KM8100001M JP 電子レンジ付オーブン 調理表
調理のヒントとアドバイス 警告 別冊取扱説明書の「安全上のご注意」をご参照ください。 レシピ及び調理表の温度と調理時間は欧州の食習慣に基づいておりますので目安と してご活用ください。 ■ 便利な加熱機能 保温 Keep Warm 料理を温かい状態に保ちたい場合に使用します。 温度は 80℃に自動設定されます。 プレートウォーミング Plate Warming 皿などの食器をあたためる場合に使用します。 食器を調理プレートの上に平らに並べます。重なってしまう場合は、あたため時間の途中 で場所を変えたり、上下を入れ替えてださい。 自動温度設定は 70℃です。 推奨プレート位置 : 3 パン生地発酵 Dough Proving この機能は、イースト生地を醗酵するのに最適な温度が設定されています。生地は膨らむ ので、大きめのボウルなどに入れ、ぬれ布巾かラップをかぶせます。グリルプレートを下か ら１段目に入れ、ボウルを乗せます。扉を閉め、パン生地発酵機能を選択し、必要な時間を 設定します。 ■ オーブン調理を行う前に 使用上のご注意 本製品と当社前機種及び他社製品では焼き加減（ロースト）の仕上がりが異なる場
オーブン調理表の使いかた 初めて使用するときは、一覧表の推奨設定温度の低い値で調理することをお勧めします。 表に記載がない料理の場合は、類似する料理の欄をご参照ください。 高さが異なるケーキやペストリーは、最初は焼き色にむらができる場合があります。その ような場合でも温度設定は変えないでください。焼いているうちに色むらはなくなります。 ■ うまく焼けないとき 焼きあがり ケーキの下のほうがよく焼 けていない。 考えられる原因 対策 プレートの位置が合ってい ない。 ケーキをひとつ下の段に入 れてください。 ケーキがしぼんでしまった。 ケーキが生焼け。ケーキに焼 温度が高すぎる。 きむらがある。 少し温度を下げる。 ケーキがしぼんでしまった。 ケーキが生焼け。ケーキに焼 焼き時間が不十分。 きむらがある。 焼き時間を長くする。温度を 上げても時間を短縮するこ とはできません。 ケーキがしぼんでしまった。 ケーキが生焼け。ケーキに焼 生地の水分が多すぎる。 きむらがある。 水分を減らす。特にミキサー を使用する場合は、撹拌時間 にご注意ください。 ケーキがぱさぱさになった。 温度が低すぎる
食材 / 料理 プレート位置 2) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 ) アップルタルト ( 上面もパイ生 地で覆われたもの） 1 160 - 180 50 - 60 アップルパイ ( 直径 20 cm の 型 2 個を対角線上に並べる） 1 180 - 190 65 - 80 塩味フラン ( キッシュロレーヌ など ) 2 170 - 190 30 - 70 チーズケーキ 1 160 - 180 60 - 90 1) 予熱が必要です。 2) 下からの位置です。 ☆ 複数の段を使ってケーキを焼く場合は、焼き時間を 10 ∼ 15 分長くしてください。 ケーキ / パイ / パンを調理プレートで焼くとき プレート位置 2) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 ) 編みパン / 王冠型パン ( パン・ デ・ロア） 食材 / 料理 1 160 - 180 30 - 40 クリスマスシュトレン 1 160 - 180 40 - 60 パン ( ライ麦パン ) 1 180 - 200 45 - 60 シュークリーム / エクレア 2 170 - 190
プレート位置 2) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 ) 卵白、メレンゲ菓子 食材 / 料理 2 80 - 100 120 - 150 マカロン 2 100 - 120 30 - 60 発酵生地のアイシングクッキー 2 160 - 180 20 - 40 パフペストリー 2 180 - 200 1) 20 - 30 ロール菓子 2 210 - 230 20 - 35 プチケーキ ( プレート１枚に 20 個） 2 170 1) 20 - 30 1) 予熱が必要です。 2) 下からの位置です。 2 段以上使って焼くとき - クッキー / プチケーキ / パイ / ロール菓子 トゥルーファン クッキング2段 2) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 ) パイ生地クッキー 2/3 160 - 180 15 - 35 ウィーン風渦巻きクッキー 2/3 160 20 - 60 スポンジ生地クッキー 2/3 160 - 180 25 - 40 卵白、メレンゲ菓子 2/3 80 - 100 130 - 170 マカロン 2/3 10
