BO4SEM DE Rezeptbuch Dampfgarer
www.aeg.com 1. TIPPS UND HINWEISE WARNUNG! Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise". Die Temperaturen und Backzeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie sind abhängig von den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten. 1.1 Innenseite der Tür Bei einigen Modellen finden Sie an der Innenseite der Tür: • Die Nummerierung der Einschubebenen. • Informationen über die Ofenfunktionen, Empfehlungen für Einschubebenen und Temperaturen für die Zubereitung gängiger Gerichte.
DEUTSCH Sie dafür Speisen mit ähnlichen Garzeiten. Füllen Sie so viel Wasser ein, wie für das Gericht mit der größten Wassermenge erforderlich ist. Stellen Sie die Speisen in geeignetem Kochgeschirr auf die Kombiroste. Lassen Sie ausreichend Abstand zwischen dem Kochgeschirr, sodass sich der Dampf über alle Speisen ausbreiten kann. 3 • Stellen Sie saubere Behälter in die Mitte des Rosts auf der ersten Einschubebene. Achten Sie darauf, dass die Öffnungen in einem kleinen Winkel nach unten zeigen.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der Wasserschublade (ml) Schwarzwurzel 96 35 - 45 1 600 Sellerie, gewürfelt 96 20 - 30 1 500 Grüner Spargel 96 25 - 35 1 500 Weißer Spargel 96 35 - 45 1 600 Spinat, frisch 96 15 1 350 Tomaten schälen 96 15 1 350 Weiße Gartenbohnen 96 25 - 35 1 500 Wirsing 96 20 - 25 1 400 Zucchini, Scheiben 96 15 1 350 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Fisch Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der Wasserschublade (ml) Forelle, ca. 250 g 85 30 - 40 1 550 Garnelen, frisch 85 20 - 25 1 450 Garnelen, gefro- 85 ren 30 - 40 1 550 Lachsfilets 85 25 - 35 1 500 Lachsforelle, ca. 1000 g 85 40 - 45 1 600 Muscheln 96 20 - 30 1 500 Plattfischfilet 80 15 1 350 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Eier Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der Wasserschublade (ml) Eier, weich gekocht 96 10 - 12 1 400 Eier, mittelhart gekocht 96 13 - 16 1 450 Eier, hart gekocht 96 18 - 21 1 500 2. AUTOMATIKPROGRAMME WARNUNG! Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise". 2.1 Automatikprogramme Die Automatikprogramme sind optimal für jede Fleischart oder andere Rezepte geeignet. Rezeptautomatik (Menü: Rezepte ) Diese Funktion verwendet für ein Gericht voreingestellte Werte.
DEUTSCH 7 Scheiben schneiden. Etwas Soße auf den Teller geben und die Hähnchenbrüste darauf arrangieren. • 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen • Salz, Pfeffer, Paprika und Curry Zubereitung: • Wassermenge für die Wasserschublade: 600 ml • Dauer im Gerät: 35 Minuten • Einschubebene: 1 Die Hähnchenbrustfilets würzen und in einem Glasbräter in das Gerät stellen. 3.2 Hähnchenbrust, pochiert • Dauer im Ofen: 35 Minuten • Einschubebene: 1 • 450 ml Wasser in die Wasserschublade füllen Zutaten: 4.
www.aeg.com Weißbrot in Würfel schneiden, in Sahne einweichen und kühl stellen. Die Zwiebel feinhacken und in Butter glasig anbraten. Die gehackten Zwiebeln, das gewürfelte Weißbrot und die Sahne zum Hechtfilet geben. Ei und Gewürze unterrühren und pürieren. Kurz abkühlen lassen. Einen Esslöffel kurz unter heißes Wasser halten; die pürierte Fischmasse mit dem Löffel zu (langen) Nockerln formen, im Gerät garen. Mit Reis oder Kartoffeln servieren. ständigem Rühren zum Kochen bringen.
DEUTSCH • 100 ml Milch • 1/2 Fläschchen Vanilleextrakt • Mark aus 1/2 Vanillestange Zubereitung: Das Ei gut verquirlen. Zucker, Milch, Sahne, Vanilleextrakt und Vanillemark dazugeben. Alles gut verrühren. Im Ofen backen. Nach dem Backen die Creme gründlich verquirlen. • Wassermenge für die Wasserschublade: 400 ml • Dauer im Gerät: 30 Minuten • Einschubebene: 1 5.
www.aeg.com • 2 Eigelb • Mark einer Vanillestange • 2 Esslöffel löslicher Kaffee (aufgelöst in 50 ml heißem Wasser) • 2 Eiweiß • 50 g Mehl • 50 g Speisestärke • 1/2 Teelöffel Backpulver Zutaten für die Soße: • 250 ml Orangensaft • 50 g Zucker • 1 Prise Zimt • 20 ml Orangenlikör Zur Dekoration: • 200 ml Schlagsahne Sonstiges Backzubehör: • 6 kleine mit Butter eingefettete Schälchen oder Förmchen Zubereitung: aufgelösten Kaffee unterrühren. Eiweiß steif schlagen.
DEUTSCH • • • • • • • 1 Esslöffel Salz 3 Eier 150 ml Molke 1 Bund Schnittlauch, gehackt 1 kleine Zwiebel, gehackt 50 g Speckwürfel 100 g Salsiz (in Würfel geschnitten) oder Landjäger (oder Rindfleisch, luftgetrocknet) Zum Schmoren: gut mit Butter eingefettete Formen geben. • 1 Esslöffel Butter • 100 ml Gemüsebrühe • 100 ml Sahne • Pfeffer Zubereitung: • Wassermenge für die Wasserschublade: 400 ml • Dauer im Gerät: 35 Minuten • Einschubebene: 1 Mangoldblätter von den Rippen trennen.
www.aeg.com • Wassermenge für die Wasserschublade: 450 ml • Dauer im Gerät: 40 Minuten • Einschubebene: 1 6.5 Spargelflan Zutaten: Für 6 Personen • 6 große Stangen grüner Spargel, gekocht • 2 kleine Tomaten, geschält • 6 Eier • 300 ml Milch • 300 ml Doppelrahmfrischkäse • Salz • Pfeffer, gemahlen • Muskat Zubereitung: Tomaten entkernen, fein würfeln. Die Eier mit dem Doppelrahmfrischkäse, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
DEUTSCH • 600 ml Wasser in die Wasserschublade füllen 7.2 Gemüse Zutaten/Zubereitung: 750 g Gemüse nach Belieben auswählen.
www.aeg.com 7.8 Eierstich Rollen nach Wunsch in kleine Stücke schneiden. Dampfgaren. Während des Dampfgarens die Soße vorbereiten. Zutaten: • 3 Eier • 100 ml Milch • 50 ml Sahne • Salz, Pfeffer, Muskat • Petersilie, gehackt Zubereitung: Zubereitung der Soße: Eier, Milch und Sahne miteinander vermischen. Nicht schlagen. Anschließend würzen und die gehackte Petersilie hinzugeben. In eine gefettete Glas- oder Porzellanform geben.
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