................................................................ ................................................................ Four encastré Guide d’utilisation et d’entretien 139900610 Rév.
TABLE DES MATIÈRES 6 Avant de régler les commandes du four 8 Régler les commandes du four 34 Entretien et nettoyage 36 Retrait et remise en place de la porte du four 38 Avant d’appeler 13 Préchauffage rapide 38 Solutions aux problèmes courants 14 Cuisson 27 Régler de la température du four 41 Garantie VEUILLEZ LIRE ET CONSERVER CE GUIDE Merci d’avoir acheté un appareil Electrolux. Vous avez choisi un produit riche de plusieurs dizaines d’années d’expérience professionnelle et d’innovation.
Mesures de sécurité importantes Lisez toutes les instructions avant d’utiliser cet appareil. Conservez ces instructions pour vous y reporter ultérieurement. Ce guide contient des instructions et des symboles importants concernant la sécurité. Veuillez porter une attention particulière à ces symboles et respecter toutes les directives. Ne tentez pas d’installer ou d’utiliser votre appareil avant d’avoir lu les mesures de sécurité contenues dans ce manuel.
Mesures de sécurité importantes • ATTENTION Utilisez des maniques sèches. Des maniques mouillées ou humides en contact avec des surfaces chaudes peuvent causer des brûlures par la vapeur. Ne laissez pas les maniques entrer en contact avec des surfaces de cuisson chaudes. Ne vous servez pas d’un chiffon ni d’un linge épais. • • ATTENTION Ne rangez pas d’objets pouvant intéresser les enfants dans les placards situés au-dessus de la cuisinière ou sur son dosseret.
Mesures de sécurité importantes INSTRUCTIONS IMPORTANTES POUR LE NETTOYAGE DE VOTRE FOUR ATTENTION Avant de nettoyer votre four à la main, assurez-vous que toutes les commandes sont éteintes et que le four a refroidi. Vous pouvez vous brûler en nettoyant un four chaud. Nettoyez régulièrement votre four afin d’éliminer toute présence de graisse qui risquerait de prendre feu. Ne laissez pas la graisse s’y accumuler.
Avant de régler les commandes du four AVANT DE RÉGLER LES COMMANDES DU FOUR Évents du four Types de grilles de four L’évent du four est situé sous le tableau de commande. Lorsque le four fonctionne, l’air chaud s’échappe par cet évent. Cette ventilation est nécessaire pour assurer une bonne circulation d’air et de bons résultats de cuisson. Ne bloquez pas l’évent du four. De la vapeur ou de l’humidité peuvent apparaître près de l’évent du four. Cela est normal.
Avant de régler les commandes du four 7 Grilles de four Luxury Glide™ La grille entièrement extensible Luxury-Glide™ facilite la préparation des aliments. Cette grille possède des glissières qui permettent de sortir la grille hors du four sans avoir à la glisser sur les parois du four. portion supérieure de la grille Retirer et replacer les grilles de four Luxury-Glide™ : ATTENTION Utilisez toujours des maniques ou des gants isolants lorsque vous retirez les aliments ou déplacez les grilles du four.
Régler les commandes du four RÉGLER LES COMMANDES DU FOUR 1 9 2 3 10 11 16 5 6 7 12 13 14 15 17 18 19 20 4 1. Oven Light (lampe de four)1 - Utilisez pour allumer ou éteindre l’éclairage interne de type « théâtre » du four. 2. Bake (cuisson) - Utilisez pour activer la température du mode de cuisson normal et pour démarrer une fonction de cuisson normale, à une température comprise entre 76 °C et 288 °C (170 °F et 550 °F). 3.
Régler les commandes du four 9 26 23 21 22 24 25 27 21. Oven (four) - Utilisez pour illuminer les fonctions des modes de cuisson disponibles. 22. User Pref (préférences utilisateur) - Utilisez pour afficher le menu des préférences de l’utilisateur. Disponible lorsque le four n’est pas utilisé, utilisez cette fonction pour régler les options telles que l’heure, le contrôle audio, et plus encore. 23. Timer on-off (minuterie marche-arrêt) - Sert à mettre en marche ou à annuler la minuterie.
Régler les commandes du four Réglages des commandes et de l’heure 3. Appuyez sur +hi ou -lo pour basculer entre les différents choix disponibles pour la fonction, ce qui peut inclure la possibilité d’augmenter ou de réduire les valeurs numériques. Vous pourriez aussi utiliser le pavé numérique pour entrer des valeurs précises. 4. Appuyez sur START enter pour accepter une nouvelle entrée d’option ou appuyez sur user pref pour passer à la préférence suivante. 5.
