INSTRUCTION & RECIPE BOOKLET Cuisinart® Electric Pressure Cooker CPC-800 Series For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
IMPORTANT SAFEGUARDS 14. Use of accessories not specifically recommended by Cuisinart may cause damage to unit. 15. Do not use outdoors. 16. Do not use under hanging cabinets; steam from pressure release may cause damage. When using electrical appliances, especially when children are present, basic safety precautions should always be taken, including the following: 17. Do not fill unit over 2⁄3 full (Max line).
SPECIAL CORD SET INSTRUCTIONS CONTENTS Important Safeguards................................................2 Special Cord Set Instructions....................................3 Parts and Features.....................................................3 Before First Use.........................................................4 Instructions for Use....................................................4 Operating Instructions................................................5 Pressure Cooker Functions................
BEFORE FIRST USE 2. Insert cooking pot into pressure cooker and add food and liquids as the recipe directs. NOTE: The total volume of food and liquid must not exceed (22 cups/Max fill line) the capacity of the cooking pot (figure 3). For foods such as dried vegetables and beans, or rice and grains, the total volume must not exceed (16 cups) capacity (figure 4). NOTE: Overfilling may clog the pressure limit valve, which can cause excess pressure to develop.
OPERATING INSTRUCTIONS YOU SHOULD NEVER ATTEMPT TO OPEN THE LID WHILE PRESSURE COOKING. 1. To Select Low or High Pressure Automatic Keep Warm Add food to pressure cooker and close the lid. When LED display reaches 00, the pressure cooker automatically shifts to Keep Warm. The yellow Keep Warm light will turn on and the cooker will beep several times to indicate cooking is complete. To verify the lid is closed, ensure the red float valve is down and the lid icon is aligned with the closed icon.
If using a pressure function after Brown or Sauté, press MENU again and select Low or High Pressure function. Refer to “To Select Low or High Pressure” in Operating Instructions, Section 1. in our recipe booklet and use that as a guide. WARNING: USE EXTREME CAUTION WHEN RELEASING PRESSURE. 1. Natural Pressure Release – Following pressure cooking, you will hear a series of beeps indicating the unit is transitioning to Keep Warm. Pressure will begin to drop.
3. Combination Natural Pressure Release and Quick Pressure Release – For some recipes, a combination of Natural Pressure Release and Quick Pressure Release is useful. Allow Natural Pressure Release for the time indicated in the recipe (food will continue to cook slightly), followed by Quick Pressure Release. pressure setting and should be used with the lid on. 6. Soup – This preset can be used to prepare very flavorful soup with a simple touch of a button.
5. Excess Pressure Relief System When the pressure cooker exceeds the maximum allowable pressure and temperature, the cooking pot will move down until lid separates from the sealing ring, releasing air pressure. 7. To clean the rubber grommet in center of sealing ring assembly, carefully remove it, clean it, and replace it. 8. Replace sealing ring assembly in lid. BE SURE KNOB FACES OUT (figure 10) and “THIS SIDE OUT” is facing you. CAUTION: Cooker may still be under pressure. 6.
TROUBLESHOOTING Symptom Lid does not close. Cannot open the lid after pressure is released. Air escapes from the rim of the lid. Air escapes from the red float valve. The red float valve will not rise. Unit shuts off when START is pressed to begin pressure cooking. Possible Reasons Solutions The sealing ring assembly is not properly installed in lid. Re-install the sealing ring assembly as instructed in INSTRUCTIONS FOR USE, #3 page 4. The red float valve is seized by the push rod.
LIMITED THREE-YEAR WARRANTY (U.S. & CANADA ONLY) warranty expressly excludes any defects or damages caused by attempted use of this unit with a converter, as well as use with accessories, replacement parts or repair service other than those authorized by Cuisinart. This warranty does not cover any damage caused by accident, misuse, shipment or other than ordinary household use. This warranty excludes all incidental or consequential damages.
TIPS AND HINTS COOKING TIME CHARTS: • Many family favorites can be easily adapted for preparation in your Cuisinart® Electric Pressure Cooker – soups, stews, side dishes, and more. • The amount of liquid needed is much less than for traditional cooking methods. Poultry and Meats....................................................12 Vegetables................................................................13 Rice and Grains........................................................
