NO Oppskriftsbok Ovn
www.aeg.com 1. KOKEBOK Rettene deles inn i flere kategorier: • • • • Fisk Fjærkre Kjøtt Ovnsrett • Pizza, pai og quiche • Kake, pai og småkaker • Brød og rundstykker 2. FISK 2.1 Ovnsrett av tørrfisk: 2.2 Fiskefilet: For 4-6 personer. For 4-6 personer.
NORSK et stekefat og legg fisken på toppen. Legg den andre halvparten av saltet oppå fisken og trykk det godt ned. • Tid i produktet (min): 55 • Brettplassering: 1 2.4 Dampet fisk: For 4 personer.
www.aeg.com Hell over hvitvinen, kyllingkraften og soyasausen og la det koke opp. Tilsett persille, timian, baconterninger, sopp, sjalottløk og hvitløk. La det koke opp igjen, legg på lokket og sett pannen inn i ovnen. • Tid i produktet (min): 55 • Brettplassering: 1 3.2 Stekt and med apelsin: For 4-6 personer.
NORSK • pepper • suppegrønnsaker fra marinaden For å lage marinaden: 4.5 Kanin i sennepssaus: • • • • • • • Ingredienser: 1 l vann 500 ml vineddik 2 ts salt 15 pepperkorn 15 einerbær 5 laurbærblader 2 knipper suppegrønnsaker (gulrøtter, purre, selleri, persille) Kok alt sammen og la det avkjøles. Hell marinaden over kjøttet slik at det er helt dekket, og la det stå i 5 dager. Fremgangsmåte: Ta oksesteken ut av marinaden og tørk av den.
www.aeg.com Fremgangsmåte: Smelt 4 ss smør i en stekepanne og damp grønnsakene i den. Ta grønnsakene ut av stekepannen. Vask kalveskankskivene, tørk av, krydre dem og vend dem i melet. Rist av overflødig mel. Varm olivenoljen og brun skivene på middels sterk varme til de er gyllenbrune. Ta ut kjøttet og hell av overflødig olivenolje fra stekepannen. Spe kjøttsaften i stekepannen med 250 ml vin, ha i kasserolle og la småkoke en stund.
NORSK • • • • • salt, pepper 1 løk, hakket hakket persille 1 kg kalvebryst (med utskåret lomme) suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri, persille) • 50 g bacon • 250 ml vann Fremgangsmåte: Legg rundstykket i bløt i vann og klem deretter ut vannet. Bland det deretter med egg, kjøttdeig, salt, pepper, hakket løk og persille. Krydre kalvebrystet (med utskåret lomme) og fyll lommen med kjøttfyllet. Sy deretter igjen åpningen. Legg kalvebrystet i en stekeform, tilsett suppegrønnsaker, bacon og vann.
www.aeg.com kokesonen. Tilsett kantarellene og litt av suppegrønnsakene fra marinaden. Hell litt marinade i stekepannen.Bunnen skal dekkes med 10-15 mm marinade.Legg lokket på stekepannen og sett den i ovnen. • Tid i produktet (min): 140 • Brettplassering: 1 5. OVNSRETT 5.1 Endivie grateng: For 4 personer.
NORSK • 100 g selleri • 2 ss olivenolje • 400 g blandet kjøttdeig (storfekjøtt og svinekjøtt) • 100 ml kjøttkraft • 1 liten boks hakkede tomater (ca.400 g) • oregano, timian, salt og pepper Ingredienser til béchamelsausen: • 75 g smør • 50 g hvetemel • 600 ml melk • salt, pepper og muskatnøtt Bland sammen med: • 3 ss smør • 250 g grønne lasagneplater • 50 g revet parmesan • 50 g revet, mild ost Fremgangsmåte: Skjær svoren av baconet med en skarp kniv.Fjern brusken og skjær baconet i terninger.
www.aeg.com 5.6 Pastagrateng: For 2-4 personer. • Tid i produktet (min): 45 • Brettplassering: 1 Ingredienser: 5.7 Potetgrateng: • 1 liter vann • salt • 250 g tagliatelle • 250 g kokt skinke • 20 g smør • 1 bunt persille • 1 løk • 100 g smør • 1 egg • 250 ml melk • salt, pepper og muskatnøtt • 50 g revet parmesan Fremgangsmåte: Ingredienser: Kok opp vannet med litt salt. Ha tagliatellen i det kokende saltede vannet og la den koke i ca.12 minutter. Hell av vannet. Skjær skinken i terninger.
