SK Kniha receptov Parná rúra
www.aeg.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY VAROVANIE! Pozrite si kapitoly ohľadne bezpečnosti. 1.1 Automatické programy Automatické programy obsahujú optimálne nastavenia pre jednotlivé druhy mäsa alebo iné recepty. Receptový program (ponuka: Recepty) – Táto funkcia používa pre pokrm vopred nastavené hodnoty. Pokrm pripravte podľa receptu z tejto knihy.
SLOVENSKY zvyšnú šťavu utrite kuchynským papierom. Rybie filé ochuťte z oboch strán soľou a čiernym korením. Potom rybie filé položte do maslom potretej teplovzdornej nádoby. Zmiešajte strúhaný syr, smotanu, strúhanku, estragón a nasekanú petržlenovú vňať. Zmes hneď rozotrite na rybie filé a na zmes dajte malé vločky masla. • • Čas v spotrebiči: 35 minút Úroveň v rúre: 2 2.
www.aeg.com Kalmara dôkladne potrite soľou a potom ho umyte pod tečúcou vodou. Ošúpte cibuľu, najemno ju nakrájajte a osmažte ju s dvomi polievkovými lyžicami olivového oleja do sklovita. K cibuli pridajte dlhozrnnú ryžu, píniové orechy, hrozienka a posekanú petržlenovú vňať, osoľte, okoreňte a pridajte šťavu z citróna. Kalmara voľne naplňte touto zmesou a zašite otvor. Do pekáča nalejte štyri polievkové lyžice olivového oleja a kalmara osmažte na varnej zóne. Pridajte víno a paradajkovú šťavu.
SLOVENSKY • 250 g očistených a rozštvrtených kozákov • 12 ošúpaných šalotiek • 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené Príprava: Kurča očistite, okoreňte soľou a korením a poprášte múkou. V pekáči zohrejte očistené maslo a kurča osmažte zo všetkých strán. Prilejte biele víno, kurací vývar a sójovú omáčku a priveďte do varu. Pridajte petržlenovú vňať, tymian, slaninu, huby, šalotku a cesnak. Priveďte znovu do varu, prikryte pokrievkou a vložte do spotrebiča.
www.aeg.com Cibuľu ošúpte a najemno nakrájajte, jemne ju osmažte na troche masla a pridajte ju do nádoby s mäsom. Zmiešajte tmavé pivo, hnedý cukor, paradajkový pretlak a zeleninový vývar, pridajte všetko do panvice a priveďte do varu. Pripravenou zmesou polejte mäso (mäso by malo byť ponorené). Prikryte a vložte do spotrebiča. • • Čas v spotrebiči: 120 minút Úroveň v rúre: 3 4.
SLOVENSKY • 1 malá plechovka najemno posekaných paradajok (400 g) • 250 ml smotany • 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené • čerstvý rozmarín a tymian Príprava: Ostrým nožom vyrežte do kože kosoštvorce. Ochuťte soľou a čiernym korením a zo všetkých strán osmažte na olivovom oleji na varnom paneli vo vhodnej varnej nádobe, potom odstavte. V pekáči poduste zeler a pór na troche oleja, pridajte paradajky, smotanu, cesnak, rozmarín a tymian. Rozmiešajte a na vrch položte bravčové pliecko.
www.aeg.com V pekáči rozpustite 4 polievkové lyžice masla a poduste na ňom zeleninu. Zeleninu vyberte z pekáča. 4.10 Jahňacie stehno Plátky teľaciny umyte, usušte, okoreňte a obaľte múkou. Oklepte nadbytočnú múku. Zohrejte olivový olej a osmažte plátky do zlatista pri strednom výkone. Vyberte mäso a vylejte prebytočný olivový olej z pekáča. • • • • • • Výpek z mäsa v pekáči zalejte 250 ml vína, premiešajte, potom tekutinu prelejte do malého hrnca a nechajte chvíľu povrieť.
SLOVENSKY • 2 nahrubo posekané cibule • 50 g slaniny nakrájanej na kocky • 2 polievkovej lyžice múky • 375 ml slepačieho vývaru • 125 ml bieleho vína • 1 čajová lyžička čerstvého tymianu • 125 ml smotany • 2 polievkové lyžice dijonskej horčice Príprava: Králiky nasekajte na 8 podobne veľkých kúskov, okoreňte soľou a korením a osmažte v pekáči na varnej zóne zo všetkých strán. Vyberte kúsky králikov a osmažte cibuľu a slaninu. Posypte múkou a zmiešajte.
www.aeg.com Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku: Rozpustite na panvici maslo, pridajte múku a za stáleho miešania ju osmažte do zlatista. Postupne a pri neustálom miešaní prilievajte mlieko. Omáčku osoľte, okoreňte čiernym korením a muškátovým orechom a približne 10 minút neprikrytú povarte. Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej forme rozotrite 1 polievkovú lyžicu masla. Striedavo ukladajte do formy vrstvu cestovín, mäsového ragú, bešamelovej omáčky a miešaného syra.