Régler les commandes du four Régler l’horloge - Affichage de l’horloge ou non Le mode d’affichage de l’horloge vous permet d’activer ou non l’affichage de l’horloge. Pour régler l’affichage de l’horloge : 1. 2. 3. Appuyez sur user pref jusqu’à ce que le mode preset clock display apparaisse (Figure 10). Appuyez sur +hi ou -lo pour basculer sur l’option CLO off. Appuyez sur START enter pour accepter, puis sur CANCEL off pour quitter le mode des préférences.
Régler les commandes du four Régler le mode de commandes silencieuses ou sonores La fonction de contrôle audio vous permet de contrôler le volume sonore des commandes du four. Vous pouvez désactiver le volume puis revenir plus tard au réglage comportant tous les sons et les signaux sonores normaux émis par l’appareil. Un son retentit lorsque vous appuyez sur une touche, ainsi qu’à la fin d’un cycle (minuterie, temps de cuisson ou heure de fin de cuisson).
Régler les commandes du four 13 Lampes intérieures du four 3. Appuyez sur fast preheat. Votre four encastré est équipé de deux lampes halogènes dans le coin droit et le coin gauche. Les lampes du four sont situées sur la paroi arrière. Elles sont protégées par un protecteur en verre. Le protecteur en verre protège l’ampoule des hautes températures et doit toujours être en place lorsque le four fonctionne. 4. Appuyez sur START enter.
Régler les commandes du four CUISSON Cuisson peut être réglé avec les options suivantes : 1) préchauffage rapide 2) temps de cuisson ou 3) démarrage différé, en utilisant les réglages de temps de cuisson et d’heure de fin de cuisson. La sonde thermique peut être utilisée dans ce mode. Si la fonction cuisson est activée sans réglage de temps de cuisson, le four reste allumé pendant 12 heures avant de s’arrêter automatiquement, sauf en cas d’annulation.
Régler les commandes du four 15 Temps de cuisson Régler le temps de cuisson avec une heure de fin La fonction Cook Time est utilisée lorsqu’une recette exige une température et un temps de cuisson précis. Suivre le temps de cuisson suggéré dans la recette peut aider à assurer les meilleurs résultats possibles. Le temps de cuisson permet au four d’être réglé pour cuire pendant une durée de temps réglée et d’arrêter automatiquement. Le temps de cuisson maximal est 11 heures, 59 secondes.
Régler les commandes du four Gril AVERTISSEMENT La cuisson au gril est une méthode employée pour faire cuire des coupes de viandes tendres en les plaçant sous la chaleur directe de l’élément de gril du four. Ce mode de cuisson est idéal pour les pièces de viande, de poisson et de volaille jusqu’à 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. La sonde thermique ne peut pas être utilisée avec ce mode.
Régler les commandes du four Cuisson à convection Les fonctions à convection font circuler l’air à l’intérieur du four à l’aide d’un ventilateur, de façon uniforme et continue (Figure 18). La distribution de la chaleur étant ainsi améliorée, la nourriture cuit et brunit de uniformément. Vous obtenez également de meilleurs résultats de cuisson lorsque vous utilisez deux grilles en même temps. L’air chaud circule autour de la nourriture de tous les côtés, emprisonnant jus et saveurs.
Régler les commandes du four Conseils pour la conversion/cuisson à convection : • Attendez la fin du préchauffage avant de cuire des aliments comme des biscuits ou du pain. • Lorsque vous utilisez une seule grille, placez cette dernière de manière à ce que les aliments soient au centre du four.
Régler les commandes du four 19 Utiliser la conversion à la convection avec le temps de cuisson Lorsque la conversion à la convection est utilisée avec la fonction cook time (temps de cuisson), CF (check food) (vérifier les aliments) s’affiche lorsque 75 % du temps de cuisson a été atteint. Le tableau de commande sonnera à intervalles réguliers jusqu’à ce que CANCEL off soit appuyé, pour vous rappeler de vérifier les aliments.
Régler les commandes du four Rôtissage à convection Pour bien préparer les aliments pour le rôtissage : Le rôtissage à convection convient bien à la cuisson des filets de bœuf, d’agneau, de porc et de volaille. L’air chauffé circule tout autour de la viande et brunit délicatement l’extérieur des aliments tout en conservant les jus de cuisson à l’intérieur. Utilisez ce mode de cuisson pour cuire plus rapidement.
Régler les commandes du four Conseils pour le rôtissage à convection : • Pour la plupart des viandes et la volaille, il n’est pas nécessaire de préchauffer pour le rôtissage à convection. • Disposez les grilles de manière à ce que la nourriture se trouve au centre du four. • Étant donné que la fonction de rôtissage à convection cuit les aliments plus rapidement, vous pouvez réduire le temps de cuisson de la recette de 25 % (vérifiez la nourriture à ce moment).