POULTRY & MEATS Food Cooking Time Pressure Release Method Chicken Whole – up to 4 pounds 24 to 28 minutes Quick Pressure Release Chicken Breast, bone in, 3 pounds 8 to 10 minutes Quick Pressure Release Boneless Chicken Breast, 3 pounds 5 to 6 minutes Quick Pressure Release Thighs/Legs, bone in, 3 pounds 9 to 12 minutes Quick Pressure Release Thighs/Legs, boneless, 3 pounds 8 to 10 minutes Quick Pressure Release Pot Roast, Bottom Round, 3 to 3½ pounds 60 to 90 minutes Natural Pressure Rel
VEGETABLES Vegetables should be well washed and peeled, if necessary. Vegetables cook very quickly – be sure to use Quick Pressure Release immediately after audible beep sounds. If vegetables require more cooking, turn pressure cooker off, and cover to steam the vegetables until preferred texture is reached. Add ½ cup water or liquid for cooking. If pressure cooking frozen vegetables, 1 to 2 minutes additional cooking time and longer steaming time may be needed.
RICE AND GRAINS Grains (1 cup) Cooking Time Minutes (High Pressure) Liquid Needed Release Method Barley (pearl) 3 cups 20 to 25 Quick Brown Rice 2 cups 20 Natural Bulgur 2 cups 6 Quick Farro (whole grain) 3 cups 18 Quick Quinoa 1½ cups 5 Quick Steel-Cut Oats 3 cups 5 Natural White Rice (long grain) 1½ cups 4 to 6 Quick Wild Rice 3 to 4 cups 22 Quick DRIED BEANS AND LEGUMES • Before cooking dried beans, pick over and discard any broken or shriveled beans or bits of dirt a
RECIPES Steel-Cut Oats Vegetable Stock.................................................. 16 Traditionally, steel-cut oats take care, time and a watchful eye, but in the pressure cooker it’s a hands-off quick task for perfectly cooked, creamy oats. Brown Beef Stock............................................... 16 Makes about 7 cups Quick Chicken Soup...........................................
strain through a fine mesh strainer. Discard vegetables. 1. Put all of the ingredients into the cooking pot of the Cuisinart® Pressure Cooker. Secure the lid and select Soup. Set the time for 80 minutes. When the audible beep sounds, allow pressure to release naturally. 3. Vegetable stock may be used immediately or allow to cool to room temperature and refrigerate; it may be stored for 7 days in the refrigerator and up to 6 months in the freezer. 2.
4. Cool strained stock to room temperature before transferring to the refrigerator to complete the cooling process. When ready to serve, use a spoon to discard the solid fat that sits on top of the stock before using. Stock may be stored for 7 days in the refrigerator and up to 6 months in the freezer. 4. When time expires, use Quick Pressure Release. Remove lid and stir in shredded chicken with the salt and pepper to taste. Once chicken is warmed through, taste and adjust seasoning as desired.
¼ 1 1 3 medium beets, shredded ¼ teaspoon kosher salt 1 teaspoon granulated sugar 1 tablespoon red wine vinegar 2 medium potatoes (about 1 pound), peeled and cut into 1-inch pieces ½ small green cabbage, thinly sliced ½ cup fresh dill, chopped, plus more for serving Sour cream, for serving teaspoon cayenne tablespoon red wine vinegar teaspoon kosher salt 1. Put oil into the cooking pot of the Cuisinart® Pressure Cooker and select Brown.
Makes about 12 cups the cabbage has wilted, after about 5 minutes, stir in the dill. Broth: 2 pounds beef bones 2 pounds mix of beef shank, oxtail or short rib 1 onion, halved 2 carrots, cut into 2-inch pieces 1 2-inch piece ginger, unpeeled 2 cinnamon sticks 4 star anise pods 3 cloves ½ bunch cilantro 12 cups water 3. Taste and adjust seasoning as desired. Serve with a small dollop of sour cream and more chopped dill. Nutritional information per serving (2 cups): Calories 309 (22% from fat) • carb.
2. Once pressure is released completely, the red indicator will drop. Remove the lid. Add the broth, diced tomatoes, salt and pasta. Secure the lid and select High Pressure. Set the time for 5 minutes. Once time expires, use Quick Pressure Release. leaves, 5 hand-torn mint leaves, 1 tablespoon mung beans and 1 teaspoon green onions in each bowl. 5. Just before serving, add the fish sauce and the sliced flank steak to the simmering stock and switch to Keep Warm.
