ES Horno microondas combinado Recetario
www.aeg.com 1. RECETAS DE COCCIÓN ASISTIDA En el menú Cocción asistida , los platos están divididos en varias categorías: • Descongelar • Cocinar/fundir • Aves/carne/pescado • Pastel/cazuela/gratén • Postres 1.1 Programas automáticos Estos programas automáticos facilitan los ajustes óptimos para cada tipo de recetas de carne o de otro tipo. • Programas para carne con la función Peso automático (menú Cocción asistida ); esta función calcula automáticamente el tiempo de asado.
ESPAÑOL Descongelar pan Coloque el pan en papel absorbente sobre un plato. Gire el pan varias veces durante la descongelación. – Tiempo en el horno: depende del peso – Posición de la parrilla: cristal inferior Después de descongelar, deje reposar el alimento a temperatura ambiente durante un intervalo equivalente al tiempo de descongelación. 1.3 Cocinar/fundir Verduras frescas Coloque las verduras cortadas en una fuente apta para microondas y añada unos 50 ml de agua.
www.aeg.com Remueva la mantequilla varias veces para que se funda. – Tiempo en el horno: depende del peso – Posición de la parrilla: cristal inferior 1.4 Aves/carne/pescado Alitas de pollo Ingredientes: • 1 kg de alitas de pollo Marinado: • 2 cucharada de aceite • 2 cucharadas de salsa de soja • 1 cucharada de mostaza • 1 diente de ajo machacado • romero • tomillo • pimienta negra recién molida • almidón de maíz Preparación: Mezcle el aceite, la salsa de soja, la mostaza, el ajo y las especias.
ESPAÑOL Mezcle bien todos los ingredientes, dele forma de asado de carne y colóquelo en una fuente resistente al fuego y apta para microondas. Cúbrala con lonchas de beicon. – Tiempo en el horno: 40 minutos – Posición de la parrilla: 2 5 Limpie los muslos de pollo y colóquelos en una bandeja para horno. Mezcle el resto de los ingredientes y viértalo sobre los muslos de pollo.
www.aeg.com • 1 manojo de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco) • agua Preparación: Lave la pata de cordero y séquela, frótela con el aceite de oliva y haga incisiones con la punta del cuchillo. Sazone con sal y pimienta. Pele los dientes de ajo y córtelos; introdúzcalos junto con el romero en las incisiones de la carne. Coloque la pata de cordero en una fuente para horno y añada agua; el fondo debe quedar cubierto de 10 a 15 mm. Dele la vuelta a los 30 minutos aproximadamente.
ESPAÑOL Mezcle las verduras y las patatas y colóquelas en una cazuela aceitada, sazónelas y coloque el salmón sobre ellas. Vierta el caldo de verduras y el vino blanco sobre el conjunto y distribuya el tomillo y el romero por encima.
www.aeg.com • 3 naranjas, peladas, sin pepitas y cortadas en dados • 1/2 cucharadita de sal • 2 naranjas para zumo • 150 ml de vino de jerez Preparación: Limpie el pato, sazónelo con sal y pimienta, y frótelo con la cáscara de la naranja. Rellene el pato con los dados de naranja sazonados con sal y ciérrelo cosiéndolo. Coloque el pato en la fuente, con la pechuga hacia abajo. Exprima el zumo de las naranjas, mézclelo con el jerez y vierta la mezcla sobre el pato.
ESPAÑOL 9 • pimienta • verduras para sopa del marinado • 1 lata pequeña de níscalos Preparación: Saque la paletilla de jabalí del marinado y séquela. Sazone con sal y pimienta y dórela todo alrededor en una fuente de horno; colóquelo al fuego en una zona de cocción. Añada las setas y algo de las verduras de sopa del marinado. Vierta el marinado en la fuente; el fondo debe quedar cubierto de 10 a 15 mm. Cubra la fuente con una tapa y colóquela en el horno.
www.aeg.com te. En la pantalla aparecerá un recordatorio de aviso. – Posición de la parrilla: 1 Ganso entero Ajustes: Peso automático. Rango de ajuste para pesos comprendidos entre 2300 y 4.700 g. Preparación: Coloque el ganso en un recipiente para horno y sazónelo a su gusto. Dele la vuelta a los 30 minutos aproximadamente. En la pantalla aparecerá un recordatorio de aviso. – Posición de la parrilla: 1 Pavo entero Ajustes: Peso automático. Rango de ajuste para pesos comprendidos entre 1700 y 4.700 g.
ESPAÑOL Spaetzle vegetales Para 2 personas. Ingredientes: • 250 g de spaetzle frescos • 2 palitos de apio medianos, aprox. 100 g • 1 zanahoria grande, aprox. 150 g • 1 cucharada de mantequilla • 50 ml de caldo • 100 g de queso fresco o requesón con hierbas (p. ej., Cantadou) • sal • pimienta negra recién molida • 1 / 2 ramillete de cebolletas • 30 g de queso rallado, p. ej., Sbrinz o Parmesano • 100 ml de nata líquida Preparación: Coloque el spaetzle en una fuente de horno untada con mantequilla.
www.aeg.com – Tiempo en el horno: 30 minutos – Posición de la parrilla: 1 Cazuela de puerros Para 2-3 personas Ingredientes: • 500 g de puerros • 250 g de requesón (semidesnatado) • 50 ml de crema fresca • 1 huevo • 50 g de queso rallado, p. ej.
