FR Four à micro-ondes combiné Livre de recettes
www.aeg.com 1. RECETTES AVEC CUISSON ASSISTÉE Dans le menu Cuisson assistée , les plats sont divisés en plusieurs catégories : • Décongélation • Cuisson/Fonte • Volaille/Viande/Poisson • Tourte/Ragoût/Gratins • Desserts 1.1 Programmes automatiques Ces programmes automatiques offrent une cuisson optimale pour chaque type de viande ou d'autres recettes : • Programmes de cuisson de la viande avec la fonction Cuisson par le poids (menu Cuisson assistée ).
FRANÇAIS une durée équivalente au temps de décongélation. Décongeler du pain Placez le pain sur un torchon dans une assiette. Retournez le pain plusieurs fois durant la décongélation. – Temps de décongélation : selon le poids – Position de la grille : fond en verre Après décongélation, laissez les aliments reposer à température ambiante pour une durée équivalente au temps de décongélation. 1.
www.aeg.com Faire fondre du beurre Coupez le beurre en morceaux et placez-les dans un plat. Couvrez le plat (avec un couvercle ou un film étirable allant au micro-ondes). Mélangez le beurre plusieurs fois à mesure qu'il fond. – Temps de cuisson : selon le poids – Position de la grille : fond en verre 1.
FRANÇAIS • 1 cuillère à café de feuilles de thym • 4 tranches de lard, pour couvrir Préparation : Mélangez bien tous les ingrédients, modelez un pain de viande et placez ce dernier dans un plat résistant au microondes et ignifuge. Recouvrez avec les tranches de lard. – Temps de cuisson : 40 minutes – Position de la grille : 2 Filet de poiss.
www.aeg.com • 1 bouquet de romarin frais (ou 1 cuillère à café de romarin séché) • eau Préparation : Lavez le gigot d'agneau puis essuyez-le ; frottez avec de l'huile d'olive et faites des entailles dans la viande. Salez et poivrez. Épluchez les gousses d'ail et découpez-les, puis introduisez-les avec des branches de romarin dans les entailles faites précédemment. Placez le gigot d'agneau dans un plat à rôtir et ajoutez de l'eau ; le fond du plat doit être recouvert de 10 à 15 mm de liquide.
FRANÇAIS Versez le bouillon de légumes et le vin blanc, puis répartissez le romarin et le thym.
www.aeg.com • 2 oranges pour le jus • 150 ml de Xérès Préparation : Nettoyez le canard, salez et poivrez, puis frottez-le avec le zeste d'orange. Farcissez le canard avec les cubes d'orange salés et cousez-le. Placez le canard dans un plat à rôtir, filets vers le bas. Pressez le jus des oranges, mélangez avec le xérès et versez le tout sur le canard. Placez le canard dans l'appareil ; retournez-le au bout de 30 minutes. Un signal sonore retentit.
FRANÇAIS • 1 petite boîte de chanterelles Préparation : Sortez le morceau de sanglier de la marinade et séchez-le. Salez, poivrez, puis faites dorer de tous les côtés dans un plat à rôtir sur la cuisinière. Ajoutez les chanterelles et quelques légumes de la marinade. Versez une partie de la marinade dans le plat à rôtir ; le fond doit être recouvert de 10 à 15 mm de liquide. Couvrez le plat avec un couvercle et mettez dans l'appareil.
www.aeg.com Préparation : Placez le canard dans un plat allant au four et assaisonnez à votre goût. Retournez la viande au bout de 30 minutes. Un rappel s'affiche. – Position de la grille : 1 Oie entière Réglages : Cuisson par le poids. Plage de réglages pour un morceau entre 2 300 g et 4 700 g. Préparation : Placez l'oie dans un plat allant au four et assaisonnez à votre goût. Retournez la viande au bout de 30 minutes. Un rappel s'affiche.
FRANÇAIS Spätzle aux légumes Pour 2 personnes. Ingrédients : • 250 g de Spätzli frais • 2 branches moyennes de céleri d'environ 100 g • 1 grosse carotte, environ 150 g • 1 cuillère à soupe de beurre • 50 ml de bouillon • 100 g de fromage frais nature ou de fromage frais aux herbes (ex. : Cantadou) • sel • poivre noir fraîchement moulu • 1/2 bouquet de ciboulette • 30 g de fromage râpé (Sbrinz ou Parmesan) • 100 ml de crème liquide Préparation : Disposez les Spätzle dans un plat beurré.
www.aeg.com Parsemez le plat de ciboulette avant de servir. – Temps de cuisson : 30 minutes – Position de la grille : 1 Ragoût de poireaux Pour 2 – 3 personnes.
FRANÇAIS Écrasez une deuxième gousse d'ail et fouettez-la avec le lait et la crème. Versez la préparation sur les pommes de terre et disposez le reste du beurre en noisettes sur le gratin.
www.aeg.com la tresse d'un mélange de jaune d'œuf et de lait, puis mettez dans l'appareil.
