IT Forno a microonde multifunzione Libro di ricette
www.aeg.com 1. RICETTE COTTURA GUIDATA In Cottura guidata i piatti vengono suddivisi in più categorie: • Scongelamento • Cottura/Fusione • Pollame/Carne/Pesce • Torte salate/Sformati/Gratinati • Dessert 1.1 Programmi automatici Questi programmi automatici forniscono impostazioni ottimali per ciascun tipo di carne o per altre ricette: • Programmi carne con funzione Peso Automatico (menù Cottura guidata ) — Questa funzione calcola in modo automatico il tempo di cottura.
ITALIANO Scongelamento pane Sistemare il pane su un panno da cucina su un piatto. Girare il pane più volte durante lo scongelamento. – Tempo di cottura nel forno: dipende dal peso – Livello: ripiano di vetro sul fondo Dopo lo scongelamento, lasciare il cibo a temperatura ambiente per un periodo più o meno equivalente al tempo di scongelamento. 1.3 Cottura/Fusione Verdure fresche Mettere le verdure sminuzzate in un piatto da microonde e aggiungere circa 50 ml di acqua.
www.aeg.com – Tempo di cottura nel forno: dipende dal peso – Livello: ripiano di vetro sul fondo 1.4 Pollame/Carne/Pesce Ali di pollo Ingredienti: • 1 kg di ali di pollo Marinata: • 2 cucchiaio d’olio • 2 cucchiai di salsa di soia • 1 cucchiaio di senape • 1 spicchio di aglio, schiacciato • rosmarino • timo • pepe nero macinato fresco • amido di mais Metodo: Mescolare insieme l'olio, la salsa di soia, la senape, l'aglio e le erbe.
ITALIANO Fil. pesce in salsa crem. Ingredienti per 4 persone: • 400 g di filetto di pesce (trota di fiume o trota arcobaleno) • 20 g di olio da cucina • 250 g di cipolle, tagliate ad anelli • 6 cucchiai di crème fraîche (panna acida) • paprika in polvere, dolce • limone • sale Metodo: Appassire le cipolle in una pentola con l'olio fino a renderle trasparenti. Successivamente, versarle in una teglia imburrata.
www.aeg.com Sistemare il cosciotto di agnello in una casseruola per l'arrosto e aggiungere acqua; la parte inferiore deve essere coperta per una profondità di 10 - 15 mm. Dopo circa 30 minuti girare. – Tempo di cottura nel forno: 165 minuti – Livello: 1 mo, origano e pomodoro a cubetti. Condire con sale e pepe. Quindi, portare nuovamente a ebollizione. Mettere le verdure nella teglia, sistemarvi sopra la carne e versarvi sopra la salsa. Coprire la teglia con un coperchio e sistemare nel forno.
ITALIANO • 150 g di formaggio grattugiato • 250 ml di panna • 50 g di pangrattato • 1 cucchiaino di estragone • prezzemolo tritato • sale, pepe • limone • burro Metodo: Irrorare i filetti di pesce con del succo di limone e lasciar marinare per un po' di tempo, quindi assorbire il succo in eccesso servendosi di carta da cucina. Cospargere i filetti di pesce con sale e pepe su entrambi i lati. Successivamente, sistemare i filetti di pesce in uno stampo per sformati unto.
www.aeg.com Spremere le arance fino a ottenere il succo, mescolare con lo sherry e versare sull'anatra. Sistemare l'anatra all'interno dell'apparecchiatura; girare dopo 30 minuti. Viene emesso un segnale acustico.
ITALIANO – Tempo di cottura nel forno: 140 minuti – Livello: 1 9 dità di 10 - 30 mm. Coprire con un coperchio. – Livello: 1 Pollo intero Impostazioni: Peso automatico. Intervallo di regolazione del peso tra 900 e 2.100 g. Metodo: Mettere il pollo in uno stampo per sformati e condire a piacere. Dopo circa 30 minuti, girare. Un promemoria compare sul display. – Livello: 1 Arrosto di maiale Impostazioni: Peso automatico. Intervallo di regolazione del peso tra 1.000 e 3.000 g.
www.aeg.com Tacchino intero Impostazioni: Peso automatico. Intervallo di regolazione del peso tra 1.700 e 4.700 g. Metodo: Mettere il tacchino in uno stampo per sformati e condire a piacere. Dopo circa 30 minuti, girare. Il display mostra un promemoria. – Livello: 1 1.
ITALIANO Mettere gli spaetzle in una teglia da forno imburrata. Preparare e tagliare il sedano e la carota a cubetti. Saltare brevemente il tutto nel burro nella padella. Aggiungere il brodo, coprire e far cuocere le verdure per 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco. Aggiungere mescolando la crema di formaggio. Condire le verdure con sale e pepe. Versare la salsa alle verdure sugli spaetzle. Con delle forbici tagliare l'erba cipollina sul piatto. Spargere il formaggio grattugiato e aggiungervi la panna.
www.aeg.com Metodo: Tagliare i porri ad anelli dello spessore di 1 cm e cuocere nell'acqua bollente salata per 5 minuti. Togliere l'acqua e far scolare bene. Tagliare il prosciutto a strisce. Mescolare il quark, la crème fraîche, le uova e 2/3 del formaggio. Schiacciare l'aglio nel mix e mescolare. Infine, aggiungere i porri e il prosciutto. Condire con sale e pepe. Versare immediatamente in una teglia imburrata. Mescolare il formaggio restante e il pane grattugiato e spargerli sul piatto.
