage 3 - - - - - - - - -
Levée 2 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min.
Pétrissage 4 - - - - - - - - -
Levée 3 55 min. 55 min. 55 min. 55 min. 55 min. 55 min. 55 min. 55 min. 55 min.
Cuisson 50 min. 60 min. 70 min. 55 min. 65 min. 75 min. 60 min. 70 min. 80 min.
Total 3:35 3:45 3:55 3:40 3:50 4:00 3:45 3:55 4:05
Extras 2:54 3:04 3:14 2:59 3:09 3:19 3:04 3:14 3:24
Maintien au chaud 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure
Délai 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00