Régler les commandes du four Maintien au chaud La fonction de maintien au chaud permet de garder au chaud les aliments avant de les servir une fois leur cuisson terminée. Elle peut être réglée avec temps de cuisson et temps de cuisson avec heure de fin. La fonction Maintien au chaud utilise l’élément de cuisson dissimulé afin de conserver la température du four. Maintien au chaud fonctionnera continuellement ou (si utilisé avec temps de cuisson) jusqu’à ce que le temps soit écoulé.
Régler les commandes du four 23 Sonde thermique Conseils pour le positionnement de la sonde Lorsque vous préparez de la viande, comme des rôtis, du jambon ou de la volaille, utilisez la fonction sonde thermique pour vérifier la température interne avec précision. Pour certains types de viande, en particulier la volaille et les rôtis, la vérification de la température interne de ces aliments est la meilleure façon de savoir s’ils ont été bien cuits.
Régler les commandes du four 5. Appuyez sur conv roast. Tableau 6 : Températures de cuisson interne minimum selon les recommandations de l’USDA Type d’aliments 6. Entrez 3 2 5 à l’aide du pavé numérique. 7. Appuyez sur probe. La température par défaut de 76°C (170°F) apparaît 8. Entrez 1 8 0 à l’aide du pavé numérique pour modifier le réglage de la sonde. 9. Appuyez sur START enter.
Régler les commandes du four Régler la déshydratation La fonction de déshydratation permet de sécher grâce à la chaleur des éléments. La chaleur circule dans tout le four grâce au ventilateur de convection. Utilisez cette fonction pour faire sécher et/ou préserver les aliments comme les fruits, les légumes, les herbes et les tranches de viande très minces. La fonction de déshydratation peut être réglée avec temps de cuisson et temps de cuisson avec heure de fin.
Régler les commandes du four Cuisson lente L’option cuisson lente peut être utilisée pour cuire les aliments plus lentement, à une température plus basse. Elle permet d’obtenir des résultats de cuisson comparables à ceux obtenus avec une mijoteuse ou un « Crock-Pot ». La cuisson lente est idéale pour rôtir le bœuf (les côtes et la poitrine), le porc et la volaille. Elle peut être réglée avec temps de cuisson et temps de cuisson avec heure de fin.
Régler les commandes du four 27 Ma favorite Pour utiliser l’une des recettes favorites enregistrées : Les réglages ma favorite vous permettent d’enregistrer vos séquences de cuisson les plus fréquentes ou les plus complexes. Cette fonction permet d’enregistrer le mode de cuisson, la température cible et le temps de cuisson (le cas échéant). La fonction ma favorite peut-être utilisée avec les modes Bake, Cook time, Convection bake, Convection roast, Slow cook et Keep warm.
Régler les commandes du four Pour créer un écart de température du four de -17°C (-30°F) : 1. Appuyez sur user pref jusqu’à ce que UPO apparaisse. 2. Pour réduire la température du four de 30ºF, appuyez sur -lo jusqu’à ce que -30 apparaisse. 3. Pour confirmer la modification, appuyez sur START enter. 4. Lorsque vous avez terminé, appuyez sur CANCEL off pour faire repasser le four en mode repos.
Régler les commandes du four 29 Régler le mode Sabbat (à utiliser durant le sabbat juif et les fêtes juives) Pour obtenir plus de renseignements, des consignes d’utilisation et pour consulter une liste complète des modèles qui possèdent la fonction Sabbat, veuillez visiter la page http:\\www.star-k.org. Cet appareil offre des réglages spéciaux à utiliser durant le sabbat et les fêtes juives.
Régler les commandes du four Que faire après une panne électrique ou une coupure de courant si la fonction de sabbat est activée Rétablir les réglages par défaut Si une coupure ou une panne de courant survient durant le sabbat ou une fête juive, l’appareil s’éteint. Le message SF apparaît sur tous les tableaux d’affichage des commandes indiquant l’échec du mode sabbat (Figure 27). Votre appareil est configuré avec un certain nombre de réglages de commande prédéterminés.
Régler les commandes du four 31 d’acide (lait, tomates, choucroute, jus de fruits ou garniture pour tarte) sur la surface, car cela risque de laisser des taches ternes, même après le nettoyage. Autonettoyage Cette fonction permet d’effectuer un nettoyage automatique du four en utilisant des températures bien plus élevées que celles employées pour la cuisson des aliments.