食材 / 料理 オーブン機能 ポテトチップ 1) (300 ∼ 600 g) プレート位置 2) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 ) 200-220 パッケージのガイ ドラインに従う ターボグリル 3 バゲット トゥルーファン クッキング 3 パッケージのガイ パッケージのガイ ドラインに従う ドラインに従う フルーツケーキ トゥルーファン クッキング 3 パッケージのガイ パッケージのガイ ドラインに従う ドラインに従う 1) 調理中に 2、3 回上下を返してください。 2) 下からの位置です。 ■ ロースト調理 オーブン用耐熱容器をご使用ください。 ( 製造元の説明書をご参照ください。) 大きな肉の塊は、深い容器がある場合はそのまま容器に入れるか、容器の上にプレート を乗せてローストすることができます。 脂身の少ない肉は、蓋付きの容器でローストしてください。肉汁がなくなるのを防ぎ、 ジューシーに仕上げることができます。 肉 の 表 面 に 焦 げ 目 を 付 け た り、カ リ っ と 仕 上 げ た い 場 合 は、容 器 に 蓋 を し な い で ローストしてくだ
仔牛 分量 (g) プレート位置 1) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 ) ポットロースト 食材 / 料理 1000 - 1500 1 170 - 190 150 - 120 子牛のすね肉 1500 - 2000 1 170 - 190 120 - 150 分量 (g) プレート位置 1) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 ) もも肉 1000 - 1500 1 170 - 190 75 - 120 背肉 1000 - 1500 1 180 - 200 60 - 90 プレート位置 2) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 ) コルドンブルーソーセージ 1 220 - 230 1) 5-8 プチソーセージ 1 220 - 230 1) 12 - 15 パン粉を付けたシュニッツェル / カツレツ 1 220 - 230 1) 15 - 20 リッソーレ ( 焼きコロッケ） 1 210 - 220 1) 15 - 20 1) 下からの位置です。 子羊 食材 / 料理 1) 下からの位置です。 調理プレートで焼くクイックロースト料
■ Slow Cook ( スロークック） スロークック機能を使うと、柔らかく脂身の少ない肉や魚をジューシーに仕上げること ができます。 ポットローストや脂身の多いローストポークにはスロークック機能を使用しないで ください。 スロークック機能では、常に蓋をしないで調理してください。 スロークック機能では、設定した温度になると信号音が鳴り、それ以降は自動的に低温 で調理を行います。 スロークック機能での調理 : 1. フライパンを高温に熱し、肉の表面を焼きます。 2. 肉をロースト皿に入れるか、直接グリルプレートに乗せます。 3. 肉 を 直 接 グ リ ル プ レ ー ト 乗 せ る 場 合 は、脂 を 受 け る た め 調 理 プ レ ー ト を グ リ ル プレートの下に入れます。 4. グリルプレートをオーブンに入れます。 5.
豚肉 食材 / 料理 分量 (g) プレート 位置 1) 温度 (℃ ) 片面焼き 時間 ( 分 ) 時間 ( 分 ) ヒレのロゼ焼き 1000 1500 1 80 - 90 2 90 - 110 ロース塊 1000 1500 1 80 - 90 4 150 - 170 豚の腎臓 1000 1500 1 80 - 90 4 150 - 170 1) 下からの位置です。 ■ グリル調理 グリルでは、グリルプレートと調理プレートの両方を使用します。 グリル時間は目安です。 ご注意 調理時は、オーブンの扉を閉めてください。 ■ グリル調理表 Heating Functions ( オーブン機能 ): Grilling ( グリル） 調理時間 ( 分 ) プレート位置 2) 最初に焼く面 後で焼く面 リッソーレ ( 焼きコロッケ） 3 8 - 10 6-8 豚のヒレ肉 2 10 - 12 6 - 10 ソーセージ 3 8 - 10 6-8 牛ヒレステーキ、子牛のステーキ 3 6-7 5-6 食材 / 料理 牛のヒレ肉、ロー
プレート位置 1) 温度 (℃ ) 調理 プレート グリル プレート 時間 ( 分 ) 上下を返す 時間 ( 分 ) 180 - 200 1 2 90 - 95 45 焼きパスタ 180 --- 2 30 --- ポテトグラタン 200 --- 2 20 - 23 --- ニョッキグラタン 180 --- 2 20 - 23 --- カリフラワー（オラン ディーズソース添え） 200 --- 2 15 --- 食材 / 料理 詰め物入りポークロール (2000 g) 1) 下からの位置です。 ■ 解凍する 袋から取り出して１番下の段に入れた調理プレートに置きます。 解凍時間を短くするため、何もかぶせないでください。 ■ 解凍調理表 Heating Functions ( オーブン機能）: Defrost ( 解凍） （温度設定 30 ℃） 時間 ( 分 ) 追加解凍 時間 ( 分 ) 備考 鶏肉 (1000 g) 100 - 140 20 - 30 大きな皿の上に受け皿を裏返して 置き、その上に鶏肉を乗せる。時間 が半分
