KM8100001 HU KOMBINÁLT MIKROHULLÁMÚ SÜTŐ RECEPTKÖNYV
www.aeg.com HASZNOS JAVASLATOK ÉS TANÁCSOK A táblázatban szereplő hőmérsékleti ér‐ tékek és sütési időtartamok csak tájé‐ koztatásként szolgálnak. A valós érté‐ kek a receptektől, a felhasznált összete‐ vők minőségétől és mennyiségétől füg‐ genek. TANÁCS A SÜTŐ SPECIÁLIS SÜTÉSI FUNKCIÓIHOZ Melegen Tartás A funkció használatával melegen tarthatja az ételt. Automatikus hőmérséklet-szabályozás 80 °C-ig. Edény melegítés Tányérok és edények melegítéséhez.
MAGYAR A sütés eredménye Lehetséges ok 3 Javítási mód Használjon kevesebb folyadé‐ Összeesik a sütemény, és Túl sok folyadék van a tésztá‐ kot. Ügyeljen a keverési időre, nyúlóssá, ragacsossá, csíkok‐ ban. főleg akkor, ha keverőgépet ban vizessé válik. használ. A sütemény túlságosan szá‐ raz. A sütőhőmérséklet túl ala‐ csony. A következő sütéskor maga‐ sabb sütőhőmérsékletet állít‐ son be. A sütemény túlságosan szá‐ raz. Túl hosszú sütési időt válasz‐ tott.
www.aeg.com Étel Polcmagasság Hőmérséklet (°C) Idő (perc) Habkosár/ekler 2 170 - 190 30 - 40 Keksztekercs 2 200 - 220 1) 8 - 15 Morzsasütemény (száraz) 2 160 - 180 20 - 40 Teasütemény, cukrászsüte‐ mény 2 180 - 200 1) 15 - 30 Gyümölcsös kalács (kelt/kevert tésztával) 2 160 - 180 25 - 50 Gyümölcsös kalács omlós tész‐ tával 2 170 - 190 40 - 80 Kelt sütemények kényes feltéttel (pl.
MAGYAR Étel Hőlégbefúvás, nagy hőfok 2 polc Hőmérséklet (°C) Idő (perc) Aprósütemény kevert pis‐ kótatésztából 2/3 160 - 180 25 - 40 Tojásfehérjéből készült sütemények, habcsókok 2/3 80 - 100 130 - 170 Puszedli 2/3 100 - 120 40 - 80 Kelt tésztából készült ap‐ rósütemény 2/3 160 - 180 30 - 60 Leveles tészta 2/3 180 - 200 1) 30 - 50 1) Melegítse elő a sütőt.
www.aeg.com SÜLTEK • A sütéshez sütőbe való, hőálló edényt hasz‐ náljon (olvassa el a gyártó utasításait). • A nagyobb darab sültek közvetlenül a mély tepsiben, illetve a sütőnek a mély tepsi feletti huzalpolcán süthetők meg. • A nem zsíros húsokat fedéllel ellátott sütőtep‐ siben süsse meg. Ezáltal a hús szaftosabb marad. • Minden olyanfajta hús, amely megpirítható, il‐ letve zsíros bőrrel rendelkezik, fedő nélkül is megsüthető a sütőtepsiben.
MAGYAR Étel Tömeg (g) Polcma‐ gasság Hőmérséklet (°C) Idő (perc) 1000 - 1500 1 180 - 200 60 - 90 Polcma‐ gasság Hőmérséklet (°C) Idő (perc) „Cordon bleu” virsli 1 220 - 230 1) 5-8 Kolbász 1 220 - 230 1) 12 - 15 Rántott szelet vagy panírozott karaj 1 220 - 2301) 15 - 20 Húspogácsa 1 210 - 220 1) 15 - 20 Tömeg (g) Polcma‐ gasság Hőmérséklet (°C) Idő (perc) 1000 - 1500 1 210 - 220 45 - 75 Tömeg (g) Polcma‐ gasság Hőmérséklet (°C) Idő (perc) Csirke, rántani való csirke
www.aeg.com Helyezze a húst serpenyőbe vagy közvetle‐ nül a huzalpolcra. A tálcát helyezze a polc alá a lecsepegő zsír összegyűjtéséhez. Tegye a sütőbe a polcot. Állítsa be a Hőlégbefúvás, kis hőfok funkci‐ ót. 2. 3. 4. 5. Ha szükséges, módosítsa a hőmérsékletet, és addig süsse az ételt, amíg elkészül (lásd a Hőlégbefúvás, kis hőfok funkció tábláza‐ tát).
