KM8100001 LT MIKROBANGŲ KOMBINUOTOJI KROSNELĖ RECEPŠU GRĀMATA
www.aeg.com NAUDINGA INFORMACIJA IR PATARIMAI. Lentelėse nurodyta temperatūra ir kepi‐ mo laikas yra tik orientacinio pobūdžio. Jie priklauso nuo receptų, naudojamų ingredientų kokybės ir kiekio. PATARIMAI DĖL SPECIALIŲ ORKAITĖS KAITINIMO FUNKCIJŲ Šilumos palaikymas Naudokite šią funkciją, kai norite, kad maistas iš‐ liktų šiltas. Temperatūra automatiškai pakyla iki 80 °C. Lėkščių pašildymas Lėkštėms ir indams pašildyti. Lėkštes ir indus tolygiai paskirstykite ant orkaitės lentynos.
LIETUVIŲ Kepimo rezultatai 3 Galima priežastis Pataisymas Pyragas pernelyg sausas. Orkaitės temperatūra per že‐ ma. Kitą kartą kepdami nustatykite aukštesnę orkaitės tempera‐ tūrą. Pyragas pernelyg sausas. Per ilgas kepimo laikas. Kitą kartą kepdami nustatykite trumpesnį kepimo laiką. Pyragas nevienodai paskrun‐ da. Per aukšta orkaitės tempera‐ Nustatykite žemesnę orkaitės tūra ir per trumpas kepimo lai‐ temperatūrą ir ilgesnį kepimo kas. laiką. Pyragas nevienodai paskrun‐ da.
www.aeg.com Patiekalas Lentynos padėtis Temperatūra (°C) Laikas (min.) Kreminiai sluoksniuotos tešlos pyragaičiai / eklerai 2 170–190 30–40 Biskvitinis vyniotinis 2 200–220 1) 8–15 „Sausas“ trupininės tešlos pyra‐ gas 2 160–180 20–40 Sviestinis migdolų pyragas / cu‐ kriniai pyragai 2 180–200 1) 15–30 Vaisių pyragas (iš mielinės / biskvito tešlos) 2 160–180 25–50 Vaisių pyragas iš trapios tešlos 2 170–190 40–80 Mieliniai pyragai su kremu (pvz.
LIETUVIŲ Patiekalas Karšto oro srautas 2 lygiai Temperatūra (°C) Laikas (min.) Sausainiai iš biskvitinės tešlos 2/3 160–180 25–40 Pyragai su kiaušinio bal‐ tymu, merengos 2/3 80–100 130–170 Migdoliniai sausainiai 2/3 100–120 40–80 Maži mieliniai kepiniai 2/3 160–180 30–60 Sluoksniuotos tešlos py‐ ragaičiai 2/3 180–200 1) 30–50 1) Įkaitinkite orkaitę. SUFLĖ IR APKEPŲ LENTELĖ Kaitinimo funkcija: Karšto oro srautas Patiekalas Lentynos padėtis Temperatūra (°C) Laikas (min.
www.aeg.com KEPSNIŲ KEPIMAS • Kepimui naudokite karščiui atsparius orkaičių indus (žr. gamintojo instrukciją). • Didelius kepsnius galima kepti giliame kepimo inde (jeigu yra) arba ant grotelių virš gilaus ke‐ pimo indo. • Liesą mėsą kepkite kepimo skardoje su dang‐ čiu. Taip mėsa išliks sultingesnė. • Jeigu norite, kad kepama įvairi mėsa būtų ap‐ skrudusi, ją kepkite atidengtoje kepimo skar‐ doje. • Orkaitėje rekomenduojame kepti žuvies ir mė‐ sos produktus, sveriančius 1 kg ir daugiau.