Vegetarian Bean Chili Nutritional information per serving (1 cup): Calories 247 (10% from fat) • carb. 44g • pro. 14g fat 3g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 728mg calc. 117mg • fiber 14g The smokiness of the chipotle not only adds a lot of flavor (and some heat), but an unexpected meatiness to the dish, making this a filling, but healthy, chili.
the warm butter into the cup, carefully leaving any white milk solids on the bottom of the pot behind. Allow to rest for about 1 minute. Put the oil and garlic in a small saucepan set over medium heat. Cook until garlic is fragrant, but not colored, 3 to 5 minutes. Remove from the heat, add the remaining ingredients and allow to cool. Cover and steep for 1 hour. Strain into a jar or small serving/dipping bowl (discard the garlic).
2. Add the rice and stir to evenly coat with the other ingredients. Cook until the outer edges are translucent, but the middle is still opaque. Add the wine and stir until the wine evaporates and the pot is just about dry. Add broth and remaining salt. well and select High Pressure for 3 minutes, allowing the pressure to release naturally. 6. Remove lid and stir together, adjust seasoning as desired and serve. Nutritional information per serving (1 cup): Calories 265 (7% from fat) • carb. 52g • pro.
Sautéed Kale Stir over the heat for about 5 minutes, until the nuts are slightly toasted. This simple side dish is a tasty way to get greens on your plate any night of the week. 2. Add the butter to the pot with the shallots to slightly sauté and soften. Makes about 3 cups 3. Sprinkle with salt before adding the green beans, lemon juice and water. Secure the lid and select High Pressure. Set the time for 1 minute. When the audible beep sounds, use Quick Pressure Release.
Makes 2 to 3 servings 3. Once all the pressure has completely released, the red indicator will drop. Remove lid and add the sage. ¼ teaspoon kosher salt 1 pound salmon fillet, about 1½ inches thick, skin removed, cut into 2 to 3 pieces Freshly ground black pepper ½ cup water 2 tablespoons honey 1½ tablespoons reduced-sodium soy sauce 1 garlic clove, smashed 1 1-inch piece ginger, peeled and thinly sliced 1 green onion, thinly sliced for serving 4. Taste and adjust seasoning as desired.
1 can (14 ounces) diced tomatoes, drained ½ pound Yukon gold or red potatoes, cut into 1-inch pieces ½ pound sweet potatoes, peeled and cut into 1-inch pieces 1 large carrot, peeled and cut into ½-inch pieces ½ cup green peas, fresh or frozen Fresh cilantro, chopped, for garnish Basmati rice, for serving 1. Season the chicken on both sides with 1 teaspoon of the salt and the pepper. 2. Put the oil into the cooking pot of the Cuisinart® Pressure Cooker. Select Brown.
1 ½ 2 2 2 2 1 ½ 1 1 teaspoon kosher salt teaspoon freshly ground pepper teaspoons olive oil rosemary sprigs thyme sprigs garlic cloves, smashed bay leaf lemon cup chicken broth cup frozen peas Chopped parsley, for garnish 1. Season the beef with 1 teaspoon of the salt and the pepper. Reserve. 2. Put the oil into the cooking pot of the Cuisinart® Pressure Cooker and select Brown. When the oil is hot, add the meat and brown in batches, about 3 to 5 minutes per side.
Carne Mechada minutes per batch. Reserve the meat and add the onion, garlic and peppers to the pan, scraping up any brown bits that may remain on the bottom. Stir in the chipotle and then the Worcestershire, tomato sauce and cooking liquid. Add reserved meat back to pot. Secure lid and select High Pressure. Set time for 3 minutes. A Venezuelan shredded beef dish that is traditionally served alongside rice, beans and plantains.
3. T ake the meat from the refrigerator and remove as much marinade from each individual rib as possible. Combine 1 cup of the leftover marinade with 1 cup of water and set aside. 2. Once pressure has released completely, the red indicator will drop. Remove lid and remove corned beef and reserve. Strain the liquid and add back to cooking pot. Discard the solids. Return the meat to the pot with the baby carrots, potatoes and cabbage. Secure the lid and select High Pressure for 5 minutes.