MAGYAR 9 Grillezési táblázat Étel Polcmagasság Sütési idő (perc) Első oldal Második ol‐ dal Húspogácsa 3 8 - 10 6-8 Sertésszelet 2 10 - 12 6 - 10 Kolbászok 3 8 - 10 6-8 Filészeletek, borjúszeletek 3 6-7 5-6 Marhaszelet, marhasült (kb.
www.aeg.com Étel Idő (perc) További kiol‐ vasztási idő‐ tartam (perc) Megjegyzés Pisztráng, 150 g 25 - 35 10 - 15 --- Eper, 300 g 30 - 40 10 - 20 --- Vaj, 250 g 30 - 40 10 - 15 --- Tejszín, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Verje fel a habot, amikor még helyen‐ ként enyhén fagyos Krémes sütemény, 1400 g 60 60 --- ASZALÁS Sütőfunkciók: Aszalás • A tepsit borítsa be zsírpapírral vagy sütőpapír‐ ral.
MAGYAR 11 Befőzési táblázat – bogyós gyümölcsök Befőznivaló Hőmérséklet (°C) Befőzés gyöngyöző forrás kezdetéig (perc) Befőzési idő 100 °C-on (perc) Földieper, áfonya, málna, érett egres 160 - 170 35 - 45 --- Éretlen egres 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Hőmérséklet (°C) Befőzés gyöngyöző forrás kezdetéig (perc) Befőzési idő 100 °C-on (perc) 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Befőznivaló Hőmérséklet (°C) Befőzés gyöngyöző forrás kezdetéig (perc) Befőzési idő 100 °C-on (perc) Sárgarépa1) 160 - 170
www.aeg.
MAGYAR 13 Tejtermékek felolvasztása Mikrohullámú sütő Súly (g) Teljesít‐ mény (watt) Idő (perc) Állási idő (perc) Megjegyzés Túró 250 100 10 - 15 25 - 30 Távolítsa el az alumí‐ niumrészeket, félidő‐ ben fordítsa meg Vaj 250 100 3-5 15 - 20 Távolítsa el az alumí‐ niumrészeket, félidő‐ ben fordítsa meg Sajt 250 100 3-5 30 - 60 Távolítsa el az alumí‐ niumrészeket, félidő‐ ben fordítsa meg Tejszín 200 100 7 - 12 20 - 30 Távolítsa el az alumí‐ niumfedelet, félidőben kavarja meg Éte
www.aeg.
MAGYAR 15 Mikrohullámú sütő Étel Leves Súly (g) Teljesít‐ mény (watt) Idő (perc) Állási idő (perc) Megjegyzés 300 ml 600 2-4 --- Félidőben kavarja meg Főzési táblázat Mikrohullámú sütő Súly (g) Teljesít‐ mény (watt) Idő (perc) Állási idő (perc) Megjegyzés Hal egészben 500 500 8 - 10 --- Főzze lefedve, a fő‐ zés alatt fordítsa meg többször az edényt Hal (filé) 500 500 6-8 --- Főzze lefedve, a fő‐ zés alatt fordítsa meg többször az edényt --- Töltsön hozzá kb.
www.aeg.com Étel Sütőedény Hő‐ mérs. (°C) Mikro‐ hullám (watt) Polc‐ ma‐ gas‐ ság Idő (perc) Megjegyzés Csirke, 2 fél ( 2 x 600 g) Üvegedény szűrővel 220 300 2 40 Fordítsa meg 20 perc után, hagyja állni 5 percig burgonyafel‐ fújt (1 kg) Rakott ételekhez alkal‐ mas edény 200 300 2 40 Hagyja állni 10 percig Sertésnyak roston (1100 g) Üvegedény szűrővel 200 300 1 70 Félidőben for‐ dítsa meg, hagyja állni 10 percig Almatorta Crostino tálca az alsó tartóüvegen, tésztával, max.
MAGYAR 17 Tanácsok a mikrohullámú sütő használatához Eredmény Javítási mód Nem talál a főzni kívánt étellel kapcsola‐ Keressen egy hasonló ételt. A következő szabályok tos információkat. szerint növelje vagy csökkentse a főzési/sütési időt: Kétszeres mennyiség = közel kétszeres idő.Felean‐ nyi mennyiség = feleannyi idő Az étel túlságosan kiszáradt. Állítson be rövidebb időt vagy alacsonyabb mikro‐ hullám fokozatot.
www.aeg.com Súlyautomatika – ételek Csirke egészben SERTÉS/BORJÚ Sertés roston Beállítás: Súlyautomatika. A súly beállítási tartománya 1 000 - 3 000 g. Elkészítés: Ízlés szerint fűszerezze a húst, és helyezze hőál‐ ló sütőedénybe. Adjon hozzá vizet vagy egyéb folyadékot; az edény alján 20-40 mm-es folya‐ dékréteg legyen. – Polcmagasság: 1 Borjú roston Beállítás: Súlyautomatika. A súly beállítási tartománya 1 000 - 3 000 g. Elkészítés: Ízlés szerint fűszerezze a húst, és helyezze hőál‐ ló sütőedénybe.
