RO CUPTOR CARTEA DE REŢETE
www.aeg.com PROGRAME AUTOMATE La meniul Gatire asistata felurile de mâncare sunt împărţite în mai multe categorii: • Porc/Vitel • Vita/Vanat/Miel • Gaina • Peste • Prajitura • Pizza/Placinta/Paine • Tocanite/Gratare • Semipreparate PROGRAME AUTOMATE Aceste 3 programe automate oferă setări optime pentru fiecare tip de carne sau alte reţete: • Programe pentru carne cu Stab. auto a greu‐ tatii (meniu Gatire asistata ) — Această func‐ ţie calculează automat durata de prăjire.
ROMÂNA Crestaţi pielea în jurul piciorului de porc. Ameste‐ caţi ulei, sare, boia şi busuioc şi presăraţi peste butul de porc. Puneţi butul de porc într-o tavă pentru coacere şi presăraţi ciupercile deasupra. Adăugaţi apă sau supă de legume; partea infe‐ rioară trebuie să fie acoperită la o adâncime de 10 - 15 mm. Întoarceţi friptura după aproximativ 30 de minute.
www.aeg.com Mod de preparare: Topiţi 4 linguri de unt într-o tavă pentru coacere şi introduceţi legumele. Scoateţi legumele din tavă. Spălaţi feliile de pulpă de viţel cu os şi apoi daţi prin făină. Îndepărtaţi surplusul de făină. Încălziţi uleiul de măsline şi rumeniţi feliile la foc mediu până când devin aurii. Scoateţi carnea şi în‐ depărtaţi surplusul de ulei de măsline din oala de friptură.
ROMÂNA • Medie - 65 °C • Bine pătrunsă - 70 °C Mod de preparare: Condimentaţi carnea după gust, introduceţi sen‐ zorul şi puneţi într-un vas rezistent la foc. – Nivel raft: 1 Vita in stil scandinav Setări: Senzorul automat. Temperatura zonei de mijloc: • În sânge - 50 °C • Medie - 65 °C • Bine pătrunsă - 70 °C Mod de preparare: Condimentaţi carnea după gust, introduceţi sen‐ zorul şi puneţi într-un vas rezistent la foc.
www.aeg.com Puneţi spinările de iepuri într-o tavă pentru coa‐ cere, turnaţi smântână deasupra şi adăugaţi le‐ gume pentru supă.
ROMÂNA Spălaţi pulpa de miel şi apoi uscaţi, ungeţi cu ulei de măsline şi crestaţi carnea. Condimentaţi cu sare şi piper. Curăţaţi căţeii de usturoi şi feliaţi, introduceţi împreună cu crenguţele de rozmarin în crestăturile din carne. Puneţi pulpa de miel într-o tavă pentru coacere şi adăugaţi apă; partea inferioară trebuie să fie acoperită la o adâncime de 10 - 15 mm. Întoar‐ ceţi friptura după aproximativ 30 de minute.
www.aeg.com • • • • 1/2 legătură de pătrunjel 1 crenguţă de cimbru 150 g şuncă tăiată cubuleţe 250 g ciuperci brune, curăţate şi tăiate în sfer‐ turi • 12 şalote, curăţate • 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi zdrobiţi Mod de preparare: Curăţaţi puiul şi condimentaţi cu sare şi piper şi presăraţi cu făină. Încălziţi untul topit într-o formă pentru coacere pe ochi, rumeniţi puiul pe toate părţile. Turnaţi vinul alb, supa de pui şi sosul de soia şi lăsaţi să fiarbă.
ROMÂNA dimentaţi fileurile de peşte pe ambele părţi cu sa‐ re şi piper. Apoi puneţi fileurile de peşte într-un vas rezistent la foc uns cu unt. Amestecaţi brânza rasă, smântâna, pesmetul, tarhonul şi pătrunjelul mărunţit. Amestecul se în‐ tinde imediat pe fileurile de peşte, apoi se adaugă unt pe deasupra.
www.aeg.com • 2 legături de ceapă verde • 2 căţei de usturoi • 1 conservă mică de roşii mărunţite (400 g) • 4 fileuri de somon • sucul de la o lămâie • sare şi piper • 75 ml supă de legume • 50 ml vin alb • 1 crenguţă de rozmarin proaspăt • 150 ml vin • 1/2 legătură de cimbru proaspăt Mod de preparare: Spălaţi cartofii, curăţaţi coaja, tăiaţi în patru şi fierbeţi în apă cu sare timp de 25 de minute, apoi scurgeţi şi tăiaţi felii. Spălaţi ceapa verde şi tăiaţi fin.
ROMÂNA Prajitura suedeza Ingrediente: • 5 ouă • 340 g zahăr • 100 g unt topit • 360 g făină • 1 plic de praf de copt (aproximativ 15 g) • 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g) • 1 priză de sare • 200 ml apă rece Altele: • Tavă rotundă demontabilă de 28 cm, cu fun‐ dul negru, acoperit cu hârtie ceruită Mod de preparare: Zahărul, ouăle, zahărul vanilat şi sarea se ames‐ tecă timp de 5 minute într-un recipient până devi‐ ne spumos. După aceea trebuie adăugat untul topit şi se amestecă.
www.aeg.
