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www.electrolux.com KOCH-ASSISTENT -REZEPTE Im Menü Koch-Assistent sind die Gerichte in verschiedene Kategorien unterteilt: • Auftauen • Garen/Schmelzen • Geflügel/Fleisch/Fisch • Quiche/Auflauf/Gratin • Süßspeisen wenden. Während der Fisch auftaut, vorsichtig die Fischstücke trennen. – Verweildauer im Gerät: gewichtsabhängig – Einschubebene: Glasteller Nach dem Auftauen die Lebensmittel etwa so lange bei Zimmertemperatur stehen lassen, wie der Auftauvorgang in der Mikrowelle gedauert hat.
DEUTSCH Brot auftauen Das Brot auf einem Küchentuch auf einem Teller platzieren. Das Brot während des Auftauvorgangs mehrmals wenden. – Verweildauer im Gerät: gewichtsabhängig – Einschubebene: Glasteller Nach dem Auftauen die Lebensmittel etwa so lange bei Zimmertemperatur stehen lassen, wie der Auftauvorgang in der Mikrowelle gedauert hat. GAREN/SCHMELZEN Gemüse, frisch Gehacktes Gemüse in ein für Mikrowellen geeignetes Gefäß geben und ca. 50 ml Wasser hinzugeben.
www.electrolux.com – Verweildauer im Gerät: gewichtsabhängig – Einschubebene: Glasteller GEFLÜGEL/FLEISCH/FISCH Hähnchenflügel Zutaten: • 1 kg Hähnchenflügel Marinade: • 2 Esslöffel Öl • 2 Esslöffel Sojasoße • 1 Esslöffel Senf • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt • Rosmarin • Thymian • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • Speisestärke Zubereitung: Öl, Sojasoße, Senf, Knoblauch und die Kräuter vermischen. Hähnchenflügel mit Marinade bedecken und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen.
DEUTSCH Fischfilet in Rahmsoße Zutaten für 4 Personen: • 400 g Fischfilet (Bachsaibling oder Regenbogenforelle) • 20 g Speiseöl • 250 g Zwiebel, in Ringe geschnitten • 6 Esslöffel Crème Fraîche (saure Sahne) • Paprikapulver, süß • Zitrone • Salz Zubereitung: Zwiebeln im Öl in der Pfanne glasig dünsten. Danach in eine gefettete Ofenform geben. Fischfilets säubern, mit Zitrone beträufeln, salzen und in die Form auf die Zwiebelringe legen.
www.electrolux.com – Einschubebene: 1 – Einschubebene: 2 Ossobuco Fisch, gedünstet Zutaten: • 4 Esslöffel Butter zum Anbraten • 4 Kalbshaxenscheiben, ca.
DEUTSCH Zubereitung: Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und etwas einziehen lassen, danach den überschüssigen Saft mit Küchenpapier abtupfen. Die Fischfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets anschließend in eine gebutterte feuerfeste Form geben. Geriebenen Käse, Sahne, Paniermehl, Estragon und gehackte Petersilie miteinander vermischen. Die Mischung sofort auf den Fischfilets verteilen und Butterflöckchen auf die Mischung geben.
www.electrolux.com • 1 Teelöffel Salz • 1/4 Teelöffel Paprika • 50 g Paniermehl • 3-4 Esslöffel Milch • 1 Zwiebel, gehackt • 1 Bund Petersilie, gehackt • 20 g Butter • 1 Ei • Salz und Pfeffer Zubereitung: Hähnchen waschen und abtrocknen. Öl, Salz und Paprika mischen und das Hähnchen damit einreiben. Füllung: Paniermehl und Milch miteinander vermischen. Gehackte Zwiebel, Petersilie und Butter in eine Pfanne geben und andünsten. Herz, Leber und Magen klein schneiden und ein Ei dazugeben.
