PRO COMBI BS831410W NL GEBRUIKSAANWIJZING
www.aeg.com INHOUDSOPGAVE 1. VEILIGHEIDSINFORMATIE.............................................................................................3 2. VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN.................................................................................... 4 3. BESCHRIJVING VAN HET PRODUCT........................................................................... 7 4. BEDIENINGSPANEEL..................................................................................................... 8 5.
NEDERLANDS 1. 3 VEILIGHEIDSINFORMATIE Lees zorgvuldig de meegeleverde instructies voor installatie en gebruik van het apparaat. De fabrikant is niet verantwoordelijk voor letsel en schade veroorzaakt door een foutieve installatie. Bewaar de instructies van het apparaat voor toekomstig gebruik. 1.
www.aeg.com • • • • • • Zorg ervoor dat het apparaat is uitgeschakeld voordat u de lamp vervangt om elektrische schokken te voorkomen. Gebruik geen stoomreiniger om het apparaat schoon te maken. Gebruik nooit agressieve reinigingsmiddelen of scherpe metalen schrapers om de glazen deur schoon te maken, deze kunnen krassen veroorzaken op het oppervlak, waardoor het glas zou kunnen breken.
NEDERLANDS • • • • • • • • vervangen, dan moet dit gebeuren door onze Klantenservice. Laat de stroomkabel niet in aanraking komen met de deur van het apparaat, met name niet als deze heet is. De schokbescherming van delen onder stroom en geïsoleerde delen moet op zo'n manier worden bevestigd dat het niet zonder gereedschap kan worden verplaatst. Steek de stekker pas in het stopcontact als de installatie is voltooid. Zorg ervoor dat het netsnoer na installatie bereikbaar is.
www.aeg.com 2.4 Bereiding met stoom WAARSCHUWING! Gevaar voor brandwonden en schade aan het apparaat. • Vrijgekomen stoom kan brandgevaar veroorzaken. – De deur van het apparaat niet openen tijdens de bereiding met stoom. – De deur van het apparaat voorzichtig openen na de bereiding met stoom. 2.5 Onderhoud en reiniging WAARSCHUWING! Gevaar voor letsel, brand en schade aan het apparaat. • Schakel het apparaat uit en trek de stekker uit het stopcontact voordat u onderhoudshandelingen verricht.
NEDERLANDS 7 3. BESCHRIJVING VAN HET PRODUCT 3.1 Algemeen overzicht 1 2 3 4 5 6 5 4 10 3 7 2 1 8 9 3.2 Accessoires Bakrooster Voor kookgerei, bak- en braadvormen.
www.aeg.com bereiding (bv. groenten, stukken vis, kippenborst). De set is ongeschikt voor voedsel dat in water moet weken (bv. rijst, polenta, pasta). Stoomset Spons Eén bewaardoos zonder gaatjes en één met gaatjes. Via de stoomset wordt het condenswater van het voedsel tijdens het stoomgaren afgevoerd. Gebruik het voor voedsel dat niet in water hoort te staan tijdens de Voor het absorberen van restwater uit de stomer. 4. BEDIENINGSPANEEL 4.
NEDERLANDS Tiptoets 5 6 7 8 Functie Opmerking Temperatuurkeuze Om de temperatuur in te stellen of om de huidige temperatuur in het apparaat te tonen. Raak het veld 3 seconden aan om de functie in of uit te schakelen: Snel opwarmen. Toets omlaag Omlaag gaan in het menu. Toets omhoog Omhoog gaan in het menu. OK De selectie of instelling bevestigen. Start-toets Om één niveau terug te gaan in het menu. Raak het veld 3 seconden aan om het hoofdmenu weer te geven.
www.aeg.com Symbool -functie Huishoudelijk Het display toont de temperatuur. Tijdsindicatie Er wordt weergegeven hoe lang een verwarmingsfunctie in werking is. Druk tegelijkertijd op te resetten. en om de tijd Berekening Het apparaat berekent de bereidingsduur. Voorverwarmindicatie Het display geeft de temperatuur in het apparaat aan. Indicatielampje snelverhit- De functie is actief. Het verkort de opting warmtijd.
