KK Рецептілер кітабы Микротолқын аралас пеш
www.aeg.com 1. АВТОМАТТЫ БАҒДАРЛАМАЛАР ЕСКЕРТУ! Қауіпсіздік тарауларын қараңыз. 1.1 Автоматты бағдарламалар Автоматты бағдарламалар еттің әр түріне ең тиімді параметрлерді немесе басқа рецептілерді ұсынады. • Автоматты рецепті (мәзір: Пісіру барысында көмектесу) — Бұл функция тағам үшін алдын ала анықталған параметрлерді қолданады. Тағамды осы кітаптағы рецепт бойынша пісіріңіз. 1.
ҚАЗАҚ • Құрылғының ішіндегі уақыты: салмаққа байланысты • Сөренің орналасуы: bottom glass Жібітіп болғаннан кейін тағамды жібітуге қанша уақыт кетсе, сонша 3 уақыт бөлме температурасына қоя тұрыңыз. 3. ГОТОВКА/РАСТАПЛИВАНИЕ 3.1 Жас көкөністер Туралған көкөністерді микротолқынға төзімді табаққа салып, шамамен 50 мл су құйыңыз. Ыдысты жабыңыз (қақпақ немесе микротолқын таспасы). Көкөністерді пісіру барысында бірнеше рет аударыңыз.
www.aeg.com Сары майды еріп жатқанда бірнеше рет араластырыңыз. • • Сөренің орналасуы: bottom glass Құрылғының ішіндегі уақыты: салмаққа байланысты 4. СВИНИНА/ТЕЛЯТИНА 4.1 Жареная Свинина Параметрлер: Автоматты салмақ. 1000 және 2000 г арасындағы салмаққа арналған параметр ауқымы. Дайындау әдісі: Етті татымына қарай дәмдеңіз де, ыстыққа төзімді табаққа салыңыз. Ыдыстың түбінен 20-40 мм асырып су немесе басқа сұйықтық кұйыңыз. Шамамен 30 минуттан кейін қуырылып жатқан етті аударыңыз.
ҚАЗАҚ 4.4 Телячья ножка Құрамы: • Салмағы 1,5 - 2 кг болатын бұзаудың 1 артқы сирағы • 4 тілім пісірілген ветчина • 2 ас қасық өсімдік майы • 1 шай қасық тұз • 1 шай қасық хош иісті тәтті паприка • 1/2 шай қасық насыбайгүл • 1 шағын қалбырдағы туралған саңырауқұлақ (280 г) • көжеге қосатын көкөніс (сәбіз, қияқты пияз, балдыркөк, ақжелкен) • су Дайындау әдісі: Бұзау сирағын бойлай 8 тілікті айнала кесіп шығыңыз. Піскен шошқа етінің төрт бөлігін екіге бөліңіз де, тіліктерге салыңыз.
www.aeg.com 5. СИЫР ЕТІ/АҢ ЕТІ/БҰЗАУ ЕТІ 5.1 Бұқтырылған ет 5.4 Кролик с Горчицей Параметрлер: Құрамы: Автоматты ішкі температура сенсоры.
ҚАЗАҚ Қуырылатын етке қосылатын құраластар: • тұз • бұрыш • тұздықталған сорпа көкөнісі • 1 шағын қалбырдағы түлкішек Дайындау әдісі: Қабан етін тұздықтан алыңыз да, сорғытыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз де, жан-жағы түгел қызарғанша табаға қуырыңыз. Түлкішектерді және тұздықталған сорпа көкөністерінің біразын қосыңыз. Қуыратын табаға тұздық құйыңыз. Тұздықты табаның түбінен 10 - 15 мм асыру керек. Қуыратын табаның қақпағын жабыңыз да, құрылғының ішіне қойыңыз.
www.aeg.com • Сөренің орналасуы: 2 6.3 Кок-о-ван Құрамы: • • • • • • • • • • • • 1 тауық еті тұз бұрыш 1 ас қасық ұн 50 г тортасы алынған сары май 500 мл ақ шарап 500 мл тауық сорпасы 4 ас қасық соя асқатығы 1/2 байлам ақжелкен 1 тасшөп сабағы 150 г текшелеп туралған бекон 250 г талшын саңырауқұлағы, тазартылған және төртке бөлінген • 12 шалот пиязы, қабығы аршылған • 2 түйір сарымсақ, қабығы аршылып, жаншылған Дайындау әдісі: Тауықты тазалап, тұз және бұрыш қосып дәмдеңіз де, үстінен ұн себіңіз.
