Warranty

210.25 mm
148.63 mm
210.25 mm
148.63 mm
ASOBU POUR OVER COFFEE-TO-WATER RATIO
Our recommendation is a 1:15 coffee-to-water ratio for the ASOBU “POUR OVER”
brewer. For every 1 gram of coffee, you’ll need 15 grams of water. This is equivalent to
roughly 3 tablespoons of coffee for every 1 cup of water. You may also adjust these
quantities according to you taste.
You will need:
1000 grams (33 oz) of (filtered) water
66 grams (2.32 oz) of freshly medium-coarse ground coffee
Digital kitchen scale
Timer
Kettle
Follow the following 5 easy steps:
Step 1
Bring water to a boil.
Step 2
Assemble the Pour Over by screwing the brewer onto the grip and onto the carafe.
Place stainless steel filter into the brewer. Add coffee grounds to the filter and tap lightly
to level out the coffee. Place the assembled pour over brewer onto a digital kitchen scale
and set the scale to zero.
Step 3
You will pour boiled water four separate times to prepare this coffee. The first pour will
make the coffee “bloom”, you will notice the coffee grinds will rise in the brewer.
Start a timer.
Start by pouring water slowly over the coffee, from the outer rim, in slow and steady
circular motions, moving toward the center of the grounds. When the scale shows 130
grams, stop pouring water. All the grounds must be saturated; add a little more water if
needed. This 1st pour should take about 15 seconds. Let the coffee drip into the carafe
and wait another 30 seconds before starting the second pour.
Step 4
This second pour will require you to reverse the pattern of saturation. Start at the center
and pour in circular motions toward the outside edge. Then reverse again towards the
middle to finish off the pour. During this 2nd pour, all of the grounds will get stirred
gently and enhance the extraction process. Let the coffee drain into the carafe for
45–65 seconds.
Step 5
For the 3rd pour, repeat the same saturation pattern as described above. Repeat until all
1000 grams of water has been poured in. Let the coffee drain into the carafe for
approximately 20 seconds.
CAFETIÈRE "POUR OVER" ASOBU RAPPORT CAFÉ : EAU
Notre recommandation pour la cafetière manuelle ASOBU "POUR OVER" est un rapport
café et eau de 1:15. C’est-à-dire que pour chaque 1 gramme de café, vous aurez besoin de
15 grammes d’eau. Ce qui équivaut environ à 3 cuillères à tables de café pour chaque
1 tasse d’eau. Ces quantités peuvent être modifiées selon votre goût.
Le nécessaire :
1000 grammes (33oz) d’eau (filtrée)
66 grammes (2.32oz) de café frais moulu (mouture moyenne/grossière)
Balance digitale de cuisine
Minuterie
Bouilloire
5 étapes faciles à suivre :
Étape 1
Amener l’eau à ébullition
Étape 2
Assembler la cafetière manuelle en vissant l’infuseur conique en verre au collet de silicone
et à la carafe. Placer le filtre en acier inoxydable dans l’infuseur. Ajouter le café moulu au
filtre et taper légèrement afin d’égaliser le café. Placer la cafetière sur la balance de
cuisine et mettre la balance à zéro.
Étape 3
Verser l’eau bouillie à quatre reprises pour préparer le café. La première fois, le café moulu
‘’bouillonnera’’ dans l’infuseur.
Démarrer la minuterie.
Verser l’eau sur le café, en commençant près du rebord de l’infuseur, dans un mouvement
circulaire lent et continuel, vers le centre. Lorsque la balance montre 130 grammes,
arrêter. Tout le café doit être saturé. Ajouter un peu d’eau au besoin. Cette étape demande
environ 15 secondes. Laisser le café s’égoutter dans la carafe et attendre 30 secondes de
plus avant de passer à la prochaine étape.
Étape 4
Verser l’eau sur le café une 2e fois en inversant la direction de saturation. Commencer au
centre de l’infuseur et verser dans un mouvement circulaire en direction du rebord. Invers-
er encore vers le centre pour terminer. Pendant cette étape, le café sera mélangé
doucement et rehaussera le procédé d’extraction. Laisser le café s’égoutter dans la carafe
pour 45-65 secondes.
Étape 5
Verser de l’eau sur le café une 3e fois, répétant le même procédé de saturation décrit à
l’étape précédente. Répéter l’opération jusqu’à ce que la balance montre 1000 grammes
d’eau sont ajoutés. Laisser le café s’égoutter dans la carafe pour environ 20 secondes.