SLOVENSKY 11 a vylejte na cestoviny. Potom pokrm posypte parmezánom. korením a muškátovým orechom a približne 10 minút neprikrytú povarte. • • Plátky zemiakov položte na dno vymastenej zapekacej formy, poprášte trochou strúhaného syra. Na to umiestnite vrstvu baklažánu. Na to rozložte časť zmesi mletého mäsa. Na to nalejte trochu bešamelovej omáčky. Čas v spotrebiči: 40 minút Úroveň v rúre: 2 5.
www.aeg.com • 1 malá konzerva húb (malé hlavičky) • 500 g posekanej cibule • 1 kg knedľového cesta • 400 g nastrúhaného syra • 250 ml smotany Príprava: Morčacie rezančeky osoľte, ochuťte korením, paprikou a pod. Osmažte posekanú cibuľu. Huby dôkladne sceďte. Potom zmiešajte mäso, cibuľu a huby a vložte ich do teplovzdornej nádoby. Zmiešajte knedľové cesto a syr a touto zmesou polejte morčaciu zmes. Potom pokrm polejte smotanou. • • Čas v spotrebiči: 75 minút Úroveň v rúre: 1 5.
SLOVENSKY Polejte sardelovým nálevom a pridajte smotanu. Posypte strúhankou a na vrchu rozložte maslo v malých vločkách. • • 13 Čas v spotrebiči: 60 minút Úroveň v rúre: 3 6. PIZZA/SLANÝ KOLÁČ 6.
www.aeg.com • trocha čierneho korenia • 1 štipka muškátového orieška Prísady do obloženia: 6.
SLOVENSKY • 3 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate • čierne korenie • 80 ml olivového oleja • 375 g cesta filo Príprava: Zmiešajte syr Feta, vajcia, petržlenovú vňať a korenie. Cesto filo prikryte vlhkou utierkou, aby nevysychalo. Položte 4 plátky na seba, každý z nich zľahka potrite olejom. Rozkrojte na 4 pásy dlhé asi 7 cm. Do jedného rohu každého z pásov dajte 2 vrchovaté polievkové lyžice zmesi so syrom feta a zložte ich po uhlopriečke do trojuholníka.
www.aeg.com Preosejte múku, škoricu a prášok na pečenie, primiešajte posekané pistácie a mleté mandle. Potom túto zmes spolu s mliekom opatrne vmiešajte do vaječnej zmesi. Preložte do otváracej formy, ktorej dno je posypané strúhankou. • Čas v spotrebiči: 70 minút • Úroveň v rúre: 2 Po pečení: Zohrejte marhuľový džem a rozotrite ho po koláči pomocou štetca. Potom nechajte vychladnúť. Zmiešajte práškový cukor, škoricu a teplú vodu. Zmes rozotrite na koláč.
SLOVENSKY • 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru • 1 čajová lyžička prášku na pečenie • 200 g jemne nastrúhanej mrkvy • 75 g sultánok • 25 g strúhaného kokosu Prísady na obloženie: • 50 g masla • 150 g smotanového syra • 40 g kryštálového cukru • mleté lieskové oriešky Ostatné: • Okrúhla vymastená otváracia forma na pečenie s priemerom 22 cm Príprava: Slnečnicový olej, hnedý cukor, vajcia a melasu vymiešajte do krémovej zmesi. Zvyšok prísad primiešajte do zmesi. Zmes vylejte do vymastenej formy na pečenie.
www.aeg.com 7.
SLOVENSKY penu. Do zmesi pridajte múku, prášok na pečenie, perníkové korenie a kakaový prášok. Primiešajte červené víno. Cesto vložte do hlbokého plechu na pečenie vystlaného papierom na pečenie a vyhlaďte povrch. Jablká olúpte, zbavte jadra a nakrájajte na 0,5 cm plátky. Slivkové pyré: Naaranžujte plátky na vrch cesta a otvory po jadrovníkoch vyplňte slivkovým pyré. Potom vložte do spotrebiča.
www.aeg.com 7.
