BS9314001 FR Notice d'utilisation
www.aeg.com SOMMAIRE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FRANÇAIS 3 1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour vous y référer ultérieurement. 1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables AVERTISSEMENT Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité permanente.
www.aeg.com • • • • • 2. gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four. N’utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil. Avant toute opération de maintenance, déconnectez l'alimentation électrique. N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre. Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée pour cet appareil.
FRANÇAIS • Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Contactez un professionnel qualifié ou un électricien pour remplacer le câble d'alimentation s'il est endommagé. • Ne laissez pas les câbles d'alimentation secteur entrer en contact avec la porte de l'appareil, particulièrement lorsque la porte est chaude. • La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.
www.aeg.com Il ne s'agit pas d'un défaut dans le cadre de la garantie. • Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes. Cuisson à la vapeur AVERTISSEMENT Risque de brûlures et de dommages matériels à l'appareil. • Au cours de la cuisson à la vapeur, n'ouvrez pas la porte. De la vapeur pourrait s'échapper. 2.3 Entretien et nettoyage AVERTISSEMENT Risque de blessure corporelle, d'incendie ou de dommage matériel à l'appareil.
FRANÇAIS 3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL 1 2 1 Bandeau de commande 3 2 Programmateur électronique 3 Bac à eau 5 4 5 6 4 Prise pour la sonde à viande 7 8 9 7 Ventilateur 4 11 3 2 1 5 Résistance 6 Éclairage 8 Résistance de la paroi arrière 9 Générateur de vapeur avec cache 10 Support de grille amovible 10 11 Position des grilles 3.1 Accessoires Grille métallique Permet de poser des plats (à rôti, à gratin) et des moules à gâteau/pâtisserie.
www.aeg.com Kit vapeur Un plat de cuisson perforé et un non perforé. Le kit vapeur évacue l'eau de condensation des aliments au cours de la cuisson à la vapeur. Utilisez-le pour cuire des aliments ne devant pas être immergés pendant la cuisson, par exemple des légumes, des morceaux de poisson ou de poulet. Le kit n'est pas adapté aux aliments devant cuire dans l'eau, tels que le riz, la polenta ou les pâtes. Sonde à viande Pour mesurer le degré de cuisson des aliments.
FRANÇAIS 9 5. BANDEAU DE COMMANDE Programmateur électronique 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil. TouNuche méro sensitive Fonction Commentaire Affichage Affiche les réglages actuels de l'appareil. Marche/Arrêt Pour mettre en fonctionnement et à l'arrêt l'appareil. OK et sélecteur rotatif Pour confirmer la sélection ou le réglage. Faites tourner le sélecteur rotatif. Touche Accueil Pour afficher le menu principal.
www.aeg.com TouNuche méro sensitive Fonction Commentaire Sélection de la température Pour régler la température ou afficher la température actuelle de l'appareil. Pour activer ou désactiver la fonction Préchauffage rapide , appuyez sur cette touche sensitive pendant 3 secondes. 7 Minuteur 8 Pour régler le Minuteur . Programme préféré 9 Affichage A B C E D Pour afficher vos programmes préférés.
FRANÇAIS 11 6. UTILISATION QUOTIDIENNE AVERTISSEMENT Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 6.1 Navigation dans les menus Utilisation des menus : 1. Allumez l'appareil. Tournez le sélecteur rotatif vers la droite ou vers la gauche pour sélectionner une option du menu. 3. Appuyez sur OK pour passer au sous-menu ou accepter le réglage. À tout moment, vous pouvez revenir au . menu principal avec la touche 2. 6.
www.aeg.com Symbole Sous-menu Utilisation Volume alarme Permet de régler le volume des tonalités des touches et des signaux sonores par paliers. Tonalité touches Active et désactive la tonalité des touches sensitives. Il est impossible de désactiver la tonalité de la touche Marche/Arrêt. Son alarme/erreur Active et désactive les tonalités de l'alarme. Assistant nettoyage Vous aide à effectuer la procédure de nettoyage. Maintenance Affiche la version et la configuration du logiciel.