ROMÂNA – Timp în aparat: 50 minute – Nivel raft: 3 Platou cu drojdie de bere Ingrediente pentru aluat: • 650 g făină • 20 g drojdie • 200 ml lapte • 40 g zahăr • 5 g sare • 5 gălbenuşuri de ou • 200 g unt moale Ingrediente pentru umplutură: • 250 g alune mărunţite • 20 g pesmet • 1 linguriţă de ghimbir măcinat • 50 ml lapte • 60 g miere • 30 g unt topit • 20 ml rom Ingrediente pentru glazură: • 1 gălbenuş de ou • un pic de lapte • 50 g fulgi de migdale Mod de preparare: Strecuraţi făina într-un recipient,
www.aeg.com – Nivel raft: 1 După coacere: Fierbeţi apa cu zahărul şi lăsaţi să se răcească. Adăugaţi ţuica de prune sau lichiorul de portoca‐ le la apa cu zahăr şi amestecaţi. Când prăjitura s-a răcit, faceţi mai multe găuri cu un beţigaş şi lăsaţi amestecul să înmoaie uni‐ form prăjitura.
ROMÂNA • 25 g nucă de cocos rasă Ingrediente umplutură: • 50 g unt • 150 g cremă de brânză • 40 g zahăr candel • alune măcinate Altele: • Tavă rotundă demontabilă, cu diametru de 22 cm, unsă Mod de preparare: Amestecaţi uleiul de floarea soarelui, zahărul brun, ouăle şi siropul. Încorporaţi restul ingre‐ dientelor pentru amestec. Puneţi aluatul în tava unsă.
www.aeg.com şi apa caldă; apoi întindeţi pe prăjitură. Apoi presăraţi fulgii de migdale imediat pe suprafaţa glazurată a prăjiturii. Tarta cu fructe Ingrediente pentru aluat: • 200 g făină • 1 priză de sare • 125 g unt • 1 ou • 50 g zahăr • 50 ml apă rece Ingrediente pentru umplutură: • Fructe de sezon (400 g mere, piersici, vişine etc.
ROMÂNA • Tavă de gătit, unsă Mod de preparare: Zdrobiţi drojdia într-un vas şi dizolvaţi-o în apă. Amestecaţi sarea cu făina şi adăugaţi-le în vasul cu drojdie împreună cu uleiul. Ingredientele trebuie amestecate până când se formează un aluat fin care curge din recipient. Aluatul trebuie lăsat să crească într-un loc cald până când creşte dublu. Întindeţi aluatul şi puneţi-l pe tava de gătit unsă, înţepaţi fundul acestuia cu o furculiţă.
www.aeg.com • 100 g brânză de capră • 2 linguri măsline • 1 ou • 60 ml smântână Altele: • Tavă neagră, unsă, cu diametru de 28 cm Mod de preparare: Puneţi făina, uleiul de măsline şi sarea într-un re‐ cipient şi încorporaţi până când amestecul seamănă cu pesmetul. Adăugaţi apă şi frământa‐ ţi aluatul. Aluatul trebuie lăsat câteva ore la rece. Întindeţi aluatul într-o tavă unsă din tablă neagră. Înţepaţi aluatul cu o furculiţă. Puneţi 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie.
ROMÂNA Paine de casa de secara Ingrediente: • 500 g făină de grâu • 250 g făină de secară • 15 g sare • 1 pacheţel de drojdie uscată • 250 ml apă • 250 ml lapte Altele: • Tavă de gătit unsă sau tapetată cu hârtie ce‐ ruită Mod de preparare: Puneţi făina de grâu, făina de secară, sarea şi drojdia uscată într-un vas mare. Amestecaţi apă, lapte şi sare şi adăugaţi la făină. Se omogenizează totul într-un aluat maleabil. Aluatul trebuie lăsat să crească de două ori mai mare.
www.aeg.com Adăugaţi treptat carnea tocată, rumeniţi-o până se sfărâmă şi stingeţi-o cu supa de carne. Ames‐ tecul de carne se condimentează cu pastă de ro‐ şii, verdeţuri, sare şi piper şi se găteşte acoperit încă circa 30 minute. Între timp se pregăteşte sosul Béchamel: Topiţi untul într-o tigaie, adăugaţi făină şi gătiţi până devine auriu, amestecând constant. Din când în când, în timp ce se amestecă se adaugă laptele.
ROMÂNA • sare şi piper • scorţişoară • 1 kg cartofi • 1,5 kg vinete • unt pentru prăjit Ingrediente sos Béchamel: • 75 g unt • 50 g făină • 600 ml lapte • sare, piper şi nucşoară Amestecaţi cu: • 150 g brânză rasă • 4 linguri pesmet • 50 g unt Mod de preparare: Căliţi ceapa tocată în puţin ulei de măsline, apoi adăugaţi carnea tocată şi gătiţi amestecând. Adăugaţi roşiile tocate, brânza Emmentaler rasă şi pesmetul, amestecaţi bine şi lăsaţi să fiarbă.
www.aeg.com Tocană de vită Ingrediente: • 600 g carne de vită • sare şi piper • făină • 10 g unt • 1 ceapă • 330 ml bere neagră • 2 linguriţe de zahăr brun • 2 linguriţe de pastă de tomate • 500 ml supă de vită Mod de preparare: Tăiaţi carnea de vită în cubuleţe, condimentaţi cu sare şi piper şi presăraţi cu puţină făină. Încălziţi untul într-o tigaie şi rumeniţi bucăţile de carne. Apoi puneţi într-o caserolă. Curăţaţi ceapa şi tăiaţi fin, căliţi uşor cu puţin unt, apoi puneţi în vas peste carne.
ROMÂNA Preparat Nivel raft Paine/Chifle 3 Paine/Chifle, congelate 3 Strudel de mere, congelat 3 File de peste, congelat 3 Aripioare de pui 3 Lasagne/Cannelloni, cong.
www.aeg.
