KM8100001 ZH 微波万能烘烤箱 食谱
www.aeg.com 实用建议和提示 表中的温度和烘焙时间只是指导性建议， 具体需取决于烹调方法以及所用食材的 品质和用量。 针对烘烤箱特殊加热功能的建议 Keep Warm 如果要保持食物的温度，请使用此功能。 温度将自动调节为 80 °C。 Plate Warming 用于预热盘子和碟子。 将盘子和碟子均匀地摆放在烤箱架上。预热时间 过半时，将堆叠的盘碟轮流倒换（交换顶层和底层 盘碟）。 自动设定的温度为 70 °C。 建议的烤架位置： 3.
中文 单层烘焙 加热功能： 完美风扇烹制 在烤盅中烘焙 食物 烤架位置 温度 (°C) 时间（分钟） 空心蛋糕或布里欧修蛋糕 1 160 - 170 50 - 60 马德拉蛋糕/水果蛋糕 1 150 - 170 70 - 90 Fatless sponge cake /无脂海绵 蛋糕 1 160 - 180 25 - 40 果馅饼底 - 酥皮糕点 2 170 - 190 1) 10 - 25 果馅饼底 - 发面团 2 150 - 170 20 - 25 苹果馅饼（有盖） 1 160 - 180 50 - 60 Apple pie / 苹果派（2 只烤模，直 径 20cm，对角放置） 1 180 - 190 65 - 80 咸香果馅糕（例如洛林糕） 2 170 - 190 30 - 70 乳酪蛋糕 1 160 - 180 60 - 90 1) 预热烘烤箱 蛋糕/酥点/面包放在烘焙盘上 食物 烤架位置 温度 (°C) 时间（分钟） 辫子面包/皇冠面包 1 160 - 180 30 - 40 圣诞史多伦蛋糕 1
www.aeg.
中文 5 现成的冷冻食物表 食物 加热功能 烤架位置 温度 (°C) 时间（分钟） 完美风扇烹制 3 请按生产商的说明操作 请按生产商的说 明操作 涡轮加速煎烤 3 200-220 请按生产商的说 明操作 法棍面包 完美风扇烹制 3 请按生产商的说明操作 请按生产商的说 明操作 水果蛋糕 完美风扇烹制 3 请按生产商的说明操作 请按生产商的说 明操作 速冻比萨 薯条 1) （300 - 600 克） 1) 烹制时要翻动薯条 2 至 3 次 烘烤 • 使用耐热的烘烤箱器皿进行烘烤（请参考制造商 的使用说明）。 • 烘烤大块烤肉时，可直接将肉置于深烘烤盘中 （如果有的话），也可在烤盘上方使用金属架烘 烤。 • 烘烤瘦肉时请使用带盖烤盅，这样可以很好地保 持肉类的更多汁水。 • 任何类型的肉，只要可以烤焦或烤酥表皮，均可 使用无盖烤盅烤制。 • 我们建议在烘烤箱中烹制 1 公斤及以上的肉和 鱼。 • 为避免肉汁或脂肪烧粘在烤盘中，请在深烘烤盘 中放入一些液体。 • 必要时翻动烤肉（烹制时间经过 1/2 至 2/3 后）。 • 在烘烤大块烤肉和禽类期间，多次用其
www.aeg.
中文 SLOW COOK • Slow Cook 功能适合烹制嫩肉、瘦肉和鱼片，使 其汁液更加丰富。 • 切勿使用 Slow Cook 功能烘烤闷炖肉和肥猪 肉。 • 使用 Slow Cook 功能烹饪的时候，不要盖上盖 子。 • 使用 Slow Cook 功能时，烘烤箱可获得预设温 度和信号操作。然后，烘烤箱自动设为较低温度 继续烹制。 7 使用 Slow Cook 功能进行烹调： 1. 通过温度极高的煎锅烤焦肉类。 2. 将肉类放在烘烤盘中，或直接放在金属烤架 上。 3. 在烤架下方放置托盘收集油脂。 4. 将烤架放入烘烤箱中。 5.
www.aeg.
中文 9 烘干表 食物 温度 (°C) 烤架位置 位置 1 时间（小时） 位置 2 豌豆 75 2 2/3 6-9 辣椒片 75 2 2/3 5-8 汤菜 75 2 2/3 5-6 蘑菇 50 2 2/3 6-9 香草 40 - 50 2 2/3 2-4 李子 75 2 2/3 8 -12 杏子 75 2 2/3 8 - 12 苹果片 75 2 2/3 6-9 梨子 75 2 2/3 9 - 13 制作蜜饯/腌制品 加热功能： 保藏 • 请仅使用市面上同等尺寸的保藏罐。 • 不要使用带旋盖和插头盖的罐子或金属罐。 • 对于此功能，请使用从底部算起的第一个烤架。 • 烘焙盘上放置不超过六只 1 升容量的保藏罐。 • 在罐中装入同等高度的食物，然后使用卡夹封好 罐口。 • 罐子之间不得互相接触。 • 在浅烘焙盘中倒入大约半升水，以便烤箱内有足 够的湿度。 • 当罐内的液体开始轻微沸腾时（对于 1 升罐来 说，大约 35–60 分钟后），停止烘烤箱或将温 度降至 100°C（请参考说明表）。 蜜饯/腌制品表
www.aeg.