NEDERLANDS 11 6.2 Een overzicht van de menu's Hoofdmenu Symbool Menu-item Applicatie Kook- en bakassistent Bestaat uit een lijst met automatische programma's. Verwarmingsfuncties Bestaat uit een lijst met verwarmingsfuncties. Stoomreiniging Procedure voor het reinigen van het apparaat met stoom. Basis instellingen U kunt dit gebruiken om andere functies in te stellen. Favoriet Bestaat uit een lijst met favoriete bereidingsprogramma's die door de gebruiker zijn gemaakt.
www.aeg.com Symbool Submenu Omschrijving Reinigingsassistent Begeleidt u door de schoonmaakprocedure. Service Toont de softwareversie en -configuratie. Fabrieksinstellingen Zet alle instellingen terug op de fabrieksinstelling. 6.3 Verwarmingsfuncties Verwarmingsfunctie Applicatie Stomen Voor groenten, vis, aardappelen, rijst, pasta of speciale bijgerechten. Combi Plus stomen Voor gerechten met hoog vochtgehalte en voor het stomen van vis, custard en terrines.
NEDERLANDS Verwarmingsfunctie 13 Applicatie Conventionele functie (Boven + Onderwarmte) Voor het bakken en braden op 1 ovenniveau. Bevroren gerechten Voor kant-en-klaar gerechten zoals patat, aardappelkroketten, loempia's. Circulatiegrill Voor het braden van grotere stukken vlees of gevogelte met botten op 1 niveau. Ook om te gratineren en te bruinen. Grill intens Voor het roosteren van plat voedsel in grote hoeveelheden en voor het maken van toast.
www.aeg.com Verwarmingsfunctie ECO Braden Applicatie Dankzij ECO-functies kunt u het energieverbruik tijdens het koken optimaliseren. Het is daarom nodig om de kooktijd eerst in te stellen. Voor meer informatie over de aanbevolen instellingen raadpleegt u de kooktabellen met de equivalente functie. 6.4 Een verwarmingsfunctie starten 1. Schakel het apparaat in. 2. Selecteer het menu: Verwarmingsfuncties. 3. Druk op om te bevestigen. 4. Stel de verwarmingsfunctie in. 5. Druk op om te bevestigen. 6.
NEDERLANDS 6.8 Restwarmte Wanneer u het apparaat uitschakelt, geeft het display de restwarmte aan. U 15 kunt de warmte gebruiken om het eten warm te houden. 7. KLOKFUNCTIES 7.1 Tabel klokfuncties Klokfunctie Applicatie Kookwekker Om een afteltijd in te stellen (max. 2 uur en 30 minuten). Deze functie heeft geen invloed op de werking van het apparaat. Ook te gebruiken als het apparaat is uitgeschakeld. Gebruik Druk op en en op om de functie in te schakelen.
www.aeg.com 3. Druk op of tijd in te stellen. om de gewenste 4. Druk op om te bevestigen. Wanneer de tijd is verstreken, klinkt er een geluidssignaal. Het apparaat wordt uitgeschakeld. Op het display verschijnt een melding. 5. Druk op een tiptoets om het signaal uit te schakelen. 7.3 Heat + Hold Voorwaarden voor de functie: • De ingestelde temperatuur is hoger dan 80 °C. • De functie: Duur wordt ingesteld. De functie: Heat + Hold houdt het voorbereide gerecht gedurende 30 minuten warm op 80 °C.
NEDERLANDS Bij gebruik van de functie: Handmatig, gebruikt het apparaat de automatische instellingen. U kunt ze veranderen, net als bij andere functies. 8.3 Kook- en bakassistent met Automatisch wegen Deze functie berekent automatisch de braadtijd. Als u de functie wilt gebruiken, moet u het gewicht van het voedsel instellen. 1. Schakel het apparaat in. 2. Selecteer het menu: Kook- en 4. Selecteer de functie: Automatisch wegen. Druk op bevestigen. 5.
www.aeg.com Het apparaat berekent een geschatte eindtijd. De eindtijd is afhankelijk van de hoeveelheid eten, de ingestelde oventemperatuur (minimum 120 °C) en de bediening. Het apparaat berekent de eindtijd in ongeveer 30 minuten. 6. Om de kerntemperatuur te wijzigen druk op . Wanneer het vlees de ingestelde kerntemperatuur heeft bereikt, hoort u een geluidssignaal. Het apparaat wordt automatisch uitgeschakeld. 7. Raak een tiptoets aan om het signaal te stoppen. 8.