ҚАЗАҚ Туралған пиязды, ақжелкен мен сары майды табаға салып бұқтырыңыз. Жүрегін, бауыры мен қарнын ұсақтап тураңыз да, жұмыртқа қосыңыз. Содан кейін барлығын қосып араластырып, тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. 6.8 Утка, целиком Тауықтың төсін қуыратын табаға төмен қаратып салыңыз да, құрылғыға қойыңыз. 30 минуттан кейін аударыңыз. Дыбысты сигнал естіледі. Дайындау әдісі: • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 90 минут Сөренің орналасуы: 1 6.
www.aeg.com • тәтті паприка ұнтағы • лимон • тұз Дайындау әдісі: Көкөніс пен картопты араластырыңыз да, май жағылған ыстыққа төзімді табаға салып, үстінен албырт балықты салыңыз. Пияздарды табадағы майға салып, мөлдір болғанша бұқтырыңыз. Содан кейін сары май салынған пісірме табаққа салыңыз. Көкөніс сорпасы мен ақ шарапты үстіне құйыңыз да, розмарин мен тасшөптен себіңіз. Балықтың филесін тазалап, лимон шырынын сеуіп, тұз қосып, табадағы пияздардың үстіне салыңыз.
ҚАЗАҚ 11 • тұз, бұрыш • лимон • сары май Дайындау әдісі: ақжелкенді араластырыңыз. Қоспаны дереу балықтың қоң етінің үстіне құйып, сары майдың ұсақ кесектерін қоспаның үстінен салыңыз. Балықтың қоң етіне лимон шырынын сеуіп, тұздықтау үшін қоя тұрыңыз, содан кейін артық шырынды майлықпен сіңіріп алыңыз. Балықтың қоң етінің екі жағына да тұз бен бұрыш жағыңыз. Содан кейін балықтың қоң етін пешке төзімді майланған ыдысқа салыңыз.
www.aeg.com Құймасы ағып кетпеуі үшін жұқалтырды торттың шетіне қарай бүгіңіз. Торттың бетін ағаш істікшемен тесіп, құйманы жағыңыз. Содан кейін құймасы сіңуі үшін тортты біраз уақытқа қоя тұрыңыз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 75 минут Сөренің орналасуы: 2 8.
ҚАЗАҚ 8.
www.aeg.com Қоспаны қағаз қалыптарға салып, қалыптарды пісірме табаққа орналастырыңыз да, құрылғының ішіне қойыңыз. Бар болса кекс науасын қолданыңыз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 40 минут Сөренің орналасуы: 3 8.
ҚАЗАҚ • 30 г еріген сары май Дайындау әдісі: Ұнды араластыратын шараға елеп, ортасынан шұңқыр жасаңыз. Ашытқыны кесіп, оны сүт және шамалы ұнмен бірге сол шұңқырға салыңыз да, шұңқырдың шетіндегі ұнмен араластырыңыз, содан кейін үстіне ұн сеуіп, жылы жерде себілген ұнда жарықшалар пайда болғанша тындырып қойыңыз. Қант, жұмыртқаның сарысы, сары май мен тұзды ұнның шетіне салыңыз. Құрамдас бөліктердің барлығын ашытқылы қамырға қосып илеңіз. Қамырдың көлемі екі есе үлкейгенше жылы жерге қойыңыз.
www.aeg.com • Құрылғының ішіндегі уақыты: 40 минут • Сөренің орналасуы: 3 • Пісіріп болғаннан кейін тортты салқындату үшін қойыңыз және ас үй қағазын алыңыз. Безендіру: • • • 250 мл алма шырыны 1 пакет торт безендіргіш ұнтақ Пісіріп болғаннан кейін тортты салқындату үшін қойыңыз және ас үй қағазын алыңыз. Алма шырынын және торт безендіруге арналған пакеттегі затты қосып безендіретін қоспаны дайындап, тортқа жағыңыз. 8.