中文 11 解冻奶制品 微波 食物 重量（克） 功率（瓦） 时间（分 钟） 放置时间 （分钟） 备注 夸克酸奶酪 250 100 10 - 15 25 - 30 去掉铝箔部分，解冻到 一半时翻面 黄油 250 100 3-5 15 - 20 去掉铝箔部分，解冻到 一半时翻面 奶酪 250 100 3-5 30 - 60 去掉铝箔部分，解冻到 一半时翻面 奶油 200 100 7 - 12 20 - 30 去掉铝箔部分，解冻到 一半时搅拌 时间（分 钟） 放置时间 （分钟） 备注 解冻蛋糕/酥点 微波 食物 重量（克） 功率（瓦） 酵母面团 1片 100 2-3 15 - 20 解冻到一半时翻面 乳酪蛋糕 1片 100 2-4 15 - 20 解冻到一半时翻面 蛋糕（糕饼） 1片 100 1-2 15 - 20 解冻到一半时翻面 干饼（如，磅蛋糕） 1片 100 2-4 15 - 20 解冻到一半时翻面 水果蛋糕 1片 100 1-2 15 - 20 解冻到一半时翻面 面包 10
www.aeg.
中文 13 1) 烹饪所有蔬菜时容器上都要有盖子。提供的时间仅供参考，具体取决于食材的类型和质量。 组合功能表 烹饪功能： 煎烤 + 微波 预热奶格烤面包盘：以 700 瓦功率运行 4 分钟 （仅适用于选定的型号） 食物 烘培/烘烤菜肴 温度 (°C) 微波 （瓦） 2 个半鸡（ 2 x 600 克） 带滤网的玻璃盘 220 300 2 40 20 分钟后翻 转，放置 5 分钟 奶酪盘 200 300 2 40 放置 10 分钟 烤猪颈肉 （1100 克） 带滤网的玻璃盘 200 300 1 70 从中间翻转，放 置 10 分钟 苹果蛋糕 在底部玻璃盘上放置奶 格烤面包盘，最多 5 分 钟/1000 瓦预热烘烤出酥 皮效果，翻面一次 220 400 - 25 从中间翻转 在底部玻璃盘上放置奶 格烤面包盘，最多 4 分 钟/700 瓦预热，翻面一次 230 200 - 25 从中间翻转 冷冻火腿奶酪 在底部玻璃盘上放置奶 吐司（2 x 100 格烤面包盘，最多 4 分 克） 钟/700 瓦预热，翻面一次 230 200
www.aeg.
中文 15 将蔬菜倒入烤盘，将肉块置于顶部并在上面倒上沙 拉酱。盖上烤盘盖并放入烘烤箱。 – 设置烘烤时间：120 分钟 – 烤箱层： 1 为肉类加上调味料并放置在耐热盘中。加入水或 其他液体；水份或液体深度应为 10- 20 毫米。盖 上盖子。 – 烤箱层： 1 香草肉糜 烤羔羊 4 份配料： • 将面包片切成小块并加上少量热水，使其变软 • 1 个洋葱切成细丁并用少量黄油煎炒 • 1 个蒜瓣，切碎 • 250 克碎牛肉 • 250 克碎猪肉 • 100 克烤小牛肉 • 1 个鸡蛋 • 1 茶匙盐 • 胡椒 • 辣椒 • 1 汤匙切碎的西洋芹 • 1 茶匙切碎的迷迭香 • 1 茶匙百里香叶 • 4 片培根用于包裹 方法： 将所有食材混合均匀，做成肉卷并放在微波安全耐 热盘中。用培根片包裹。 – 设置烘烤时间：40 分钟 – 烤箱层： 1 设置： Automatic weight。将重量范围设置在 1,000 和 3,000 克之间。 方法： 为肉类加上调味料并放置在耐热盘中。加入水或 其他液体；水份或液体深度应为 10- 30 毫米。盖 上盖子。 – 烤箱层： 1 BEEF/GAME/LAM
www.aeg.
中文 • 50 克榛果粉 • 1.
www.aeg.