DEUTSCH 9 Rinderschmorbraten Kalbsbraten Einstellungen: Automatischer KT Sensor. Kerntemperatur für: • Englisch - 48 °C • Medium - 65 °C • Durch - 70 °C Zubereitung: Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensor einstecken und in eine feuerfeste Ofenform legen. – Einschubebene: 1 Einstellungen: Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Gewichts von 1000 bis 3000 g. Zubereitung: Fleisch nach Belieben würzen und in eine feuerfeste Ofenform legen.
www.electrolux.com QUICHE/AUFLAUF/GRATIN Champignons, gefüllt Für 3 Personen Zutaten: • 6 große Champignons • 1 Esslöffel Butter • Salz • Pfeffer • Zitronensaft • 1 kleine Fleischtomate, gehackt, etwa 150 g • 1/2 Bund Petersilie, gehackt • einige Basilikumblätter, gehackt • 1 Scheibe Weißbrot, gestückelt • 75 g Gorgonzola, gewürfelt • 3 EL Sahne Zubereitung: Champignons waschen. Stiele abdrehen und würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
DEUTSCH Zutaten: • 250 g Kartoffeln • 200 g Zucchini • Salz • frisch gemahlener weißer Pfeffer • 130 g geriebener Käse, verschiedene Sorten (z. B. Pizzamix) • 1 kleine Dose Sardellen, 60 g • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt • 1 Schalotte, fein gehackt • 150 ml Sahne • frische Kräuter (z. B. Basilikum, Majoran, Oregano, Thymian) oder Gewürzmischung • etwas Olivenöl Zubereitung: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und vorsichtig mit einem Küchentuch trocknen.
www.electrolux.com • 1 Zwiebel, fein gehackt • 1 Teelöffel Margarine • 1 Knoblauchzehe • 1 Packung gefrorener Blattspinat (300 g) • 100 g geriebener Käse • 1 Dose Tomaten (400 g) • 10 Cannelloniröllchen (ungekocht) • Instantbrühe • Salz • Weißer Pfeffer • Oregano • Paprika • Muskat Zubereitung: Zwiebeln mit Margarine in einer Pfanne andünsten. Gefrorenen Spinat hinzugeben und gelegentlich umrühren, während der Spinat auftaut.
DEUTSCH • 5 Eier • 375 g Walnusskerne • 250 g Mehl • 1 Teelöffel Backpulver Zubereitung: Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Wasser zusammen schaumig rühren, die Eier und die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Walnusskerne grob hacken, mit Mehl und Backpulver mischen und unter die Schokoladenmasse heben. Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen, den Teig draufgeben und glatt streichen.
www.electrolux.com • 1.5 Scheiben original Schweizer Wähenoder Blätterteig (zu einem Rechteck ausgerollt) • 500 g geriebener Käse • 200 ml Sahne • 100 ml Milch • 4 Eier • Salz, Pfeffer und Muskat Zubereitung: Teig auf ein gut gefettetes Backblech geben. Anschließend mit einer Gabel den Teig einstechen. Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Sahne, Milch und Eier vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nochmals gut miteinander vermischen und über den Käse geben.
DEUTSCH Den Teig in die gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Backform geben, glatt streichen und in das Gerät stellen. Nach dem Backen Zitronensaft und Puderzucker vermischen. Den gebackenen Kuchen auf eine Alufolie stürzen. Die Alufolie an den Seiten des Kuchens hochschlagen, sodass kein Guss herauslaufen kann. Den Kuchen mit einem Holzstäbchen einstechen und den Guss mit einem Pinsel auftragen. Danach den Kuchen etwas stehen lassen, bis der Guss eingezogen ist.
www.electrolux.com • 1 Liter Wasser • Salz • 250 g Bandnudeln • 250 g gekochter Schinken • 20 g Butter • 1 Bund Petersilie • 1 Zwiebel • 100 g Butter • 1 Ei • 250 ml Milch • Salz, Pfeffer und Muskat • 50 g geriebener Parmesan Zubereitung: Wasser mit etwas Salz auf einer Kochstelle zum Kochen bringen. Die Bandnudeln in das kochende Salzwasser geben und etwa 12 Minuten kochen lassen. Anschließend das Wasser abgießen. Schinken in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen.