NORSK løk over deigen. Fordel bandingen jevnt over det hele. • Tid i produktet (min): 45 • Brettplassering: 1 6.2 Piroger: For 30 småstykker. Ingredienser til deigen: • 250 g speltmel • 250 g smør • 250 g mager kvark • salt Ingredienser til fyllet: • 1 lite hode hvitkål (400 g) • 50 g bacon • 2 ss klaret smør • salt, pepper og muskatnøtt • 3 ss rømme • 2 egg Andre: • Stekebrett med bakepapir Fremgangsmåte: Kna speltmel, smør, mager kvark og litt salt til en deig og legg den i kjøleskapet.
www.aeg.com fyllet, pisk sammen eggene, rømmen og krydderet. Tilsett deretter osten. Hell fyllet over baconet. • Tid i produktet (min): 40 • Brettplassering: 1 7. KAKE, PAI OG SMÅKAKER 7.1 Mandelkake: Ingredienser til deigen: • 5 egg • 200 g sukker • 100 g marsipan • 200 ml olivenolje • 450 g hvetemel • 1 spiseskje kanel • 1 pakke bakepulver (ca.
NORSK Rør sammen solsikkeolje, brunt sukker, egg og sirup. Skjær i resten av ingrediensene for blandingen. Ha blandingen i den smurte formen. • Tid i produktet (min): 55 • Brettplassering: 1 Etter steking: Bland smør, kremost og sukkerkrystaller (om nødvendig, tilsett litt melk for å gjøre blandingen mykere). Spre over kaken når den er avkjølt og strø malte hasselnøtter på toppen. 13 tilsette de piskede eggehvitene og rosinene i kvarkblandingen. • Tid i produktet (min): 85 • Brettplassering: 1 7.
www.aeg.com • • • • • • • • • 1 pakker vaniljesukker (ca 8 g) 1 klype salt 3 egg 300 g hvetemel 1/2 pakke bakepulver (ca.8 g) 125 g rips 125 g rosiner 60 g hakkede mandler 60 g kandisert sitron- eller appelsinskall • 60 g hakkede, kandiserte kirsebær • 70 g hele, skåldede mandler Andre: • Sort bakeform, 24 cm i diameter • Margarin til smøring • Strøkavring til strøing Fremgangsmåte: Ha smør, sukker, vaniljesukker og salt i en bolle og rør det hvitt. Ha i eggene, ett og ett, og rør hvitt igjen.
NORSK 7.10 Bestemors Roasteplekake: Ingredienser: • 250 g smør • 250 g sukker • 1 pose vaniljesukker • 1 klype salt • 100 g marsipan • 5 egg • 500 g hvetemel • 1 pose bakepulver • 1 pose ingefærkrydder • 50 g kakaopulver • 150 ml rødvin • 1,2 kg epler • Plommepuré Fremgangsmåte: Ha smør, sukker, vaniljesukker og salt i en bolle og pisk det sammen til det blir en luftig deig. Tilsett marsipan delt i små biter, og visp til blandingen er jevn. Tilsett egg og visp til blandingen er luftig.
www.aeg.com inn i melkeblandingen. Skyll surkirsebær og skjær inn i blandingen med sjokoladebiter. Ha blandingen i papirformene, sett formene på et stekebrett og ha i ovnen. Hvis mulig, bruk muffinsbrett. • Tid i produktet (min): 40 • Brettplassering: 2 7.
NORSK • 375 g hvetemel • 20 g gjær • 150 ml lunken melk • 60 g sukker • 1 klype salt • 2 eggeplommer • 75 g mykt smør Ingredienser til strøkaken: • 200 g sukker • 200 g smør • 1 ts kanel • 350 g hvetemel • 50 g hakkede nøtter • 30 g smeltet smør Fremgangsmåte: Sikt melet i bakebollen og lag en fordypning i midten. Kutt opp gjæren i terninger, plasser den i hullet med melken og litt av melet fra kantene, strø mel over og la deigen heve på et varmt sted inntil melet på toppen viser sprekker.
www.aeg.com og tilsett i melet. Kna alle ingrediensene til en jevn deig. La deigen heve til dobbel størrelse. Form deigen til et langt brød og legg brødet på stekebrettet som er smurt eller dekket med bakepapir. La brødet heve med ca 50 %. Strø litt mel over deigen før den settes i ovnen. • Tid i produktet (min): 60 • Brettplassering: 1 8.
NORSK ingrediensene til fyllet. Del deigen i tre like store stykker og kjevle dem ut til lange rektangler. Ta på en tredjedel av fyllet på hvert bit og rull deretter deigene sammen. Lag en flette av de tre deigstykkene. Pensle overflaten av fletten med en blanding av eggeplomme og melk og strø skivede mandler over.
867302359-A-182014 www.aeg.
