SL Knjižica receptov Pečica
www.aeg.com 1. SAMODEJNI PROGRAMI OPOZORILO! Oglejte si poglavja o varnosti. 1.1 Samodejni programi Ti samodejni programi nudijo optimalne nastavite za vsako vrsto mesa ali druge recepte. • • • Programi za meso s funkcijo: Teža Avtomatika (meni: Recepti) — Ta funkcija samodejno izračuna čas pečenja. Da bi jo uporabili, morate vnesti težo živil. Programi za meso s funkcijo: Sonda za meso - Avtomatika (meni: Recepti) — Ta funkcija samodejno izračuna čas pečenja.
SLOVENŠČINA Priprava: Meso začinite po okusu, vstavite sondo za meso in postavite v ognjevarno posodo. • Položaj rešetk: 1 2.3 Svinjska Krača Sestavine: • • • • • • 1 zadnja svinjska krača, 0,8 - 1,2 kg 2 jedilni žlici olja 1 čajna žlička soli 1 čajna žlička sladke paprike 1/2 čajne žličke bazilike 1 majhna pločevinka narezanih gob (280 g) • jušna zelenjava (korenje, por, zelena, peteršilj) • voda Priprava: Po celotni krači naredite zareze v kožo.
www.aeg.
SLOVENŠČINA Priprava: Slive dve uri namakajte v belem vinu, da se zmehčajo. Meso na hitro splaknite z vodo, nato osušite. Na spodnji strani mesa naredite zareze in v vsako zarezo vstavite eno suho slivo ter jo potisnite čim globlje v meso. Meso začinite in ga dajte v pekač s stranjo brez sliv obrnjeno navzgor. Olupite čebulo in jabolko, ju 5 narežite na osmine in porazdelite okrog mesa. Preostanku vina, v katerem so bile namočene slive, dolijte četrt litra vode in prelijte po pečenki.
www.aeg.com 3.5 Zarebrnica divjačine Nastavitve: Samodejna sonda za meso. Temperatura jedra 70 °C. Priprava: Meso začinite po okusu, vstavite sondo za meso in postavite v ognjevarno posodo. • Položaj rešetk: 1 3.6 Pečena divjačina Nastavitve: Samodejno pečenje glede na težo. Razpon nastavitve teže od 1000 do 2000 gramov. Priprava: Meso začinite po okusu in ga postavite v ognjevarno posodo. Dodajte vodo ali drugo tekočino; dno mora biti pokrito do višine 10 - 20 mm. Pokrijte s pokrovko.
SLOVENŠČINA • • Čas v napravi: 140 minut Položaj rešetk: 1 3.10 Pečena jagnjetina Nastavitve: Samodejno pečenje glede na težo. Razpon nastavitve teže od 1000 do 2000 gramov. Priprava: Meso začinite po okusu in ga postavite v ognjevarno posodo. Dodajte vodo ali drugo tekočino; dno mora biti pokrito do višine 10 - 30 mm. Pokrijte s pokrovko. • Položaj rešetk: 1 3.11 Jagnje-pečenka, srednje Nastavitve: Samodejna sonda za meso. Temperatura jedra 70 °C.
www.aeg.com Priprava: Gos dajte v ognjevarno posodo in začinite po okusu. Po pribl. 30 minutah jo obrnite. Na prikazovalniku se prikaže opomnik. • Položaj rešetk: 1 4.5 Perutnina Brez Kosti Nastavitve: Samodejna sonda za meso, temperatura jedra 75 °C. Priprava: Puranje prsi (brez kosti) začinite po okusu, vstavite sondo za meso in postavite v ognjevarno posodo. • Položaj rešetk: 1 4.
SLOVENŠČINA • 50 g drobtin • 3 - 4 jedilne žlice mleka • 1 nasekljana čebula • 1 šopek nasekljanega peteršilja • 20 g masla • 1 jajce • sol in poper Priprava: Očistite piščanca in ga osušite. Zmešajte olje, sol in papriko ter vtrite v piščanca. 9 in maslo ter podušite. Drobno zrežite srce, jetra in želodec ter dodajte jajce. Nato vse skupaj zmešajte in začinite s soljo in poprom. Piščanca dajte v pekač s prsmi navzdol in postavite v napravo. Po 30 minutah ga obrnite. Oglasi se zvočni signal.
www.aeg.com Odstranite kožo, kosti in vse plavuti. Ribo razdrobite in jo dajte v ognjevarno posodo ter zmešajte z zelenjavo. poprom in limoninim sokom. Kalamare napolnite z mešanico in zašijte odprtino. Čas v napravi: 30 minut Položaj rešetk: 1 V pekač dajte štiri jedilne žlice olivnega olja in popecite kalamare na kuhališču. Dodajte vino in paradižnikov sok. 5.4 Riba v slani skorji Pekač pokrijte s pokrovko in postavite v napravo.