ESPAÑOL masa sobre las patatas y extienda el resto de la mantequilla en pequeñas cantidades sobre el gratinado.
www.aeg.com viamente, y dé forma a mano a cada parte hasta obtener un cilindro alargado y delgado. Trence estos tres cabos entre sí. A continuación cubra y deje que la masa suba más durante otra media hora. Recubra la superficie de la trenza con una mezcla de yema de huevo y leche y, seguidamente, métalo en el horno.
ESPAÑOL Pan rústico Ingredientes: • 500 g de harina de trigo • 250 g de harina de centeno • 15 g de sal • 1 sobre pequeño de levadura seca • 250 ml de agua • 250 ml de leche Otros: • Bandeja de hornear engrasada o revestida con papel de horno Preparación: Coloque la harina de trigo, la harina de centeno, la sal y la levadura seca en un cuenco grande. Mezcle el agua, la leche y la sal y añada la harina. Amase bien todos los ingredientes hasta formar una masa elástica.
www.aeg.com Escurra el líquido de las cerezas y fúndalas en la mezcla con las virutas de chocolate. Coloque la mezcla en los moldes de papel, ponga éstos en la bandeja e introdúzcala en el horno. – Tiempo en el horno: 40 minutos – Posición de la parrilla: 3 uniformemente el beicon y las cebollas sobre la base de la masa. Añada la mezcla. Mezcle todo, colóquelo sobre la masa y alíselo.
ESPAÑOL • 1 cucharada de aceite Ingredientes para la guarnición: • 1/2 lata pequeña de tomate triturado • 200 g de queso rallado • 100 g de salami • 100 g de jamón cocido • 150 g de setas (en lata) • 150 g de queso feta • orégano Otros: • Bandeja engrasada Preparación: Desmenuce la levadura en un cuenco y disuélvala en el agua tibia. Mezcle la sal con la harina y añádalo con el aceite al cuenco. Amase los ingredientes hasta formar una masa elástica que se desprenda de la fuente.
www.aeg.com • 2 láminas de masa de hojaldre (extendida con el rodillo formando un cuadrado) • 50 g de avellanas molidas • 1,2 kg de manzanas • 3 huevos • 300 ml de nata • 70 g de azúcar Preparación: Coloque el hojaldre en una bandeja bien engrasada y pinche el fondo con un tenedor. Eche las avellanas uniformemente sobre el hojaldre. Pele las manzanas, quite los corazones y córtelas en 12 gajos. Distribuya las rodajas sobre el hojaldre.
ESPAÑOL 19 – Tiempo en el horno: 55 minutos – Posición de la parrilla: 2 Tarta manzana congelada Tarta de almendras Las instrucciones relativas al tiempo y la temperatura figuran en el envase. Tenga en cuenta las indicaciones de los fabricantes.
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ESPAÑOL Tarta de fruta Ingredientes para el hojaldre: • 200 g de harina • 1 pizca de sal • 125 g de mantequilla • 1 huevo • 50 g de azúcar • 50 ml de agua fría Ingredientes para el relleno: • Fruta estacional (400 g de manzanas, melocotones, cerezas, etc.) • 90 g de almendras molidas • 2 huevos • 100 g de azúcar • 90 g de mantequilla blanda Otros: • Molde para quiche de 28 cm de diámetro, engrasado Preparación: Tamice la harina en el cuenco y mézclela con la sal y la mantequilla en trozos pequeños.
www.aeg.com Lasaña / Canelones congelados Las instrucciones relativas al tiempo y la temperatura figuran en el envase. Tenga en cuenta las indicaciones de los fabricantes.
ESPAÑOL • 250 g de queso desnatado • sal Ingredientes para el relleno: • 1 cogollo pequeño de repollo blanco (400 g) • 50 g de beicon • 2 cucharadas de mantequilla clarificada • sal, pimienta y nuez moscada • 3 cucharadas de crema de leche agria • 2 huevos Otros: • Bandeja de hornear forrada en el fondo con papel de hornear Preparación: Trabaje la harina de escanda, la mantequilla, el requesón bajo en grasa y una pizca de sal hasta formar una masa y colóquela en el frigorífico.
www.aeg.com A continuación, espolvoree con harina, deje la masa en un lugar templado para que suba hasta que la harina espolvoreada en la mezcla empiece a agrietarse. Ponga el azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla y la sal en el borde de la harina. Amase bien todos los ingredientes hasta formar una masa elástica con levadura. Deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Extienda después la masa, colóquela en una bandeja engrasada y déjela que vuelva a subir.
ESPAÑOL 25 Glaseado: – 250 ml de zumo de manzana – 1 bolsa de glaseado claro para repostería – Tras ello, deje enfriar y quite el papel de hornear. Haga el glaseado mezclando el zumo de manzana y la bolsa de glaseado, y aplíquelo con un pincel. asar con la parte sin ciruelas hacia arriba. Pele las cebollas y la manzana, córtelas en octavos y colóquelas alrededor del asado. Añada agua al vino de las ciruelas hasta alcanzar un cuarto de litro y viértalo sobre el asado.
www.aeg.com • 1 cucharada de Vino Santo (vino italiano de postre) o Grand Marnier • bucles de mantequilla • 100 ml de crema fresca • 1 cucharada de azúcar (2) Preparación: Quite el agua de los melocotones y colóquelos en una bandeja untada con mantequilla. Rompa las galletas de ama- retto y mézclelas con el azúcar (1) y el polvo de cacao. Añada Vino Santo para formar una pasta densa. Dele forma de 4 bolas y colóquelas en las mitades de melocotón.
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