KM8100001 UK МІКРОХВИЛЬОВА КОМБІ-ПІЧ КУЛІНАРНА КНИГА
www.aeg.com КОРИСНІ ПОРАДИ Температура та час випікання в та‐ блицях наведені лише як приблизні вказівки. Вони залежать від рецепту, якості та кількості інгредієнтів, які ви‐ користовуються. ПОРАДИ ЩОДО СПЕЦІАЛЬНИХ РЕЖИМІВ НАГРІВАННЯ ДУХОВОЇ ШАФИ Зберігайте теплим Використовуйте цю функцію для підтримки страви теплою. Температура регулюється автоматично до 80°C. Розігрів Для підігрівання тарілок. Розподіліть тарілки рівномірно по поличці ду‐ ховки.
Українська Результат випікання Можлива причина 3 Спосіб усунення Пиріг зсідається і стає во‐ гким, грудкуватим і шарува‐ тим. Використовуйте менше ріди‐ Занадто багато рідини в су‐ ни. Дотримуйтеся часу роз‐ міші. мішування, особливо при використанні міксера. Пиріг занадто сухий. Температура в духовій шафі надто низька. Під час наступного випікан‐ ня підвищіть температуру в духовій шафі. Пиріг занадто сухий. Надто довгий час випікання.
www.aeg.com Випікання на деко: пироги, тістечка, хліб Страва Рівень полички Температура (°C) Час (у хв.
Українська Випікання на декількох рівнях – дрібні хлібобулочні вироби/дрібне печиво/печиво/булочки/ рогалики Страва Вентилятор 2 рівні Температура (°C) Час (у хв.
www.aeg.com Страва Функція нагрі‐ вання Рівень поли‐ чки Температура (°C) Час (у хв.
Українська 1) Попередньо прогрійте духовку Телятина Страва Вага (г) Рівень по‐ лички Температура (°C) Час (хв.) Тушковане м’ясо 1000 - 1500 1 170 - 190 150 - 120 Теляча ніжка 1500 - 2000 1 170 - 190 120 - 150 Вага (г) Рівень по‐ лички Температура (°C) Час (хв.) Бараняча нога 1000 - 1500 1 170 - 190 75 - 120 Ягняча спинка 1000 - 1500 1 180 - 200 60 - 90 Рівень по‐ лички Температура (°C) Час (у хв.
www.aeg.com Страва Вага (г) Кострець козулі/оленя Рівень по‐ лички Температура (°C) Час (у хв.) 1 200 - 210 90 - 135 1500 - 2000 ПОВІЛЬНЕ ГОТУВАННЯ • Функція Повільне готування підходить для шматків ніжного, пісного м'яса та риби, аби зробити їх соковитими. • Не використовуйте функцію Повільне готу‐ вання для готування тушкованого м’яса або жирної печені зі свинини. • Готуючи із застосуванням функції Повільне готування , не накривайте посуд кришкою.
Українська 9 Свинина Вага (г) Пі‐ друм'яню‐ вання з кожного бо‐ ку (хв.) Температура (°C) Рівень полички Час (у хв.) Філе з рожевим соком 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110 Філе, один шма‐ ток 1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170 Nierstück 1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170 Страва ГРИЛЬ Гриль з максимальною температурою • Для приготування гриля користуйтеся ре‐ шіткою разом із деком. • Час приготування гриля є орієнтовним.
www.aeg.com Страва Температура (°C) Рівень полички Час (у хв.) перевер‐ ніть через (хв.) 90 - 95 45 2 30 --- 2 20 - 23 --- --- 2 20 - 23 --- --- 2 15 --- Деко Поличка духової ша‐ фи 180 - 200 1 2 Макаронна запіканка 180 --- Картопляна запіканка 200 --- Запечені галушки 180 Цвітна капуста під гол‐ ландським соусом 200 Фарширований запече‐ ний рулет зі свинини (2000 г) РОЗМОРОЖУВАННЯ • Розпакуйте продукти і розмістіть їх на таці на 1-й від дна поличці.