SLOVENSKY žĺtka, soľ, vanilkový cukor a mlieko a vymieste jemné cesto. Cesto v nádobe zakryte a nechajte kysnúť 1 hodinu. Potom cesto vložte do vymastenej kruhovej formy, zakryte a nechajte znovu kysnúť 45 minút. • Čas v spotrebiči: 35 minút • Úroveň v rúre: 1 Po pečení: Vodu a cukor priveďte do varu a nechajte vychladnúť. Do cukrovej vody pridajte slivkový alebo pomarančový likér a zamiešajte.
www.aeg.com • 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g) • 1 štipka soli • 200 ml studenej vody Ostatné: • Okrúhla otváracia forma na pečenie s priemerom 28 cm, vystlaná papierom na pečenie. Príprava: Cukor, vajcia, vanilkový cukor a soľ pridajte do misky na miešanie a 5 minút šľahajte do penista. Potom pridajte a primiešajte roztopené maslo. Do krémovej zmesi pridajte múku zmiešanú s práškom na pečenie a zamiešajte. Nakoniec pridajte studenú vodu a všetko dobre premiešajte.
SLOVENSKY • štipka soli • 200 ml vlažného mlieka • 30 g droždia • 2 vaječné žĺtky • 100 g hrozienok Príprava: Do misy na miešanie preosejte múku a v strede vytvorte priehlbinu. Rozdrobte droždie a vložte ho do priehlbiny s mliekom a trochou cukru. Primiešajte trochu múky z okrajov. Poprášte múkou a uložte na teplom mieste, až kým sa na múčnom poprašku nevytvoria trhliny. Zvyšný cukor, soľ, vanilkový cukor, citrónovú kôru, vajce a maslo pridajte na okraj múky.
www.aeg.com Prísady na plnku: • 250 g nasekaných lieskových orieškov • 20 g strúhanky • 1 čajová lyžička mletého zázvoru • 50 ml mlieka • 60 g medu • 30 g roztopeného masla • 20 ml rumu Prísady na potretie a posypanie: • 1 vaječný žĺtok • trochu mlieka • 50 g mandľových lupienkov Príprava: Do misky na miešanie preosejte múku a v strede vytvorte priehlbinu.
SLOVENSKY Zeleninu vložte do sklenenej nádoby. Pokrm vložte do spotrebiča. Nakrájajte olivy. Keď sa zelenina dovarí, podľa chuti ju posoľte a okoreňte čiernym korením, bazalkou a oreganom. • • Čas v spotrebiči: 25 minút Úroveň v rúre: 3 9.2 Tradičná zelenina Prísady/Príprava: Zmiešajte zeleninu podľa vlastnej chuti, celkovo približne 750 g.
www.aeg.com 10.3 Kokosový puding Prísady: • • • • • 250 ml mlieka 370 g kokosového mlieka 6 vajec 120 g cukru 1 konzerva zaváraného manga, scedeného a spracovaného na pyré Ostatné: • Príprava: Kokosové mlieko zmiešajte s mliekom. Vajcia a cukor zľahka vyšľahajte a pridajte ich do kokosového mlieka. Zmes nalejte do pudingových mištičiek. Po dovarení ich vyklopte a ozdobte mangom. • • Čas v spotrebiči: 40 minút Úroveň v rúre: 2 6 pudingových mištičiek 11. PRÍLOHY 11.
SLOVENSKY 27 12. PONUKA VARENIE Pomocou tejto funkcie môžete uvariť celé menu s prílohami aj vynikajúcim dezertom. 12.1 Varenie v pare - menu 1 Bravčové karé s ryžou a zeleninou. Kapučínový nákyp v pare ako dezert.
www.aeg.com • 2 vaječné žĺtky • 3 vajcia • 50 g cukru • 300 g jahôd • 2 polievkové lyžice pistácií Príprava: • trocha masla Prísady na kokosový nákyp s mangom: Kuracie prsia umyte a osušte. Ochuťte soľou, korením, červenou paprikou a karí a položte na pekáč. Karfiol rozdeľte na ružičky, varte v pare 25 minút a potom rozmixujte v mixéri. Pridajte strúhaný syr, vajcia a smotanu a ochuťte soľou a muškátovým orieškom. Karfiolovú zmes prelejte do 6 maslom vymastených vhodných mištičiek. Pripravte ryžu.
SLOVENSKY 29
www.aeg.
SLOVENSKY 31
867325755-A-262015 www.aeg.
