PT Livro de Receitas Microondas com grelhador
www.aeg.com 1. PROGRAMAS AUTOMÁTICOS AVISO! Consulte os capítulos relativos à segurança. 1.1 Programas automáticos Os programas automáticos fornecem as melhores definições para cada tipo de carne ou outras receitas. • Receitas Automáticas (menu: Cozedura Assistida) — Esta função utiliza valores predefinidos para cada prato. Prepare o prato de acordo com a receita descrita neste livro. 1.
PORTUGUÊS • Tempo no aparelho: depende do peso • Posição da prateleira: bottom glass Após a descongelação, permita que o alimento repouse à temperatura 3 ambiente durante um período igual ao tempo de descongelação. 3. COZINHAR/DERRETER 3.1 Legumes frescos 3.4 Batatas com casca Coloque os legumes cortados num prato próprio para microondas e adicione cerca de 50 ml de água. Tape o prato (tampa ou película aderente para microondas).
www.aeg.com Mexa a manteiga várias vezes à medida que for derretendo. • Posição da prateleira: bottom glass • Tempo no aparelho: depende do peso 4. PORCO/VITELA 4.1 Porco assado Regulação: Peso automático. Intervalo de regulação para um peso entre 1000 e 2000 g. Preparação: Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para forno. Acrescente água ou outro líquido, que deverá cobrir a base com uma altura de 20–40 mm. Vire o assado após cerca de 30 minutos. • Posição da prateleira: 1 4.
PORTUGUÊS 4 fatias de fiambre 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de paprica doce nobre • 1/2 colher de chá de basílico • 1 lata pequena de cogumelos laminados (280 g) • legumes de sopa (cenoura, alho francês, aipo, salsa) • água Preparação: • 1 colher de chá de rosmaninho picado finamente • 1 colher de chá de folhas de tomilho • 4 fatias de bacon, para cobrir Preparação: Corte 8 fatias no sentido longitudinal em toda a volta da mão de vitela.
www.aeg.com 5.2 Assado de caça Regulação: Peso automático. Intervalo de regulação para um peso entre 1000 e 2000 g. Preparação: Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para forno. Acrescente água ou outro líquido, que deverá cobrir a base com uma altura de 10–20 mm. Cubra com uma tampa. • Posição da prateleira: 1 5.
PORTUGUÊS 5.6 Borrego assado Regulação: Peso automático. Intervalo de regulação para um peso entre 1000 e 2000 g. Preparação: Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para forno. Acrescente água ou outro líquido; a base deverá ficar coberta com uma profundidade de 10-30 mm. Cubra com uma tampa. • Posição da prateleira: 1 5.
www.aeg.com aloure o frango em todos os lados. Deite o vinho branco, o caldo de galinha e o molho de soja e deixe levantar fervura. 6.
PORTUGUÊS Coloque o pato no aparelho. Vire após 30 minutos. É emitido um sinal sonoro. • Tempo no aparelho: 90 minutos • Posição da prateleira: 1 6.8 Pato inteiro Regulação: Peso automático. Intervalo de regulação para um peso entre 1500 e 3300 g. Preparação: Coloque o pato num tabuleiro próprio para forno e tempere a seu gosto. Após cerca de 30 minutos, vire o assado. O visor apresenta um aviso. • Posição da prateleira: 1 6.
www.aeg.com Regue os filetes de salmão com o sumo de um limão e deixe marinar. Em seguida, seque e tempere com sal e pimenta. Misture os legumes com as batatas e coloque num tabuleiro próprio para forno, previamente untado, tempere e coloque o salmão por cima. Regue com caldo de legumes e vinho branco e espalhe rosmaninho e tomilho por cima. • Tempo no aparelho: 35 minutos • Posição da prateleira: 2 7.
PORTUGUÊS os ovos, as natas, o açúcar e o açúcar baunilhado e deite por cima das maçãs. • Tempo no aparelho: 55 minutos • Posição da prateleira: 3 8.2 Pão-De-Ló De Limão Ingredientes para a mistura: • 250 g de manteiga • 200 g de açúcar • 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.
www.aeg.com • 20 ml de rum Ingredientes para o acabamento: • 1 gema de ovo • um pouco de leite • 50 g de amêndoas laminadas Preparação: Peneire a farinha para uma taça e faça um buraco no centro. Coloque o fermento no buraco, misture com o leite e um pouco de açúcar e farinha a partir das extremidades, polvilhe com farinha e deixe levedar num local quente até que a farinha polvilhada na massa comece a apresentar fendas. Coloque o restante açúcar na extremidade da farinha.
PORTUGUÊS 8.7 Queques Ingredientes: • 150 g de manteiga • 150 g de açúcar • 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox. 8 g) • 1 pitada de sal • casca de um limão não encerado • 2 ovos • 50 ml de leite • 25 g de farinha de milho • 225 g de farinha • 10 g de fermento • 1 frasco de ginjas (375 g) • 225 g de pepitas de chocolate Outros: • Formas de papel, aproximadamente 7 cm de diâmetro Preparação: Bata a manteiga com o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal e a raspa da casca de um limão não encerado.
www.aeg.com Ferva água com açúcar e deixe arrefecer. • Posição da prateleira: 3 Adicione o brandy de ameixa ou o licor de laranja à água com açúcar e mexa. 8.11 Bolo Sueco Quando o bolo tiver arrefecido, pique-o várias vezes com um palito e, em seguida, deixe o bolo absorver a mistura uniformemente. Ingredientes: 8.