ҚАЗАҚ Серіппелі пішінді табақтың майланған түбіне қоспаның шамамен 2/3 бөлігін жайып, шанышқымен бірнеше рет тесіңіз. Қалған қоспадан биіктігі шамамен 3 см жиек жасаңыз. Жұмыртқаның ағын қол миксерімен көлемі ұлғайғанша шайқаңыз. Мейізді жуып, жақсылап кептіріңіз, содан кейін оған ром бүркіп, сіңгенше қоя тұрыңыз. Майы аз кварк, жұмыртқаның сарылары, қант, лимон шырыны, қаймақ пен қайнатпа крем ұнтағын араластырғыш шараға салып, жақсылап араластырыңыз.
www.aeg.com жұмыртқаны, қант пен жібіген сары майды шараға салыңыз да, шайқаңыз. Содан кейін үстіне жемісті салып, бетін тегістеңіз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 50 минут Сөренің орналасуы: 2 9. ПИЦЦА/ПИРОГ/ХЛЕБ 9.1 Пицца 9.3 Пицца, тоңазытылған Қамырға арналған құраластар: Уақыт пен температураға қатысты нұсқаулар орамда көрсетілген. Өндірушінің нұсқауларын орындаңыз.
ҚАЗАҚ Жұмыртқа мен сары майды ұнның шетіне салыңыз. Құрамдас бөліктердің барлығын ашытқылы қамырға қосып илеңіз. Қамырдың көлемі екі есе үлкейгенше жылы жерге қойыңыз. Қамыр көтерілгенше пиязды аршып, төртке бөліңіз де, жіңішкелеп тураңыз. Беконды турап, пияз қосып қызартпай баппен пісіріңіз. Салқындатып қойыңыз. Қамырды жайыңыз да, майланған пісірме табаққа салыңыз, түбін шанышқымен тесіп, жиектерін биіктетіңіз. Көтерілуі үшін тағы тындырып қойыңыз.
www.aeg.com Фета ірімшігін, жұмыртқаны, ақжелкен мен бұрышты қосып араластырыңыз. Қатпарлы қамырды құрғап кетпеуі үшін ылғал шүберекпен жабыңыз. 4 жайманы бірінің үстінен бірін салыңыз, әр жаймаға шамалап май жағыңыз. Әрқайсысы 7 см 4 таспаға кесіңіз. Таспаның әр бұрышына үстіне дейін толтырылған 2 ас қасық фета қоспасын салып, оны қиықша үшбұрыш етіп ораңыз. Пісірме табаққа аударып салыңыз да, бетіне май жағыңыз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 25 минут Сөренің орналасуы: 2 9.
ҚАЗАҚ • • • • 500 г бидай ұны 250 г қарабидай ұны 15 г тұз Құрғақ ашытқының 1 кішкене қапшығы • 250 мл су • 250 мл сүт Басқа: • Майланған немесе пергамент қағаз төселген пісірме табақ Дайындау әдісі: Үлкен шараға ұн, қарабидай ұнын, тұз бен құрғақ ашытқыны салыңыз. Суды, сүт пен тұзды араластырып, ұн қосыңыз. Құрамдас бөліктердің барлығын қосып қамыр илеңіз. Қамыр екі есе үлкейгенше тындырып қойыңыз.
www.aeg.com • 3 ас қасық қаймақ Дайындау әдісі: Саңырауқұлақтарды тазалаңыз. Содан кейін өзегін алып, кішкенелеп тураңыз. Тұз бен бұрыш қосып дәмдеп, үстіне лимон шырынын себіңіз. Моцарелланы ұсақтап тураңыз. Моцарелла мен ақжелкенді күрішке қосып, тұз және бұрыш қосып дәмдеңіз. Қызанаққа күріш толтырып, қызанақтың қақпақтарын жабыңыз. Қызанақтарды сары май жағылған пісірме табаққа салыңыз.
