Operation Manual

175
Brödrullar Program 7
1 Placera ägget/äggen i mätskålen och tillsätt rätt mängd vatten för:
2 Efter avslutad blandning ska degen stjälpas upp på lätt mjölad yta. Platta försiktigt ut degen, dela
upp den i 12 lika delar och forma för hand.
3 När du har format degen låter du den jäsa i cirka 45 minuter eller tills den är dubbelt så stor.
Grädda den sedan i vanlig ugn
4 Grädda i en förvärmd ugn på 200°C i 15-20 minuter eller tills ytan är gyllenbrun.
5 Lägg på ett galler och låt svalna.
Deg 1 kg 750 g
Vätska upp till 400 ml 260 ml
Ingredienser 1 kg 750 g
Ägg 11
Vatten Se punkt 1 Se punkt 1
Vetemjöl 600 g 450 g
Salt 1
1
⁄2 tsk 1 tsk
Socker 1 msk 2 tsk
Smör 25 g 25 g
Torrjäst 2 tsk 1
1
⁄2 tsk
För pensling:
Äggula vispad med 11
15 ml (1 msk) vatten
Om så önskas kan sesam- och
vallmofrön strös över