NO Kombimikro-ovn Oppskriftsbok
www.aeg.com 1. TILBEREDNINGSHJELP - OPPSKRIFTER I menyen Tilberedningshjelp er rettene delt inn i flere kategorier: • Tine • Steking/smelting • Fjærkre/kjøtt/fisk • Pai/gryterett/grateng • Dessert ner, skill bitene forsiktig etterhvert hvis de er frosset inn i en blokk. – Tid i produktet: vektavhengig – Hylleposisjon: bunnglass Etter tining, la maten stå ved romtemperatur i en periode som tilsvarer opptiningstiden. 1.
NORSK Etter tining, la maten stå ved romtemperatur i en periode som tilsvarer opptiningstiden. 1.3 Steking/smelting Friske grønnsaker Sett hakkede grønnsaker i en ildfast form og hell i ca. 50 ml vann. Dekk til formen (lokket eller mikrobølgeovnfolie). Snu grønnsakene flere ganger i løpet av tilberedningen. – Tid i produktet: vektavhengig – Hylleposisjon: bunnglass Tips: Hvis grønnsakene er veldig harde kan du sette en lavere vekt. Hvis grønnsakene er for myke kan du sette en høyere vekt.
www.aeg.com Bland olje, soyasaus, sennep, hvitløk og urter sammen. Dekk kyllingvinger med marinaden og la marinere i 2-3 timer. Deretter strø med litt maisstivelse. – Tid i produktet: 25 minutter – Brettplassering: 2 Plasser en mikrobølgeovnsikker form på basen for å samle dråper. Snu etter 10 minutter.
NORSK • 4 kyllinglår på 250 g • 250 g crème fraiche • 125 ml fløte • 1 ts salt • 1 ts paprika • 1 ts karri • 1/2 ts pepper • 250 g hermetisk, skivet sopp • 20 g maisenna Fremgangsmåte: Vask kyllinglårene og legg dem i en stekeform. Bland resten av ingrediensene og hell blandingen over kyllinglårene.
www.aeg.com Fremgangsmåte: Smelt 4 ss smør i en stekepanne og damp grønnsakene i den. Ta grønnsakene ut av stekeformen. Vask kalveskankskivene, tørk av, krydre dem og vend dem i melet. Rist av overflødig mel. Varm olivenoljen og brun skivene på middels sterk varme til de er gyllenbrune. Ta ut kjøttet og hell av overflødig olivenolje fra stekepannen. Spe kjøttsaften i stekepannen med 250 ml vin, ha i kasserolle og la småkoke en stund.
NORSK • 1 ts frisk timian • 125 ml fløte • 2 ss dijon-sennep Fremgangsmåte: Skjær harene i 8 like store biter. Krydre med salt og pepper og brun på alle sider i en stekepanne på kokesonen. Ta ut harebitene og brun løken og baconet. Strø mel over og rør inn. Rør inn kyllingkraften, hvitvinen og timianen og la det koke opp. Tilsett rømme og dijon-sennep. Legg kjøttet tilbake i pannen, legg på lokket og sett pannen inn i produktet.
www.aeg.com • suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri, persille) • vann Fremgangsmåte: Skjær 8 snitt på langs rundt hele kalveknoken. Skjær de fire skivene av kokt skinke i to og legg i snittene. Bland olje, salt, paprika og basilikum sammen og smør inn kalveknoken. Legg kalveknoken i en stekeform og strø soppen over den. Tilsett suppegrønnsaker og vann oppi sammen med kalveknoken, bunnen skal dekkes med 10-15 mm væske. Snu steken etter ca. 30 minutter.
NORSK Automatisk vekt. Innstillingsområde for vekt mellom 1000 og 3000 g. Fremgangsmåte: Krydre kjøttet etter smak, og plasser det i en ildfast form. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal dekkes med 20 - 40 mm væske. – Brettplassering: 1 Kalvestek Innstillinger: Automatisk vekt. Innstillingsområde for vekt mellom 1000 og 3000 g. Fremgangsmåte: Krydre kjøttet etter smak, og plasser det i en ildfast form. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal dekkes med 10 - 20 mm væske. Legg på et lokket.
www.aeg.com ninger. Skjær soppen i skiver. Skrell og finhakk sjalottløk. Varm olje i en kasserolle. Surr sjalottløk. Legg til squash og sopp og stek kort. Tilsett ris, hakket tomat og buljong og la det koke i 5 minutter. Skjær mozzarella i små terninger. Legg mozzarella og persille til ris og krydre med salt og pepper. Fyll tomatene med ris og sette på tomatlokk. Legg tomatene i en smurt ildfast form. – Tid i produktet: 15 minutter – Hylleposisjon: bunnglass Drei formen etter halve steketiden.
NORSK Strø gressløk over retten før servering. – Tid i produktet: 30 minutter – Brettplassering: 1 Gryterett med purre For 2-3 personer. Ingredienser: • 500 g purre • 250 g kesam (halv fett) • 50 g crème fraiche • 1 egg • 50 g ost, revet, f.eks. Parmesan • 1 fedd hvitløk • salt • nykvernet svart pepper • 2-3 skiver skinke • 1 toppet spiseskje brødsmuler • flak av smør Fremgangsmåte: Skjær purren i 1 cm tykke ringer og stek i kokende saltvann i 5 minutter. Hell av vannet og la det renne av godt.
www.aeg.com • 4 egg • 2 ss varmt vann • 50 g sukker • 1 pakke vaniljesukker (ca 8 g) • 1 klype salt • 100 g sukker • 100 g hvetemel • 100 g maismel • 2 strøkne ts bakepulver Andre: • Rund stekeform, 28 cm, svart, med bakepapir i bunnen Fremgangsmåte: Skill eggehvitene og plommene. Pisk sammen eggeplommene med varmt vann, 50 g sukker, vaniljesukker og salt. Pisk eggehviter med 100 g sukker til det dannes topper. Sikt mel, maisenna og bakepulver. Bland forsiktig eggehvitene og plommene.