■ 乾燥調理表 Heating Functions ( オーブン機能）: Drying ( 乾燥） 食材 / 料理 温度 (℃ ) プレート位置 1) 1 段目 2 段目 時間 ( 時 ) 豆 75 2 2/3 6-9 スライスしたパプリカ 75 2 2/3 5-8 スープ用野菜 75 2 2/3 5-6 マッシュルーム 50 2 2/3 6-9 ハーブ 40 - 50 2 2/3 2-4 プラム 75 2 2/3 8 - 12 アプリコット 75 2 2/3 8 - 12 スライスしたりんご 75 2 2/3 6-9 洋梨 75 2 2/3 9 - 13 1) 下からの位置です。 ■ 保存食品を作る 市販の同じ大きさの耐熱容器をご使用ください。 蓋がネジ式またはバヨネット式の瓶や、金属製の容器を使用しないでください。 一番下の段を使用し、調理プレートに 1 リットル容器を 6 つ以上置かないでください。 容器の同じ高さまで材料を入れ、上部を動かないように留めます。 容器は間隔をあけて並べます。 庫内に充分な
野菜 温度 (℃ ) 沸騰するまでの 調理時間 ( 分 ) 100℃での調理 時間 ( 分 ) にんじん 1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 キュウリ 160 - 170 50 - 60 --- ミックスピクルス 160 - 170 50 - 60 15 コールラビ（かぶ）、えんどう豆、 アスパラガス 160 - 170 50 - 60 15 - 20 保存食材 1) オーブンのスイッチを切ってからそのまま庫内で寝かせます。 ■ 電子レンジ調理表 肉の解凍 電子レンジ 食材 / 料理 分量 (g) 出力 (W) 時間 ( 分 ) 寝かせ 時間 ( 分 ) 10 - 12 10 - 15 備考 時間が半分経過したら裏 返す。 ブロック肉 500 200 ステーキ 200 200 合挽肉 500 200 時間が半分経過したら上 10 - 15 10 - 15 下を返し、解凍された部分 を取り出す。 グラーシュ 500 200 時間が半分経過したら上 10 - 15 10 - 15 下を返し、解凍された部分 を取り出す
魚の解凍 電子レンジ 食材 / 料理 分量 (g) 出力 (W) 時間 ( 分 ) 寝かせ 時間 ( 分 ) 備考 丸ごとの魚 500 100 10 - 15 15 - 20 時間が半分経過したら裏 返す。 切り身の魚 500 100 10 - 12 15 - 20 時間が半分経過したら裏 返す。 ソーセージの解凍 電子レンジ 食材 / 料理 分量 (g) 出力 (W) 時間 ( 分 ) スライスした ソーセージ 100 100 2-4 寝かせ 時間 ( 分 ) 備考 20 - 40 時間が半分経過したら裏 返す。 乳製品の解凍 電子レンジ 食材 / 料理 分量 (g) 出力 (W) 時間 ( 分 ) 寝かせ 時間 ( 分 ) 備考 アルミ部分を取り除いて 10 - 15 25 - 30 解凍し、時間が半分経過し たら上下を返す。 クオーク 250 100 バター 250 100 3-5 アルミ部分を取り除いて 15 - 20 解凍し、時間が半分経過し たら上下を返す。 チーズ 250 100 3-5 アルミ部分を取り除いて 3
電子レンジ 食材 / 料理 ドライケーキ （パウンドケー キなど） フルーツケーキ パン スライスしたパ ン ロールパン 分量 出力 (W) 時間 ( 分 ) 寝かせ 時間 ( 分 ) 備考 1片 100 2-4 15 - 20 時間が半分経過したら裏 返す。 1片 100 1-2 15 - 20 時間が半分経過したら裏 返す。 1000 g 100 15 - 20 10 - 15 時間が半分経過したら裏 返す。 500 g 100 8 - 12 10 - 15 時間が半分経過したら裏 返す。 4個 100 5-8 5 - 10 時間が半分経過したら裏 返す。 果物の解凍 電子レンジ 食材 / 料理 分量 (g) 出力 (W) 時間 ( 分 ) 寝かせ 時間 ( 分 ) 備考 蓋をして解凍する。時間が半 分経過したらかき混ぜる。 いちご 300 100 8 - 12 10 - 15 プラム、チェ リー、ラズベ リー、ブラック カラント、アプ リコット 250 100 8 - 10 蓋をして解凍する。時間が 10 - 15 半分
電子レンジ 食材 / 料理 分量 (g) 出力 (W) 時間 ( 分 ) 寝かせ時 間(分) 備考 ベビーミルク (180 ml 瓶 ) 200 1000 0:20 0:40 --- 瓶にスプーンを入れ、かき 混ぜて温度をチェックす る。 レトルト食品 400 500 600 4-6 5 アルミの蓋を取り除いて 調理する。時間が半分経過 したら上下を返す。 調理冷凍食品 400 500 400 14 - 20 5 アルミの蓋を取り除く。時 間が半分経過したら上下 を返す。 ミルク 1 カップ (約200 ml) 1000 1:15 1:45 --- 容器にスプーンを入れる。 水 1 カップ (約200 ml) 1000 1:30 - 2 --- 容器にスプーンを入れる。 ソース 200 ml 600 1-2 --- 時間が半分経過したらか き混ぜる。 スープ 300 ml 600 2-4 --- 時間が半分経過したらか き混ぜる。 その他 電子レンジ 食材 / 料理 分量 (g) 出力 (W) 時間 ( 分 ) 寝
