MK Книга со рецепти Микробранова комбинирана печка
www.aeg.com 1. АВТОМАТСКИ ПРОГРАМИ ПРЕДУПРЕДУВАЊЕ! Видете во поглавјата за заштита и сигурност. 1.1 Автоматски програми Автоматските програми даваат оптимални поставки за секој вид месо или други рецепти. • Автоматски рецепти (мени: Помош При Готвење) — Оваа функција користи однапред дефинирани вредности за одредено јадење. Подгответе го јадењето според рецептот од оваа книга. 1.
МАКЕДОНСКИ 2.4 Одмрзнување На Леб Ставете го лебот на кујнска крпа на чинија. Свртете го лебот неколку пати за време на одмрзнувањето. • 3 • Ниво на решетка: bottom glass После одмрзнувањето, оставете ја храната да отстои на собна температура исто време колку што траело и одмрзнувањето. Време во апаратот: зависно од тежина 3. ГОТВЕЊЕ/РАСТОПУВАЊЕ 3.1 Свеж зеленчук Ставете издробен зеленчук во една чинија отпорна на микробранови и додадете отпрлика 50 ml вода.
www.aeg.com • • Време во апаратот: зависно од тежина Ниво на решетка: bottom glass 3.7 Топење На Путер Исечете го путерот на неколку парчиња и ставете го во чинија. Покријте ја чинијата (со капак или леплива фолија за микробранови). Прмешајте го путерот неколку пати како што се топи. • • Време во апаратот: зависно од тежина Ниво на решетка: bottom glass 4. СВИНСКО/ТЕЛЕШКО 4.1 Печено свинско Поставки: Автоматска тежина. Поставување на опсег на тежината на јадењето од 1000 до 2000 g.
МАКЕДОНСКИ црн пипер. Потоа продолжете со варењето. Ставете го зеленчукот во тавата за печење, ставете го месото врз зеленчукот и истурете го сосот одозгора. Покријте ја тавата со капак и ставете ја во апаратот. • • Време во апаратот: 120 минути Ниво на решетка: 2 4.
www.aeg.com 5. ГОВЕДСКО/ДИВЕЧ/ЈАГНЕШКО 5.1 Динстано месо • Поставки: 5.4 Зајак во сенф Автоматски сензор за температура на средината. Температура во средината за: • Полуживо - 48 °C • Средно - 65°C • Добро печено - 70°C Метод: Зачинете го месото по вкус, вметнете го сензорот за температурата на средината и ставете го во огноотпорен сад. • Ниво на решетка: 1 5.2 Печен дивеч Поставки: Автоматска тежина. Поставување на опсег на тежината на јадењето од 1000 до 2000 g.
МАКЕДОНСКИ Истурете ја маринадата врз месото да го прекрие и оставете го да се маринира 3 дена. Состојки за печењето: • сол • црн пипер • супа од зеленчукот од маринадата • 1 мала конзерва лисичарки Метод: Извадете го бутот од дива свиња од маринадата и исушете го. Зачинете го со сол и црн пипер и запржете го од сите страни во тавче на рингла. Додадете ги лисичарките и малку супа од зеленчук од маринадата. Ставете ја маринадата во тава за печење. Долниот дел треба да биде потопен во 10 - 15 mm течност.
www.aeg.com • Ниво на решетка: 2 6.3 Coq au Vin Состојки: • • • • • • • • • • • • 1 пиле сол црн пипер 1 лажица брашно 50 g пречистен путер 500 ml бело вино 500 ml пилешка супа 4 лажици сос од соја 1 / 2 китка магдонос 1 гранче тимијан 150 g сланина исечкана на коцки 250 g масларки исчистени и исечени на четвртинки • 12 млади кромитчиња, излупени • 2 чешниња лук, излупени и здробени Метод: Исчистете го пилето и зачинете го со сол и црн пипер и посолете го со брашното.
