PT Microondas com grelhador Livro de Receitas
www.aeg.com 1. RECEITAS COM COZEDURA ASSISTIDA No menu Cozedura assistida , os pratos estão divididos em diversas categorias: • Descongelar • Cozinhar/Derreter • Aves/Carne/Peixe • Tarte/Caçarolas/Gratinados • Sobremesas 1.1 Programas automáticos Estes programas automáticos fornecem as melhores definições para cada tipo de carne ou outras receitas: • Programas de carne com função Peso automático (menu Cozedura assistida ) — Esta função calcula automaticamente o tempo de assar.
PORTUGUÊS 3 Descongelar pão Alourar cebolas Coloque o pão sobre um pano de cozinha e este sobre um prato. Vire o pão várias vezes durante a descongelação. – Tempo no aparelho: depende do peso – Posição da prateleira: vidro inferior Após a descongelação, permita que o alimento repouse à temperatura ambiente durante um período igual ao tempo de descongelação. Corte as cebolas em tiras e coloque-as num prato próprio para microondas com 1 colher de sopa de manteiga ou óleo.
www.aeg.com Derreter manteiga Corte a manteiga em pedaços e coloque-os num prato. Tape o prato (tampa ou película aderente para microondas). Mexa a manteiga várias vezes à medida que for derretendo. – Tempo no aparelho: depende do peso – Posição da prateleira: vidro inferior 1.
PORTUGUÊS • 1 colher de chá de folhas de tomilho • 4 fatias de bacon, para cobrir Preparação: Misture bem todos os ingredientes, molde em forma de rolo de carne e coloque no microondas, em prato próprio. Cubra com as fatias de bacon.
www.aeg.com • 1 ramo de rosmaninho fresco (ou 1 colher de chá de rosmaninho seco) • Água Preparação: Lave a perna de borrego e, em seguida, seque, esfregue com azeite e faça cortes na carne. Tempere com sal e pimenta preta. Descasque os dentes de alho, corte-os em rodelas e coloque-os juntamente com os ramos de rosmaninho nos cortes da carne. Coloque a perna de borrego numa assadeira e acrescente água. A base deverá ficar coberta a uma profundidade de 10-15 mm. Vire o assado após cerca de 30 minutos.
PORTUGUÊS Misture os legumes com as batatas e coloque num tabuleiro próprio para forno, previamente untado, tempere e coloque o salmão por cima. Regue com caldo de legumes e vinho branco e espalhe rosmaninho e tomilho por cima.
www.aeg.com • pimenta • 3 laranjas, descascadas, descaroçadas e cortadas em cubos • 1/2 colher de chá de sal • 2 laranjas para sumo • 150 ml de xerez Preparação: Limpe o pato, tempere com sal e pimenta e esfregue com a casca de laranja. Recheie o pato com cubos de laranja temperados com sal e cosa-o. Coloque o pato na assadeira, com o peito voltado para baixo. Esprema o sumo das laranjas, misture com o xerez e deite por cima do pato. Coloque o pato no aparelho; vire após 30 minutos.
PORTUGUÊS • pimenta • legumes da marinada • 1 lata pequena de cogumelos chanterelles Preparação: Retire o lombo de javali da marinada e seque-o. Tempere com sal e pimenta e deixe alourar de todos os lados num tabuleiro de assar no circuito calorífico. Adicione cogumelos chanterelles e parte dos legumes para sopa da marinada. Deite a marinada no tabuleiro de assar; a base deverá ficar coberta por 10 - 15 mm. Cubra o tabuleiro de assar com uma tampa e coloque no aparelho.
www.aeg.com cerca de 30 minutos, vire o assado. O display apresenta um aviso. – Posição da prateleira: 1 Ganso, inteiro Regulação: Peso automático. Intervalo de regulação para um peso entre 2300 e 4700 g. Preparação: Coloque o ganso num tabuleiro próprio para forno e tempere a seu gosto. Após cerca de 30 minutos, vire o assado. O display apresenta um aviso. – Posição da prateleira: 1 Peru, inteiro Regulação: Peso automático. Intervalo de regulação para um peso entre 1700 e 4700 g.