For serving: ∕3 2 2 1 Taco shells Red cabbage, thinly sliced Diced pineapple (fresh, not canned) Radish, cut into thin matchsticks Cilantro, roughly chopped Lime cup chicken broth garlic cloves, smashed thyme sprigs 1. Season the pork chops with the salt and pepper. Put the olive oil into the cooking pot of the Cuisinart® Pressure Cooker. Select Brown. Once hot, add 2 of the pork chops and brown on both sides. Remove and reserve. Repeat with remaining pork chops. 1.
3. Once the pressure releases completely, the red indicator will drop. Pressure Cooker. Stir to combine. Place the apples into the pot so that they are standing straight up. 4. Remove lid and stir. Serve warm. 5. Secure the lid and select Low Pressure. Set the time for 5 minutes. When the audible beep sounds, let pressure release naturally. Nutritional information per serving (½ cup): Calories 304 (35% from fat) • carb. 43g • pro. 6g fat 12g • sat. fat 7g • chol. 42mg • sod. 98mg calc.
Cherry Chocolate Chip Bread Pudding fitted with the chopping blade (this can also be done with an electric hand or stand mixer fitted with the paddle attachment. Mix on a low speed, being careful not to incorporate too much air into the batter). Process until smooth, about 15 to 20 seconds. Add the eggs, key lime juice, and vanilla extract. Process until combined, about 10 seconds. Scrape down the bowl and process for another 5 seconds. Pour the batter into the prepared pan.
audible beep sounds, allow pressure to release naturally. 6. When the pressure is released completely, the red indicator will drop. Remove lid. Use the foil cradle to carefully lift baking dish out of the pressure cooker. Transfer to a cooling rack and remove foil. Serve warm. *In place of the milk and cream, you may substitute non-dairy milk, such as almond or rice, for the full amount of the milk and cream Nutritional information per serving: Calories 339 (43% from fat) • carb. 40g • pro.
NOTES: 34
©2019 Cuisinart 7475 N. Glen Harbor Blvd.
MANUAL DE INSTRUCCIONES & LIBRO DE RECETAS Olla a presión eléctrica Cuisinart® Serie CPC-800 Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo.
MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES 13. No permita que el cable cuelgue del borde de la encimera o de la mesa, ni que tenga contacto con superficies calientes. 14. El uso de accesorios no recomendados por Cuisinart puede dañar el aparato. 15. No lo utilice en exteriores. Al usar aparatos eléctricos, especialmente en presencia de niños, siempre debe tomar precauciones básicas de seguridad, entre ellas las siguientes: 16. No haga funcionar el aparato debajo de un armario/gabinete; el vapor puede dañarlo. 17.
USO DE EXTENSIONES ÍNDICE El cable provisto con este aparato es corto, para reducir el riesgo de que alguien se enganche o tropiece con un cable más largo. Medidas de seguridad importantes...........................2 Uso de extensiones....................................................3 Piezas y características..............................................3 Antes del primer uso..................................................4 Instrucciones de uso..................................................
ANTES DEL PRIMER USO ingredientes no debe exceder 22 tazas (5 L) o la línea “MAX” (Fig. 3). En el caso de vegetales/ legumbres deshidratados, frijoles, arroz, granos y cereales, el volumen de ingredientes no debe exceder 16 tazas (3.75 L) (Fig. 4). NOTA: sobrellenar la olla puede atascar la válvula reguladora de presión y causar una peligrosa acumulación de presión dentro de la olla. NOTA: siempre agregue ½ taza (120 ml) o más de líquido junto con los ingredientes.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN temporizador se pondrá en marcha. Si el mensaje “[- -]” aparece en la pantalla LED, esto significa que no hay suficiente agua en la olla. 1. Cómo elegir el nivel de presión La válvula indicadora de presión (indicador rojo) permanecerá alzada durante toda la cocción. Colocar los ingredientes en la olla y cierre la tapa.
MENU y elija la función deseada: dorar (“BROWN”) o saltear (“SAUTÉ”); la función elegida empezará a parpadear. olla. Si estaba cocinando a presión o manteniendo caliente, la olla permanecerá bajo presión. Oprima el botón START/CANCEL; la olla empezará a calentarse. La función elegida primero parpadeará, y luego permanecerá encendida. Coloque los alimentos en la olla. Después de dorar o saltear, oprima el botón START/CANCEL para cancelar el programa.
los residuos. NO utilice utensilios metálicos. está dirigido hacia ningún objeto que pueda dañarse con el calor, tal como gabinetes de cocina. Después de la descompresión, el indicador de presión volverá a su posición original y se podrá abrir la tapa. 4. SAUTÉ (saltear) – Este modo de cocción permite saltear (con la tapa abierta) los alimentos en un poco de grasa o de líquido para suavizarlos rápidamente sin que se doren, así como cocinar alimentos tales como el arroz.