LIETUVIŲ Patiekalas Avienos nugarinė Svoris (g) Lentynos padėtis Temperatūra (°C) Trukmė (min.) 1000–1500 1 180–200 60–90 7 Nedideli mėsos kepiniai, kepami kepimo padėkle Patiekalas Lentynos padėtis Temperatūra (°C) Laikas (min.
www.aeg.com 4. 5. Įdėkite lentyną į orkaitę. Nustatykite funkciją „Kepimas žemoje temp.“ . Jeigu reikia, pakeiskite temperatūros nuo‐ statą, ir kepkite tol, kol patiekalas iškeps (žr. „Kepimas žemoje temp.“ lentelę). Jautiena Svoris (g) Kiekvienos pusės apke‐ pimas (min.) Temperatūra (°C) Lentynos padėtis Trukmė (min.) Vidutinė filė 1000–1500 2 80–90 1 90–110 Jautienos keps‐ nys, vidutiniškai iškeptas 1000–1500 4 80–90 1 180–240 Svoris (g) Kiekvienos pusės apke‐ pimas (min.
LIETUVIŲ Patiekalas Lentynos padėtis 9 Kepimo laikas (min.) Viena pusė Antra pusė Filė žlėgtainiai, veršienos žlėgtainiai 3 6–7 5–6 Jautienos filė, jautienos kepsnys (maždaug 1 kg) 2 10–12 10–12 Toast / skrebučiai 1) 3 4–6 3–5 Skrebutis su garnyru 2 8–10 --- 1) Vielinę lentynėlę naudokite be padėklo TERMINIS KEPINTUVAS Kaitinimo funkcija: Terminis kepintuvas Patiekalas Temperatūra (°C) Lentynos padėtis Padėk‐ las Orkaitės lentyna Laikas (min.) išjunkite po (min.
www.aeg.com Patiekalas Laikas (min.) Likusi atšildy‐ mo trukmė (min.) Pastaba Grietinėlė, 2 × 200 g 80–100 10–15 Grietinėlę plakite ne visiškai atitirpdytą Didelis, puošnus tor‐ tas, 1400 g 60 60 --- DŽIOVINIMAS • Tam, kad rezultatai būtų kuo geresni, praėjus pusei džiovinimo laiko, orkaitę išjunkite, atida‐ rykite jos dureles ir palikite per naktį, kad maisto produktai visiškai išdžiūtų. Kaitinimo funkcija: Džiovinimas • Išklokite skardas pergamentiniu arba kepimo popieriumi.
LIETUVIŲ Pasterizavimas 11 Temperatūra (°C) Virimo trukmė (min.), kol susidaro burbuliukai Gaminimo lai‐ kas esant 100 °C (min.) 160–170 35–45 10–15 Temperatūra (°C) Virimo trukmė (min.), kol susidaro burbuliukai Gaminimo lai‐ kas esant 100 °C (min.) 160–170 35–45 10–15 Temperatūra (°C) Virimo trukmė (min.), kol susidaro burbuliukai Gaminimo lai‐ kas esant 100 °C (min.
www.aeg.com Šaldytos paukštienos atšildymas Mikrobangų krosnelė Patiekalas Svoris (g) Viščiukas Galia (va‐ tais) 1000 200 Viščiuko krūtinė‐ 100 – 200 lė Vištienos šlau‐ nelės 100 – 200 Antis 2000 Laikas (min.) 25 – 30 200 3–5 200 3–5 200 45 – 60 Laukimo lai‐ kas (min.
LIETUVIŲ 13 Pieno produktų atšildymas Mikrobangų krosnelė Svoris (g) Galia (vatais) Laikas (min.) Laukimo laikas (min.
www.aeg.com Vaisių atšildymas Mikrobangų krosnelė Svoris (g) Galia (vatais) Laikas (min.) Laukimo laikas (min.) Pastabos Braškės 300 100 8 – 12 10 – 15 Atšildykite uždengtas; laikui įpusėjus, pamai‐ šykite Slyvos, vyšnios, avie‐ tės, juodieji serben‐ tai, abrikosai 250 100 8 – 10 10 – 15 Atšildykite uždengtas; laikui įpusėjus, pamai‐ šykite Patiekalas Maisto gaminimas / tirpinimas Mikrobangų krosnelė Svoris (g) Galia (vatais) Laikas (min.) Laukimo laikas (min.