FRANÇAIS mode de cuisson 13 Utilisation Sole pulsée Pour cuire sur un seul niveau des plats nécessitant un brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez la température du four de 20 à 40 °C par rapport à la Convection naturelle . Cuisson basse température Pour préparer des rôtis tendres et juteux. Convection naturelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau Plats surgelés Pour faire chauffer des plats préparés (frites, potatoes, rouleaux de printemps, etc.).
www.aeg.com mode de cuisson Utilisation Réhydratation vapeur Pour réchauffer des aliments déjà cuits directement sur une assiette. Eco Turbo gril Les fonctions Eco vous permettent d'optimiser la consommation d'énergie durant la cuisson. Il est donc nécessaire de régler d'abord la durée de cuisson. Pour obtenir plus d'informations sur les réglages recommandés, reportez-vous aux tableaux de cuisson pour le mode de cuisson habituel équivalent. 6.4 Activation d'un mode de cuisson 1. 2.
FRANÇAIS 6.7 Économies d'énergie Cet appareil est doté de caractéristiques qui vous permettent d'économiser de l'énergie lors de votre cuisine au quotidien : • Chaleur résiduelle : – Lorsqu'un mode de cuisson ou un programme fonctionne, les résistances sont désactivées 10 % plus tôt (l'éclairage et le ventilateur continuent de fonctionner). Pour bénéficier de cette fonction, la durée de cuisson doit être supérieure à 30 mi- 15 nutes ou vous devez utiliser les fonctions de l'horloge ( Durée , Fin ).
www.aeg.com quement l'appareil à un moment donné. • Lorsque vous utilisez la sonde à viande (si disponible), les fonctions Durée et Fin ne fonctionnent pas. 7.1 Maintien au chaud La fonction Maintien au chaud conserve les aliments cuits au chaud à 80 °C pendant 30 minutes. Elle s'active à la fin de la cuisson. • Vous pouvez activer ou désactiver cette fonction dans le menu Règlages de base . • Conditions d'activation de la fonction : – La température réglée est d'au moins 80 °C.
FRANÇAIS 2. Sélectionnez Cuisson assistée . Presser OK pour confirmer. 3. Sélectionnez la catégorie et le plat. Presser OK pour confirmer. 4. Sélectionnez Cuisson par le poids . Presser OK pour confirmer. 5. Réglez le poids des aliments à l'aide du sélecteur rotatif. Presser OK pour confirmer. Le programme automatique démarre. Vous pouvez modifier le poids à tout 17 moment. Changez le poids des aliments à l'aide du sélecteur rotatif. Lorsque la durée programmée s'est écoulée, un signal sonore retentit.
www.aeg.com 7. Retirez la fiche de la sonde à viande de sa prise et retirez la viande du four. AVERTISSEMENT Attention, la sonde à viande est très chaude ! Risque de brûlure ! Soyez particulièrement prudent lors du retrait de la pointe et de la fiche de la sonde à viande. Pour modifier la température à cœur, appuyez sur . 9.2 Installation des accessoires du four Le plat à rôtir et la grille métallique possèdent des rebords latéraux.
FRANÇAIS 19 Placez la grille métallique sur les rails télescopiques de manière à ce que les tiges de guidage soient orientées vers le bas. Le rebord élevé de la grille métallique est un dispositif complémentaire pour empêcher les ustensiles de cuisine de glisser. 9.4 Installation simultanée de la grille métallique et du plat à rôtir Posez la grille métallique sur le plat à rôtir. Posez la grille métallique et le plat à rôtir sur les rails télescopiques. 10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES 10.
www.aeg.com 3. Sélectionnez le nom de votre programme préféré. Presser OK pour confirmer. 10.2 Touches Verrouil. La fonction Touches Verrouil. permet d'éviter une modification involontaire du mode de cuisson. Vous ne pouvez activer la fonction Touches Verrouil. que lorsque l'appareil est en fonctionnement. Activation de la fonction Touches Verrouil. : 1. Allumez l'appareil. 2. Sélectionnez un mode de cuisson ou un réglage. 3. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que Touches Verrouil.
FRANÇAIS 10.6 Ventilateur de refroidissement Lorsque l'appareil fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automati- 21 quement en marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Si vous éteignez l'appareil, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse. 11. CONSEILS UTILES 11.1 Intérieur de la porte Sur certains modèles, vous trouverez à l'intérieur de la porte du four : • Les numéros des niveaux d'enfournement.
www.aeg.com • Suivez les instructions relatives à une recette similaire si la vôtre n'est pas répertoriée. • Démarrez la procédure four froid, sauf mention contraire dans le tableau. • Lors de la cuisson du riz et étant donné ses capacités d'absorption d'eau, utilisez un rapport eau/riz de 1,5:1 à 2:1. 11.4 Vapeur intense / Eco Vapeur Intense AVERTISSEMENT N'ouvrez pas la porte de l'appareil lorsque cette fonction est activée.