MECANISMOS DE SEGURIDAD LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO Para su seguridad y mayor fiabilidad, su olla a presión cuenta con siete mecanismos de seguridad. 1. Desenchufe el aparato antes de limpiarlo. 2. Limpie la carcasa del aparato con un paño suave, tal como un paño de microfibra o una toallita de papel humedecida. No sumerja la carcasa del aparato en agua, ni vierta agua en ella. 1. Tapa con bloqueo de seguridad La presurización no empezará hasta que la tapa esté debidamente ensamblada y cerrada.
9. La olla es apta para lavavajillas. Para lavar la olla a mano, utilice agua jabonosa tibia y séquela. Tenga cuidado de no dañar el revestimiento antiadherente. Nunca utilice productos químicos fuertes o estropajos/ utensilios metálicos. NOTA: si necesita restregarla, utilice un cepillo/ estropajo de nylon y detergente no abrasivo. 10. Para limpiar el depósito de condensación, retírelo y lávelo en agua jabonosa tibia. Después, vuelva a instalarlo (Fig. 11). 11.
GARANTÍA LIMITADA DE TRES AÑOS (VÁLIDA EN LOS EE.UU. Y EN CANADÁ SOLAMENTE) reparaciones no autorizados por Cuisinart, así como los defectos o daños causados por el uso de un convertidor de voltaje. Esta garantía no cubre el uso comercial o industrial del producto, y no es válida en caso de daños causados por mal uso, negligencia o accidente. Esta garantía excluye todos los daños incidentales o consecuentes.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problema La tapa no se cierra. La tapa no se puede abrir aún después de la descompresión. Aire se está escapando por la orilla de la tapa Aire se escapa de la válvula indicadora de presión (indicador rojo). La válvula indicadora de presión (indicador rojo) no sube. La unidad se apaga al oprimir el botón START para empezar la cocción Posibles causas Soluciones El anillo sellador no está debidamente instalado. Vuelva a instalar el anillo sellador (pieza n.
CONSEJOS Y SUGERENCIAS TABLAS DE TIEMPO DE COCCIÓN • Puede adaptar muchas de sus recetas favoritas, p. ej., sopas, estofados y mucho más, para cocinarlas en su olla a presión Cuisinart®. Pollo/Aves y carnes..................................................13 Vegetales..................................................................14 Arroz y cereales........................................................15 Frijoles secos y legumbres......................................15 Recetas......................
POLLO/AVES Y CARNES Alimento Tiempo de cocción Método de descompresión Pollo Entero – hasta 4 libras (1.8 kg) 24 a 28 minutos Rápido Pechuga con hueso – 3 libras (910 g) 8 a 10 minutos Rápido Pechuga deshuesada – 3 libras (910 g) 5 a 6 minutos Rápido Muslos/piernas, con hueso – 3 libras (910 g) 9 a 12 minutos Rápido Muslos/piernas, sin hueso – 3 libras (910 g) 8 a 10 minutos Rápido Paleta/Pulpa contra (“bottom round”) – 3 a 3½ libras (1.35 a 1.
VEGETALES Siempre lave y pele (de ser necesario) los vegetales antes de cocinarlos. Los vegetales se cocinan muy rápidamente; recuerda liberar el vapor, empleando el método de descompresión rápido, inmediatamente después de escuchar el pitido que indica el final de la cocción. Si los vegetales requieren cocinarse más, apague la olla y cierre la tapa; seguirán cocinándose al vapor. Siempre agregue ½ taza (120 ml) de líquido para cocinar vegetales.
ARROZ Y CEREALES Granos (1 taza/ aprox.
RECETAS Avena escocesa Tradicionalmente, la preparación de la avena escocesa toma tiempo y dedicación, pero con la olla a presión Cuisinart®, la preparación es fácil, rápida y a la perfección para que disfrute de una avena cremosa y deliciosa. Avena escocesa.......................................................16 Caldo de pollo..........................................................16 Caldo de vegetales..................................................17 Caldo de res asado.............................