DEUTSCH Gugelhupf Zutaten für den Boden: • 500 g Mehl • 1 kleines Päckchen Trockenhefe (ca. 8 g) • 80 g Puderzucker • 150 g Butter • 3 Eier • 2 gestrichene Teelöffel Salz • 150 ml lauwarme Milch • 70 g Rosinen (1 Stunde vorher in 20 ml Kirschwasser einweichen) Zum Verzieren: • 50 g ganze geschälte Mandeln Zubereitung: Mehl, Trockenhefe, Puderzucker, Butter, Eier, Salz und Milch in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig in der Schüssel abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
www.electrolux.com • 60 g Honig • 30 g geschmolzene Butter • 20 ml Rum Zum Bestreichen: • 1 Eigelb • Milch • 50 g Mandelblätter Zubereitung: Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Hefe zerkleinern, in die Vertiefung geben, mit der Milch und etwas von dem Zucker und Mehl vom Rand verrühren, mit Mehl bestäuben und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis das auf dem Vorteig gestäubte Mehl rissig wird. Den restlichen Zucker an den Rand des Mehls geben.
DEUTSCH • 10 g Butter • 1 Zwiebel • 330 ml dunkles Bier • 2 Teelöffel brauner Zucker • 2 Teelöffel Tomatenmark • 500 ml Rindfleischbrühe Zubereitung: Das Rindfleisch würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Mehl bestäuben. Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die Fleischstücke anbräunen. Danach in eine feuerfeste Auflaufform geben. Zwiebel schälen und klein hacken, mit etwas Butter andünsten, dann über das Fleisch geben.
www.electrolux.com Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Danach die Eier einzeln dazugeben und nochmals schaumig rühren. Das mit dem Mehl vermischte Backpulver zur Schaummasse geben und unterrühren. Die Früchte ebenfalls unter die Masse rühren. Den Teig in die vorbereitete Form geben und dabei den Teig am Rand etwas höher ziehen als in der Mitte. Den Rand und die Kuchenmitte mit den ganzen blanchierten Mandeln verzieren. Kuchen in das Gerät stellen.
DEUTSCH Muskat würzen und etwa 10 Minuten offen köcheln. Eine große rechteckige feuerfeste Ofenform mit 1 Esslöffel Butter einfetten. Abwechselnd eine Schicht Nudelblätter, Fleischsoße, Béchamelsoße und gemischten Käse in die Form schichten. Dabei soll eine mit Käse bestreute Béchamelsoßenschicht den Abschluss bilden. Die restliche Butter in kleinen Flocken auf dem Gericht verteilen. – Verweildauer im Gerät: 55 Minuten – Einschubebene: 2 Lasagne/Cannelloni, gefr.
www.electrolux.com Pizzasnacks, gefroren Informationen zu Zubereitungszeit und temperatur finden Sie auf der Verpackung. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.
DEUTSCH Zubereitung: Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Hefe zerkleinern, in die Vertiefung geben, mit der Milch und etwas von dem Mehl vom Rand verrühren, mit Mehl bestäuben, an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis das auf den Vorteig gestäubte Mehl rissig wird. Zucker, Eigelb, Butter und Salz an den Rand des Mehls geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten.
www.electrolux.com Mit dem Apfelsaft und dem Päckchen Kuchenglasur eine Glasur anrühren und damit den Kuchen bestreichen. Fränk. Kloßpfanne Zutaten: • Ca. 1000 g Putenfleisch in Streifen • 1 kleine Dose Pilze (kleine Pilzköpfchen) • 500 g gehackte Zwiebeln • 1 kg Kloßteig • 400 g geriebener Käse • 250 ml Sahne Zubereitung: Putenstreifen nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprika usw. würzen. Die gehackten Zwiebeln anrösten. Die Pilze gut abtropfen lassen.
DEUTSCH dazugeben und zu einer dicken Masse rühren. Zu 4 Kugeln formen und die Pfirsichhälften damit füllen. Die warmen Pfirsiche mit durch den Zucker (2) gesüßter Crème Fraîche servieren.
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