SLOVENŠČINA • 300 ml smetane • 2 jedilni žlici drobtin • poper • sveže nasekljan timijan • 2 jedilni žlici masla Priprava: Krompir operite, olupite in razrežite na tanke trakove. Olupite čebulo in jo razrežite na trakove. Ognjevarno posodo namažite z maslom. V posodo dajte tretjino krompirja in čebule. Povrhu razporedite polovico sardelnih filetov in vse skupaj prekrijte z drugo tretjino čebule in krompirja. Na vrh 11 razporedite preostale sardelne filete.
www.aeg.com • Položaj rešetk: 1 6.3 Biskvit Sestavine: • • • • 4 jajca 2 jedilni žlici vroče vode 50 g sladkorja 1 zavitek vanilijevega sladkorja (približno 8 g) • ščep soli • 100 g sladkorja • 100 g moke • 100 g škroba • 2 čajni žlički pecilnega praška Ostalo: • črn okrogel tortni model premera 28 cm, dno prekrito s papirjem za peko Priprava: Ločite rumenjake in beljake. Penasto umešajte jajčne rumenjake, vročo vodo, 50 g sladkorja, vanilijev sladkor in sol.
SLOVENŠČINA Priprava: V skledi penasto umešajte maslo, sladkor, vanilijev sladkor in sol. Posamično dodajajte jajca in ponovno penasto umešajte. Pecilni prašek zmešajte z moko ter vmešajte v maso. Po vzhajanem testu porazdelite maslo ter drobtinasto zmes. • • Čas v napravi: 35 minut Položaj rešetk: 3 6.7 Kvašena Pletenica V maso vmešajte tudi sadje. Sestavine za testo: Testo dajte v pripravljen model in ga na robovih nekoliko dvignite. Robove in sredino kolača okrasite s celimi blanširanimi mandlji.
www.aeg.com 6.8 Šarkelj Sestavine za testo: • • 500 g moke 1 majhen zavitek suhega kvasa (8 g suhega kvasa ali 42 g svežega kvasa) • 80 g sladkorja v prahu • 150 g masla • 3 jajca • 2 čajni žlički soli • 150 ml mleka • 70 g rozin (1 uro prej jih namočite v 20 ml višnjevega likerja (kirsch)) Sestavine za vrhnjo plast: • 50 g celih olupljenih mandljev Priprava: V posodo dajte moko, suh kvas, sladkor v prahu, maslo, jajca, sol in mleko ter zgnetite v voljno kvašeno testo.
SLOVENŠČINA 6.11 Muffini Sestavine: • • • 150 g masla 150 g sladkorja 1 zavitek vanilijevega sladkorja (približno 8 g) • ščep soli • nastrgana lupina ene nepovoskane limone • 2 jajci • 50 ml mleka • 25 g škroba • 225 g moke • 10 g pecilnega praška • 1 kozarec višenj (375 g) • 225 g čokoladnih kapljic Ostalo: • Papirnati modelčki premera pribl. 7 cm Priprava: Penasto umešajte maslo, sladkor, vanilijev sladkor, sol in nastrgano lupino ene nepovoskane limone. Dodajte jajci in ponovno penasto umešajte.
www.aeg.com • • • 450 g moke 1 jedilna žlica cimeta 1 zavitek pecilnega praška (približno 15 g) • 50 g narezanih pistacij • 125 g zmletih mandljev • 300 ml mleka Sestavine za vrhnjo plast: • 200 g marelične marmelade • 5 jedilnih žlic sladkorja v prahu • 1 čajna žlička cimeta • 2 jedilni žlici vroče vode • mandljevi lističi Ostalo: • tortni model premera 28 cm Priprava: Pet minut penasto vmešavajte jajca, sladkor in marcipan, nato v jajčno zmes počasi dolijte olivno olje.