NORSK • 200 g finraspede gulrøtter • 75 g sultaner • 25 g raspet kokosnøtt Ingredienser til fyllet: • 50 g smør • 150 g kremost • 40 g sukkerkrystaller • malte hasselnøtter Andre: • Rund, smurt stekeform, 22 cm i diameter Fremgangsmåte: Rør sammen solsikkeolje, brunt sukker, egg og sirup. Skjær i resten av ingrediensene for blandingen. Ha blandingen i den smurte stekeformen.
www.aeg.com • 1 klype salt • 4 egg • 150 g hvetemel • 150 g maismel • 1 strøken ts bakepulver • revet skall av 2 sitroner Ingredienser til glaseringen: • 125 ml sitronsaft • 100 g melis Andre: • Firekantet form, 30 cm lang • Margarin til smøring • Strøkavring for å strø stekeformen Fremgangsmåte: Ha smør, sukker, sitronskall, vaniljesukker og salt i en bolle og rør det til en luftig masse. Ha i eggene, ett og ett, og rør det luftig igjen.
NORSK gaffel og klem kantene opp. La deigen heve på nytt. Rør sammen eggene, crème fraîche, melk, salt og pepper. Fordel avkjølt løk og bacon i deigblandingen. Tilsett blandingen. Bland alt sammen, legg det på deigen og bre det utover.
www.aeg.com Fordel baconet utover deigen. For å lage fyllet, pisk sammen eggene, rømmen og krydderet. Tilsett deretter osten. Hell fyllet over baconet. – Tid i produktet: 40 minutter – Brettplassering: 2 ne jevnt over butterdeigen (wienerbrød). Skrell epler, ta ut kjernene og skjær i 12 skiver. Spre skivene jevnt utover butterdeigen (wienerbrød). Bland egg, krem, sukker og vaniljesukker godt sammen og legg over eplene.
NORSK • 1 teskje malt ingefær • 50 ml melk • 60 g honning • 30 g smeltet smør • 20 ml rom Ingredienser til glasuren: • 1 eggeplomme • litt melk • 50 g mandelflak Fremgangsmåte: Sikt melet i bakebollen og lag en fordypning i midten. Kutt opp gjæren i terninger, plasser den i hullet med melken og litt av sukkeret og melet fra kantene, strø mel over og la deigen heve på et varmt sted inntil melet på toppen viser sprekker. Tilsett resten av sukkeret på kanten av melet.
www.aeg.com • 2 ts tomatpuré • 500 ml kjøttkraft Fremgangsmåte: Skjær oksekjøttet i terninger, krydre det med salt og pepper og strø litt mel over. Varm opp smøret i en panne og brun kjøttbitene. Legg deretter kjøttet i en ildfast form. Skrell løken og finhakk den, stek den forsiktig i litt smør. Legg den deretter i fatet, oppå kjøttet. Bland mørkt øl, brunt sukker, tomatpure og kjøttkraft i stekepannen og la det koke opp. Hell deretter blandingen over kjøttet (kjøttet skal dekkes helt).
NORSK midten av kaken med de hele, skåldede mandlene. Sett kaken i produktet. – Tid i produktet: 100 minutter – Brettplassering: 2 Fruktterte Ingredienser til butterdeigen: • 200 g hvetemel • 1 klype salt • 125 g smør • 1 egg • 50 g sukker • 50 ml kaldt vann Ingredienser til fyllet: • Sesongens frukt (400 g epler, pærer, kirsebær, osv.
www.aeg.com Frossen Lasagne Instruksjonene på pakningen viser riktig fremgangsmåte. Ta hensyn til anvisningene fra produsenten.
NORSK Andre: • Stekebrett med bakepapir Fremgangsmåte: Kna speltmel, smør, mager kvark og litt salt til en deig og legg den i kjøleskapet. Skjær kålen i tynne strimler. Skjær baconet i terninger og stek det i klaret smør. Tilsett kålen og stek til den er myk. Krydre med salt, pepper og muskatnøtt og vend inn rømmen. Fortsett å steke til all væsken er fordampet. Hardkok eggene. La dem avkjøles og skjær dem i terninger, blant dem i kålen og la blandingen avkjøles.
www.aeg.com • 5 egg • 340 g sukker • 100 g smeltet smør • 360 g hvetemel • 1 pakke bakepulver (ca. 15 g) • 1 pakke vaniljesukker (ca 8 g) • 1 klype salt • 200 ml kaldt vann Andre: • Rund stekeform, 28 cm, svart, med bakepapir i bunnen Fremgangsmåte: Ha sukker, egg, vaniljesukker og salt i en bakebolle og rør det sammen i 5 minutter. Tilsett deretter smeltet smør til blandingen. Tilsett melet med bakepulveret iblant i kremblandingen og rør i. Tilsett kaldt vann til slutt og bland alt godt.
NORSK La plommene ligge i bløt i hvitvin i to timer. Skyll kjøttet lett med vann og tørk det. Skjær noen snitt på undersiden av kjøttet og stikk en plomme inn i hvert at snittene. Trykk plommene så langt som mulig inn i kjøttet. Krydre kjøttet og legg det i stekeformen med siden uten plommer, opp. Skrell løkene og eplet, skjær dem i åtte og legg bitene rundt kjøttet. Bland resten av vinen hvor plommene lå i bløt med opptil en kvart liter vann, og hell over kjøttet.
892960975-A-102013 www.aeg.