NEDERLANDS Door de verhoogde lijst die om het rooster loopt is het kookgerei bovendien beveiligd tegen wegglijden. 19 Bakrooster en braadpan samen: Plaats het bakrooster op de braadpan. Plaats het rooster en de diepe pan op de telescopische geleiders. Bakplaat of diepe braadpan: Plaats de bakplaat of braadpan op de telescopische geleiders. 10. EXTRA FUNCTIES 10.1 Favoriet De eerste letter knippert. U kunt uw favoriete instellingen als duur, temperatuur of verwarmingsfunctie opslaan.
www.aeg.com Het programma inschakelen 1. Schakel het apparaat in. 2. Selecteer het menu: Favoriet. 3. Druk op om te bevestigen. 4. Selecteer de naam van uw favoriete programma. 5. Druk op om te bevestigen. om rechtstreeks naar het Druk op menu te gaan: Favoriet. Ook te gebruiken als het apparaat is uitgeschakeld. 10.2 Het kinderslot gebruiken Het kinderslot voorkomt dat het apparaat per ongeluk in werking wordt gesteld. 1. Schakel het apparaat in. 2.
NEDERLANDS • Helderheid 's nachts - wanneer het apparaat uit staat, is de helderheid van het display tussen 22:00 en 06:00 lager. • Helderheid overdag: – als het apparaat aan staat. – als u tijdens helderheid 's nachts een tiptoets aanraakt (behalve AAN/UIT), keert het display gedurende 10 seconden terug naar helderheid voor overdag. – als het apparaat uit staat en u de volgende functie hebt ingesteld: 21 Kookwekker. Wanneer de functie eindigt, keert het display terug naar helderheid voor 's nachts. 10.
www.aeg.com • Na elk gebruik verwijdert u het water uit de waterschuiflade, de aansluitingsslangen en de stomer. Zie het hoofdstuk 'Onderhoud en reiniging'. • De tabellen geven de gegevens voor typische gerechten. • Start de procedure met een koud apparaat tenzij de gegevens in de tabellen anders zijn. • Gebruik een recept dat bijna hetzelfde is als u de instellingen voor uw recept niet kunt vinden. • Bij het koken van rijst gebruikt u een verhouding van 1.
NEDERLANDS 23 Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de waterlade (ml) Broccoli, heel 96 30 - 40 2 550 Broccoli, roosjes 96 20 - 25 2 400 Plakjes champignons 96 15 - 20 2 400 Erwten 96 20 - 25 2 450 Venkel 96 35 - 45 2 600 Wortelen 96 35 - 45 2 600 Koolrabi, strengen 96 30 - 40 2 550 Paprika, reepjes 96 20 - 25 2 400 Uien, ringen 96 25 - 35 2 500 Sperziebonen 96 35 - 45 2 550 Veldsla, plukjes 96 20 - 25 2 450 Spruitjes 96 30
www.aeg.
NEDERLANDS 25 Vlees Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de waterlade (ml) Gekookte ham 1000 g 96 55 - 65 2 800 + 150 Kippenborst, gepocheerd 90 25 - 35 2 500 Kip, gepocheerd, 1000 - 1200 g 96 60 - 70 2 800 + 150 Kalf/varkensvlees zonder bot, 800 1000 g 90 80 - 90 2 800 + 300 Casselerrib (ger90 ookte varkensrug), gepocheerd 90 - 110 2 800 + 300 Tafelspitz (gekookt rundvlees) 96 110 - 120 2 800 + 700 Chipolataworstjes 80 15 - 20 2 400 Eieren Gerec
www.aeg.
NEDERLANDS Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Pasta 85 20 - 25 2 Rijst 85 20 - 25 2 Bordgerechten 85 20 - 25 2 11.8 Combi stomen Voeg ca. 300 ml water toe.
www.aeg.com • • • • ovenniveaus aan de tabelwaarden aan. De fabrikant raadt u aan de eerste keer een lagere temperatuur in te stellen. Als u geen concrete aanwijzingen kunt vinden voor een speciaal recept, kijkt u bij een soortgelijk product. Bij het bereiden van cake op meerdere niveaus kan de baktijd ca. 10 - 15 minuten langer zijn. Als de cake niet overal even hoog is, wordt de cake in het begin van het bakproces niet overal even bruin. Verander in dit geval de temperatuurinstelling niet.
NEDERLANDS 29 11.
www.aeg.com Gerecht Functie Temperatuur (°C) Brood (roggeConventionele 1. brood): functie (Boven + 2. 1. Eerste deel Onderwarmte) van het bakproces. 2. Tweede deel van het bakproces. 2301) 160 - 180 Tijd (min) Roosterhoogte 1. 2.