ITALIANO • 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere Altro: • Teglia da forno Springform rotonda da 28 cm, fondo nero rivestito con carta da forno Metodo: Separare le uova. Amalgamare i tuorli con acqua calda, 50 g di zucchero, zucchero vanigliato e sale. Sbattere gli albumi con 100 g di zucchero fino a che non si formano dei picchi. Amalgamare farina, amido e lievito in polvere. Mescolare accuratamente gli albumi e i tuorli. Quindi, incorporare all'impasto di farina.
www.aeg.com • 75 g di sultanina • 25 g di cocco grattugiato Ingredienti per la guarnitura: • 50 g di burro • 150 g di crema di formaggio • 40 g di cristalli di zucchero • nocciole tritate Altro: • Teglia da forno Springform rotonda di 22 cm di diametro, unta Metodo: Amalgamare olio di girasole, zucchero di canna, uova e sciroppo. Aggiungere il resto degli ingredienti per il composto. Versare il composto nella teglia unta.
ITALIANO Torta al limone Ingredienti per il composto: • 250 g di burro • 200 g di zucchero • 1 confezione di zucchero vanigliato (8 g circa) • 1 pizzico di sale • 4 uova • 150 g di farina • 150 g di amido • 1 cucchiaino raso di lievito in polvere • buccia grattugiata di 2 limoni Ingredienti per la glassa: • 125 ml di succo di limone • 100 g di zucchero a velo Altro: • Teglia quadrata di 30 cm di lunghezza • Margarina per ungere • Pangrattato per cospargere la teglia Metodo: Mettere il burro, lo zucchero, l
www.aeg.com do fino a quando la farina sparsa sulla pasta mostra delle fessure. Disporre l'uovo e il burro sul bordo della farina. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta malleabile. Lasciar lievitare in un luogo caldo fino a quando ha raddoppiato di volume. Nel frattempo pelare e dividere le cipolle in quarti, quindi tagliarle a fettine sottili. Tagliare a dadini la pancetta affumicata, cuocerla a fuoco basso con le cipolle e lasciarla raffreddare.
ITALIANO • 100 g di burro • 1/2 cucchiaino di sale • un po’ di pepe • 1 pizzico di noce moscata Ingredienti per la guarnitura: • 150 g di formaggio grattugiato • 200 g prosciutto cotto o pancetta magra • 2 uova • 250 g di panna acida • sale, pepe e noce moscata Altro: • Teglia da forno nera, unta, del diametro di 28 cm Metodo: Versare la farina, il burro, le uova e le spezie in un recipiente e mescolare fino a ottenere una pasta uniforme. Mettere la pasta in frigo per alcune ore.
www.aeg.com po' più di latte per ottenere una pasta malleabile. Far lievitare la pasta fino a farla crescere del doppio. Tagliare l'impasto in due, lavorarlo fino a ottenere due forme lunghe e sistemare le suddette sulla lamiera dolci unta o rivestita con carta da forno. Far lievitare le forme di un'altra metà del proprio volume. Prima della cottura spolverare con un po' di farina e praticare con un coltello tagliente 3 - 4 incisioni diagonali di almeno 1 cm di profondità.
ITALIANO Dopo la cottura: Scaldare la marmellata di albicocche quindi spalmare sulla torta servendosi di un pennello e lasciar raffreddare. Mescolare zucchero a velo, cannella e acqua calda; quindi, spalmare sulla torta. Spargere immediatamente le mandorle in scaglie sulla superficie glassata della torta. Strudel di mele surgelato Le istruzioni sui tempi e la temperatura sono riportate sulla confezione. Attenersi alle indicazioni del produttore.
www.aeg.com Per terminare, aggiungere mescolando gli albumi e l'uva passa all'impasto di ricotta, facendo attenzione. – Tempo di cottura nel forno: 85 minuti – Livello: 2 Patatine fritte Le istruzioni sui tempi e la temperatura sono riportate sulla confezione. Attenersi alle indicazioni del produttore.
ITALIANO • 100 g di sedano • 2 cucchiai di olio d'oliva • 400 g di macinato (misto manzo e maiale) • 100 ml di brodo di carne • 1 barattolo piccolo di pomodori a pezzetti (circa 400 g) • origano, timo, sale e pepe Ingredienti per la salsa besciamella: • 75 g di burro • 50 g di farina • 600 ml di latte • sale, pepe e noce moscata Mescolare con: • 3 cucchiai di burro • 250 g di lasagne verdi • 50 g di parmigiano grattugiato • 50 g di formaggio dolce, grattugiato Metodo: Con un coltello tagliente togliere dal
www.aeg.com ta e cuocere senza coperchio per circa 10 minuti. Sistemare le fettine di patate sul fondo di una teglia unta e spargervi sopra un po' di formaggio grattugiato. Sopra, disporre uno strato di melanzane. Quindi, aggiungere un po' di macinato. Successivamente, aggiungere un po' di besciamella. Quindi procedere con un nuovo strato di patate, seguito da melanzane e poi di nuovo da macinato. L'ultimo strato dovrebbe essere di besciamella.
ITALIANO • 100 ml di prunella o 100 ml di liquore d'arancia Metodo: Mettere farina, lievito secco, zucchero, burro, tuorli, sale, zucchero vanigliato e latte in un recipiente e impastare fino a ottenere una pasta liscia. Coprire la pasta nel recipiente e lasciar lievitare per 1 ora. Quindi mettere la pasta in uno stampo per ciambelle unto, coprire e lasciar lievitare per altri 45 minuti.
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ITALIANO 1.6 Dessert Crema all'albicocca Per 2 persone. Ingredienti: • 250 g di albicocche • 100 ml di vino bianco • 2 - 3 cucchiai di zucchero • 150 g di mascarpone o quark (crema di formaggio) • 250 ml di panna • 2 cucchiai di liquore all'albicocca o brandy alla ciliegia Metodo: Mescolare le albicocche con il vino bianco e lo zucchero in un recipiente e selezionare il programma Crema all'albicocca. Lasciare raffreddare.
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