TR YEMEK TARİFLERİ KİTABI
www.aeg.com YARARLI İPUÇLARI VE BİLGİLER UYARI "Güvenlik bilgileri" bölümüne bakın. OCAK İÇİN PİŞİRME UYGULAMALARINA AİT ÖRNEKLER Tezgah altı ankastre fırınlar için: Tablodaki bilgiler sadece yol gösterme amaçlıdır. Isı ayarı Kullanım amacı: dk. ola‐ Tavsiyeler rak süre 1-2 Holandez sosu, eritme: tereyağı, çiko‐ lata, jelatin 5 - 25 Ara sıra karıştırın. 1-2 Katılaştırma: yumuşak omletler, fırın‐ da yumurtalar 10 - 40 Kapağı kapalı olarak pişirin.
TÜRKÇE 3 PİŞİRME İLE İLGİLİ İPUÇLARI Pişirme sonuçları Olası neden Çözüm Kekin altı yeterince pişmiyor. Yanlış raf konumu. Keki alt seviyeye yerleştirin. Kek çöküyor (ıslak kalıyor, su şeritleri oluşuyor). Fırın sıcaklığı çok yüksektir. Bir sonraki pişirmenizde, fırını biraz daha düşük bir sıcaklığa ayarlayın. Kek çöküyor (ıslak kalıyor, su şeritleri oluşuyor). Pişirme süresi çok kısadır. Pişirme süresini uzatın. Pişir‐ me süreleri daha yüksek pişir‐ me sıcaklıkları ile kısaltılabilir.
www.aeg.
TÜRKÇE Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °C Dakika olarak zaman Meyveli turtalar (mayalı hamur / pandispanya ka‐ rışımından yapıl‐ mış) 2) Üst + Alt Isıtma 3 170 35 - 55 Gevrek hamurlu meyveli turta Sıcak Hava 3 160 - 170 40 - 80 Mayalı kek, hafif üst malzemeli (örn.
www.aeg.com Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °C Dakika olarak zaman Small cakes / Küçük kekler (bir tepside 20 adet) Üst + Alt Isıtma 3 1701) 20 - 30 Yemek Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °C dk.
TÜRKÇE Sıcak Hava Pişirme tipi Raf konumu Sıcaklık, °C ola‐ rak Dakika olarak zaman 2 seviye 3 seviye Pandispanya ka‐ rışımı ile yapılan bisküviler 1/4 - 160 - 170 25 - 40 Yumurta akı ile hazırlanan biskü‐ viler, merengler 1/4 - 80 - 100 130 - 170 Makaronlar (ba‐ demli kurabiye‐ ler) 1/4 - 100 - 120 40 - 80 Mayalı hamurla hazırlanan biskü‐ viler 1/4 - 160 - 170 30 - 60 Puf böreği 1/4 - 170 - 180 1) 30 - 50 Ekmek 1/4 - 180 30 - 55 Small cakes / Küçük kekler (bir tepside 2
www.aeg.com PİZZA KONUMU Pişirme tipi Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (dk.
TÜRKÇE Et tipi Miktar Fırın fonksi‐ yonu Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (dk.) Rozbif veya file‐ to: az pişmiş her bir cm kalınlık için Turbo Izgara 1 190 - 200 1) 5-6 Rozbif veya file‐ to: orta her bir cm kalınlık için Turbo Izgara 1 180 - 190 1) 6-8 Rozbif veya file‐ to: iyi pişmiş her bir cm kalınlık için Turbo Izgara 1 170 - 180 1) 8 - 10 Miktar Fırın fonksi‐ yonu Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (dk.
www.aeg.com Kümes Hayvanı Et tipi Miktar Fırın fonksi‐ yonu Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (dk.
TÜRKÇE 11 Hızlı Izgara Izgara yapılacak yiye‐ cek Dakika olarak zaman Raf konumu 1. taraf 2. taraf Burgers / Burgerler 4 8 - 10 6-8 Kuzu fileto 4 10 - 12 6 - 10 Sosisler 4 10 - 12 6-8 Fileto biftekler, kuzu biftekler 4 7 - 10 6-8 Toast / Kızartma 1) 5 1-3 1-3 Üst malzemeli kızart‐ ma 4 6-8 - 1) Fırını önceden ısıtın Çevirme ızgarası - derin pişirme kabını seviye 1'e yerleştirin Sıcaklık °C dk.
www.aeg.com HAZIR YİYECEK Dondurulmuş Yiyecekler Hazır yiyecek Raf konumu Sıcaklık °C Süre (dk.
TÜRKÇE 13 Sebzeler Kurutulacak gı‐ dalar Raf konumu 1 seviye 2 seviye Sıcaklık, °C ola‐ rak Saat olarak süre (Kılavuz) Fasulye 3 1/4 60 - 70 6-8 Biber 3 1/4 60 - 70 5-6 Ekşi sos için sebzeler 3 1/4 60 - 70 5-6 Mantar 3 1/4 50 - 60 6-8 Baharatlar 3 1/4 40 - 50 2-3 1 seviye 2 seviye Sıcaklık, °C ola‐ rak Saat olarak süre (Kılavuz) Erik 3 1/4 60 - 70 8 - 10 Kayısı 3 1/4 60 - 70 8 - 10 Elma dilimleri 3 1/4 60 - 70 6-8 Armut 3 1/4 60 - 70 6-9 Meyve Kurutula
www.aeg.
TÜRKÇE Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı °C Bütün tavşan 70 - 75 Geyik pirzola 70 - 75 Geyik budu 70 - 75 Balık Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı °C Somon 65 - 70 Alabalık 65 - 70 TARİFLER Ekranda her otomatik tarif için raf ko‐ numları ve önceden ayarlı pişirme süre‐ leri gösterilmektedir.
www.aeg.com Akrilamidler hakkında bilgi Önemli Bilimsel kaynaklı son bilgilere göre, yiyecek yüzeyinin kızartılması halinde (özellikle nişasta içeren ürünlerde), akrilamidler sağlık için tehlike yaratabilmektedir. Bu nedenle, mümkün olan en düşük sıcaklıklarda pişirmenizi ve yiyeceğin yüzeyini çok fazla kızartmamanızı tavsiye ederiz.
TÜRKÇE 17
www.aeg.
TÜRKÇE 19
www.aeg.
