BO4GEMKM IT Libro di ricette Forno a microonde multifunzione
www.aeg.com 1. PROGRAMMI AUTOMATICI AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 1.1 Programmi automatici I programmi automatici forniscono impostazioni ottimali per ciascun tipo di carne o per altre ricette. • Programmi carne con la funzione: Peso Automatico (menu: Ricette) Questa funzione calcola automaticamente la durata dell'arrostitura. Per utilizzarla è necessario inserire il peso del cibo.
ITALIANO all'interno di un contenitore per consentire all'acqua scongelata di scorrere via senza sporcare il forno. Controllare l'alimento regolarmente durante lo scongelamento e girarlo diverse volte. Durante lo scongelamento, staccare delicatamente le fette o i pezzi di carne tritata se è stata congelata in blocco.
www.aeg.com • 1 lattina piccola di mais dolce (150 g) Metodo: Mettere il riso a chicchi lunghi, riso selvatico, sale, pepe, brodo vegetale e acqua in un recipiente mezz'ora prima della cottura. Preparare il peperone, tagliarlo a dadini, aggiungere al riso e cucinare. • Tempo di cottura nel forno: 40 • Livello: 1 Dopo la cottura: scolare il mais dolce e aggiungere al riso cotto. 3.6 Cioccolato fuso Tagliare il cioccolato a pezzi e metterlo in un piatto.
ITALIANO Far sciogliere 4 cucchiai di burro in una teglia e saltare le verdure. Ritirare le verdure dalla teglia. Lavare le fette di stinco di vitello, asciugare, condire e quindi impanare con la farina. Togliere la farina in eccesso. Riscaldare l'olio d'oliva e rosolare le fettine a fiamma media fino a che non sono dorate. Ritirare la carne ed eliminare l'olio d'oliva in eccesso dalla teglia.
www.aeg.com metterla nella teglia con il lato integro rivolto verso l’alto. Pelare le cipolle e la mela, tagliarle in otto parti e sistemarle attorno all’arrosto. Aggiungere dell’acqua al vino in cui erano state appassite le prugne fino a un quarto di litro e versare il tutto sull’arrosto. Contorni adatti: croquette, patate gratinate, broccoli o simili. • Tempo di cottura nel forno: 60 minuti • Livello: 2 5. MANZO/SELVAGGINA/AGNELLO 5.
ITALIANO • • • • • • 150 g di sedano rapa 150 g di carote 2 cipolle 5 foglie di alloro 5 spicchi di aglio 2 mazzi di verdure per minestrone (carote, porri, sedano, basilico) Portare il tutto a ebollizione e poi lasciar raffreddare. • 1,5 kg di cinghiale (spalla) Versare la marinata sulla carne fino a che è completamente ricoperta. Lasciar marinare per 3 giorni.
www.aeg.com • 1/2 cucchiaino di pepe • 250 g di funghi in lattina affettati • 20 g di amido di mais Metodo: Pulire le cosce di pollo e sistemarle in una casseruola per l'arrosto. Mescolare il resto degli ingredienti e versare sopra alle cosce di pollo. • Tempo di cottura nel forno: 55 minuti • Livello: 2 6.
ITALIANO Sistemare l'anatra nell'apparecchiatura. Girare dopo 30 minuti. Viene emesso un segnale acustico. • Tempo di cottura nel forno: 90 minuti • Livello: 1 Metodo: Mettere l'oca in uno stampo per sformati e condire a piacere. Dopo circa 30 minuti, girare. Il display mostra un promemoria. 6.7 Anatra intera • Livello: 1 Impostazioni: 6.9 Tacchino intero Peso automatico. Intervallo di regolazione del peso tra 1.500 e 3.300 g.
www.aeg.com Irrorare i filetti di salmone con succo di limone e lasciar marinare. Quindi, asciugare e condire con sale e pepe. Mescolare verdure e patate e sistemare in uno stampo per sformati unto, quindi condire e sistemarvi sopra il salmone. Versare il brodo vegetale e il vino bianco e distribuire il rosmarino e il timo sopra la pietanza. • Tempo di cottura nel forno: 35 minuti • Livello: 2 7.
ITALIANO • Livello: 3 8.
www.aeg.com • un po' di latte • 50 g di mandorle in scaglie Metodo: Setacciare la farina in un recipiente e praticare un foro al centro. Tagliare il lievito a pezzetti, metterlo nel foro e mescolare insieme al latte e a un po' dello zucchero e di farina dal bordo, cospargere con la farina e lasciar lievitare in un posto caldo fino a quando la farina sparsa sulla pasta mostra delle fessure. Mettere il resto dello zucchero sul bordo della farina.
ITALIANO 13 • scorza di un limone non trattato • 2 uova • 50 ml di latte • 25 g di amido • 225 g di farina • 10 g di lievito in polvere • 1 vasetto di amarene (375 g) • 225 g di scaglie di cioccolato Altro: Amalgamare farina, amido e lievito in polvere. • Stampini di carta, 7 cm circa di diametro Metodo: 8.9 Torta Savarin Amalgamare burro, zucchero, zucchero vanigliato, sale e la scorza di un limone non trattato. Aggiungere le uova e amalgamare nuovamente.
www.aeg.com • 375 g di farina • 20 g di lievito • 150 ml di latte tiepido • 60 g di zucchero • 1 pizzico di sale • 2 tuorli • 75 g di burro ammorbidito Ingredienti per la parte friabile: • 200 g di zucchero • 200 g di burro • 1 cucchiaino di cannella • 350 g di farina • 50 g di noci tritate • 30 g di burro fuso Metodo: Setacciare la farina in un recipiente e praticare un foro al centro.