Українська 11 Таблиця для сушіння Страва Температура (°C) Рівень полички Час (год.
www.aeg.com Таблиця для консервування - Овочі Продукти для консервування Температура (°C) Час до закипання (у хв.) Час готування за температу‐ ри 100°C (у хв.
Українська 13 Розморожування птиці Мікрохвильова піч Страва Курка Грудинка кур‐ чати-бройлера Курячі стегна Качка Вага (г) Потужність (Вт) 1000 200 100-200 100-200 2000 Час (хв.) 25 - 30 200 3-5 200 3-5 200 45 - 60 Час вистою‐ вання (хв.
www.aeg.com Розморожування ковбаси Мікрохвильова піч Страва Порізана ковбаса Вага (г) Потуж‐ ність (Вт) Час (хв.) Час ви‐ стоюван‐ ня (хв.) Примітки 100 100 2-4 20 - 40 Через половину за‐ даного часу пере‐ верніть Розморожування молочних продуктів Мікрохвильова піч Страва М’який сир Масло Твердий сир Вершки Вага (г) Потуж‐ ність (Вт) Час (хв.) Час ви‐ стоюван‐ ня (хв.
Українська 15 Мікрохвильова піч Вага (г) Потуж‐ ність (Вт) Час (хв.) Час ви‐ стоюван‐ ня (хв.
www.aeg.com Розморожування/нагрівання Мікрохвильова піч Вага (г) Потуж‐ ність (Вт) Час (хв.) Час ви‐ стоюван‐ ня (хв.
Українська 17 Мікрохвильова піч Страва Риба, філе Свіжі овочі, швидке приготування 1) Заморожені овочі, швидке приготування 1) Свіжі овочі, повільне приготування 1) Заморожені овочі, по‐ вільне приготування 1) Вага (г) Потуж‐ ність (Вт) 500 500 500 500 500 500 600 600 600 600 Час (хв.) 6-8 12 - 16 14 - 18 Час ви‐ стоюван‐ ня (хв.
www.aeg.com Страва Посуд для випікання/ смаження Темп. (°C) Мікро‐ хвилі (Вт) Рі‐ вень поли‐ чки Час (хв.
Українська 19 Поради щодо користування мікрохвильовою піччю Результат Рішення Не можете знайти інформацію про розмір страви для приготування. Скористайтеся інформацією про подібну страву. Збільшуйте або зменшуйте тривалість приготу‐ вання згідно такого правила: удвічі більша кіль‐ кість = прибл. удвічі більше часу, удвічі менша кількість = половина часу. Страва вийшла надто сухою. Установіть коротший час приготування або обер‐ іть нижчу потужність мікрохвиль.
www.aeg.com Страви з функцією Зважувати автоматично Запечена баранина Курка, ціла СВИНИНА/ТЕЛЯТИНА Запечена свинина Налаштування: Автоматичне зважування. Діапазон налашту‐ вання ваги від 1000 до 3000 г. Приготування: Приправити м’ясо до смаку та покласти у жа‐ ростійкий посуд. Додати воду або іншу рідину на висоту 20-40 мм. – Рівень духової шафи: 1 Запечена телятина Налаштування: Автоматичне зважування. Діапазон налашту‐ вання ваги від 1000 до 3000 г.
Українська Приготування: Добре перемішайте всі інгредієнти, надайте форму м’ясного пирога і покладіть на жаро‐ міцний посуд, придатний для використання у мікрохвильових печах. Зверху покладіть скиб‐ ки бекону. – Час у духовій шафі: 40 хвилин – Рівень духової шафи: 1 ЯЛОВИЧ_ДИЧИНА_БАРАНИНА Тушковане м'ясо Не використовуйте цю програму для приготування яловичого огузка і страв із філейних частин туші. Налаштування: Автоматичне визначення ваги. Діапазон нала‐ штування ваги від 1000 до 3000 г.
www.aeg.com Почистити курячі стегенця та покласти в жа‐ ровню. Змішати решту інгредієнтів та залити курячі стегенця отриманою сумішшю.
