User manual

Результат випікання Можлива причина Спосіб усунення
Пиріг зсідається і стає во‐
гким, грудкуватим і шарува‐
тим.
Надто короткий час випікан‐
ня.
Збільште час випікання. Час
випікання не можна скороти‐
ти за рахунок підвищення
температури.
Пиріг зсідається і стає во‐
гким, грудкуватим і шарува‐
тим.
Занадто багато рідини в су‐
міші.
Використовуйте менше ріди‐
ни. Дотримуйтеся часу роз‐
мішування, особливо при
використанні міксера.
Пиріг занадто сухий.
Температура в духовій шафі
надто низька.
Під час наступного випікан‐
ня підвищіть температуру в
духовій шафі.
Пиріг занадто сухий. Надто довгий час випікання.
Під час наступного випікан‐
ня виберіть коротший час
випікання.
Пиріг пропікається нерівно‐
мірно.
Температура в духовій шафі
занадто висока, а час випі‐
кання занадто короткий.
Знизьте температуру в ду‐
ховій шафі і збільште час
випікання.
Пиріг пропікається нерівно‐
мірно.
Суміш нерівномірно розподі‐
лена.
Рівномірно розподіліть су‐
міш на деці.
Пиріг не встигає приготува‐
тися протягом вказаного ча‐
су випікання.
Температура в духовій шафі
надто низька.
Під час наступного випікан‐
ня трохи підвищіть темпера‐
туру в духовій шафі.
11.4 Випікання на одному рівні:
Випікання у формах
Вид випічки Функція духовки Рівень полички Температура
(°C)
Час (у хв.)
Кекс / Бріош Вентилятор 1 150 - 160 50 - 70
Тістечко «Ма‐
дейра» (з пісоч‐
ного тіста) /
фруктовий кекс
Вентилятор 1 140 - 160 70 - 90
Fatless sponge
cake / Бісквіт
без жиру
Вентилятор 2 140 - 150 35 - 50
Fatless sponge
cake / Бісквіт
без жиру
Традиційне
приготування
2 160 35 - 50
Коржі з пісочно‐
го тіста для тор‐
та
Вентилятор 2
170 - 180
1)
10 - 25
Коржі для торта
з тіста на опарі
Вентилятор 2 150 - 170 20 - 25
Українська 21