FRANÇAIS • Plateau de cuisson beurré ou garni de papier sulfurisé Préparation : Placez la farine de blé, la farine de seigle, le sel et la levure dans un grand saladier. Mélangez l'eau, le lait et le sel, puis ajoutez-les à la farine. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte molle. Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Formez un pain long et placez-le sur le plateau de cuisson préalablement beurré ou couvert de papier sulfurisé.
www.aeg.com • 300 g de farine • 20 g de levure • 125 ml de lait tiède • 1 œuf • 50 g de beurre • 3 g de sel Ingrédients pour la garniture : • 750 g d'oignons • 250 g de lard • 3 œufs • 250 g de crème fraîche • 125 ml de lait • 1 cuillère à café de sel • 1/2 cuillère à café de poivre moulu Préparation : Tamisez la farine dans un saladier ; faites un puits au centre. Émiettez la levure, placez-la dans le puits, mélangez avec le lait tiède et un peu de farine du pourtour.
FRANÇAIS Malaxez les ingrédients pour obtenir une pâte souple qui n'adhère pas aux parois de la jatte. Laissez ensuite la pâte reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Étalez la pâte sur le plateau de cuisson préalablement graissé et piquez le fond avec une fourchette. Versez les ingrédients de la garniture les uns après les autres sur la pâte.
www.aeg.com Pain blanc Ingrédients : • 1 000 g de farine • 1 cube de levure fraîche ou 2 sachets de levure en poudre • 650 ml de lait • 15 g de sel Autre : • Plateau de cuisson beurré ou garni de papier sulfurisé Préparation : Versez la farine et le sel dans un grand récipient. Diluez la levure dans le lait tiède et ajoutez-la à la farine. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte molle. Selon la qualité de la farine, il faudra peut-être rajouter un peu de lait pour obtenir une pâte adaptée.
FRANÇAIS • 2 cuillères à soupe d'eau chaude • amandes effilées Autre : • Moule à charnière de 28 cm de diamètre Préparation : Faites mousser les œufs, le sucre et la pâte d'amandes pendant 5 minutes, puis ajoutez lentement l'huile d'olive. Tamisez la farine, la cannelle et la levure chimique, puis mélangez les pistaches concassées et la poudre d'amande à la farine. Incorporez délicatement à la préparation, avec le lait. Versez dans le moule dont le fond a préalablement été parsemé de chapelure.
www.aeg.com • Moule noir à charnière de 26 cm de diamètre, beurré Préparation : Tamisez la farine dans un saladier. Incorporez le reste des ingrédients et mélangez avec un batteur électrique. Mettez le mélange au frais pendant 2 heures. Recouvrez le fond du moule à charnière beurré d'environ 2/3 du mélange et piquez plusieurs fois avec une fourchette. Formez une couche d'environ 3 cm avec le reste de la préparation. Montez les blancs en neige avec le batteur électrique.
FRANÇAIS cre et le beurre ramolli dans un saladier et faites mousser. Versez sur les fruits et étalez. – Temps de cuisson : 50 minutes – Position de la grille : 2 Galettes de pommes de t. Les instructions concernant la durée et la température de cuisson se trouvent sur l'emballage. Conformez-vous aux instructions du fabricant.
www.aeg.com Avec : • 150 g de fromage râpé • 4 cuillères à soupe de chapelure • 50 g de beurre Préparation : Faites suer les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez la viande hachée et faites cuire en remuant. Ajoutez les tomates concassées, l'emmental râpé et la chapelure, remuez bien et portez à ébullition. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la cannelle et retirez de la plaque de cuisson.
FRANÇAIS Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir, coupez-les en dés, mélangez avec le chou et laissez refroidir. Étalez la pâte et découpez des cercles de 8 cm de diamètre. Placez un peu de garniture au centre de chaque pièce et repliez. Scellez les bords en appuyant avec une fourchette. Placez les raviolis russes sur un plateau de cuisson recouvert de papier sulfurisé et badigeonnez-les de jaune d'œuf.
www.aeg.com • • • • 340 g de sucre 100 g de beurre fondu 360 g de farine 1 sachet de levure chimique (environ 15 g) • 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g) • 1 pincée de sel • 200 ml d'eau froide Autre : • Moule à charnière rond 28 cm, noir, fond recouvert de papier sulfurisé. Préparation : Versez le sucre, les œufs, le sucre vanillé et le sel dans un saladier et mélangez pendant 5 minutes. Incorporez ensuite le beurre fondu au mélange.
FRANÇAIS – Temps de cuisson : 75 minutes – Position de la grille : 2 Porc aux pruneaux Ingrédients : • 200 g de pruneaux • 150 ml de vin blanc • 1,5 kg de filet mignon de porc ou de selle de veau (désossée) • 1 oignon moyen • pomme • sel, poivre et paprika Préparation : Faites tremper les pruneaux dans le vin blanc pendant deux heures. Passez rapidement la viande sous l'eau, puis séchez-la. Entaillez le dessous de la viande et insérez un pruneau dans chaque entaille, en l'enfonçant le plus possible.
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