Régler les commandes du four Régler l’autonettoyage 6. Appuyez sur START enter pour lancer le nettoyage. AVERTISSEMENT Ne laissez pas d’enfant en bas âge sans surveillance près de l’appareil. Pendant l’autonettoyage, l’extérieur du four peut devenir très chaud au toucher et provoquer des brûlures. ATTENTION N’essayez pas d’ouvrir la porte du four par la force lorsque la fonction d’autonettoyage est activée. Vous risqueriez d’endommager son système de verrouillage automatique.
Régler les commandes du four Pour annuler un cycle d’autonettoyage : 1. Réglage d’un cycle d’autonettoyage long (4 heures) devant se terminer à 8 h : Appuyez sur CANCEL off. AVERTISSEMENT Faites preuve de prudence en ouvrant la porte du four après l’autonettoyage. Le four peut être encore très chaud et vous pourriez vous brûler. Pour éviter de vous brûler, placez-vous sur le côté du four lorsque vous ouvrez la porte pour permettre à l’air chaud ou à la vapeur de s’échapper.
Entretien et nettoyage ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyage des différents composants de votre four Avant de nettoyer votre four, assurez-vous que toutes les commandes sont éteintes et qu’il a refroidi. Nettoyez dès que possible les débordements et la saleté épaisse. Un nettoyage régulier réduira la difficulté et repoussera les nettoyages importants. Type de surface Recommandation Aluminium et vinyle Utilisez de l’eau chaude savonneuse et un chiffon. Séchez avec un chiffon propre.
Entretien et nettoyage Entretien de votre grille de four extensible : 35 4. Ouvrez et refermez la grille quelques fois afin d’étendre le lubrifiant. 5. Retournez la grille. Agitez vigoureusement le lubrifiant graphite avant l’application. Déposez 4 gouttes de lubrifiant graphite sur la glissière. Répétez des deux côtés de la grille extensible. 6. Ouvrez et refermez la grille quelques fois afin d’étendre le lubrifiant. 7.
Entretien et nettoyage RETRAIT ET REMISE EN PLACE DE LA PORTE DU FOUR Pour retirer la porte du four : ATTENTION La porte est lourde. Pour la ranger de façon temporaire, mais sûre, posez-la à plat, l’intérieur de la porte vers le bas. AVERTISSEMENT Pour éviter les risques de brûlure, ne tentez pas d’enlever la porte avant que le four ait complètement refroidi. 1. Ouvrez entièrement la porte du four qui doit être à l’horizontale par rapport au sol. 2.
Entretien et nettoyage Remplacement des deux lampes du four (coin gauche et coin droit) Les lampes du four sont situées sur la paroi arrière. Elles sont protégées par un protecteur en verre. Le protecteur en verre doit toujours être en place lorsque le four fonctionne (Figure 41). Pour remplacer l’ampoule de la lampe intérieure du four : ATTENTION Assurez-vous que le four est débranché et que toutes les pièces sont froides avant de remplacer l’éclairage du four.
Avant d’appeler AVANT D’APPELER SOLUTIONS AUX PROBLÈMES COURANTS Cuisson au four Pour des résultats de cuisson optimaux, chauffez le four avant de faire cuire des biscuits, du pain, des gâteaux, des tartes, des pâtisseries, etc. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four pour le rôtissage de viandes ou pour la cuisson de plats mijotés. Les temps de cuisson au four et les températures nécessaires pour faire cuire un plat peuvent différer légèrement de ceux de votre ancien appareil.
Avant d’appeler 39 Solutions aux problèmes courants Avant de faire une demande de service, consultez le tableau suivant. Cela pourrait vous faire économiser du temps et de l’argent. Les solutions possibles sont fournies à la suite de la description du problème : Problème Solution Mauvais résultats de cuisson • De nombreux facteurs peuvent influencer les résultats de cuisson. Utilisez la bonne position de grille.
Avant d’appeler Le four dégage beaucoup de fumée • durant la cuisson au gril. Réglage incorrect. Suivez les instructions pour la cuisson au gril dans la section “Gril” à la page 16. • Viande trop proche de l’élément du grill. Changez la position de la grille en laissant un plus grand espace entre la viande et l’élément du gril. Enlevez l’excédent de gras sur la viande. Tailladez les bords de gras restants pour qu’ils ne se soulèvent pas, sans couper dans le maigre.
GARANTIE Votre appareil est couvert par une garantie limitée d’un an. Pendant un an à partir de la date d’achat d’origine, Electrolux réparera ou remplacera les pièces de cet appareil qui présentent un défaut de matériau ou de fabrication, si cet appareil est installé, utilisé et entretenu selon les instructions fournies.
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