ҚАЗАҚ 10.4 Ірімшік гратині Құрамы 3 адамға арналған: • • • • 8 тілім ақ нан 100 мл ақ шарап 1 пияз, дөңгелектеп туралған 100 г үккіштен өткізілген ірімшік (грюйер немесе Альп ірімшіктері) • 400 мл сүт • 3 жұмыртқа • тұз • жаңа ұнтақталған қара бұрыш • мускат жаңғағы, үккіштен өткізілген • 100 г текшелеп туралған, қақталған бекон • 40 г сары май қабыршықтары • 1 байлам пияз Дайындау әдісі: Наннан 32 үшбұрыш жасау үшін, диагональ бойынша екі бағытта кесіңіз.
www.aeg.com келтіріңіз. Қайнатып, 3 - 4 минут пісіріңіз. Каннелониге қоспадан салып толтырыңыз. Астыңғы қабатын қызанақтан жасау үшін, қалбырдың ішіндегісін ұзынша пісірме табаққа салып, қызанақтарды шанышқымен жаншып, тұз, ақ бұрыш, орегано және паприка қосып дәмдеңіз. Толтырмасы бар каннелониді қызанақтың үстіне қойып, қалған ірмшіктерді үстіне себіңіз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 30 минут Сөренің орналасуы: 1 10.
ҚАЗАҚ • 50 г үгітілген пармезан ірімшігі Дайындау әдісі: Аздаған тұз қосылған суды қайнатыңыз. Қайнап жатқан тұзды суға тальятеллені салыңыз да, шамамен 12 минут қайнатыңыз. Содан кейін сорғытыңыз. Ветчинаны текшелеп кесіңіз. Табада сары майды қыздырыңыз. Ақжелкенді турап, пияздың қабығын аршыңыз да, оны да тураңыз. Екеуін де табаға салып, бұқтырып алыңыз. Пісірме табаққа аздаған май жағыңыз. Тальятелле, ветчина және бұқтырылған ақжелкен мен пиязды араластырыңыз да, табаққа салыңыз.
www.aeg.com Бешамель асқатығын дайындаңыз: Сары майды табада ерітіңіз, ұн қосып, үзбестен араластыра отырып, сарғылт тартқанша пісіріңіз. Үзбей араластыра отырып біртіндеп сүт құйыңыз. Тұздыққа тұз, бұрыш пен мускат жаңғағын қосыңыз да, қақпағын жаппай шамамен 10 минут қайнатыңыз. Пешке төзімді төртбұрышты үлкен ыдысты 1 ас қасық сары маймен майлаңыз. Ұн жаймасын, ет тұздығын, бешамель тұздығын және аралас ірімшікті бірінен кейін бірін ыдысқа салыңыз.
ҚАЗАҚ • Шамамен 1000 г күркетауықтың таспа түрінде туралған еті • 1 кішкене қалбыр саңырауқұлақ (бастары кішкене) • 500 г туралған пияз • 1 кг тұшпара қамыры • 400 г үгітілген ірімшік • 250 мл кілегей Дайындау әдісі: Күркетауық таяқшаларын тұз, бұрыш, паприка т.с.с. қосып дәмдеңіз. Туралған пияз қосып бұқтырыңыз. Саңырауқұлақтарды әбден сорғытыңыз. Содан кейін етті, пияз бен саңырауқұлақты біріктіріп араластырып, тұмшапеш ыдысына салыңыз.
www.aeg.com сындырып, қант (1) пен какао ұнтағына араластырыңыз. Қоймалжың пастаға айналдыру үшін Vin Santo шарабын қосыңыз. 4 шарик жасап, жарты шабдалылардың үстіне қойыңыз. Шабдалыға қант қосылған қаймақ қосып, жылы күйінде ұсыныңыз (2).
ҚАЗАҚ 29
www.aeg.
ҚАЗАҚ 31
867336287-A-142017 www.aeg.