3 2 2 12 ramitas de tomillo cucharaditas de granos de pimienta hojas de laurel tazas (2.8 L) de agua 30 minutos. Después del pitido que indica el final de la cocción, emplear el método de descompresión natural para liberar el vapor. 2. Después de la descompresión, el indicador rojo bajará. Quitar la tapa y colar con un colador de malla fina. Desechar los vegetales. 1. Poner todos los ingredientes en la olla de la olla a presión. Cerrar la tapa y elegir el modo SOUP (sopa).
2. Después de la descompresión, el indicador rojo bajará. Retirar la tapa y permitir que el pollo y los vegetales se enfríen ligeramente antes de sacarlos con una espumadera o una cuchara calada. Reservar el pollo y desechar los vegetales. el final de la cocción, emplear el método de descompresión natural para liberar el vapor. 3. Después de la descompresión, el indicador rojo bajará. Quitar la tapa y colar el caldo con un colador de malla fina. Reservar la carne; desechar los huesos y los vegetales. 3.
Sopa cubana de frijoles negros “Borscht” Esta sopa sabe aún mejor al día siguiente, cuando todos los sabores han tenido tiempo de emanar. Esta sopa es sustanciosa, deliciosa y tiene un rico sabor ahumado. Rinde aproximadamente 8 tazas (1.
1 cabeza grande de escarola, picada gruesa ½ cucharadita de sal kosher 3. Cuando el indicador rojo haya bajado, retirar la tapa. Dejar enfriar el caldo y colar con un colador de tela o un colador de malla fina. Desmenuzar la carne de los brazuelos y reservar. Desechar los vegetales. 1. Poner el aceite de oliva en la olla de la olla a presión y elegir el modo SAUTÉ (saltear). Cuando el aceite esté caliente, agregar el ajo. Saltear por 3 a 5 minutos, hasta que el ajo esté fragante.
arrachera/entraña (“flank steak”), finamente cortado Hoisin. Probar y ajustar la sazón al gusto. Servir inmediatamente.
Chile de frijoles vegetariano 3. Probar y ajustar la sazón al gusto. Servir con perejil fresco picado y con queso Parmesano al lado. El sabor ahumado del chipotle no solo le da a este chile mucho sabor (y algo de calor), sino también un toque “carnoso” inesperado, que lo convierte en un plato sustancioso pero saludable.
Aceite con ajo-chile 3. Después de la descompresión, el indicador rojo bajará. Sacar la tapa. Un aceite simple para las alcachofas; si sobra, se puede usar para mojar el pan 4. Probar y ajustar la sazón al gusto.
Salsa holandesa 16 onzas (450 g) de champiñones blancos o comunes (también conocidos como champiñones cremini o champiñones de Paris), en rodajas 8 onzas (225 g) de setas Shiitake, en rodajas 3 ramitas de tomillo fresco 3 tazas (555 g) de arroz Arborio ½ taza (120 ml) de vino blanco seco 6 tazas (1.
remojados por una noche 1 cucharada de aceite de oliva 1 jalapeño, sin semillas, picado 2 dientes de ajo, finamente picados ½ cucharadita de comino en polvo 4 tazas (945 ml) de caldo de pollo bajo en sodio 1 hoja de laurel 2 tazas (370 g) de arroz blanco de grano largo 1 cucharadita de sal kosher picante) en polvo ½ cucharadita de comino en polvo 1 taza (120 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados 2 tazas (475 ml) de caldo de vegetales o de pollo 12 onzas (340 g) de papas blancas, en cubitos ½ cuchar
½ taza (120 ml) de caldo de pollo bajo en sodio 3. Rociar con sal y luego agregar las habichuelas/judías, el jugo de limón y el agua. Cerrar la tapa y elegir el modo HIGH PRESSURE (presión alta). Fijar el temporizador en 1 minuto. Después del pitido que indica el final de la cocción, emplear el método de descompresión rápido para liberar el vapor. Después de la descompresión, el indicador rojo bajará. 1. Poner el aceite de oliva en la olla de la olla a presión. Elegir el modo SAUTÉ (saltear).