電子レンジ 食材 / 料理 分量 (g) 出力 (W) 時間 ( 分 ) 寝かせ時 間(分) 皮つきじゃがい も 800 g + 600 ml 1000 5-7 300 W / 蓋をして調理し、時間が半 15 - 20 分経過したらかき混ぜる。 ライス 300 g + 600 ml 1000 4-6 --- 備考 蓋をして調理し、時間が半 分経過したらかき混ぜる。 ■ コンビ機能調理表 Heating Functions ( オーブン機能）： Grilling ( グリル） 食材 / 料理 ベーキング皿 / ロー スト皿 温度 (℃ ) 電子レ プレー 時間 ンジ ト位置 (分) (W) 備考 鶏半身 2 ( 各 ストレイナー付き 600 g) ガラス皿 220 300 2 20 分 経 過 し た ら 上 40 下を返す。寝かせ時 間5分 ポテトグラタ グラタン皿 ン (1 kg) 200 300 2 40 寝かせ時間 10 分 ローストポー ストレイナー付き ク（首肉） ガラス皿 (1100 g) 200 300 1 70 ピ ザ 用
食材 / 料理 冷凍ピザ 直径 28 cm (320 g) ベーキング皿 / ロー スト皿 電子レ プレー 時間 ンジ ト位置 (分) (W) 温度 (℃ ) ピザ用皿。1) 底のガ ラスプレートに置き、 230 最大4分、700 Wで 予熱。１回裏返す 200 - 備考 15 途中で裏返す。 記載されている時間は目安です。食材の種類や質によって異なります。 1) ピザ用皿は、700 W で 4 分予熱してください。 ■ 電子レンジ調理がうまくいかないとき 仕上がり 対策 用意した分量に対応する設定が見つから 類似の食材を探し、下記のように調理時間を ない。 加減します。 分量が 2 倍のとき：調理時間をほぼ 2 倍にす る。分量が半分のとき：調理時間を半分にする。 料理が乾きすぎる。 調理時間を短く設定するか、レンジの出力を 下げる。 設定した時間が経過しても、料理が解凍 調理時間を長く設定するか、レンジの出力を されない、熱くならない、仕上がらない。 上げてください。料理の高さが高い場合、時間 が余分に必要です。 調理時間が経過した後、料理の縁は十分 出力を下げ、時間を長く設
Assisted Cooking（調理補助プログラム）について Assisted Cooking（調理補助プログラム）はあらかじめレシピが設定されているため、 レシピを選べばワンタッチで調理がスタートする便利なプログラムです。( 設定方法 などの詳細は別冊取扱説明書 25 ∼ 29 ページをご参照ください ) 以下の 2 種類のオートメニューがあります。 重さオート（Weight Automatic） ：このメニューは、食材の重さを入力すると調理時間が 自動的に設定されます。 レシピオート（Recipe Automatic）：このメニューは調理温度・時間があらかじめ設定 されており変更できません。本書のレシピに従って下ごしらえをしてください。 レシピは欧州の食文化に基づいており、以下のカテゴリーに分類されています。 Pork/Veal（豚肉 / 仔牛肉 料理） Beef/Game/Lamb（牛肉 / 獣肉 / 仔羊 料理） Poultry（鶏肉料理） Fish（魚料理） Cake（ケーキ） Pizza/Pie/Bread（ピザ / パイ / パン） Casseroles/Gratins（キャセロール / グラ
またはスープを入れて、蓋をします。 プレート位置 : 1 − Ossobuco オッソブーコ（仔牛のすね肉の煮込み） 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：160 ℃ / 調理時間：2 時間 材料 : ソテー用バター 子牛のすね肉 (厚さ約 3 ∼ 4 cm) にんじん ( 中サイズ ) セロリ トマト ( 生 ) パセリ バター 衣用小麦粉 オリーブオイル 白ワイン ブイヨンスープ たまねぎ（中サイズ） にんにく タイム、オレガノ ローリエ クローブ 塩、挽きたて黒こしょう 大さじ 4 4 切れ ( 骨に直角に切る ) 4 本 ( 小さめのサイコロ状に切る ) 4 本 ( 小さめのサイコロ状に切る ) 1 kg (皮をむいて半分に切り、種の部分を取り除いて サイコロ状に切る ) 1 束 ( 洗ってざく切り ) 大さじ 4 大さじ 2 大さじ 6 250 ml 250 ml 3 個 ( みじん切り ) 3 かけ ( 皮をむいて薄切り ) 各小さじ 1/2 2枚 2粒 調理方法 : バター大さじ 4 をロースト用のなべで溶かし、野菜を入れて軽く炒めます。野菜をなべ か
材料（4 人分）: スライスしたパン ( 小さく切って少量のお湯で柔らかくする ) たまねぎ 1 個 ( みじん切りにして少量のバターで炒める ) にんにく 1 かけ ( つぶす ) 牛挽肉 250 g 豚挽肉 250 g 子牛のロースト 100 g 卵 1個 塩 小さじ 1 こしょう パプリカ パセリのざく切り 大さじ 1 ローズマリーのみじん切り 小さじ 1 タイムの葉 小さじ 1 薄切りベーコン、カバー用 調理方法 : 材料をよく混ぜ、ミートローフ型に成形して、電子レンジ対応の耐熱容器に入れます。 薄切りベーコンを上に並べます。 − プレート位置 : 1 ■ Beef/Game/Lamb（牛肉 / 獣肉 / 仔羊） Braised Meat 蒸し肉煮 牛のトップサイド肉やロイン（ロース）肉にはこのプログラムを使用しないでください。 設定 : 重さオート（Weight Automatic） 設定可能分量：1.0 ∼ 2.