PORTUGUÊS Spaetzle de legumes Para 2 pessoas. Ingredientes: • 250 g de spaetzle fresco • 2 caules de aipo médios, cerca de 100 g • 1 cenoura grande, cerca de 150 g • 1 colher de sopa de manteiga • 50 ml de caldo • 100 g de queijo em creme simples ou com ervas • sal • pimenta preta moída na hora • 1/2 ramo de cebolinho • 30 g de queijo ralado, por exemplo, parmesão • 100 ml de natas Preparação: Coloque o spaetzle numa assadeira untada com manteiga. Prepara o aipo e a cenoura e corte em cubos.
www.aeg.com Espalhe o cebolinho sobre o prato antes de servir. – Tempo no aparelho: 30 minutos – Posição da prateleira: 1 Caçarola de alho francês Para 2-3 pessoas. Ingredientes: • 500 g de alho francês • 250 g de requeijão (meio gordo) • 50 ml de crème fraîche • 1 ovo • 50 g de queijo ralado, por ex.
PORTUGUÊS das rodelas de batata por cima e polvilhe com o resto do queijo ralado. Esmague o segundo dente de alho e misture com o leite e as natas. Deite o preparado por cima das batatas e espalhe o resto da manteiga em pequenas nozes por cima do gratinado. – Tempo no aparelho: 45 minutos – Posição da prateleira: 1 Biscoitos Ingredientes: • 4 ovos • 2 colheres de sopa de água quente • 50 g de açúcar • 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.
www.aeg.com Em seguida, divida em três partes iguais e molde cada uma com o formato de um cordão. Entrance os três cordões. Em seguida, cubra e deixe levedar por mais meia hora. Cubra a superfície da trança com uma mistura de gema de ovo e leite e, em seguida, coloque no aparelho.
PORTUGUÊS • 500 g de farinha de trigo • 250 g de farinha de centeio • 15 g de sal • 1 pacote pequeno de fermento em pó • 250 ml de água • 250 ml de leite Outros: • Tabuleiro para assar previamente untado ou forrado com papel vegetal Preparação: Coloque a farinha de trigo, a farinha de centeio, o sal e o fermento em pó numa taça grande. Misture a água, o leite e o sal e adicione à farinha. Amasse todos os ingredientes até obter uma massa elástica. Deixe a massa levedar até atingir o dobro do volume.
www.aeg.com Tarte de cebola Massa gratinada Ingredientes para a massa: • 300 g de farinha • 20 g de fermento • 125 ml de leite morno • 1 ovo • 50 g de manteiga • 3 g de sal Ingredientes para a cobertura: • 750 g de cebolas • 250 g de bacon • 3 ovos • 250 g de crème fraîche • 125 ml de leite • 1 colher de chá de sal • 1/2 colher de chá de pimenta moída Preparação: Peneire a farinha para uma taça e faça um buraco no centro.
PORTUGUÊS • 150 g de queijo Feta • orégãos Outros: • Tabuleiro para assar, untado Preparação: Esfarele o fermento para dentro de uma taça e dissolva-o na água morna. Misture o sal com a farinha e adicione com o óleo na taça. Amasse os ingredientes até obter uma massa elástica que não se agarre à taça. Em seguida, deixe a massa levedar num local quente até atingir o dobro do volume. Estenda a massa e coloque no tabuleiro para assar previamente untado, pique o fundo com um garfo.
www.aeg.com um garfo. Espalhe as avelãs uniformemente sobre a massa. Descasque as maçãs, retire os centros e corte em 12 fatias. Espalhe as fatias uniformemente na massa. Misture bem os ovos, as natas, o açúcar e o açúcar baunilhado e deite por cima das maçãs.
