LT Receptų knyga Garinė orkaitė
www.aeg.com 1. AUTOMATINĖS PROGRAMOS ĮSPĖJIMAS! Žr. saugos skyrius. 1.1 Automatinės programos Patiekalai su funkcija: Automatinės KT programos Skandinaviška Jautiena Šių automatinių programų nuostatos yra optimalios bet kokios rūšies mėsai arba kitiems receptams. Žvėrienos nugarinė • Viščiuko/Kalakuto Krūtinėlė • Mėsos programos su funkcija: Automatinės KT programos (meniu: Receptai). Ši funkcija automatiškai apskaičiuoja kepimo laiką. Jeigu norite ją naudoti, įveskite kepimo temperatūrą.
LIETUVIŲ sumaišę su daržovėmis, sudėkite į karščiui atsparų indą. • • • • 2.4 Lašišos filė Laikas prietaise: 30 minutės Lentynos padėtis: 1 2.
www.aeg.com žuvį į nerūdijančio plieno indą su perforuotu įdėklu. • • Laikas prietaise: 25 minutės Lentynos padėtis: 3 2.
LIETUVIŲ naudodami gaminimo garuose funkciją. Keptuvėje išgarinkite baltąjį vyną ir sultinį iki maždaug 100 ml. Tada įdėkite šafrano ir tirštos grietinėlės. Pagardinkite padažą citrinos sultimis, jeigu reikia, įberkite druskos ir pipirų. Ištraukite iš vištos krūtinėlių kokteilių lazdeles. Supjaustykite krūtinėles. Įpilkite į lėkštę šiek tiek padažo ir išdėliokite ant jos vištos krūtinėles.
www.aeg.com nedideliame kiekyje sviesto, po to sudėkite į patiekalą ant mėsos viršaus. Sumaišykite tamsų alų, rudąjį cukrų, pomidorų pastą ir jautienos sultinį, supilkite į keptuvę ir užvirkite. Po to užpilkite ant mėsos (mėsa turi būti apsemta). Uždenkite ir įdėkite į prietaisą. • • Laikas prietaise: 120 minutės Lentynos padėtis: 3 4.
LIETUVIŲ • 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus • 150 g smulkiai supjaustyto saliero • 1 supjaustytas poras • 1 maža smulkiai supjaustytų pomidorų skardinė (400 g) • 250 ml grietinėlės • 2 nuluptos ir sutrintos česnako skiltelės • šviežio rozmarino ir čiobrelio Ruošimas: Aštriu peiliu odoje įpjaukite rombus. Pabarstykite druska ir pipirais bei visus šonus apskrudinkite kepamojoje skardoje su alyvuogių aliejumi ant kaitvietės; po to nuimkite.
www.aeg.com • 3 nuluptos ir plonai supjaustytos česnako skiltelės • po 1/2 arbatinio šaukštelio čiobrelių ir raudonėlio • 2 lauro lapai • 2 gvazdikėliai • druska, šviežiai sumalti juodieji pipirai Ruošimas: Kepsnių skardoje ištirpinkite 4 šaukštus sviesto ir patroškinkite daržoves. Daržoves išimkite iš kepsnių skardos. Veršienos karkos griežinėlius nuplaukite, nusausinkite, pabarstykite prieskoniais ir padenkite miltų sluoksniu. Miltų perteklių nukratykite.
LIETUVIŲ Kiškių nugarines padėkite ant kepsnių skardos, supilkite grietinėlę ir sudėkite sriubos daržoves. 4.13 Šernas • • • • • • • • • Laikas prietaise: 35 minutės Lentynos padėtis: 1 4.
www.aeg.com Aštriu peiliu atskirkite šoninę nuo odos bei kremzlių ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Nulupkite svogūnus ir morkas, nuvalykite salierus ir visas daržoves smulkiai supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite aliejų dengtame inde, kepkite kumpį ir daržoves nuolat pamaišydami. Po truputį sudėkite faršą ir kepkite nuolat pamaišydami, kol susidarys gumulėliai. Apliekite mėsos sultiniu.
LIETUVIŲ • 50 g tarkuoto parmezano sūrio Ruošimas: Nedideliu kiekiu druskos pasūdytą vandenį užvirinkite. Lakštinius sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite maždaug 12 minučių. Po to vandenį nupilkite. Kubeliais supjaustykite kumpį. Prikaistuvyje įkaitinkite sviestą. Supjaustykite petražoles; nulupkite svogūną ir jį taip pat supjaustykite. Abu ingredientus patroškinkite keptuvėje. Kepamąjį indą ištepkite nedideliu kiekiu sviesto.
www.aeg.com Ruošimas: Nuskuskite bulves, plonai supjaustykite, nudžiovinkite ir pagardinkite prieskoniais. Karščiui atsparią kepimo formą įtrinkite česnako skiltele ir ištepkite trupučiu sviesto. Išsklaidykite pusę bulvių griežinėlių su prieskoniais ir ant jų pabarstykite tarkuoto sūrio. Tada ant viršaus sudėkite likusias bulves ir tolygiai užberkite likusį tarkuotą sūrį.