Roast Lamb 仔羊（ラム）のロースト 設定 : 重さオート（Weight Automatic） 設定可能分量：1.0 ∼ 2.0 kg / 調理時間：1 時間２8 分∼ 2 時間 18 分 調理方法 : 肉に味付けしてオーブン用耐熱皿に乗せます。底から 10 ∼ 30 mm の深さまで水を入れ り、蓋をします。 − プレート位置 : 1 Leg of Lamb 仔羊（ラム）脚肉のロースト 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：230 ℃ / 調理時間：2 時間 45 分 材料 : 子羊のもも肉 オリーブオイル 塩 こしょう にんにく 生ローズマリー 水 2.
Chicken Legs 鶏のもも焼き 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：200 ℃ / 調理時間：55 分 材料 : 鶏のもも肉 サワークリーム 生クリーム 塩 パプリカ カレー粉 こしょう 薄切りマッシュルームの缶詰 小麦粉 4 本 各 250 g 250 g 125 ml 小さじ 1 小さじ 1 小さじ 1 小さじ 1/2 250 g 20 g 調理方法 : 鶏のもも肉の汚れを落としてロースト容器に入れ、残りの材料を合わせてもも肉の上に かけます。 − プレート位置 : 2 Coq au Vin コック・オ・ヴァン（雄鶏のワイン煮） 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：180 ℃ / 調理時間：55 分 材料 : 鶏 塩 こしょう 小麦粉 溶かしバター 白ワイン チキンブイヨン 醤油 パセリ タイム 角切りベーコン ブラウンマッシュルーム エシャロット にんにく 1羽 大さじ 1 50 g 500 ml 500 ml 大さじ 4 1/2 束 1枝 150 g 250 g ( 汚れを落として四ツ割 ) 12 本 ( 皮をむく
■ Fish（魚料理） Fish fillet in Cream Sauce 切り身魚のクリームソース 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） ワット数：1000 W / 調理時間：11 分 材料（4 人分）: 魚の切り身 400 g ( カワマス、ニジマス ) 油 20 g たまねぎ 250 g ( リング状に切る ) サワークリーム 大さじ 6 パプリカパウダー ( 甘唐辛子 ) レモン 塩 調理方法 : フライパンで油を熱くして、リング状に切ったたまねぎを透きとおるまで炒め、バターを 塗ったベーキング皿に入れます。 魚の切り身の汚れを落としてレモン汁と塩をふり、皿に入れたたまねぎ（オニオンリング） の上に乗せます。クリームにパプリカパウダーを入れてソースを作り、魚の上にかけます。 軽く塩をします。 − プレートの位置 : ガラスプレート（底） 調理時間の半分が経過したら魚を裏返します。 Steamed Fish 蒸し魚 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：180℃ / 調理時間：35 分 材料 : じゃがいも 春たまねぎ にんにく カットト
春 た ま ね ぎ は 洗 っ て み じ ん 切 り に し ま す。に ん に く は 皮 を む い て 細 か く 切 り ま す。 たまねぎ、にんにく、カットトマトを混ぜ合わせます。 鮭の切り身はレモン汁をふりかけてマリネします。水気を拭き取って塩・こしょうします。 野菜とじゃがいもを混ぜて、油をひいたオーブン用耐熱皿に乗せて塩・こしょうし、鮭の 切り身を上に乗せます。 野菜ブイヨンと白ワインを注ぎ入れ、ローズマリーとタイムを上に散らします。 − プレート位置 : 3 ■ Cake（ケーキ） Sweet Tart タルト 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：190 ℃ / 調理時間：45 分 材料 : パイ生地またはシュー生地 砕いたヘーゼルナッツ りんご 卵 生クリーム 砂糖 2 枚（四角に伸ばす） 50 g 1.