PORTUGUÊS Deite a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal numa tigela e bata até obter uma mistura fofa. Adicione o maçapão cortado em pedaços pequenos e bata até obter uma mistura macia. Adicione os ovos um a um e bata até obter uma mistura fofa. Adicione a farinha, o pacote de fermento, o gengibre seco e o cacau em pó à mistura. Misture o vinho tinto. Coloque a massa num tabuleiro para assar, forrada com papel vegetal, e alise a superfície.
www.aeg.com correspondente para fazer pudim com 500 ml de leite) Outros: • Forma de mola preta para bolos com 26 cm de diâmetro, previamente untada Preparação: Peneire a farinha para uma tigela. Junte os restantes ingredientes e mexa com a batedeira. Em seguida, deixe o preparado repousar durante 2 horas no frigorífico. Cubra o fundo da forma de mola previamente untada com aproximadamente 2/3 da massa e pique várias vezes com um garfo. Com a restante massa, forme um rebordo com cerca de 3 cm de altura.
PORTUGUÊS massa. Coloque as amêndoas moídas, os ovos, o açúcar e a manteiga amolecida numa tigela e bata. Em seguida, deite por cima da fruta e alise. 17 • Tempo no aparelho: 50 minutos • Posição da prateleira: 2 9. PIZZA/EMPADÃO/PÃO 9.1 Pizza 9.3 Pizza, refrigerada Ingredientes para a massa: As instruções relativas ao tempo e à temperatura encontram-se na embalagem. Siga as instruções do fabricante.
www.aeg.com Coloque o ovo e a manteiga na extremidade da farinha. Amasse todos os ingredientes até obter uma massa levedada elástica. Deixe a massa levedar num local quente até atingir o dobro do volume. Entretanto, descasque e corte as cebolas em quartos e, em seguida, em tiras finas. Corte o bacon em cubos e cozinhe-o ligeiramente com as cebolas sem deixar alourar. Deixe arrefecer.
PORTUGUÊS Coloque ao contrário num tabuleiro para assar e pincele com azeite. • Tempo no aparelho: 25 minutos • Posição da prateleira: 2 9.10 Piroggen (30 unidades pequenas) Ingredientes para a massa: • 250 g de farinha de espelta • 250 g de manteiga • 250 g de requeijão magro • sal Ingredientes para o recheio: • 1 cabeça de couve branca pequena (400 g) • 50 g de bacon • 2 colheres de sopa de manteiga clarificada • sal, pimenta e noz moscada • 3 colheres de sopa de natas azedas • 2 ovos Outros: 19 9.
www.aeg.com Coloque a farinha de trigo, a farinha de centeio, o sal e o fermento em pó numa taça grande. Misture a água, o leite e o sal e adicione à farinha. Amasse todos os ingredientes até obter uma massa elástica. Deixe a massa levedar até atingir o dobro do volume. Molde a massa com a forma de pão e coloque no tabuleiro para assar previamente untado ou coberto com papel vegetal. Deixe a massa levedar novamente até aumentar mais metade do seu volume. Antes de cozer, polvilhe com farinha.
PORTUGUÊS • Tempo no aparelho: 15 minutos • Posição da prateleira: 1 10.2 Tomates recheados Ingredientes para 2 pessoas: • 4 tomates grandes, cada um com cerca de 300 g • 1 curgete pequena, cerca de 80 g • 60 g de cogumelos • 1 chalota • 2 colheres de sopa de óleo • 100 g de arroz cozinhado • 50 ml de caldo de legumes • 75 g de mozzarella • 1 colher de sopa de salsa picada • sal • pimenta preta moída na hora Preparação: Corte uma tampa no topo de cada tomate.
www.aeg.com sobre o prato e polvilhe com os flocos de manteiga por cima. Espalhe o cebolinho sobre o prato antes de servir. • Tempo no aparelho: 30 minutos • Posição da prateleira: 1 10.5 Caçarola de alho francês Ingredientes para 2-3 pessoas: • • • • • 500 g de alho francês 250 g de requeijão (meio gordo) 50 ml de crème fraîche 1 ovo 50 g de queijo ralado, por ex.
PORTUGUÊS das rodelas de batata por cima e polvilhe com o resto do queijo ralado. Esmague o segundo dente de alho e misture com o leite e as natas. Deite o preparado por cima das batatas e espalhe o resto da manteiga em pequenas nozes por cima do gratinado. • Tempo no aparelho: 45 minutos • Posição da prateleira: 1 10.
www.aeg.com manteiga e, em seguida, coloque no recipiente sobre a carne. Misture cerveja preta, açúcar mascavado, concentrado de tomate e caldo de carne de vaca, coloque numa frigideira e deixe levantar fervura. Em seguida, deite por cima da carne (a carne deve ficar coberta). Cubra e coloque no aparelho. • Tempo no aparelho: 120 minutos • Posição da prateleira: 2 10.
PORTUGUÊS Preparação: 10.14 Sonho Da Francónia Aloure a cebola picada com um pouco de azeite e, em seguida, adicione a carne picada e deixe cozinhar, mexendo. Ingredientes: Adicione os tomates picados, queijo Emmental ralado e pão ralado, mexa bem e deixe levantar fervura. Em seguida, tempere com sal, pimenta e canela e retire do disco eléctrico. Descasque as batatas e corte-as em tiras de 1 cm de espessura, lave as beringelas e corte-as em tiras com 1 cm de espessura.
www.aeg.com programa “Creme de alperces”. Deixe arrefecer. Bata a compota de alperce para ficar bem misturada ou transforme-a em puré com uma varinha mágica. Misture o mascarpone ou o requeijão no puré, uma colher de cada vez. Bata o creme até endurecer e misture-o cuidadosamente com o creme de alperces. Adicione o licor de alperce ou a ginja para dar ao creme de alperce um aroma suave. Coloque o creme no frigorífico.
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