ITALIANO 15 una lamiera dolci profonda rivestita con carta da forno e spianare la superficie. Sbucciare ed eliminare il torsolo delle mele e tagliarle a fette alte 0,5 cm. Purea di prugne: Disporre le fette sulla pasta e ricoprire i fori lasciati dall’assenza del torsolo con la purea di prugne. Quindi sistemare nel forno. accuratamente nel composto di uova con il latte. • Tempo di cottura nel forno: 40 minuti • Livello: 3 • A fine cottura, lasciar raffreddare la torta e togliere la carta da forno.
www.aeg.com Con ca. 2/3 dell’impasto ricoprire il fondo unto della teglia e forare più volte con una forchetta. Formare un bordo di circa 3 cm di altezza con il resto dell'impasto. Montare a neve gli albumi con il frullatore manuale fino a che non si formano dei picchi. Lavare l'uva passa, farla scolare bene, cospargere con il rum e attendere che si impregni. Versare il quark magro, i tuorli, lo zucchero, il succo del limone, la crème fraîche e la polvere da budino in un recipiente e mescolare bene.
ITALIANO 17 9. PIZZA/PASTICCIO/PANE 9.1 Pizza 9.4 Pizza surgelata Ingredienti per l'impasto: Le istruzioni sui tempi e la temperatura sono riportate sulla confezione. Attenersi alle indicazioni del produttore.
www.aeg.com forchetta e premere i bordi verso l'alto. Lasciare lievitare nuovamente. Mescolare insieme le uova, la crème fraîche, il latte, il sale e il pepe. Distribuire le cipolle e la pancetta sulla base della pasta. Distribuire il composto in maniera omogenea e spianarlo. • Tempo di cottura nel forno: 45 minuti • Livello: 3 9.
ITALIANO • 250 g di burro • 250 g di quark magro • sale Ingredienti per la farcitura: • 1 piccolo cespo di cavolo bianco (400 g) • 50 g di pancetta affumicata • 2 cucchiai di burro chiarificato • sale, pepe e noce moscata • 3 cucchiai di panna acida • 2 uova Altro: • Teglia con carta da forno Metodo: Amalgamare la farina di farro, il burro, il quark magro e un po’ di sale nella pasta e mettere in frigorifero. Tagliare il cavolo bianco a listarelle.
www.aeg.com • Tempo di cottura nel forno: 55 minuti • Livello: 2 Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta malleabile. 9.13 Briosches Lasciar lievitare in un luogo caldo fino a quando ha raddoppiato di volume. Ingredienti per la pasta: Quindi suddividere la pasta in tre pezzi dello stesso peso e dare la forma di una corda. Intrecciare le tre corde.
ITALIANO 21 Togliere il cappello dai pomodori. Con un cucchiaino, togliere l'interno fino a lasciare un bordo di circa 1 cm. Tagliare finemente la polpa del pomodoro. Preparare la zucchina e tagliarla a cubetti. Tagliare i funghi a fettine. Pelare e tagliare finemente gli scalogni. Mescolare la panna con il resto del formaggio. Aggiungere le erbe tagliate finemente o il mix per condimento. Mescolare con cura e spargere sul piatto. Scaldare l'olio in una pentola. Saltare gli scalogni.
www.aeg.com • 2-3 fettine di prosciutto • 1 cucchiaio pieno di pangrattato • fiocchi di burro Metodo: Tagliare i porri ad anelli dello spessore di 1 cm e cuocere nell'acqua bollente salata per 5 minuti. Eliminare l'acqua e far scolare bene. Tagliare il prosciutto a strisce. Mescolare il quark, la crème fraîche, le uova e 2/3 del formaggio. Schiacciare l'aglio e aggiungerlo all'impasto mescolandolo. Infine aggiungere i porri e il prosciutto. Condire con sale e pepe.
ITALIANO • • • • • • 250 g di Spaetzle freschi 2 gambi di sedano medi, circa 100 g 1 carota grande, di circa 150 g 1 cucchiaio di burro 50 ml di brodo 100 g di crema di formaggio bianca o alle erbe (come Cantadou) • sale • Pepe nero macinato fresco • 1/2 mazzetto di erba cipollina • 30 g di formaggio grattugiato, come Sbrinz o Parmigiano • 100 ml di panna liquida Metodo: Mettere gli spaetzle in una teglia da forno imburrata (verificare che possa andare in microonde).
www.aeg.com 10.
ITALIANO Asciugare tutte le fettine con carta da cucina. Quindi, rosolare in una padella con abbondante burro. Nel frattempo preparare la besciamella: far sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la farina e cuocere fino a che non diventa color oro, mescolando continuamente. Aggiungere a poco a poco il latte continuando a mescolare. Aromatizzare la salsa con sale, pepe e noce moscata e far cuocere senza coperchio per 10 minuti.
www.aeg.com 11.2 Pesche agli amaretti Ingredienti per 2 persone: • • • • • 4 metà pesche in lattina 50 g di amaretti 1 cucchiaio pieno di zucchero (1) 1 cucchiaio di cacao in polvere 1 cucchiaio di Vin Santo (vino da dessert italiano) o Grand Marnier • fiocchi di burro • 100 ml di crème fraîche • 1 cucchiaio di zucchero (2) Metodo: Far scolare bene le pesche e sistemarle in una teglia ben imburrata. Spezzare i biscotti all'amaretto e mescolare con lo zucchero (1) e il cacao in polvere.
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