コーティング用の材料 : レモンの搾り汁 粉砂糖 125 ml 100 g 他に用意するもの : 角型ケーキ型 ( 長さ 30 cm) ケーキ型の内側に塗るためのマーガリン ケーキ型のコーティング用のパン粉 調理方法 : ボウルにバター、砂糖、レモンの皮、バニラシュガー、塩を入れてクリーム状になるまで 混ぜます。ここに卵を全量入れて、再度クリーム状になるまで混ぜます。 ベーキングパウダーを混ぜ合わせた小麦粉、とうもろこし粉を、さらに加えて混ぜ込み、 ケーキの生地を作ります。 マーガリンを塗ってパン粉を散らしたケーキ型に生地を入れ、表面をならしてオーブンに 入れます。 ケーキが焼きあがったら、レモンの搾り汁と粉砂糖を混ぜ合わせてコーティングを作り ます。アルミホイルを広げた上にケーキを取り出します。 コーティングがこぼれないように、ケーキの両側を包むようにアルミホイルを折りあげ ます。木の箸でケーキに穴をあけ、刷毛でコーティングを塗ります。しばらく置いてから、 余分なコーティングを拭き取ります。 − プレート位置 : 1 Carrot Cake キャロットケーキ 設定 : レシピオート（Recipe Au
調理方法 : ひまわり油、ブラウンシュガー、卵、シロップをクリーム状に混ぜ合わせます。残りの ケーキの生地の材料を混ぜ込みます。 油を塗ったケーキ型にケーキの生地を入れます。 − プレート位置 : 3 焼きあがったら : バター、クリームチーズと氷砂糖を混ぜ合わせます。 （必要に応じて、牛乳少々を加えると 伸ばしやすくなります。） ケーキが冷めたら、ケーキ全体に塗り、砕いたヘーゼルナッツを上に散らします。 Biscuit ビスキュイ 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：160 ℃ / 調理時間：30 分 材料 : 卵 4個 湯 大さじ 2 砂糖 50 g バニラシュガー 1 包 ( 約 8 g) 塩 ひとつまみ 砂糖 100 g 小麦粉 100 g とうもろこし粉 100 g ベーキングパウダー 小さじすりきり 2 他に用意するもの : 28 c m の丸型スプリングフォームタイプの黒いケーキ型、オーブンペーパーを底に 敷いておく。 調理方法 : 卵は白身と黄身を分けます。湯、砂糖 50 g、バニラシュガー、塩、卵の黄身を練り合わせ ます。卵白を砂糖 100 g と合わせ、
塩 卵の黄身 柔らかくしたバター フィリングの材料 : 砕いたクルミ パン粉 おろし生姜 牛乳 はちみつ 溶かしバター ラム酒 5 個分 200 g 250 g 20 g 小さじ 1 50 ml 60 g 30 g 20 ml 仕上げ用の材料 : 卵の黄身 1 個分 牛乳 少量 スライスアーモンド 50 g 小麦粉をふるってボウルに入れ、中央にくぼみを作ります。イーストを切ってくぼみに 入れ、牛乳、砂糖の一部、小麦粉の一部を混ぜ合わせてボウルの縁に沿って回し入れます。 粉をふりかけてあたたかい場所に置き、生地表面の粉にひびが入るまで寝かせます。 残りの砂糖を粉の縁に乗せます。すべての材料を混ぜて、イースト生地を練ります。 あたたかい場所に置き、ほぼ 2 倍の大きさになるまで発酵させます。フィリングの材料を すべて混ぜ合わせます。 生地を 3 等分して伸ばし、細長い長方形に成形します。フィリングも 3 等分して生地で 巻きます。 3 本の生地をねじり合わせます。卵の黄身と牛乳を混ぜて生地の表面に塗り、アーモンド の粉を散らします。 − プレート位置 : 3 Ring Cake リングケーキ 設定 : レシ
キルシュに漬けておいたレーズンを手で生地に練り込みます。 油をひいて粉をはたいたクグロフ型のくぼみにそれぞれアーモンドを入れます。 生地をソーセージ状に成形して、クグロフ型に入れます。蓋をしてさらに45分発酵させます。 − プレート位置 : 1 Brownies ブラウニー 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：150 ℃ / 調理時間：50 分 材料 : プレーンチョコレート バター 砂糖 バニラシュガー 塩 水 卵 クルミ 小麦粉 ベーキングパウダー 250 g 250 g 375 g 2 包 ( 約 16 g) ひとつまみ 大さじ 5 5個 375 g 250 g 小さじ 1 調理方法 : チョコレートを大きめの塊に砕き、湯煎にかけて溶かします。 バター、砂糖、バニラシュガー、塩、水を練り合わせ、卵と溶かしたチョコレートを加えます。 クルミを粗みじんにし、小麦粉、ベーキングパウダーと合わせて、チョコレートの生地に 練り込みます。 深い調理プレートにオーブンペーパーを敷き、混ぜ合わせたブラウニーの生地を乗せて 表面をならします。 − プレート位置 : 3 焼きあがった