Salmón glaseado con miel 3. Después de la descompresión, el indicador rojo bajará. Sacar la tapa y agregar la salvia. 4. Probar y ajustar la sazón al gusto. Si bien la olla a presión Cuisinart® puede cocinar rápidamente las comidas, el modo LOW PRESSURE (presión baja) es ideal para alimentos delicados, como el pescado. En esta receta, el salmón se cocina a la perfección en solo minutos. Y el toque dulce de los sabores asiáticos encantará, incluso al paladar más exigente.
Arroz con pollo Información nutricional por porción: Calorías 397 (13% de grasa) • Carbohidratos 52g Proteínas 32g • Grasa 6g • Grasa saturada 1g Colesterol 108mg • Sodio 935mg Calcio 71mg • Fibra 2g Una comida completa perfecta en tan solo 30 minutos. Rinde aproximadamente 6 porciones Curry de pollo y vegetales 4 libras (1.
3. Cerrar la tapa y elegir el modo HIGH PRESSURE (presión alta). Fijar el temporizador en 30 minutos. Después del pitido que indica el final de la cocción, emplear el método de descompresión rápido para liberar el vapor. estén suaves. Colocar de nuevo el pollo en la olla y revolverlo bien con los vegetales. 3. Agregar la leche de coco, los tomates escurridos y el resto de la sal y la pimienta. Cerrar la tapa y elegir el modo HIGH PRESSURE (presión alta). Fijar el temporizador en 10 minutos.
6 dientes de ajo, machacados 1 hoja grande de laurel ½ taza (120 ml) de salsa Worcestershire 2 tazas (475 ml) de caldo de res Sofrito: 1 cucharadita de aceite vegetal 1 cebolla, finamente picada 6 dientes de ajo, finamente picados 2 pimientos rojos pequeños a medianos, en juliana (tiras largas) 2 chipotles, en puré ¼ taza (60 ml) de salsa de Worcestershire ½ taza (120 ml) de salsa de tomate 1½ tazas (355 ml) del líquido de cocción de la res fragantes.
Fijar el temporizador en 90 minutos. Después del pitido que indica el final de la cocción, emplear el método de descompresión natural para liberar el vapor. PRESSURE (presión alta). Fijar el temporizador en 3 minutos. 5. Cuando el tiempo termine, emplear el método de descompresión rápido para liberar el vapor. Después de la descompresión, retirar la tapa. Probar y ajustar la sazón al gusto. 2. Después de la descompresión, el indicador rojo bajará. Sacar la tapa y retirar la cecina; reservar.
Tacos de cerdo desmenuzado con piña y chipotle 2 a 3 libras (910g a 1.4 kg) de costillas de cerdo con hueso, cortadas en costillas individuales 1 taza (235 ml) de agua 1. C olocar la salsa Hoisin, la salsa de soya, el jugo de Yuzu, el Mirín, la salsa de pescado, el jengibre, el ajo, el azúcar rubia y ¼ de taza (60 ml) del aceite en la jarra de una licuadora en el mismo orden mencionado. Licuar a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea.
*Para agregar más sabor, el líquido de cocción se puede reducir hasta obtener una salsa que se puede agregar a la carne desmenuzada al gusto.
Tarta de queso de lima/limón ½ cucharadita de extracto natural de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo ¼ cucharadita de nuez moscada rallada 1 pizca de cardamomo rallado 1 pizca de sal kosher 4 cucharadas (55 g) de mantequilla sin sal, en pedacitos 4 manzanas medianas a grandes, de sabor dulce-agrio ½ taza (120 ml) de agua ½ taza llena (100 g) de azúcar rubia (azúcar de caña integral) ¡Sí! la olla a presión también puede preparar recetas de horno especiales.
Mantequilla a temperatura ambiente o spray vegetal para engrasar el molde 4. Colocar la rejilla de cocción en la olla de la olla a presión y agregar 2 tazas (475 ml) de agua. Cortar una hoja de papel de aluminio de aproximadamente 24 pulgadas (60 cm) de largo. Doblar por la mitad, a lo largo, cuatro veces, hasta conseguir una tira de 24 x 2 pulgadas (60 x 5 cm). Colocar el molde en el centro de la tira de papel de aluminio y levantarlo con cuidado para ponerlo en la olla. 1.
NOTAS: 36
©2019 Cuisinart 7475 N. Glen Harbor Blvd.
