Operation Manual

226
Pizzataikina Ohjelma 8
Aineosat
Kaksi 30 Yksi 30
cm:n pizza cm:n pizza
Vettä 250 ml 140 ml
Oliiviöljyä 1 rkl 1 rkl
Tavallisia jauhoja 450 g 225 g
Suolaa 1
1
⁄2 tl 1 tl
Sokeria 1 tl
1
⁄2 tl
Helposti sekoittuvaa 1 tl
1
⁄2 tl
kuivahiivaa
Pinnalle
Aurinkokuivatuista 8 rkl 4 rkl
tomaateista tehtyä pyreetä
Kuivattua oreganoa 2 tl 1 tl
Mozzarellaviipaleita 280 g 140 g
Luumutomaatteja 8 4
pilkottuina
Keltaista paprikaa ilman 1
1
⁄2
siemeniä ohuiksi
viipaleiksi leikattuna
Vihreää paprikaa ilman 1
1
⁄2
siemeniä ohuiksi
viipaleiksi leikattuna
Sieniä viipaleina 100 g 50 g
Dolcellate-juustoa 100 g 50 g
pilkottuna
Parmankinkkua pilkottuna 100 g 50 g
Vastaraastettua 50 g 25 g
parmesaanijuustoa
Tuoreita basilikanlehtiä 12 6
Suolaa ja vastajauhettua
mustapippuria
Oliiviöljyä 2 rkl 1 rkl
1 Aseta lopuksi taikina jauhotetulle leivonta-alustalle.
Vaivaa taikinaa varovasti.
Kaulitse taikina 30 cm:n levyksi ja aseta se voidellulle tai
leivinpaperilla suojatulle uunipellille.
2 Lämmitä uuni 220 asteeseen. Levitä aurinkokuivatuista
tomaateista tehtyä pyreetä pizzapohjalle. Ripottele
pinnalle oreganoa ja kaksi kolmasosaa
mozzarellajuustosta.
3 Levitä pinnalle tomaatit, paprikasuikaleet, sienet,
dolcellate-juusto, parmankinkku, jäljelle jäänyt
mozzarella-juusto, parmesaanijuusto ja basilikanlehdet.
Mausta suolalla ja pippurilla. Pirskottele pinnalle
oliiviöljyä.
4 Paista 18-20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
Tarjoile heti.