小麦粉 ベーキングパウダー 酸果桜桃 チョコレートチップ 他に用意するもの : 直径約 7 cm の紙容器 225 g 10 g 1 パック (375 g) 225 g 調理方法 : バター、砂糖、バニラシュガー、塩、レモンの皮を混ぜ合わせます。 卵を加えてさらに練ります。 とうもろこし粉、小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ、牛乳と一緒に生地に加えて練り 合わせます。桜桃の水気を取り、チョコレートチップと一緒に生地に練り込みます。 生地を紙容器に入れ、調理プレートに並べてオーブンに入れます。 − プレート位置 : 3 ■ Pizza/Pie/Bread（ピザ / パイ / パン） Pizza ピザ 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：210 ℃ / 調理時間：25 分 生地の材料 : イースト 水 小麦粉 塩 油 14 g 200 ml 300 g 3g 大さじ 1 トッピングの材料 : カットトマトの缶詰（小） 1/2 缶 粉チーズ 200 g サラミ 100 g 加熱調理済みハム 100 g マッシュルーム 150 g ( 缶詰 ) フェタチーズ 150 g
Onion Tart オニオンタルト 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：180 ℃ / 調理時間：45 分 生地の材料 : 小麦粉 イースト 温めた牛乳 卵 バター 塩 300 g 20 g 125 ml 1個 50 g 3g トッピングの材料 : たまねぎ ベーコン 卵 サワークリーム 牛乳 塩 挽こしょう 750 g 250 g 3個 250 g 125 ml 小さじ 1 小さじ 1/2 調理方法 : 小麦粉をふるってボウルに入れ、中央にくぼみを作ります。 イーストを切ってくぼみに入れ、牛乳と少量の小麦粉を混ぜ合わせてボウルの縁に沿って 回し入れます。粉をふってあたたかい場所におき、生地表面の粉にひびが入るまで寝かせ ます。 卵とバターを粉の縁に乗せます。すべての材料を混ぜ、イースト生地を練ります。 あたたかい場所において、ほぼ 2 倍の大きさに膨らむまで時間をおきます。 その間にたまねぎの皮をむいて、薄切りにします。 ベーコンをサイコロ状に切って、たまねぎとざっと炒め、冷まします。 生地を伸ばして油をひいた調理プレートに乗せ、底の部分にフォークで穴をあけ、
こしょう ナツメグ 少々 ひとつまみ トッピングの材料 : 粉チーズ 150 g 加熱調理済みハムまたは赤身ベーコン 200 g 卵 2個 サワークリーム 250 g 塩、こしょう、ナツメグ 他に用意するもの : 直径 28 cm の黒いオーブン型。油をひいておく。 調理方法 : 小麦粉、バター、卵、香辛料をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。 冷蔵庫に入れ、数時間寝かせます。 生地を伸ばして油をひいた黒のオーブン型に入れます。底の部分にフォークで穴を あけます。 生地の上にベーコンを広げます。 フィリング用に卵、サワークリームと香辛料を合わせ、チーズを加えます。 ベーコンの上からフィリングをかけます。 − プレート位置 : 2 Cheese Flan チーズフラン 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：180 ℃ / 調理時間：45 分 材料 : パイ生地またはシュー生地 粉チーズ 生クリーム 牛乳 卵 塩、こしょう、ナツメグ 1.
材料 : フェタチーズ 卵 刻みパセリ（葉） 黒こしょう オリーブオイル フィーロパイの生地 400 g 2個 大さじ 3 80 ml 375 g 調理方法 : フェタチーズ、卵、パセリ、こしょうを混ぜ合わせます。 パイ生地が乾かないように、湿らせた布巾で蓋います。シート 4 枚に刷毛でオイルを薄く 塗り上下に重ねます。 パイ生地を 7 cm 長さの 4 片に切ります。フェタチーズを混ぜたもの大さじ山盛り 2 杯分 をパイ生地の片側によせて乗せ、三角形になるように生地を対角に折ります。調理プレー トの上で裏返し、油を塗ります。 − プレート位置 : 2 White Bread 精白パン 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：180℃ / 調理時間：55 分 材料 : 小麦粉 フレッシュイースト 牛乳 塩 1000 g 1 片、またはドライイースト 2 袋 650 ml 15 g 他に用意するもの : 油をひくかオーブンシートを敷いた調理プレート 調理方法 : 大きめのボウルに粉と塩を入れます。ぬるめの温度に温めた牛乳にイ―ストを溶かし、 ボウルに加えます。すべての材料
材料 : 小麦粉 ライ麦粉 塩 ドライイースト 水 牛乳 500 g 250 g 15 g 小1袋 250 ml 250 ml 他に用意するもの : 油をひくかオーブンシートを敷いた調理プレート 調理方法 : 大きめのボウルに小麦粉、ライ麦粉、塩、ドライイーストを入れます。 水、牛乳、塩を混ぜて、混ぜた粉に加えます。すべての材料を混ぜて、生地を練ります。生地 が 2 倍の大きさに膨らむまで寝かせます。 生地を縦長に成形し、油をひくかオーブンシートを敷いた調理プレートに乗せます。 さらに 1.