LIETUVIŲ • Lentynos padėtis: 2 5.9 Bulvių Apkepas Su Ančiuviais Ingredientai: • 8–10 bulvių • 2 svogūnų • 125 g ančiuvių filė • 300 ml grietinėlės • 2 šaukštai tarkuotų džiūvėsėlių • pipirai • šviežiai susmulkintas čiobrelis • 2 šaukštų sviesto Ruošimas: Bulves nuplaukite, nuskuskite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juostelėmis. 13 Sviestu sutepkite karščiui atsparų kepimo indą. Į šį indą sudėkite trečdalį bulvių ir svogūnų.
www.aeg.com Kiaušinį ir sviestą uždėkite ant miltų krašto. Išminkykite visus ingredientus taip, kad gautųsi vientisa mielinė tešla. Sumaišę kiaušinius, grietinę ir prieskonius, pagaminkite užpilą. Tada įmaišykite sūrį. Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje tol, kol ji padidės maždaug dvigubai. Apipilkite įdarą ant bekono. Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais svogūnus; supjaustykite plonais griežinėliais.
LIETUVIŲ Iš kvietinių spelta miltų, sviesto, liesos varškės ir trupučio druskos užminkykite tešlą ir ją įdėkite į šaldytuvą. Baltąjį kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Bekoną supjaustykite kubeliais ir kepkite išvalytame svieste. Sudėkite kopūstus ir kepinkite, kol jie suminkštės. Įberkite druskos, pipirų, muskato riešuto ir įmaišykite į grietinę. Toliau troškinkite, kol išgaruos skystis. Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais, įmaišykite į kopūstus ir palikite atvėsti.
www.aeg.com 7. TORTAI/TEŠLAINIAI 7.
LIETUVIŲ 17 • 6 mažos sviestu išteptos formelės arba indeliai Ruošimas: • Laikas prietaise: 55 minutės • Lentynos padėtis: 3 Baigus kepti: Suplakite sviestą, cukrų, kiaušinio trynius, vienos vanilės ankšties sėklas ir įmaišykite ištirpintą kavą. Išplakite kiaušinių baltymus. Išsijokite ir sumaišykite miltus, kukurūzų miltus ir kepimo miltelius.Paeiliui pilkite miltus ir išplaktus baltymus į mišinį ir atsargiai įmaišykite.Supilkite tešlą į mažus, sviestu išteptus indelius arba formeles.
www.aeg.com Varškę, trynius, cukrų, citrinų sultis, „crème fraîche“ ir kremo miltelius supilkite į dubenėlį ir gerai išmaišykite. • 60 g smulkintų cukruotų vyšnių • 70 g sveikų blanširuotų migdolų Papildomai reikės: Pabaigoje atsargiai įdėkite išplaktus kiaušinių baltymus ir razinas į varškės mišinį. • Juoda, 24 cm išardoma kepimo forma • Margarino skardai patepti • Džiūvėsėlių skardai pabarstyti Ruošimas: • • Laikas prietaise: 85 minutės Lentynos padėtis: 1 7.
LIETUVIŲ išteptą apkepo kepimo formą ir subadykite šakute. Nuplaukite vaisius, pašalinkite šerdis, kauliukus ir, vaisius supjaustę mažais gabalėliais arba griežinėliais, sudėkite ant tešlos. Į dubenį sudėkite maltus migdolus, kiaušinius, cukrų, suminkštintą sviestą ir išsukite. Mišinį supilkite ant vaisių ir išlyginkite. • • Laikas prietaise: 50 minutės Lentynos padėtis: 1 7.
www.aeg.com 7.
LIETUVIŲ dubenyje uždenkite ir palikite kilti 1 valandą. Išmirkytas razinas rankomis įminkykite į tešlą. Migdolus po vieną sudėkite į riebalais išteptos ir miltais pabarstytos kekso formos ertmę. Tada suformuokite iš tešlos dešros formą, dėkite į kekso formą. Uždenkite ir palikite kilti 45 minutes. • • Laikas prietaise: 60 minutės Lentynos padėtis: 1 7.
www.aeg.com Išsijokite miltus į maišymo dubenį; viduryje padarykite įdubą. Mieles sutrupinkite, suberkite į įdubą, išmaišykite su pienu ir šiek tiek miltų iš kraštų, paskui dar apibarstykite miltais ir pastatę šiltoje vietoje palaukite, kol ant tešlos ruošinio užberti miltai pradės trūkinėti. Įdėkite cukraus, kiaušinių baltymų, sviesto ir druskos ant miltų krašto. Išminkykite visus ingredientus taip, kad gautųsi vientisa mielinė tešla.