МАКЕДОНСКИ јајце. Потоа измешајте сè заедно и зачинете со сол и црн пипер. Ставете го пилето со градите надолу во тава за печење месо и ставете го јадењето во апаратот. Свртете после 30 минути. Се огласува сигнал. • • Време во апаратот: 90 минути Ниво на решетка: 1 Автоматска тежина. Поставување на опсег на тежината на јадењето од 1500 до 3300 g. Метод: Ставете ја патката во огноотпорен сад и зачинете по вкус. По околу 30 минути, завртете го печеното месо. Екранот прикажува потсетник. 6.
www.aeg.com Метод: Пржете го кромидот во тавата со масло се додека не стане транспарентен. Потоа ставете го замрсена тава за печење. Исчистете ги филетите риба, попрскајте со лимон, посолете и ставете го во чинија над прстените кромид. Измешајте го милерамот со пиперот, за вкус и ставете го сосот врз филетите риба. Малку посолете. • Време во апаратот: 12 минути • Ниво на решетка: 1 Превртете го јадењето еднаш кога ќе помине половина од времето. 7.
МАКЕДОНСКИ вишокот сок со кујнска хартија. Зачинете ги филетите од риба од двете страни со сол и црн пипер. Потоа ставете ги филетите од риба во огноотпорен сад подмачкан со путер. Измешајте ги ренданото сирење, слатката павлака, лебните трошки, тарагонот и сечканиот магдонос. Распоредете ја мешавината веднаш врз филетите од риба и ставете парченца путер врз мешавината. • • 11 Време во апаратот: 35 минути Ниво на решетка: 2 7.5 Филети од риба, замрз.
www.aeg.com 8.
МАКЕДОНСКИ • 70 g суво грозје (претходно накиснете ги 1 час во 20 ml вишновка) Состојки за глазурата: • 50 g цели лупени бадеми Метод: Ставете ги брашното, сувиот квасец, шекерот во прав, путерот, јајцата, солта и млекото во сад за матење и измесете изедначено тесто. Покријте го тестото во садот и оставете го да нарасне 1 час. Рачно измесете го накиснатото суво грозје во тестото. Ставете ги бадемите во секоја празнина посебно во подмачканиот со зејтин и попрскан со брашно калап за куглоф.
www.aeg.com • • 50 g шекер 1 пакетче ванилин шекер (околу 8 g) • 1 тропрст сол • 100 g шекер • 100 g брашно • 100 g пченкарно брашно • 2 рамни кафени лажички прашок за пециво Друго: • Тркалезн плех за печење од 28 cm со калап што се отвора, црн, дно обложено со хартија за печење Метод: Одделете ги јајцата. Изматете ги жолчките со топла вода, 50 g шекер, ванилин шекер и сол. Матете ги белките со 100 g шекер додека не се стврднат добро. Просејте ги заедно брашното, нишестето и прашокот за пециво.
МАКЕДОНСКИ печење и оставете го повторно да нарасне. Ставете шекер, путер и цимет во чинија за мешање и измешајте ги заедно. Додадете ги брашното и оревите и измесете ги заедно за да се направи мешавина што се рони. Распоредете го путерот на нараснатото тесто и распоредете ја мешавината што се рони рамномерно одозгора. • • Време во апаратот: 35 минути Ниво на решетка: 3 8.
www.aeg.
МАКЕДОНСКИ 8.
www.aeg.com • 100 g салама • 100 g варена шунка • 150 g печурки (конзервирани) • 150 g фета сирење • оригано Друго: • Тепсија за печење, подмачкана Метод: Издробете го квасецот во чинија и растопете го во вода. Ставете ја солта во брашното и со маслото додаjте ги во садот. Месете ги состојките додека не се добие изедначено тесто кое се одвојува од чинијата. Покријте го тестото и оставете го да нарасне на топло место додека не стане двојно поголемо.
МАКЕДОНСКИ • • Време во апаратот: 45 минути Ниво на решетка: 3 9.
www.aeg.com • сол, црн пипер и мускатно оревче • 3 супени лажици кисела павлака • 2 јајца Друго: • Плех за печење со пергамент хартија за печење Метод: Измесете тесто од брашното од крупник, урдата со ниска масленост и малку сол и ставете го во фрижидер. Исечете ја белата зелка на ситни ленти. Сланината исечете ја на коцки и пржете ја во пречистениот путер. Додаjте ја зелката и пржете додека да омекне. Зачинете со сол, црн пипер и мускатно оревче и внимателно додаjте ја киселата павлака.