■ Casseroles/Gratins（キャセロール / グラタン） Lasagne with ham ラザニア 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：200 ℃ / 調理時間：22 分 2、3 人分 材料 : オリーブオイル 大さじ 2 たまねぎ（小） 1 個、みじん切り トマト缶 ( カットタイプ ) 300 g マッシュルーム 300 g ( 薄切り ) ドライハーブ（オレガノ、タイムなど） 小さじ 1 塩 挽きたて黒こしょう 加熱調理済みスライスハム 200 g ( 細切りにする ) ラザニアシート生地または 300 g 加熱調理済みラザニアシート サワークリーム 250 g パルメザンチーズ、おろしたもの 50 g バター ( 皿に塗る ) 調理方法 : なべでオリーブオイルを熱くして、マッシュルームとたまねぎを炒めます。サイコロ状に 切ったトマトを加え、ハーブを振り入れて約 5 分煮詰め、ソースを作ります。ソースに塩・ こしょうして味を付けます。 ベーキング皿にバターを塗ります。底にラザニアシートを敷き詰めます。その上に、トマト ソース、細切りハム、クリー
インスタントスープミックス 塩 白こしょう オレガノ パプリカ ナツメグ 調理方法 : なべでマーガリンを熱くし、たまねぎを炒めます。 冷凍のほうれん草を加え、解凍されるようにかき混ぜます。さらに約 5 分炒め、粉チーズ 50 g、白こしょう、インスタントスープミックス、つぶしたにんにく、ナツメグを振り入れ ます。沸騰したら、さらに 3、4 分煮詰め、カネロニに詰めます。 長 方 形 の ベ ー キ ン グ 皿 に ト マ ト 缶 の 中 身 を あ け て フ ォ ー ク で ト マ ト を つ ぶ し、塩、 白こしょう、オレガノ、パプリカをふり、トマトのベースを作ります。 具を詰めたカネロニをベースの上に並べ、残りのチーズを散らします。 − プレート位置 : 2 Potato Gratin ポテトグラタン 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：190 ℃ / 調理時間：33 分 材料 : じゃがいも 牛乳 白ワイン 生クリーム 塩 こしょう ナツメグ 粉チーズ (グリュエールとスブリンツ) バター にんにく 750 ∼ 800 g ( 皮をむいて約 700 g) 200
材料 : 水 1 リットル 塩 タリアテッレ 250 g 加熱調理済みハム 250 g バター 20 g パセリ 1束 たまねぎ 1個 バター 100 g 卵 1個 牛乳 250 ml 塩、こしょう、ナツメグ おろしたパルメザンチーズ 50 g 調理方法 : 水に塩を少量入れて火にかけ、沸騰させます。沸騰したらタリアテッレを加えて約 12 分茹 で、湯切りします。 ハムをサイコロ状に切ります。 なべでバターを温めます。 パセリをみじん切りに、たまねぎの皮をむいて同様にみじん切りにします。合わせてなべ に入れて炒めます。 オーブン用耐熱皿にバター少量を塗ります。 タリアテッレ、ハム、炒めたパセリとたまねぎを混ぜて耐熱皿に入れます。 卵と牛乳を合わせて、塩、こしょう、ナツメグ で調味し、グラタンの具の上に注ぎ入れます。 焼きあがったら上にパルメザンチーズを散らします。 − プレート位置 : 1 Chicory Gratin チコリグラタン 設定 : レシピオート（Recipe Automatic） 調理温度：190 ℃ / 調理時間：20 分 材料 : 中サイズのチコリ 加熱調理済みハム バター 小麦粉 野菜ブ
さっと炒めたら野菜ブイヨンと牛乳を加えて煮立たせます。 チーズ 50 g をソースに混ぜ合わせ、チコリにかけます。焼きあがったら残りのチーズを 上から散らします。 − プレート位置 : 1 ■ Defrost（解凍） Defrost Fish 魚の解凍 設定 : 重さオート（Weight Automatic） 設定可能分量：0.2 ∼ 1.0 kg / 調理時間：12 分∼ 36 分 皿を裏返しにして凍った魚を乗せ、解けた水で庫内が汚れるのを防ぐため、皿ごと水受け 用の容器に入れます。 解凍中は、定期的に魚の状態を確認し、数回上下を返します。塊の状態で冷凍されていた場 合は、解けた魚をていねいに分離させます。 − プレート位置 : ガラスプレート ( 底 ) 解凍後、解凍調理時間と同等の時間、室温で寝かせます。 Defrost Poultry 鶏肉の解凍 設定 : 重さオート（Weight Automatic） 設定可能分量：0.1 ∼ 1.
プレートに布巾を敷き、パンを乗せます。 解凍中に数回パンの上下を返します。 − プレート位置 : ガラスプレート ( 底 ) 解凍後、解凍調理時間と同等の時間、室温で寝かせます。 ■ Cooking/Melting（調理 / 溶かす） Fresh vegetables 生鮮野菜 設定 : 重さオート（Weight Automatic） 設定可能分量：0.1 ∼ 0.5 kg / 調理時間：5 分∼ 11 分 切った野菜を電子レンジ対応容器に入れ、約 50 ml の水を加えます。蓋または電子レンジ 対応ラップを容器にかぶせます。 調理中に数回野菜の上下を返します。 − プレート位置 : ガラスプレート ( 底 ) ヒント : 野菜がかなり固い場合は、分量の設定を軽くします。柔らかすぎる場合は、分量の 設定を重くします。 Frozen vegetables 冷凍野菜 設定 : 重さオート（Weight Automatic） 設定可能分量：0.1 ∼ 0.
調理中に数回じゃがいもの上下を返します。 - プレート位置 : ガラスプレート ( 底 ) − Rice with vegitables ベジタブルライス 設定 : 重さオート（Weight Automatic） 設定可能分量：0.1 ∼ 0.5 kg / 調理時間：13 ∼ 35 分 湯どおしした米を電子レンジ対応容器に入れ、水を 1:2 の割合で加えます（米 100g の 場合、水 200 ml)。塩・こしょうなどで味付けします。細かく切ったバターと蒸したたま ねぎ、ハーブなどを加えます。蓋または電子レンジ対応ラップを容器にかぶせます。 調理中に数回米の上下を返します。 − プレート位置 : ガラスプレート ( 底 ) Melting chocolate 溶かしチョコレート 設定 : 重さオート（Weight Automatic） 設定可能分量：0.1 ∼ 0.
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