FRANÇAIS 23 Position de la grille Température (°C) Eau dans le bac à eau (ml) Durée1) (min) Poireaux en rondelles 2 96 500 25 - 35 Haricots verts 2 96 550 35 - 45 Mâche en bouquets 2 96 450 20 - 25 Choux de Bruxelles 2 96 550 30 - 40 Betterave 2 96 800 + 400 70 - 90 Salsifis noirs 2 96 600 35 - 45 Céleri en cubes 2 96 500 25 - 35 Asperges vertes 2 96 500 25 - 35 Asperges blanches 2 96 600 35 - 45 Épinards 2 96 350 15 Tomates pelées 2 96 350 15 Har
www.aeg.com Position de la grille Température (°C) Eau dans le bac à eau (ml) Durée1) (min) Boulettes de pain 2 96 600 35 - 45 Tagliatelles fraîches 2 96 450 20 - 25 Polenta (rapport eau 3:1) 2 96 750 45 - 50 Plat 1) Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.
FRANÇAIS 25 Position de la grille Température (°C) Eau dans le bac à eau (ml) Durée1) (min) Kasseler (filet mignon de porc fumé) poché 2 90 800 + 300 90 - 110 Tafelspitz (bœuf bouilli de première qualité) 2 96 800 + 700 110 - 120 Chipolatas 2 80 400 15 - 20 Plat 1) Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.
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FRANÇAIS Type d'aliment Plats uniques 27 Vapeur combinée (quantité d'eau : environ 300 ml) Position de la grille Température (°C) Durée (min) 2 85 20 - 25 11.
www.aeg.com Comment utiliser les tableaux de cuisson • Le fabricant vous recommande d'utiliser la température la plus faible pour la première utilisation. • Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés pour une recette spécifique, cherchez celle qui s'en rapproche le plus. • Le temps de cuisson peut être prolongé de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des gâteaux sur plusieurs niveaux. • Les gâteaux et petites pâtisseries à différentes hauteurs ne dorent pas toujours de manière homogène au début.
FRANÇAIS Résultats de cuisson Le gâteau n'est pas cuit à la fin de la durée de cuisson. 29 Cause possible Solution Température de cuisson trop basse. Réglez une température de cuisson légèrement supérieure la prochaine fois. 11.
www.aeg.com Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson Type de cuisson Fonction du four Tresse/couronne de pain Convection naturelle 3 170 - 190 30 - 40 Brioche de Noël aux fruits (Stollen) Convection naturelle 2 160 - 180 1) 50 - 70 Pain (pain de seigle) : 1. Première partie du processus de cuisson. 2. Deuxième partie du processus de cuisson.
FRANÇAIS Type de cuisson Fonction du four Gâteaux à pâte levée à garniture fragile (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) Convection naturelle Position de la Température grille en °C 3 160 - 180 1) 31 Durée (min) 40 - 80 1) Préchauffez le four.
www.aeg.com Type de cuisson Fonction du four Small cakes / Petits gâteaux (20 par plateau) Convection naturelle Position de la Température grille en °C 3 1701) Durée (min) 20 - 30 1) Préchauffez le four.
FRANÇAIS 33 1) Préchauffez le four. 11.12 Cuisson sur plusieurs niveaux Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson Chaleur tournante Type de cuisson Position de la grille Température en °C Durée (min) 2 niveaux 3 niveaux Choux à la crème/éclairs 1/4 - 160 - 180 1) 25 - 45 Crumble sec 1/4 - 150 - 160 30 - 45 1) Préchauffez le four.
www.aeg.com • Tous les types de viande pouvant être dorés ou ayant une peau peuvent être rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle. • Nous vous conseillons de cuire les viandes et poissons pesant plus d'1 kg dans le four. • Pour éviter que le jus de viande ou la graisse ne brûlent dans le plat à rôtir, versez-y un peu de liquide. • Si nécessaire, retournez le rôti (à la moitié ou aux 2 tiers du temps de cuisson).
FRANÇAIS 35 Veau Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée (min) 1 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 150 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée (min) Gigot d'agneau/ Rôti d'agneau 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 100 - 120 Carré d'agneau 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 40 - 60 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la gr
www.aeg.com Poisson (à l'étuvée) Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée (min) Poisson entier > 1 kg 1 - 1,5 kg Convection naturelle 1 210 - 220 40 - 60 Ne faites griller que des viandes ou poissons plats. Faites toujours préchauffer le four à vide avec les fonctions de gril pendant 5 minutes. 11.15 Gril Utilisez toujours le gril avec le réglage de température maximal. Placez la grille à la position recommandée dans le tableau des grillades.