МАКЕДОНСКИ Повторно оставете ја векната да нарасне уште половина од нејзиниот волумен. Пред печење наросете малку брашно. • • Време во апаратот: 55 минути Ниво на решетка: 2 9.13 Милиброд Со Квасец Состојки за тестото: • 750 g брашно • 30 g квасец • 400 ml млеко • 10 g шекер • 15 g сол • 1 јајце • 100 g омекнат путер Состојки за глазурата: • 1 жолчка • малку млеко Метод: Просејте го брашното во чинија за мешање, направете дупка во средината.
www.aeg.com • 4 големи домати, секој по околу 300 g • 1 мала тиквичка, околу 80 g • 60 g печурки • 1 кромидче • 2 супени лажици масло • 100 g варен ориз • 50 ml зеленчуков бујон • 75 g моцарела • 1 супена лажица сечкан магдонос • сол • свежо мелен црн пипер Метод: Излупете ги доматите. Со помош на лажица извадете ја внатрешноста и оставете кора од отприлика 1 cm. Исечкајте ја добро срцевината на доматот. Подгответе ја тиквичката и исецкате ја на коцки. Исечкајте ги печурките на резанки.
МАКЕДОНСКИ сланината и ставете малку путер на горниот дел. Посипете го јадењето со власецот пред служењето. • • Време во апаратот: 30 минути Ниво на решетка: 1 10.5 Праз тепсија Состојки за 2 - 3 лица: • • • • • 500 g праз 250 g кварк (полу мрсен) 50 ml милерам 1 јајце 50 g кашкавал, рендан, на пр.
www.aeg.com Распоредете ги половината од зачинетите парчиња компир во садот и посипете малку од ренданото сирење врз нив. Наредете го преостанатиот компир врз тоа и распоредете го преостанатото рендано сирење одозгора. Згмечете го второто чешне лук и измешајте го со млекото и слатката павлака. Истурете ја мешавината врз компирите и распоредете го остатокот од путерот во мали грутки врз јадењето. • • Време во апаратот: 45 минути Ниво на решетка: 1 10.
МАКЕДОНСКИ Исечете го јунешкото на коцки, зачинете со сол и црн пипер и посипете со малку брашно. Загрејте го путерот во тавче и испржете ги парчињата месо. Потоа ставете ги во тава за ѓувеч. Излупете кромид и ситно исецкајте го, пропржете го на малку путер, а потоа ставете го во тавата врз месото. Измешајте темно пиво, кафен шеќер, доматно пире и говедска супа, ставете го сето тоа во тавче и оставете да зоврие. Потоа истурете врз месото (месото треба да е прекриено). Поклопете и ставете го во апаратот.
www.aeg.com Состојки за сосот бешамел: • 75 g путер • 50 g брашно • 600 ml млеко • сол, црн пипер и мускатно оревче Ставете ги заедно со: • 150 g рендано сирење • 4 супени лажици лебни трошки • 50 g путер Метод: Динстајте го исечканиот кромид на малку маслиново масло, потоа додадете го меленото месо и гответе мешајќи. Додадете ги сечканите домати, ренданиот ементалер и лебните трошки, добро промешајте и оставете да зоврие. Потоа зачинете со сол, црн пипер и цимет и тргнете го од ринглата.
МАКЕДОНСКИ 27 11. ДЕСЕРТИ 11.1 Крем од кајсии • 100 ml милерам • 1 супена лажица шеќер (2) Метод: Состојки за 2 лица: • • • • 250 g кајсии 100 ml бело вино 2 - 3 кафени лажички шеќер 150 g маскарпоне или кварк (кремасто сирење) • 250 ml слатка павлака • 2 супени лажици ликер од кајсии или шери бренди Метод: Убаво исцедете ги праските и ставете ги на намрсена тава за печење. Искршете ги бисквитите амарети и измешајте ги со шеерот (1) и какаото. Додадете го Vin Santo за да направите густа паста.
867343272-A-512017 www.aeg.