Українська ТОРТ Солодке фрукт. тістечко Інгредієнти: • 2 листи оригінального швейцарського лист‐ кового тіста або звичайного листкового ті‐ ста (розкатаного у квадрат) • 50 г мелених лісових горіхів • 1,2 кг яблук • 3 яйця • 300 мл вершків • 70 г цукру Приготування: Викласти тісто на добре змащене деко для випікання та наколоти виделкою. Рівномірно розподілити лісові горіхи по тісту. Почистити яблука, вийняти серединки та розрізати на 12 скибочок. Рівномірно розподілити скибочки по тісту.
www.aeg.com Бісквіт Інгредієнти: • 4 яйця • 2 столові ложки гарячої води • 50 г цукру • 1 пакетик ванільного цукру (приблизно 8 г) • 1 щіпка солі • 100 г цукру • 100 г борошна • 100 г крохмалю • 2 чайні ложки пекарського порошку без гір‐ ки Інше: • Кругла роз’ємна форма для випікання діа‐ метром 28 см із чорного металу, всередині викладена пергаментом Приготування: Відокремити білки від жовтків. Збити яєчні жовтки з гарячою водою, 50 г цукру, ванільним цукром та сіллю.
Українська Потім розкачати тісто у вигляді ковбаски та викласти його у форму для ромової баби. На‐ крити і залишити підніматися ще на 45 хви‐ лин.
www.aeg.com – Час у духовій шафі: 25 хвилин – Рівень духової шафи: 2 Пиріг із цибулі Інгредієнти для тіста: • 300 г борошна • 20 г дріжджів • 125 мл теплого молока • 1 яйце • 50 г масла • 3 г солі Інгредієнти для начинки: • 750 г цибулі • 250 г бекону • 3 яйця • 250 г crème fraîche (французької сметани) • 125 мл молока • 1 чайна ложка солі • 1/2 чайної ложки меленого перцю Приготування: Просіяти борошно у миску, зробити загли‐ блення у середині.
Українська Випічка із сирного тіста Складові: • 400 г сиру фета • 2 яйця • 3 столові ложки подрібненої петрушки • чорний перець • 80 мл оливкової олії • 375 г тіста філо Приготування: Змішати сир фета, яйця, петрушку і перець. Накрити тісто філо вологим рушником, щоб воно не висохло. Викласти 4 листки тіста один на одне, злегка змащуючи кожний лист олією за допомогою пензля. Розрізати на 4 смужки довжиною приблизно 7 см кожна.
www.aeg.com борошном, залишити підніматися у теплому місці, доки на борошні, яким була присипана суміш, не з’являться тріщинки. Покласти весь цукор, що залишився, сіль, яй‐ це та масло скраю борошна. Усі інгредієнти замісити в круте дріжджове тісто. Залишити тісто підніматися у теплому місці, доки воно не збільшиться вдвічі. Розділити тісто на три рівні шматки та розка‐ чати кожне у вигляді канату. Переплести три канати разом. Накрити і залишити підніматися ще на півго‐ дини.
Українська • 1 зубок часнику Картоплю почистити і порізати скибками тов‐ щиною 2-3 мм. Змастити деко для випікання маслом і натер‐ ти дрібно порізаним часником. Викласти картоплю в деко і присипати зверху половиною натертого сиру. Змішати молоко, біле вино та вершки, добре приправити і залити цим соусом картоплю. Висипати зверху залишки сиру і збризнути розтопленим маслом.
www.aeg.com Після розморожування залишити продукт при кімнатній температурі на час, що приблизно дорівнює тривалості розморожування. Розморожування м’яса Покласти заморожене м’ясо на перевернуту тарілку і поставити тарілку в контейнер, щоб тала вода стікала, не забруднюючи духову шафу. Регулярно перевіряти продукт під час розмо‐ рожування, декілька раз перевернути. Коли м’ясо розморозиться, обережно розділити фарш або шматки.
Українська – Час у духовій шафі: у залежності від ваги – Рівень духової шафи: скляна основа 31
www.aeg.