中文 • 1 小包香草糖（约 8 克） • 1 撮盐 • 一个去掉蜡质层的柠檬的外皮 • 2 个鸡蛋 • 50 毫升牛奶 • 25 克玉米粉 • 225 克面粉 • 10 克发粉 • 1 罐糖渍樱桃（375 克） • 225 克巧克力片 其他： • 纸盒，直径约 7 厘米 方法： 将黄油、糖、香草糖、盐和去掉蜡质层的柠檬的外 皮混在一起搅拌成糊。加入鸡蛋并再次搅拌成糊。 加入玉米粉、面粉和发粉并搅拌，然后向混合物中 拌入牛奶。 沥干樱桃并与巧克力片一起拌入混合物。 将混合物放入纸盒，将纸盒放在烘焙盘上并放入烘 烤箱。 – 设置烘烤时间：35 分钟 – 烤箱层： 3 PIZZA/PIE/BREAD 比萨饼 面团成分： • 14 克酵母 • 200 毫升水 • 300 克面粉 • 3 克盐 • 1 汤匙油 顶料成分： • 1/2 小杯剁碎的番茄 • 200 克碎奶酪 • 100 克意大利香肠 • 100 克熟火腿 • 150 克香菇（罐装） • 150 克羊奶酪 • 牛至 其他： • 涂满油的烘焙盘 方法： 将酵母刨碎到碗中并用温水溶解。将盐与面粉混 合，并掺入油一起倒入碗中。 将所有材料混在一起揉成一个不会
www.aeg.com • 1 撮肉豆蔻 顶料成分： • 150 克碎奶酪 • 200 克熟火腿或瘦肉培根 • 2 个鸡蛋 • 250 克酸奶油 • 盐、胡椒和肉豆蔻 其他： • 直径 28 厘米，涂满油的黑色圆烤盘 方法： 将面粉、黄油、鸡蛋和香料倒入搅拌杯中，搅拌成 平滑的酥皮。将酥皮在冰箱中放置几个小时。 然后铺开酥皮，将其放在涂满油的黑色烤盘上。用 叉子在底面开洞。 将培根均匀地放置。 要制作馅料，需将鸡蛋、酸奶油和调味料混在一 起。然后加入奶酪。 将馅料倒在培根上。 – 设置烘烤时间：40 分钟 – 烤箱层： 2 奶酪馅饼 成份： • 1.
中文 让长条面团再次发酵，直到体积增大一半。 烘焙前，撒上少量面粉并用锋利的小刀切出 3-4 条 至少 1 厘米深的对角线。 – 设置烘烤时间：50 分钟 – 烤箱层： 2 – 对于蒸汽烘烤箱：向水抽屉中加入 100 毫升水。 超大麻花面包 面团成分： • 750 克面粉 • 30 克酵母 • 400 毫升温热的牛奶 • 10 克糖 • 15 克盐 • 1 个鸡蛋 • 100 克软化的黄油 外层成分： • 1 个蛋黄 • 少量牛奶 方法： 用筛子将面粉筛进搅拌杯，并在中央形成凹陷状。 切下酵母，将其放入面团的凹陷处，将牛奶和部分 糖和面粉绕边缘倒入搅拌，洒上面粉，让其在温度 较高的地方膨胀，直到面团上洒上的面粉出现裂 缝。 将剩下的糖、盐、鸡蛋和黄油沿面粉边缘倒入。将 所有成分加入，揉成一个可加工的酵母面团。 让酵母在温暖的位置发酵，直到其体积膨胀为原来 的两倍。 然后，将面团分成三等份，并将每份面团做成绳 状。将这三条面团按编辫子的方式结合在一起。 然后盖住并发酵半小时。在麻花面包表面涂上蛋 黄和牛奶，然后放入烘烤箱。 – 设置烘烤时间：50 分钟 – 烤箱层： 2 CASSEROLES/GRATIN
www.aeg.
中文 23 解冻面包 熔化巧克力 将面包放在板上的厨房用纸上。 解冻期间，将面包翻几次面。 – 设置烘烤时间：按重量而定 – 烤箱层：玻璃底盘 解冻后，可将食物在室温下放置一段时间（大略与 解冻时间相同）。 将巧克力切成片并放入烤盘。盖住盘子（用盖子或 微波炉薄膜）。 随着巧克力的熔化，进行几次搅拌。 – 设置烘烤时间：按重量而定 – 烤箱层：玻璃底盘 COOKING/MELTING 将黄油切成片并放入烤盘。盖住盘子（用盖子或微 波炉薄膜）。 随着黄油的熔化，进行几次搅拌。 – 设置烘烤时间：按重量而定 – 烤箱层：玻璃底盘 新鲜蔬菜 将切片的蔬菜放入耐热盘并加入约 50 毫升水。盖 住盘子（用盖子或微波炉薄膜）。 烹调期间，将蔬菜翻几次面。 – 设置烘烤时间：按重量而定 – 烤箱层：玻璃底盘 提示：如果蔬菜非常脆，请设置较大的重量。如果 蔬菜太软，请设置较小的重量。 冷冻蔬菜 将冷冻的蔬菜放入耐热盘并加入约 50 毫升水。盖 住盘子（用盖子或微波炉薄膜）。 烹调期间，将蔬菜翻几次面。 – 设置烘烤时间：按重量而定 – 烤箱层：玻璃底盘 提示：如果蔬菜非常脆，请设置较大的重量。如果 蔬菜太软
www.aeg.
