Operation Manual

rengøring
Ingen dele må vaskes i
opvaskemaskinen.
adskillelse af tilbehøret
●
Hold altid påfyldningsrøret i den ene
hånd, mens du skruer
tilspændingsringen af med den
anden hånd, ved at dreje den mod
dig selv. Fjern den fastgørende
møtrik, hvis nødvendigt anvendes
skruenøgle/pusher til at løsne
møtrikken. Fjern delen fra
røremaskinen ved at løsne grebet og
trække delen af. Afmontér derefter
delene.
hulskiver
Hulskiver til Maccheroni rigati,
Maccheroni lisci og Bucatini kan
trækkes fra hinanden for at gøre
rengøringsprocessen lettere .
●
Rengør dem omgående efter brug,
da pastaen ellers vil tørre og blive
meget vanskelig at fjerne. Benyt
rengøringsredskabet til at fjerne al
pasta fra hulskiverne. Den tykke
ende af redskabet er velegnet til at
rengøre de store huller på hulskiver
til Maccheroni rigati, mens den tynde
ende bruges til at rengøre andre
hulskiver. Vask i varmt sæbevand og
tør grundigt.
snegl
●
Kom aldrig sneglen i vand.
●
Aftør med en fugtig klud og tør
derefter med et viskestykke.
tragt, ringmøtrik, nøgle,
knivenhed.
●
Fjern evt. pastadej og vask evt. i
varmt sæbevand. Tør derefter
grundigt.
opskrift til almindelig
pastadej
Vi anbefaler, at der anvendes
durummel. Hvis denne type mel ikke
kan fås, kan der bruges almindeligt
hvedemel. Mål ingredienserne
omhyggeligt. Hvis dejen bliver
for tør, kan det ødelægge
tilbehøret og/eller mixeren.
Hvis dejen bliver til en kugle,
er der tilsat for megen væske.
200 g durummel /hvedemel
100 g sammenpisket æg (ca. 2
mellemstore æg)
Metode
Kom melet i skålen og når K-spaden
er isat tilføres de piskede æg ved
minimum hastighed. Øg hastigheden
til 1 og lad blandingen røre i cirka 30
sekunder. Skrab blandingen af
skålen og K-spaden. Tænd og lad
blandingen røre ved hastighed 1 i
yderligere 15 sekunder. Blandingen
bør have en konsistens der ligner
grove brødkrummer eller have en
groft smuldret tekstur. Partiklerne bør
være adskilte, men hvis en lille del er
samlet bør det forme en klump, som
forbliver samlet.
pasta med forskellig
smag
pasta med krydderurter
Følg ovenstående opskrift, men
tilsæt 20 ml vaskede, finthakkede
krydderurter som f.eks. persille til det
sammenpiskede æg.
fuldkornsmel – erstat melet med
almindeligt fuldkornsmel
tomat – erstat 15 ml sammenpisket
æg med 15 ml tomatpuré
verdi – erstat 30 ml sammenpisket
æg med 30 ml fint pureret spinat.
54