LIETUVIŲ • Atidaroma forma, kurios skersmuo 26 cm, ištepta riebalais, o apačia išklota kepimo popieriumi. Ruošimas: Išplakite kiaušinių baltymus su druska, kol jie sustandės, paskui po truputį pildami cukraus pudrą, plakite iki baltumo. Išplakite kiaušinių trynius ir cukrų iki vientisos masės, sudėkite kitus ingredientus. Sumaišykite ketvirtį išplaktų baltymų su kiaušinių tryniais, paskui atsargiai įmaišykite į mišinį likusius išplaktus kiaušinių baltymus.
www.aeg.com 8.3 Balta Duona Ingredientai: • • 1 000 g miltų 40 g šviežių mielių arba 20 g džiovintų mielių • 650 ml pieno • 15 g druskos Papildomai reikės: Papuošimo ingredientai: • 1 kiaušinio trynys • truputis pieno • 50 g migdolų drožlių Ruošimas: • Išsijokite miltus į maišymo dubenį; viduryje padarykite įdubą.
LIETUVIŲ vietoje palaukite, kol ant tešlos ruošinio užberti miltai pradės trūkinėti. Likusį cukrų, druską, kiaušinį ir sviestą sudėkite miltų krašte. Išminkykite visus ingredientus taip, kad gautųsi vientisa mielinė tešla. 25 Po to uždenkite ir palikite kilti dar pusę valandos. Pynės paviršių padenkite mišiniu iš kiaušinio baltymo ir pieno ir įdėkite į orkaitę. • • Laikas orkaitėje: 50 minutės Lentynos padėtis: 3 Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje tol, kol ji padidės maždaug dvigubai.
www.aeg.com 10. PLAKTI KIAUŠINIAI 10.1 Plakti Kiaušiniai Ingredientai: • 3 kiaušinių • 100 ml pieno • 50 ml grietinėlės • druska, pipirai, muskato riešutas • smulkintos petražolės Ruošimas: Gerai sumaišykite kiaušinius, pieną ir grietinėlę. Nesuplakite. Tada suberkite prieskonius ir kapotas petražoles. Supilkite į riebalais pateptus stiklinius arba porcelianinius indelius.
LIETUVIŲ 27 dubenį. Paruoškite pipirą, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į ryžius, tuomet išvirkite. Iš šios masės padarykite maždaug 6 kukulaičius ir sudėkite į negilų troškinimo indą. • • • • • • Laikas prietaise: 40 Lentynos padėtis: 3 Į vandens stalčių įpilkite 800 ml vandens Baigus kepti: Kukurūzus nusausinkite ir sudėkite į išvirtus ryžius. 11.
www.aeg.com Pabarstykite kiaulieną druska, pipirais, maltos paprikos ir kario milteliais, gerai apskrudinkite keptuvėje iš visų pusių ir sudėkite į kepimui orkaitėje tinkamą indą. Dėkite indą į prietaisą ant lentynos ir įjunkite programą. Ryžius, žiupsnelį druskos ir vandenį supilkite į indą. Paruoškite garuose kepamą kapučino pyragą. Gerai sumaišykite sviestą ir cukrų. Į šį mišinį sudėkite kiaušinio trynius, vanilės sėklas ir kavą.
LIETUVIŲ apkepą, kad atauštų, pridėkite į taures braškių ir papuoškite pistacijomis. Kukurūzus nusausinkite ir sudėkite į išvirtus ryžius. • Į vandens stalčių įpilkite 650 ml vandens 12.3 Garų Meniu 3 Upėtakis su virtomis bulvėmis ir brokoliais. Desertui: saldus kokosų kremas su mangais.
www.aeg.com 13.2 Viščiuko Krūtinėlė Ingredientai: • 4 mažos vištienos krūtinėlės, kiekviena po 150 g • 1 arbatinis šaukštelis žaliųjų citrinų sulčių • 1 valgomasis šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus • 1 valg.
LIETUVIŲ • Patiekalą galima patiekti pasirenkamai su alyvuogėmis, kapariais, druska, pipirais ir aliejumi. 13.5 Krevetės Ingredientai: • • 500 g didelių, išlukštentų krevečių maltų petražolių arba keli baziliko lapeliai • 4 valgomieji šaukštai pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus • 1 žiupsnelis druskos ir pipirų Ruošimas: Nuplaukite krevetes ir pašalinkite jų uodegėles ir galvas. Pašlakstykite jas aliejumi, petražolėmis ar baziliku, druska, pipirais ir dėkite į vakuuminį maišelį.
www.aeg.com • Patiekalą galima patiekti šiltą arba šaltą su anglišku kremu arba ledais. gaminkite. Išvirę įdėkite maišelį į ledo vonelę ir tada patiekite šiltą arba šaltą. Norėdami gauti geresnį rezultatą, palikite kremą vienai nakčiai šaldytuve. Jeigu atsirastų gumulėlių, supilkite kremą į indą ir išplakite. 13.9 Kriaušės raudoname vyne Ingredientai: • • • 2 prinokę kriaušės, maždaug 300 g 2 taurės raudonojo vyno, maždaug 300 ml (pvz.
LIETUVIŲ 33
www.aeg.
LIETUVIŲ 35
867336480-A-072017 www.aeg.