NEDERLANDS 31 Koekjes Gerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Zandkoekjes Multi hetelucht 150 - 160 10 - 20 3 Short bread / Zandtaartdeeg/ Gebakreepjes Multi hetelucht 140 20 - 35 3 Short bread / Zandtaartdeeg/ Gebakreepjes Conventionele 1601) functie (Boven + Onderwarmte) 20 - 30 3 Koekjes gemaakt van roerdeeg Multi hetelucht 150 - 160 15 - 20 3 Eiwitgebak, schuimgebak Multi hetelucht 80 - 100 120 - 150 3 Bitterkoekjes Multi hetelucht 100 - 120 30 - 50 3
www.aeg.
NEDERLANDS 33 Gebak op bakplaat Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roomsoezen/ tompoezen 160 - 1801) Kruimeltaart 150 - 160 Roosterhoogte 2 posities 3 posities 25 - 45 1/4 - 30 - 45 1/4 - 1) Oven voorverwarmen.
www.aeg.com Altijd zonder deksel garen als u gebruik maakt van de functie. 1. Braad het vlees aan in een pan op de kookplaat op een zeer hoge stand gedurende 1 - 2 minuten aan elke kant. 2. Plaats het vlees in een diepe braadpan in de oven op het bakrooster. 3. Steek de vleesthermometer in het vlees. 4. Selecteer de functie: Lage temperatuur garen en stel de juiste doelkerntemperatuur in. Gerecht Aantal Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Biefstuk 1000 – 1.
NEDERLANDS Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Piroggen (Russische variant op calzone) 180 - 2001) 15 - 25 2 1) Oven voorverwarmen. 2) Gebruik de braadpan. 11.17 Braden • Gebruik hittebestendig servies om te braden (lees de instructies van de fabrikant). • Grote braadstukken kunt u direct in de diepe braadpan braden (indien aanwezig) of op een rooster boven de braadpan. • Braad mager vlees in een braadpan met deksel. Op die manier blijft het vlees sappiger.
www.aeg.com Varkensrug Gerecht Aantal Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Schouderstuk / nekstuk / hamlap 1 – 1,5 kg Circulatiegrill 160 - 180 90 - 120 1 Kotelet / ribbetje 1 – 1,5 kg Circulatiegrill 170 - 180 60 - 90 1 Gehaktbrood 750 g - 1 kg Circulatiegrill 160 - 170 50 - 60 1 Varkensschenkel (voorgekookt) 750 g - 1 kg Circulatiegrill 150 - 170 90 - 120 1 Kalfsvlees Gerecht Hoeveelheid Functie (kg) Geroosterd kalfsvlees 1 Kalfsschenkel 1.
NEDERLANDS Gerecht Aantal Functie Temperatuur Tijd (min) (°C) Reebout, hertenbout 1,5 – 2 kg Conventio180 - 200 nele functie (Boven + Onderwarmte) 60 - 90 Roosterhoogte 1 1) Oven voorverwarmen. Gevogelte Gerecht Aantal Functie Temperatuur Tijd (min) (°C) Roosterhoogte Stukken gevogelte 200 – 250 g p.p. Circulatiegrill 200 - 220 30 - 50 1 Halve kip 400 – 500 g p.p.
www.aeg.
NEDERLANDS Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Rösties 210 - 230 20 - 30 3 Lasagne/Cannelloni, vers 170 - 190 35 - 45 2 Lasagne / Cannelloni, bevroren 160 - 180 40 - 60 2 Oven gegratineerde kaas 170 - 190 20 - 30 3 Kippenvleugels 190 - 210 20 - 30 2 39 Bevroren kant-en-klaarmaaltijden Gerecht Functie Pizza, bevroren Temperatuur (°C) Tijd (min) Temperatuur (°C) Conventionele volgens aanwijfunctie (Boven + zingen van de Onderwarmte) fabrikant volgens aanwijzingen
www.aeg.com Gerecht Aantal Ontdooitijd (min.) Nadooitijd (min) Opmerkingen Vlees 1 kg 100 - 140 20 - 30 Halverwege de bereidingstijd omdraaien. Vlees 500 g 90 - 120 20 - 30 Halverwege de bereidingstijd omdraaien. Forel 150 g 25 - 35 10 - 15 - Aardbeien 300 g 30 - 40 10 - 20 - Boter 250 g 30 - 40 10 - 15 - Room 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Klop de nog licht bevroren slagroom. Gebak 1,4 kg 60 60 - 11.22 Inmaken • Gebruik alleen weckpotten van dezelfde afmetingen.