SLOVENŠČINA testa ter napolnite luknje od pešk s pirejem iz sliv. Nato postavite v napravo. • • • Čas v napravi: 50 minut Položaj rešetk: 3 Po pečenju pustite, da se kolač ohladi in nato odstranite papir za peko. Preliv: 17 • • • 250 ml jabolčnega soka 1 vrečka prozornega preliva za torte Po pečenju pustite, da se kolač ohladi in nato odstranite papir za peko. Jabolčni sok zmešajte z vrečko preliva za torte in nanesite preliv po kolaču. 7. PIZZA/PITA/KRUH 7.
www.aeg.com 7.3 Quiche Lorraine Sestavine za testo: • 200 g moke • 2 jajci • 100 g masla • 1/2 čajne žličke soli • malo popra • ščep muškatnega oreščka Sestavine za vrhnjo plast: • 150 g naribanega sira • 200 g kuhane šunke ali puste slanine • 2 jajci • 250 g kisle smetane • sol, poper in muškatni orešček Ostalo: • namaščen črn pekač premera 28 cm Priprava: Moko, maslo, jajci in začimbe dajte v skledo ter zmešajte v gladko testo. Testo naj nekaj ur počiva na hladnem.
SLOVENŠČINA • 3 jedilne žlice nasekljanega listnega peteršilja • črn poper • 80 ml olivnega olja • 375 g listnatega testa Priprava: Zmešajte sir feta, jajci, peteršilj in poper. Listnato testo prekrijte z vlažno krpo, da se ne bo izsušilo. Eno na drugo položite štiri plasti listnatega testa, vsako plast narahlo namažite z oljem. Razrežite na 4 trakove, dolge okoli 7 cm. Na en konec trakov naložite po dve zvrhani jedilni žlici mešanice s feta sirom ter jih diagonalno prepognite v trikotnik.
www.aeg.com prečiščenem maslu. Dodajte zelje in dušite do mehkega. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter primešajte kislo smetano. Nadaljujte z dušenjem, dokler ne izpari vsa tekočina. Trdo skuhajte jajci, ju ohladite in narežite na kocke, umešajte v zelje in pustite, da se vse skupaj ohladi. Testo razvaljajte in izrežite kroge premera 8 cm. Na sredino vsakega kroga dajte malce nadeva in prepognite. Na robovih pritisnite z vilicami.
SLOVENŠČINA Medtem pripravite bešamel: V ponvi raztopite maslo, dodajte moko in ob stalnem mešanju pražite, da postane zlatorumene barve. Ob stalnem mešanju počasi dolijte mleko. Omako začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter nepokrito kuhajte približno 10 minut. Velik, pravokoten ognjevaren model namažite z eno jedilno žlico masla. V model izmenično naložite eno plast testenin (list za lazanjo), mesnega raguja, bešamela in naribanega sira. Zadnja plast naj bo bešamel, posut z naribanim sirom.
www.aeg.com • 50 g naribanega sira • 4 čajne žličke drobtin • sol in poper • cimet • 1 kg krompirja • 1,5 kg jajčevcev • maslo za cvrtje Sestavine za bešamel: • 75 g masla • 50 g moke • 600 ml mleka • sol, poper in muškatni orešček Ostale sestavine: • 150 g naribanega sira • 4 jedilne žlice drobtin • 50 g masla Priprava: Nasekljano čebulo podušite v olivnem olju ter dodajte mleto meso in pražite ob stalnem mešanju.
SLOVENŠČINA v rezino šunke in položite v namaščen pekač. Raztopite maslo in dodajte moko. Na kratko popražite, vlijte zelenjavno juho in mleko ter zavrite. V omako vmešajte 50 g sira in polijte po radiču. Povrhu potresite še preostali sir. • • Čas v napravi: 35 minut Položaj rešetk: 3 8.
www.aeg.com 9. PRIPRAVLJENE JEDI Naprava ima sklop samodejnih funkcij za naslednje jedi. Temperatura in čas sta prednastavljena. Jed Položaj rešetk Pizza, zamrznjena 3 Pizza, debela-zamrznjena 1 Pizza, ohlajena 3 Koščki pizze, zamrznjeni 1 Ocvrti Krompir 3 Pečeni Krompir/Kroketi 3 Praženi Krompir-Rösti 3 Kruh/Žemlje 3 Kruh/Žemlje, zamrznjene 3 Jabolčni zavitek, zamrznjen 3 File ribe, zamrznjen 3 Piščančje Perutnice 3 Lazanja/Kaneloni, zamrz.
SLOVENŠČINA 25
www.aeg.
SLOVENŠČINA 27
867336501-A-122017 www.aeg.