FRANÇAIS 37 11.
www.aeg.com Durée de décongélation (min) Décongélation complémentaire (min) Commentaire Viande, 500 g 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié du temps de décongélation. Truite, 150 g 25 - 35 10 - 15 - Fraises, 300 g 30 - 40 10 - 20 - Beurre, 250 g 30 - 40 10 - 15 La crème fraîche peut aussi être battue même si elle n'est pas complètement décongelée Plat Crème, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Gâteau, 1 400 g 60 60 11.
FRANÇAIS 39 Légumes Conserve Température en °C Cuisson jusqu'à Continuez la cuisce que la prépason à 100 °C ration commence (min) à frémir (min) Carottes 1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Concombres 160 - 170 50 - 60 - Bouquet croquant de légumes 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Chou-rave / Petits pois / Asperges 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint. vrez la porte de l'appareil et laissez-le refroidir. Terminez ensuite le processus de déshydratation. 11.
www.aeg.com 1. Dans les 10 premières minutes, vous pouvez régler une température comprise entre 80 °C et 150 °C. La température par défaut est de 90 °C. Après avoir réglé la température, le four continue sa cuisson à 80 °C. N'utilisez pas la fonction de cuisson basse température avec de la volaille. Saisissez la viande dans une poêle sur la table de cuisson pendant 1 à 2 minutes à très haute température. 2. Placez la viande avec le plat à rôtir chaud dans le four, sur la grille métallique. 3.
FRANÇAIS Position de la grille Température (°C) Durée (min) Frites épaisses 3 200 - 220 25 - 35 Potatoes/Pomme quartier 3 220 - 230 20 - 35 Pommes de terre sautées 3 210 - 230 20 - 30 Lasagnes fraîches 2 170 - 190 35 - 45 Lasagnes surgelées 2 160 - 180 40 - 60 Fromage cuit au four 3 170 - 190 20 - 30 Ailes de volaille 2 190 - 210 20 - 30 Plats préparés 41 Plats préparés surgelés Aliment à cuire Fonctions du Position de la Température four grille (°C) Durée (min) Pizza su
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FRANÇAIS Plats avec Cuisson par le poids Plats avec Sonde à viande Canard entier Boeuf basse température Oie entière Filet de gibier Plats avec Sonde à viande Epaule d'agneau Filet mignon de porc Filets de volaille Rôti de boeuf Poisson entier > 1kg 43 12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE AVERTISSEMENT Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. Remarques concernant le nettoyage : • Nettoyez la façade de l'appareil à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse.
www.aeg.com Remontage des supports de grille Installez les supports de grille selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse. 12.3 Système de génération de vapeur ATTENTION Séchez le générateur de vapeur après chaque utilisation. Épongez l'eau résiduelle. Ôtez toute trace de calcaire avec de l'eau et du vinaigre. ATTENTION Les produits détartrants chimiques risquent d'endommager l'émail de l'appareil. Respectez scrupuleusement les instructions du fabricant.
FRANÇAIS 45 12.5 Nettoyage de la porte du four Retrait de la porte et des panneaux de verre Vous pouvez retirer la porte du four ainsi que les panneaux de verre intérieurs afin de les nettoyer. Le nombre de panneaux de verre varie selon les modèles. AVERTISSEMENT Soyez prudent lorsque vous ôtez la porte de l'appareil. Elle est lourde. Ouvrez complètement la porte. Appuyez complètement sur les leviers de blocage (A) sur les deux charnières de la porte. 3.
www.aeg.com 13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. Problème Cause probable Solution L'appareil ne chauf- L'appareil est éteint. fe pas. Allumez l'appareil. L'appareil ne chauf- L'horloge n'est pas réglée. fe pas. Réglez l'horloge. L'appareil ne chauf- Les réglages nécessaires fe pas. n'ont pas été effectués. Vérifiez les réglages. L'appareil ne chauf- La sécurité enfants est actife pas. vée.
FRANÇAIS 47 14. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Recyclez les matériaux portant le symbole . Déposez les emballages dans les conteneurs prévus à cet effet. Contribuez à la protection de l'environnement et à votre sécurité, recyclez vos produits électriques et électroniques. Ne jetez pas les appareils portant le symbole avec les ordures ménagères. Emmenez un tel produit dans votre centre local de recyclage ou contactez vos services municipaux.
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