NEDERLANDS 41 Groenten Gerecht Temperatuur (°C) Inmaken/wecken tot het parelen begint (min) Door blijven koken op 100 °C (min.) Wortelen 1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Komkommers 160 - 170 50 - 60 - Gemengde augurken 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Koolrabi / erwten / asperges 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Na uitschakeling in de oven laten staan. 11.23 Drogen • Stop de oven voor een beter resultaat halverwege de droogtijd, open de deur en laat het één nacht afkoelen om het drogen te voltooien.
www.aeg.com Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Witbrood 180 - 200 40 - 60 2 Baguette 200 - 220 35 - 45 2 Brioche 160 - 180 40 - 60 2 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2 Roggebrood 180 - 200 50 - 70 2 Bruin brood 180 - 200 50 - 70 2 Volkoren brood 170 - 190 60 - 90 2 11.
NEDERLANDS 43 Wild Gerecht Voedselkerntemperatuur (°C) Hazerug 70 - 75 Hazenpoot, hazenbout 70 - 75 Gehele haas 70 - 75 Reerug, hertenrug 70 - 75 Ree- /hertenrug 70 - 75 Vis Gerecht Voedselkerntemperatuur (°C) Zalm 65 - 70 Forellen 65 - 70 12. ONDERHOUD EN REINIGING WAARSCHUWING! Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid. 12.1 Opmerkingen over schoonmaken • Maak de voorkant van het apparaat schoon met een zachte doek en een warm sopje.
www.aeg.com 12.3 Stoomreiniging Verwijder de ergste voedselresten met de hand. 1. Giet 250 ml water met 3 eetlepels azijn direct in de stoomgenerator. 2. Activeer de functie: Stoomreiniging. Op het display wordt de duur van de functie weergegeven. Als het programma is voltooid klinkt er een geluidssignaal. 3. Tik op een tiptoets om het signaal te deactiveren. 4. Veeg het apparaat schoon met een zachte doek. Verwijder al het water uit de stoomgenerator. Houd de deur van het apparaat ongeveer 1 uur open.
NEDERLANDS 45 1. Schakel het apparaat uit. 2. Verwijder de zekeringen in de zekeringenkast, of schakel de stroomonderbreker uit. 2 De bovenlamp B 1 1. Draai het afdekglas van de lamp naar rechts en verwijder het. 7. Trek de deur naar voren om hem te verwijderen. 8. Houd de glasplaten aan de bovenkant vast en trek deze een voor een omhoog uit de geleiding. 9. Reinig de glasplaat met een sopje. Droog de glasplaat voorzichtig af.
www.aeg.com 13.1 Problemen oplossen Probleem Mogelijke oorzaak oplossing De oven wordt niet warm. De oven is uitgeschakeld. Schakel de oven in. De oven wordt niet warm. De klok is niet ingesteld. Stel de klok in. De oven wordt niet warm. De benodigde kookstanden zijn niet ingesteld. Zorg ervoor dat de instellingen correct zijn. De oven wordt niet warm. De automatische uitschakeling is actief. Raadpleeg "Automatisch uitschakelen". De oven wordt niet warm. Het kinderslot is geactiveerd.
NEDERLANDS 47 Wij adviseren u om de gegevens hier te noteren: Model (MOD.) ......................................... Productnummer (PNC) ......................................... Serienummer (S.N.) ......................................... 14. ENERGIEZUINIGHEID 14.1 Productfiche en informatie volgens EU 65-66/2014 Naam leverancier AEG Modelidentificatie BS831410WM Energie-efficiëntie Index 98.
www.aeg.com automatisch 10% eerder uitgeschakeld. De lamp en ventilator blijven wel werken. • Bereiding met de lamp uit - schakel de lamp uit tijdens de bereiding en schakel de lamp alleen in indien nodig. • Eten warm houden - kies de laagste temperatuur als u de restwarmte wilt gebruiken om eten warm te houden. Het display toont de restwarmtetemperatuur. • Eco-functies - zie "Verwarmingsfuncties". • Bij gebruik van de functie: Multi hetelucht (vochtig), dooft de verlichting na 30 seconden.
NEDERLANDS 49
www.aeg.
NEDERLANDS 51
867314146-B-392014 www.aeg.