LIETUVIŲ 15 Mikrobangų krosnelė Svoris (g) Galia (vatais) Laikas (min.) Laukimo laikas (min.) Pastabos Vanduo 1 puodelis, maždaug 200 ml 1000 1:30 – 2 ––– Įdėkite į indą šaukštą Padažas 200 ml 600 1–2 ––– Laikui įpusėjus, pa‐ maišykite Sriuba 300 ml 600 2–4 ––– Laikui įpusėjus, pa‐ maišykite Patiekalas Kepimo stalas Mikrobangų krosnelė Svoris (g) Galia (vatais) Laikas (min.) Laukimo laikas (min.
www.aeg.com 1) Visas daržoves gaminkite uždengtame inde. Nurodytas ruošimo laikas tėra apytikslis ir gali keistis priklausomai nuo maisto produktų rūšies ir kiekio. Kombinuotosios funkcijos lentelė (tik rinktiniuose modeliuose) Maisto gaminimo funkcijos: „Mažasis kepintuvas“ Pašildykite Crostino lėkštę: 4 minutes 700 vatų galia + mikrobangų krosnelė Patiekalas Pyragų / mėsos kepimo indai Temp .
LIETUVIŲ 17 Patarimai dėl mikrobangų krosnelės naudojimo Problema Atitaisymas Negalite rasti duomenų, tinkamų ruošia‐ mo maisto kiekiui. Paieškokite panašaus produkto. Padidinkite arba sutrumpinkite gaminimo laiko trukmę, vadovauda‐ miesi šia taisykle: dukart didesnis kiekis = dukart il‐ gesnė trukmėpusė kiekio = pusė laiko Patiekalas pernelyg sausas. Nustatykite trumpesnį kepimo laiką arba pasirinkite mažesnę mikrobangų galią.
www.aeg.com Automatinės svorio progr. patiekalai Kepta aviena Viščiukas KIAULIENA/VERŠIENA Ossobucco • 3 nuluptos ir plonai supjaustytos česnako skil‐ telės • po 1/2 arbatinio šaukštelio čiobrelių ir raudo‐ nėlio • 2 lauro lapai • 2 gvazdikėliai • druska, šviežiai sumalti juodieji pipirai Ruošimas: Kepsnių skardoje ištirpinkite 4 šaukštus sviesto ir patroškinkite daržoves. Daržoves išimkite iš kepsnių skardos.
LIETUVIŲ • 1 arbatinis šaukštelis smulkiai pjaustyto roz‐ marino • 1 arbatinis šaukštelis čiobrelio lapelių • 4 griežinėliai kumpio uždengimui Ruošimas: Gerai sumaišykite visus ingredinetus, suformuo‐ kite ruletą ir įdėkite į mikrobangų krosnelę sau‐ giame, ugniai atspariame inde. Uždenkite kum‐ pio griežinėliais. – Laikas orkaitėje: 40 minučių – Orkaitės lygis: 1 JAUTIENA/ŽVĖRIENA/AVIENA Troškinta mėsa Nenaudokite šios programos jautienos šoninio kumpio ir nugarinės patieka‐ lams.
www.aeg.com • 20 g miltų Ruošimas: Viščiuko šlauneles nuvalykite ir sudėkite į kepa‐ mąją skardą. Sumaišykite visus ingredientus ir juos užpilkite ant viščiuko šlaunelių.
LIETUVIŲ PYRAGAS Tortas Ingredientai: • 2 lakštai originalios šveicariškos sluoksniuotos tešlos arba sluoksniuotos tešlos (sulankstytos į kvadratą) • 50 g maltų lazdyno riešutų • 1,2 kg obuolių • 3 kiaušiniai • 300 ml grietinėlės • 70 g cukraus Ruošimas: Tešlą padėkite ant gerai riebalais ištepto kepa‐ mosios skardos ir šakute visą tešlą subadykite. Ant tešlos tolygiai paskleiskite lazdyno riešutus. Nulupkite obuolius, pašalinkite šerdis ir supjaus‐ tykite į 12 griežinėlių.
www.aeg.com Sausainiai Ingredientai: • 4 kiaušiniai • 2 šaukštai karšto vandens • 50 g cukraus • 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug 8 g) • 1 žiupsnelis druskos • 100 g cukraus • 100 g miltų • 100 g kukurūzų miltų • 2 nubraukti arbatiniai šaukšteliai kepimo milte‐ lių Kita: • Apvali išardoma 28 cm juoda kepimo forma, apačia padengta kepimo popieriumi Ruošimas: Atskirkite trynius nuo baltymų. Kiaušinių trynius sumaišykite su karštu vandeniu, 50 g cukraus, vaniliniu cukrumi ir druska.