PORTUGUÊS • 1 colher de sopa de canela • 1 pacote de fermento (aproximadamente 15 g) • 50 g de pistácios picados • 125 g de amêndoas moídas • 300 ml de leite Ingredientes para a cobertura: • 200 g de compota de alperce • 5 colheres de sopa de açúcar em pó • 1 colher de chá de canela • 2 colheres de sopa de água quente • amêndoas laminadas Outros: • Forma de bolo com mola de 28 cm Preparação: Bata os ovos, o açúcar e o maçapão durante 5 minutos e, em seguida, adicione lentamente o azeite à preparado de ovo.
www.aeg.com • sumo de um limão • 200 g de crème fraîche • 1 pacote de pó para pudim, aroma de baunilha (40 g ou a quantidade de pó correspondente para fazer pudim com 500 ml de leite) Outros: • Forma de mola preta para bolos com 26 cm de diâmetro, previamente untada Preparação: Peneire a farinha para uma tigela. Junte os restantes ingredientes e mexa com a batedeira. Em seguida, deixe o preparado repousar durante 2 horas no frigorífico.
PORTUGUÊS Peneire a farinha para uma tigela, misture o sal e a manteiga cortada em pedaços pequenos na farinha. Em seguida, adicione os ovos, o açúcar e água fria e amasse até obter uma massa. Deixe a massa arrefecer durante 2 horas no frigorífico. Estenda a massa arrefecida e coloque numa forma para quiche previamente untada e pique com um garfo. Limpe a fruta, retire o centro, caroços ou sementes e coloque em pedaços pequenos ou fatias sobre a massa.
www.aeg.com • 1,5 kg de beringelas • manteiga para fritar Ingredientes para o molho bechamel: • 75 g de manteiga • 50 g de farinha • 600 ml de leite • sal, pimenta e noz moscada Junte com: • 150 g de queijo ralado • 4 colheres de sopa de pão ralado • 50 g de manteiga Preparação: Aloure a cebola picada com um pouco de azeite e, em seguida, adicione a carne picada e deixe cozinhar, mexendo. Adicione os tomates picados, queijo Emmental ralado e pão ralado, mexa bem e deixe levantar fervura.
PORTUGUÊS menta e noz-moscada e envolva nas natas azedas. Continue a estufar até que todo o líquido se evapore. Coza bem os ovos, deixe arrefecer e corte em cubos, misture com a couve e deixe arrefecer. Estenda a massa e corte círculos com 8 cm de diâmetro. Coloque um pouco de recheio no meio de cada um e dobre. Vede as extremidades pressionando-as uma contra a outra com um garfo. Coloque os pierogi num tabuleiro para assar revestido com o papel vegetal e pincele com gema de ovo.
www.aeg.com Bolo sueco Ingredientes: • 5 ovos • 340 g de açúcar • 100 g de manteiga derretida • 360 g de farinha • 1 pacote de fermento (aproximadamente 15 g) • 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox. 8 g) • 1 pitada de sal • 200 ml de água fria Outros: • Forma de mola redonda para bolos de 28 cm, preta, revestida no fundo com papel vegetal Preparação: Coloque o açúcar, os ovos, o açúcar baunilhado e o sal numa tigela e bata durante 5 minutos. Em seguida, adicione a manteiga derretida à mistura e envolva.
PORTUGUÊS cebolas e os cogumelos e coloque num prato que possa ir ao forno. Misture a massa de sonhos e o queijo e coloque sobre a mistura de peru. De seguida, deite as natas por cima. – Tempo no aparelho: 75 minutos – Posição da prateleira: 2 Assado da Suécia Ingredientes: • 200 g de ameixas secas • 150 ml de vinho branco • 1,5 kg de lombo de porco ou lombo de vitela (sem ossos) • 1 cebola média • maçã • sal, pimenta e paprica Preparação: Amacie as ameixas com vinho branco durante duas horas.
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