MAGYAR sütőben használható, hőálló edénybe. Helyezze a tetejére a bacon szalonna csíkokat. – Időtartam a sütőben: 40 perc – Polcmagasság: 1 MARHA/VAD/BÁRÁNY Párolt hús Ezt a programot ne használja marha hátszínből és karajból készült fogások‐ hoz. Beállítás: Súlyautomatika. A súly beállítási tartománya 1 000 - 3 000 g. Elkészítés: Ízlés szerint fűszerezze a húst, és helyezze hőál‐ ló sütőedénybe. Adjon hozzá vizet vagy egyéb folyadékot; az edény alján 10-20 mm-es folya‐ dékréteg legyen. Tegyen rá fedőt.
www.aeg.
MAGYAR SÜTEMÉNY Édes tészta Hozzávalók: • 2 adag eredeti svájci leveles tészta vagy kelt tészta (négyszögletesre kinyújtva) • 50 g őrölt mogyoró • 1,2 kg alma • 3 tojás • 300 ml tejszín • 70 g cukor Elkészítés: Tegye a tésztát egy jól kizsírozott tepsibe, és az alját mindenhol jól szurkálja át villával. Ossza el egyenletesen a mogyorót a tésztán. Hámozza meg az almákat, távolítsa el a magházat, és vág‐ ja 12 szeletre. Ossza el az almaszeleteket egyenletesen a tésztán.
www.aeg.com • 4 tojás • 2 evőkanál forró víz • 50 g cukor • 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g) • 1 csipet só • 100 g cukor • 100 g liszt • 100 g keményítő • 2 csapott teáskanál sütőpor Egyéb: • Kerek, 28 cm-es tortaforma, fekete tányérral, alul sütőpapírral bélelve Elkészítés: Válassza szét a tojásfehérjét és a sárgáját. Ke‐ verje krémesre a tojássárgáját, a forró vizet, az 50 g cukrot, a vaníliacukrot és a sót. Készítsen kemény habot a tojásfehérjékből és a 100 g cu‐ korból.
MAGYAR Csokoládés sütemények Hozzávalók: • 250 g táblás csokoládé • 250 g vaj • 375 g cukor • 2 csomag vaníliás cukor (körülbelül 16 g) • 1 csipet só • 5 evőkanál víz • 5 tojás • 375 g dió • 250 g liszt • 1 teáskanál sütőpor Elkészítés: Törje nagyobb darabokra a csokoládét, és forró vízfürdőben olvassza meg. Keverje krémesre a vajat, a cukrot, a vaníliacuk‐ rot, a sót és a vizet, majd adja hozzá a tojásokat és az olvasztott csokoládét.
www.aeg.com • 20 g élesztő • 125 ml langyos tej • 1 tojás • 50 g vaj • 3 g só Hozzávalók a feltéthez: • 750 g hagyma • 250 g szalonna • 3 tojás • 250 g crème fraîche • 125 ml tej • 1 teáskanál só • 1/2 teáskanál őrölt bors Elkészítés: Szitálja a lisztet egy keverőtálba, és készítsen egy mélyedést a közepén. Darabolja fel az élesztőt, tegye a mélyedésbe, keverje össze a tejjel, és némi liszttel a széléről.
MAGYAR zen egymásra 4 levelet, mindegyiket vékonyan bekenve olajjal. Vágja négy, egyenként kb. 7 cm-es csíkra. Mindegyik csík sarkára tegyen 2 púpozott evőka‐ nálnyi fetakeveréket, és átlósan hajtsa össze há‐ romszögformára. Tegye fejjel lefelé egy tepsibe, és kenje be olaj‐ jal.
www.aeg.com ZÖLDSÉG/HÚS FELFÚJTAK Sonkás lasagna 2-3 személy részére Hozzávalók: • 2 evőkanál olívaolaj • 1 kicsi hagyma, apróra vágott • 300 g hámozott, felkockázott paradicsom (pa‐ radicsomkonzerv) • 300 g szeletekre vágott gomba • 1 teáskanál szárított zöldfűszer, pl.
MAGYAR • só • 250 g tagliatelle (vékonymetélt) • 250 g főtt sonka • 20 g vaj • 1 köteg petrezselyem • 1 vöröshagyma • 100 g vaj • 1 tojás • 250 ml tej • só, bors és szerecsendió • 50 g reszelt parmezán sajt Elkészítés: Csipetnyi sót hozzáadva forraljon vizet egy edényben. Tegye a forrásban lévő vízbe a vé‐ konymetéltet, és főzze kb. 12 percig. Ezután szűrje le a tésztát. Kockázza fel a sonkát. Hevítse fel a vajat egy serpenyőben. Aprítsa fel a petrezselymet, majd hámozza meg és vágja apróra a vöröshagymát.
www.aeg.com Kenyér kiolvasztása Héjában sült burgonya Helyezze a kenyeret egy konyhai törlőkendővel letakart tányérra. A kenyeret a felolvasztás során többször fordítsa meg. – Időtartam a sütőben: súlytól függ – Polcmagasság: tartóüveg Felolvasztás után hagyja állni az ételt a felo‐ lvasztás időtartamához hasonló ideig szobahő‐ mérsékleten. Helyezze a burgonyát egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és adjon hozzá körülbelül 100 ml vizet.
MAGYAR 29
www.aeg.
MAGYAR 31
www.aeg.