LIETUVIŲ Šokoladiniai sausainėliai Ingredientai: • 250 g paprasto šokolado • 250 g sviesto • 375 g cukraus • 2 pakelis vanilinio cukraus (maždaug 16 g) • 1 žiupsnelis druskos • 5 šaukštai vandens • 5 kiaušiniai • 375 g graikinių riešutų • 250 g miltų • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių Ruošimas: Šokoladą sulaužykite dideliais gabalais ir išlydy‐ kite puode. Išsukite sviestą, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir vandenį, įmuškite kiaušinius ir supilkite išlydytą šokoladą.
www.aeg.com • 20 g mielių • 125 ml drungno pieno • 1 kiaušinis • 50 g sviesto • 3 g druskos Įdaro ingredientai: • 750 g svogūnų • 250 g bekono • 3 kiaušiniai • 250 g „crème fraîche“ (raugintos grietinėlės) • 125 ml pieno • 1 arbatinis šaukštelis druskos • 1/2 arbatinio šaukštelio maltų pipirų Ruošimas: Išsijokite miltus į maišymo dubenį; viduryje pada‐ rykite įdubą. Supjaustykite mieles, jas sudėkite į įdubą, sumai‐ šykite su pienu ir trupučiu miltų iš kraštų.
LIETUVIŲ Ruošimas: Sumaišykite fetos sūrį, kiaušinius, petražoles ir pipirus. Sluoksniuotą tešlą uždenkite drėgnu au‐ diniu, kad ji nesudžiūtų. Jos 4 lakštus sudėkite vieną ant kito kiekvieną šiek tiek sutepdami alie‐ jumi. Supjaustykite į 4 juostas, maždaug 7 cm ilgio. Ant kiekvienos juostos kampo uždėkite po du pil‐ nus šaukštus fetos sūrio ir kiekvieną juostą su‐ lenkite įstrižai, kad gautumėte trikampį. Jas apverstas sudėkite į kepamąją skardą ir su‐ tepkite aliejumi.
www.aeg.com – Laikas orkaitėje: 50 minučių – Orkaitės lygis: 2 TROŠKINIAI/APKEPAI Lazanija su kumpiu 2–3 žmonėms Ingredientai: • 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus • 1 mažas smulkiai susmulkintas svogūnas • 300 g nuluptų, pjaustytų pomidorų (iš skardi‐ nės) • 300 g pjaustytų grybų • 1 arbatinis šaukštelis, pvz.
LIETUVIŲ Makaronų plokštainis Ingredientai: • 1 litras vandens • druska • 250 g lakštinių • 250 g virto kumpio • 20 g sviesto • 1 ryšelis petražolių • 1 svogūnas • 100 g sviesto • 1 kiaušinis • 250 ml pieno • druska, pipirai, muskato riešutas • 50 g tarkuoto parmezano sūrio Ruošimas: Nedideliu kiekiu druskos pasūdytą vandenį užvi‐ rinkite ant kaitvietės. Lakštinius sudėkite į ver‐ dantį pasūdytą vandenį ir virkite maždaug 12 mi‐ nučių. Po to vandenį nupilkite. Kubeliais supjaustykite kumpį.
www.aeg.com Atšildant duoną kelis kartus apverskite. – Laikas orkaitėje: priklauso nuo svorio – Orkaitės lygis: stiklinė pagrindo lėkštė Atšildžius palikite maistą kambario temperatūroje maždaug tiek laiko, kiek jo prireikė atšildyti. MAISTO GAMINIMAS/TIRPINIMAS g ryžių ir 200 ml vandens). Pagal skonį įdėkite prieskonių. Sudėkite sviesto gabalėlius, troškin‐ tus svogūnus ar prieskonines žoleles. Uždenkite indą (dangčiu arba mikrobangų krosnelėms tin‐ kama lipnia plėvele).
LIETUVIŲ 29
www.aeg.
LIETUVIŲ 31
www.aeg.
